長芋たっぷり変わり種お好み焼き

今日の晩ごはんです.
ややB級グルメっぽいものが食べたくて、お好み焼きにしました.



いつもと変えて、タマネギやさつま揚げを入れました.
生地の段階で、「お好み焼きらしくないものが入ってる」と息子君.
さすがは関西人、わかるんだね～



＜長芋たっぷり変わり種お好み焼き＞レシピ     


材料： 5枚分

キャベツ・・・1/4玉
タマネギ・・・1個
さつま揚げ（小）・・・3枚
薄力粉・・・1.5カップ
卵・・・3個
長芋・・・20cm
酒・・・1/4カップ
豚薄切り・・・200g

お好みソース・・・適量
マヨネーズ・・・適量


作り方：

１．タマネギとキャベツを千切りにする.　さつま揚げも薄く切る.


２．薄力粉1/5カップ、卵3個を加え、良く混ぜる.


３．長芋の皮を剥いてすりおろし、2に加える.


４．酒1/4カップも加えてよく混ぜる.


５．弱火のフライパン（スキレット使用）に薄く油を塗り、豚肉を5等分して並べる.


６．生地を5等分して入れ、フタをして3分焼く. 


７．裏返して再び蓋をし、3分焼く.



スキレットは小さいものを使って、小さ目に丸く作りました！
焼く前には良く熱して.



糸唐辛子を乗せました辛っ!!!




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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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