Rilla My Rilla と言われたい -3ページ目

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17Nov
- しっくりくるのは丸の内
  日曜日は、母を伴いミュージカルを観に行ってまいりました。家を出るころは雨もやみ、母の足取りも軽やかです。（足元だけ夏なのはご愛敬　笑）演目は、ライオンキング。私は３回目（といっても、数年ぶり）。母がまだ元気なうちに、観せてあげたいなと思い、連れだしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑やたら姿勢のよい81歳何回観ても、冒頭シーンは感激します。血が沸き立つというのは、こういうことでしょうか。お夕飯はどこで食べようかなと迷ったのですが東京駅前の丸ビルに行きました。自宅からは、新宿・渋谷・池袋といった繁華街のほうが出やすいのですが、東京駅の皇居側にあるオフィス街やそのビル内に点在するお店が、昔から好きなのです。歩道も広くて、みんな整然と歩いていて斜めに歩く人が少ない（←どこだよ　笑）のも好きなところ丸ビルの１階には、どういうわけだかスケートリンクができていました。狭いので、大半の人が歩いてましたけど　(^^)今年のツリーは丸いです。街灯のクリスマスイルミネーションは１２月からのようなので、みられなくて残念でした。東京駅の灯りもレトロな雰囲気です。背後のネオンがなければもっと雰囲気あるんですけどねこの日は、暖かく、外のテラスにでると風が気持ちよくて、とてもよかったです。しかし、日曜日に遊んでしまうと、月曜がつらい（私）。そーゆーお年頃なのですね　笑一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
15Nov
- 久しぶりの新入りうつわ
  Windows10にアップグレードしたら、アメブロのブログ作成時のフォントが、すっごい幸うすそうな明朝体になってしまい見にくいです　　笑これまで生育にことごとく失敗してきたグリーンネックレス。今回も室内で一度だめになりそうになったのですが、母がベランダの鉢に地植えしたところ、生き生きとしてきました。植物が輝く様子って、みていて元気もらえますね～--------------------------ラーメン鉢で気に入るのを探しているのですが、それ以外、大きめの器は現状のもので満足しているので増やす予定はありません。（とかいって、買っちゃうことあるんですけどー）店主の方と好みがかなりかぶるショップ（うつわpartyさん）で四寸皿展が開催されるというので、半年ぐらい前から楽しみにしていました。四寸は小ぶりですが、ちまっとおかずを盛れる絶妙な大きさです。母と暮らすようになり、やっぱり器は２枚ずつあったほうがいい！と実感しているのでできれば２枚ずつそろえたかったのですが、なかなか作家さんの器はそうもいかず、根気よく似た感じのものをそろえていかねばなりませぬということで、今回は以下の４点を購入。長谷川奈津さんのお皿です。左：りんご灰釉4寸皿　　φ130×高さ30mm右：りんご灰釉飯碗　小　　φ110mm × 高さ50mm飯椀は常設のもので四寸皿展が始まる前に購入。実際手にしてみると、四寸皿よりも、乳白の紗がかかっているような色合いです。ほかにも四寸小鉢もあったのですが、すでに売り切れ。まったく意識していなかったのですが、それもりんご灰釉で、私はこういう色合いが好きなのねーと自分で納得しました。あいかわらずの、貫入ずき　笑続いて、志村和晃さんの四寸皿。淡黄釉四寸皿　φ120×高さ27mmこれは写真でみるより、現物のほうが数倍素敵です。もう１枚ほしかったなぁ志村さんのお皿は、焼き魚などのせる四角い長皿も１枚あって、これももう１枚ほしいな・・とうだうだしてたら、もう手に入らなくなってしまいました。すごく残念。こちらも貫入いりです。最後の一点は、常設のものなのですが、山口利枝さんの巨大そば猪口を　「笑っちゃうくらい大きい」と店主の説明がありましたが、ほんとうに、大きいです。わたし、指が短いので、片手でもつのがちょっと辛い　笑山口さんの普通サイズのそば猪口をもっていますが、２まわりぐらい大きいでしょうか左：山口利枝　鉄ゴス麦わらそば猪口（大）　φ105mm × 高さ70mm本当は、器にあうお料理をのせた写真を撮りたかったのですが、なかなか自然光の時間帯に時間がとれず・・今日はこれから母を連れて舞台観劇にいってまいりまーす一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
