スタッフが辞めた後の売上ダウンから立ち直る方法
こんにちは、菅（すが）です。
突然ですが問題です。
お店のスタッフが辞めた時に売上はどうなっていくのでしょうか？
もし、あなたがこんな問題を出されたとしたらどう答えますか？
実は、
スタッフが辞めると・・・・、
売上は下がります
・・・・って当たり前ですね。（汗）
ただ、スタッフが育つお店になっていると、
スタッフが辞めた後の売上ダウンから早く立ち直れる
という結果になります。
そこで、事例として先日 スタッフが辞めると楽になる経営者さん の記事で紹介した遠藤さんのお店の売上グラフをご紹介したいと思います。
遠藤さんのお店の売上グラフがこちら。
はい。
先ほどいったとおりの数字の動きです。
昨年末でスタイリストさんが辞めたあと売上は下がった
でも、
３ヵ月目には売上プラスになってスタッフが辞めたダメージから立ち直っている
ということがグラフでも確認できますよね？
特に美容院さんなど、
サロン系のお店では施術者が辞めると売上に大きく響きます
でもね、そんなサロン系のお店でも、
スタッフが辞めた後の売り上げダウンは６ヶ月くらいで取り戻せることがほとんどです
ただ、
人手が足らないという理由でサービスの質が下がるとそれは致命傷になります
なぜなら、
人よりお店についているお客様のほうが圧倒的に多いから
スタッフがきちんと育つお店になっていればその回復が早くはなりますが、そうでなくても
今まで通りお客様に満足してもらえるようなサービスができれば売上は必ず回復します
だから、もし、あなたが今人手不足で困っているのなら覚えておいてください。
人手が足らなくなっても売上は作れます
大事なのは、
お客様が一番満足するサービスが続けられるか？
ただそれだけ。
逆に、
スタッフが辞めたことにあわててサービスの質を落とす
それがお店の経営で一番もったいない結果につながります。
遠藤さんのお店があんな売り上げになるのもそこが一番の理由ですよ。
スタッフが辞めた後にサービスの質を維持向上できるか？それが分かれ目になる
これはぜひ覚えておいてくださいね。
それでは、また。
今日も最後までおつきあいありがとう。
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３月公開の人気記事BEST３
今回は、
３月公開の人気記事BEST３
のご紹介です。
では、どうぞ。
１位 人手不足で困らなかったクリーニング店
２位 改善案を出してくれるスタッフの育て方
３位 「 売上が多ければいいんですか？ 」と聞かれたときにすること
今月は１位が人手不足に関する話。２位と３位がスタッフ育成に関する話と分かれましたね。
じつは、
全記事を対象としたランキングでは人手不足に関する過去記事が上位にランクインしています
それだけ困っている人が多いという事でしょう。
でも、このブログで何度も紹介しているように私がお手伝いしているお店の経営者さんは人手不足では困っていません。
その大きな理由の一つに、
「 お店や商品の価値が上がるか？ 」ということを常に考えている
ということがあります。
価値が上がるというと何やら難しい印象になりますが、要するに、
魅力的なお店になるか？
ということとほぼ同じだと思ってもらって大丈夫。
魅力的なお店になればスタッフもお客様も集まるのは当たり前のことですよね？
そういえば、今日もつい先ほど、
視察に来た人から「 このお店はとても雰囲気がいい！ 」と驚かれた
なんてお話をお聞きしました。
ヒントは山ほどこのブログに込めています。
同じ記事でも読み返してみると違うことに気が付くはずです
ぜひ、読み返してみてください。
１位 人手不足で困らなかったクリーニング店
２位 改善案を出してくれるスタッフの育て方
３位 「 売上が多ければいいんですか？ 」と聞かれたときにすること
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
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予測不可能な売上を記録した美容院
こんにちは、菅です。
先日、予測不能な売上を記録したクリーニング店 の記事の更新後ある美容師さんからLINEが入りました。
───
うちも予測不能な数字が出ました 笑
21日営業日で○○○○円超えました♪
───
このLINEを入れてくれたのが以前、
生産性が２倍になってしまった美容院
ある美容院で生産性が2倍になった理由
でご紹介した、美容院ロマネス神楽坂を経営する志賀さん。
２月も充分おかしな数字だったのですが・・・、
３月はそれに輪をかけておかしな売上になった
ということのようです。
具体的な数字はここでは伏せておきますが、
スタイリスト２人でこの数字を出せるのなら赤字になりようがないほどの売上
とだけは言っておきます。
「 車は急には止まれない 」
そんな標語がありましたが、美容院での売上アップの勢いも急には止まれないようですね。
なんだかこの３月はあちこちでおかしな数字が出ているようです。
また、整理してこのブログでご紹介しますね。
まず今日のところは、志賀さんのお店で理解不能な売上を記録した理由を紹介した記事をもう一度読み返してみてください。
生産性が２倍になってしまった美容院
ある美容院で生産性が2倍になった理由
それでは、また。
今日も最後までお付き合いありがとう。
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