今日の晩ごはんです！
メインはトロトロ白菜と鱈のクリームシチューです
寒い季節にピッタリでしょう？
それに、サクサクに焼いたジャガイモのガレット・・・
レシピはこちらです.
ベビーリーフと糠漬けのサラダ.
オリーブオイルをかけました.
＜鱈とトロトロ白菜のクリームシチュー＞
最初に長ネギと白菜をしっかりと煮てやわらかくします.
ホワイトソースは失敗要らずの方法で！
材料： 6人分
白菜・・・1/4玉
長ネギ・・・2本
タラ・・・4切れ（400g）
タマネギ・・・2個
バター・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
薄力粉・・・1/2カップ
牛乳・・・4カップ
水・・・3カップ
塩・・・小さじ2（うち、小さじ1はマッシュルーム塩にしました）
レモン汁・・・小さじ1
作り方：
１．白菜と長ネギは幅2cmに切り、鍋に入れて水3カップを注ぐ. フタをして中火で煮立たせ、煮立ってから弱火で20分煮る.
２．玉ねぎは皮をむき、縦に4等分、横に幅5mmに切る.
３．フライパンにタマネギ、バター大さじ2、オリーブオイル大さじ1を入れ、弱火で5～6分炒める.
４．薄力粉1/2カップを3に入れ、全体に絡める.
５．牛乳4カップを入れて強火で煮立たせ、中火にしてとろみがつくまで混ぜながら加熱したら、塩小さじ2を加えて混ぜる.
６．タラは大き目の一口大に切り、1の上に並べてフタをし、5分ほど弱火で蒸らす.
７．５のホワイトソースを６に入れ、混ぜる. 弱火で5分ほど加熱し、レモン汁小さじ1を加えて混ぜたら出来上がり.
あ、写真に写っていませんが、主人と息子にはこれにご飯を付けました.
シチューは少し残りました.
明日の朝、使おうかな～
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