10Nov
- 様式美で語る映像
  昨日は帰宅してからおだやかな、独特の空気感が漂う映画を観ました。中谷美紀さん主演の「繕い裁つ人」筋はまぁあってないようなもの（いやあるかな？笑）なので、「かもめ食堂」や「しあわせのパン」みたいに、細かいこと気にせずに演者の描き出す世界観に多少なりとも共鳴できないとつまらないことこの上ないと思います　（レビューも酷評けっこうありますし）わたしは、この映画の色彩がとても好きです。たぶん、狙ってるのかなと思いますが、フェルメールの天文学者とかぶるところがありますね。あと、もう1点。主人公の職業が仕立屋さんなので、手の込んだ洋服がいろいろでてくるのですが、なかでも、あるドレスが登場するシーン、あまりにも素敵で目が離せなくなります。（語りたいのですが、これからご覧になる人もいらっしゃるかもしれないので自重します　）もし、映画はみないから・・という方がいらしたら、下の写真をクリックしてください。一場面ですが、大きな画像で表示されます。（スマホは最初から大きく表示されてしまうかも　ごめんなさい）↓↓↓↓↓----よくお店やネットの画像で、黒っぽいそば粉のがレットをみかけます。あれって、そば粉の種類が違うんですね。日本では三番粉として、手に入れることができます。少々くせがあるので、好き嫌いもあるかと思いますが、私はこの三番粉で作った粉ものが、ドツボです。先日は、そば粉１００％と豆乳などで、パンケーキを少し厚めに焼きまして、横にスライスして、クリームチーズとサーモンとルッコラをサンドしました。スモークサーモンとクリームチーズは鉄板の組み合わせですね！おいしかったわ～（夜に撮影したので、変な色合いでスミマセン）一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
08Nov
- 最高の長いもでお好み焼き！
  今日のお昼は、長いも入りの豚玉お好み焼き。土曜日に、すんばらしい長いもをいただいたのです。郷里から箱詰めで送られてきたという長いもを、友人がおすそ分けしてくれました。電車にのって担いで帰ってきたのですが、担ぐという表現が大げさじゃないほど、重いんです。こんな大きな長いも持つの初めてなんですが、すごく重いの。作ってる人からしても、今年はよい出来なんだそうです。もう、傷一つなくて、中身が詰まっていて真っ白。たぶん一番おいしい食べ方は、すりおろしたとろろ芋ですよね。（母が喜ぶわー）わたしは、とろろ芋は食べられないので今日は熱をとおす調理ってことで、お好み焼きにしました。レシピはこちらを参考にしましたが、配合は↓こんな風に変えています。1人前-----------------------------------------------------------小麦粉（ちょっといいやつ）５０ｇ長いもすりおろし　４０ｇ網えび干したやつ　大１出汁+塩麹　５０～７０ｃｃ卵（いいやつ）　1個キャベツ　１００ｇ-----------------------------------------------------------先に、赤身のもも肉を鉄板にひいて肉の色がかわってから、たねを流し込んで成型します。今回はお皿が四角いので、四角いお好み焼きです！たれも、さきほどのサイトを参考に自分で作りました。私は、市販の甘いたれが好きではないので、玉ねぎを使った、↓のような配合に変えてます。（でもはちみつは入れてもいいかも～）2人前-----------------------------------------------------------ソース　大２けちゃっぷ　大２たまねぎすりおろし　玉ねぎ1/4個塩麹　小２-----------------------------------------------------------母の分は、お皿にのせてからソースを塗りましたが（下の写真）、2枚目のジブンの分は、ソースを塗ってから鉄板の上でひっくりがえしてじゅーじゅー言わせました。味は、過去食べた中で最高でした。いい長いもを使うと、こんなにお好み焼きっておいしいのね～（長いもって高いので、そんなに買わないんですよね）早速、友人にお礼のメールをしました。こんどお返しに、〆張鶴の酒粕を持って行こうかな♪一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
