今日の晩ごはんです.
和食でいろいろちょっとずつ盛りました.
おしながきです.
・ニンジンと豆苗サラダのじゃこがけ
・ちくわと糸こんにゃくのみりん煮
・納豆のしょうゆ卵のせ
・冷奴シソトマトのせ
・スパイスチキンロール
・雑穀ご飯
順番に行きます.
まずニンジンと豆苗サラダのじゃこがけ.
塩もみにした野菜に、ごま油でさっと炒めたじゃこを乗せます.
このパターン、最近のお気に入りなんです.
ほかにこんなのご紹介しました.
・ヘルシーライスサラダ
・豆腐サラダのじゃこ乗せ
そうそう、まめおちゃんさん、私も豆苗は根っこを水栽培して2回くらい収穫します
＜ニンジンと豆苗サラダのじゃこがけ＞
材料： 4人分
ニンジン・・・1本
豆苗・・・1/2パック分
塩・・・小さじ1/4
ちりめんじゃこ・・・大さじ2
唐辛子輪切り・・・お好み量（私は20個くらい）
ごま油・・・大さじ2
作り方：
１．ニンジンは千切りにし（スライサー使用）豆苗は長さを合わせて切る. ボールに入れ、塩小さじ1/4を加えてもみ込み、10分置く.
２．フライパンにごま油大さじ2を入れ、中火で30秒熱したらちりめんじゃこ大さじ2と唐辛子を入れ、火を止める.
３．１をさっともんでなじませ、２をかける.
そして、ちくわと糸こんにゃくのみりん煮.
塩気は足さないので優しい味です.
＜ちくわと糸こんにゃくのみりん煮＞
材料： 4人分
ちくわ・・・4本
糸こんにゃく・・・1パック
酒・・・1/2カップ
みりん・・・1/2カップ
作り方：
１．糸こんにゃくはさっとゆで、ざるにあけて食べやすく切る.
２．鍋に斜め切りにしたちくわ、１の糸こんにゃくを入れ、酒とみりんを1/2カップずつ加える.
３．汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり.
納豆のしょうゆ卵のせ.
これ、ヒットです！！
卵をそのまま入れるよりもねっとり濃厚です.
しょうゆ卵の作り方はこちら.
冷奴シソトマトのせ.
食べるときにお醤油をかけて.
ポン酢でもいいな！
メインはお弁当に作ったチキンロールだったりするけど！
晩ごはんにも出すつもりで多めに作ったのでした.
作り方は二つ前の記事にあります.
最後は雑穀ご飯.
お米3合、押し麦1.5合、雑穀半合にしました.
丸く握ってご飯茶わんに入れるのも可愛いかも.
あ、ちなみに写真は私の分です.
主人と息子用はちくわと糸こんにゃく、チキン、ご飯を多めにしました～
和食でいろいろちょっとずつ盛りました.
おしながきです.
・ニンジンと豆苗サラダのじゃこがけ
・ちくわと糸こんにゃくのみりん煮
・納豆のしょうゆ卵のせ
・冷奴シソトマトのせ
・スパイスチキンロール
・雑穀ご飯
順番に行きます.
まずニンジンと豆苗サラダのじゃこがけ.
塩もみにした野菜に、ごま油でさっと炒めたじゃこを乗せます.
このパターン、最近のお気に入りなんです.
ほかにこんなのご紹介しました.
・ヘルシーライスサラダ
・豆腐サラダのじゃこ乗せ
そうそう、まめおちゃんさん、私も豆苗は根っこを水栽培して2回くらい収穫します
＜ニンジンと豆苗サラダのじゃこがけ＞
材料： 4人分
ニンジン・・・1本
豆苗・・・1/2パック分
塩・・・小さじ1/4
ちりめんじゃこ・・・大さじ2
唐辛子輪切り・・・お好み量（私は20個くらい）
ごま油・・・大さじ2
作り方：
１．ニンジンは千切りにし（スライサー使用）豆苗は長さを合わせて切る. ボールに入れ、塩小さじ1/4を加えてもみ込み、10分置く.
２．フライパンにごま油大さじ2を入れ、中火で30秒熱したらちりめんじゃこ大さじ2と唐辛子を入れ、火を止める.
３．１をさっともんでなじませ、２をかける.
そして、ちくわと糸こんにゃくのみりん煮.
塩気は足さないので優しい味です.
＜ちくわと糸こんにゃくのみりん煮＞
材料： 4人分
ちくわ・・・4本
糸こんにゃく・・・1パック
酒・・・1/2カップ
みりん・・・1/2カップ
作り方：
１．糸こんにゃくはさっとゆで、ざるにあけて食べやすく切る.
２．鍋に斜め切りにしたちくわ、１の糸こんにゃくを入れ、酒とみりんを1/2カップずつ加える.
３．汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり.
納豆のしょうゆ卵のせ.
これ、ヒットです！！
卵をそのまま入れるよりもねっとり濃厚です.
しょうゆ卵の作り方はこちら.
冷奴シソトマトのせ.
食べるときにお醤油をかけて.
ポン酢でもいいな！
メインはお弁当に作ったチキンロールだったりするけど！
晩ごはんにも出すつもりで多めに作ったのでした.
作り方は二つ前の記事にあります.
最後は雑穀ご飯.
お米3合、押し麦1.5合、雑穀半合にしました.
丸く握ってご飯茶わんに入れるのも可愛いかも.
あ、ちなみに写真は私の分です.
主人と息子用はちくわと糸こんにゃく、チキン、ご飯を多めにしました～
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皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
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コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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