豚肉とたっぷり野菜のフォーで晩ごはん

今日の晩ごはんです！

豚肉と野菜たっぷりのフォーを作りました.
ヌクマムを入れましたが、あとは具の旨みで.

お豆腐が食べたくて入れてみましたが、結構合います.

＜豚肉とたっぷり野菜のフォー＞

材料： 4人分

豚こまぎれ・・・400g
ニンニク・・・1片
生姜・・・親指大
塩・・・小さじ1
酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
ヌクマム・・・大さじ2（代わりに塩小さじ1/2でもOK）
水・・・1.5リットル
木綿豆腐・・・1丁
トマト・・・1個
タマネギ・・・1個
水菜・・・1/2束
フォー・・・4人前

作り方：

１．鍋にお湯1.5リットルをわかす.

２．ニンニクは皮をむいて2mmの厚みに切る.　１に入れて1分強火で煮る.

３．塩小さじ1、ヌクマム大さじ2、酒大さじ3、みりん大さじ3を加える.

４．豚肉は室温に戻し、中火にした２に入れる.　アクをすくう.

５．豆腐は食べやすく切り、生姜は皮をむいて千切りにし、3に入れる.

６．弱火で温めておく. トマトは輪切り、玉ねぎは薄切り、水菜はざく切りにして置く.

７．フォーをゆでる（説明書の通りに）.　ゆであがったらざるにあけ、流水で冷ます.

８．器にフォーを入れ、６のスープと野菜を盛り付ければできあがり.

あっさりで温かいフォー、こんなのが食べたかったんです

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コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
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