03Nov
- ビールの券売機
  先日、母を連れて入浴施設に行ってきました。私一人なら自転車でいける距離ですが（寒くなると湯冷めしそうなので、いかないですけど）母を連れて・・となると、往復タクシーになってしまうのが、ちょっと懐に辛いところです。それでも、大きなお風呂は気持ちがいいものですね。日替わりの変わり湯は、しょうが紅茶（おいしそう！）でとっても紅茶のいい香りがしました。大浴場に入る前、飲食できる大広間にある券売機の前に母を連れて行き食券の買い方を説明しました。母のほうが先にお風呂からでることがわかってましたので、ちょっとビールを一杯飲みたいだろう・・と思い、中ジョッキ（.350ｃｃぐらい）のボタンの場所と、料金などを説明したのです。実際のものとは違いますが、こんな↓感じの券売機です。これが3台ぐらい並んでいます。一通り説明をすると、母が券売機の下方向をみつめながら「ずいぶん下のほうから、でてくるんだね」とつぶやきました。券売機のしくみがわかっておらず、現物がでてくると思ったみたい。えーっと、ビールの中ジョッキがそんな場所からでてきたら大惨事なんですけど？　笑*******これまで、一度もできあいのおせちを買ったことがないのですが（ってなこと書きますと、まるで毎年、がっつり手作りで・・という風に聞こえますが　そうではなく、毎年ろくにおせちなんて、作ったことないということです　てきとーに好きなもの作って、足りないもの買ったり）今年は、自分でもどうしてそう思ったのか、一度ぐらい買ってみようかな・・という気になり、母に「どうする？」と聞いたところ、予想以上の喜びようなので早期注文してしまいました。ネット注文というと、あの○ードカフェのすかすかおせちが頭をよぎりますが以前、野菜の定期便注文していたオイシックスで買うことにしました。和風の二段重。恥ずかしながら、私は好き嫌いが多いので食べられないものもありますがきっと母が食べつくしてくれることでござんしょう。オイシックスのサイトより転載12月30日に冷凍状態で届くそうなので、冷蔵庫で自然解凍。うちは、大晦日からおせちをたべる習慣なので、ちょうどいい感じです。あとはカニだな、　かにかにかに一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
31Oct
- ハロウィンナイト
  3週間ほどご無沙汰してしまいました。なにしろ日がすっかり短くなり、出勤時も薄暗いし、帰宅するころは真っ暗だし・・と写真撮影する機会がほとんどなく、お休みの日もでかけることが多くて、この3週間カメラを一度も手に取らなかったというのはここ数年で初めてのことかもしれません。今の職場は、山裾にあるので、同僚やその他の方々から、とれたてのお野菜とか食材をいただくことがけっこうあります。先々週は庭になっていた青々としたかぼすをいただき、おとといは、また別の方から、柚子をいただきました。この柚子は、お風呂に入れて、柚子風呂にしました。洗いざらしのふきんで袋を作り、その中に4つ切りぐらいにした柚子を入れてぐいぐい押すと、幸せな香りがします。昨日は、さらに別の方から、直径８ｃｍぐらいあるサツマイモを3本いただきました。1本はストウブで焼いてみようと思い、いろんな方の記事を参考に、サツマイモをまるごとストウブに入れて蓋をし、最初はコンロでしゅーっと音がしてくるまで火をいれ続いて、オーブンで170度で40分、続いて160度で30分焼き、オーブンから取り出して鍋の蓋をしたまま冷ましました。クッキングペーパーを引かなかったので、焦げ付くかな？と思ったのですがそれは全然大丈夫。↑取り出してから半分に割りました。焼いてる最中はまるごとです。十分柔らかくなっていましたが、石焼き芋のような感じにはまだなってないな。これはもっと焼き方を研究しなければなりません。