鶏肉とセリの酒蒸しがメインでした.
それに、簡単にできるウズラ卵の一品も入れました.
＜鶏肉とセリの酒蒸し＞
材料： 2人分
鶏もも肉・・・1枚
セリ・・・1束
酒・・・1/4カップ
塩・・・小さじ1/4
作り方：
１．鶏もも肉を一口大に切り、 塩小さじ1/4を振りかけてなじませる.
２．中火のフライパンに鶏肉を入れ、両面を2分ずつ焼く.
３．酒1/4カップをふりかけ、なじませながら水分を飛ばす.
４．セリを3cm位に切り、2に混ぜたら出来上がり.
＜ウズラ卵の醤油漬け＞
これ、超簡単なのに美味しいです！
酒の肴にも良いかも.
材料：
ウズラ卵・・・適量（水煮）
醤油・・・適量
作り方：
ウズラ卵をタッパーなど密閉容器に入れ、かぶるくらいの醤油を加えて1週間ほど冷蔵庫で寝かせる.
昨日はいつもと違ってかなり早い時間に料理したんだったな～
1日盛りだくさんだったので、すごく昔のことのようです.
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最近のおすすめ～
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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