大根と白菜の味噌ミルクスープ

今日の晩ごはんです.

実は夕方にピザでおやつしたので、夜は少な目です.
熱々トロトロの白菜と大根の味噌ミルクスープにしました.



トッピングはカニ缶.



ベビーリーフを1枚乗せました.



＜大根と白菜の味噌ミルクスープ＞レシピ     


材料： 4人分

白菜・・・1/4玉
大根・・・1/3本
牛乳・・・500cc
薄力粉・・・大さじ2
味噌・・・大さじ8
水・・・4カップ
カニ缶・・・1本


作り方：

１．白菜は幅2cmほどに切り、大根は厚さ5mmの細切りに.　合わせて鍋に入れ、水4カップを入れたら中火で煮込む.


２．牛乳500ccに薄力粉大さじ2を加えて混ぜてから、味噌大さじ8を加えて混ぜながら弱火で加熱する.　牛乳が凝固するので、沸騰させないように（ちょっとしてしまった）.　とろみがつけばOK.


３．１の水気がほとんどなくなったら、2に入れ、弱火で5分ほど温める.　盛り付けたら、カニを乗せる.



コクがあるから満足感があります.




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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
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