普段用の松前漬け

作り置きおかずです.
今回は松前漬け.
日持ちするので常備菜に最適です.


＜松前漬け＞レシピ     

材料： 8人分

スルメそうめん・・・げんこつ大分
刻み昆布・・・スルメと同量
ニンジン・・・１本

・漬け汁
醤油・・・1/4カップ
酒・・・1/2カップ
みりん・・・1/2カップ


作り方：

１．漬け汁の材料を鍋に入れ、さっとひと煮立ちさせる.

２．ニンジンは千切りにし、スルメ、昆布と一緒に保存容器に入れ、１を注ぎ入れる.


３．冷蔵庫で半日したら混ぜる.　２日に一度くらい混ぜ、４～５日から食べごろ.　冷蔵庫で１０日ほど持つ.


こちらのようなものが便利です.




リクエストいただいた、常備菜というテーマで作っています.

他、「作り置きおかず」のテーマ記事を見ていただければ、そこそこの数載っているのでどうぞ！


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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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