母に「食べてください」と置手紙して出勤したんですけど帰ったら全部なくなってました　 (゜_゜)食べ過ぎだって*****本日は仕事だったのですが、18時ごろ電車に乗っていたら、黒い人たちが乗ってきました。いっしょにいた友人は最初外国の人だと思ってたら思いっきり日本人だったので途中から目が点になってました　笑腕に「写真ＯＫ」という腕章をされてたので、下車後も、遠慮なくとらせていただきましたこれから渋谷にくりだすみたい。ハロウィンって、いつからこんな若者の大仮装大会になったんでせうか？ま、楽しそうだけど、ちょっとこの格好じゃ風邪ひきそうね一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
08Oct
- インスタにパソコンから写真を投稿する
  インスタグラムのアカウントはかなり前から持っているのですがもっぱら、素敵な写真を眺める専門。自分ではテスト以外ほとんど投稿したことがありません。なぜか。　理由ははっきりしています。写真は原則カメラで撮影し、スマホでの撮影はしません。そうすると、インスタへの投稿、すごく手間がかかります。またGramblrというソフトを使えばパソコンから投稿可能なのですが、毎回、画像のリサイズなどの処理が必要で、これがけっこーめんどくさく感じてやる気がしないのです。やっぱり、インスタって、スマホのカメラですすっと撮影してぱぱっとアップロードっていう手順が王道だし、それが、インスタのリアルタイムな空間を切り取るっていうコンセプトにあったものなのですね。以上のような理由で、ほっぽっておいたのですが、最近、ネットで、Winndows７の環境でも、比較的簡単にインスタ投稿ができる方法があるという記事を読み、早速試してみることにしました。（参考にした記事はこちらです　）かなり丁寧に手順がかかれており、記事の中でも簡単だ・・というニュアンスのことが書かれていますが、海外のソフトを安全にインストールできる知識と経験がないとちょっと真似して試すのは危険かもしれないなと感じました。（以下、自分の覚書でわけのわからないことを書きます興味ない方、すみません。読み飛ばしてください）大雑把なイメージとしては、①パソコン上に、仮想空間を作り、そこにあたかもスマホがあるかのような環境を作る②スマホが日本語入力に対応できるように設定③Google Playが大人の事情で既定では使用不可になっているので　それが使えるように設定しなおす（この処理が一番面倒です）④Google Playからインスタを探しインストールする上記の手順をおえると、したのような画面の状態になります。パソコンのデスクトップ画面、（壁紙は「しあわせのパン」のカフェマーニで～す）左側にあるウィンドウは、仮想環境を実現しているGenymotionというソフトで、ここでは２つのスマホ環境が動かせるようになっています。画面右側のウィンドウは、そのうちの１つ、sony Xperia ｓ　です。インスタグラムのアイコンが見えますね～なんとか、環境を作ることが出来ましたが、やはり日本語入力が不安定（たまに動作しなくなる）です。パソコンの上でスマホを操作しているので、なんというか、違和感があります。あたりまえですけどまた、仮想スマホ上のインスタに、パソコンにある画像データをどうやって移動するかも、ネット上の親切なサイトで調べないと、最初はさっぱりわかりませんでした。とりあえずは仮想スマホ画面の上に移動させたい画像ファイルのドラッグ＆ドロップでギャラリーに追加されるのですが、いまいち動作が不安定なことあり。ま、しかたないですね。下の画像は、仮想スマホ上のインスタ画面。ギャラリーを表示して投稿する写真を選んでいるところです。これまでの写真を投稿していくなら、この環境を使うのが一番手早いような気がしますが、それでも、かなり手間暇かかるのは間違いなくせっかく作った環境だけど、このままフェイドアウトしそうな雰囲気満載なのであります。まったく何やってんだかねー　笑一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
06Oct
- なんとなく秋なお弁当
  朝晩、少し肌寒くなりました。勤め先が山あいで、最寄駅から自転車でいくのですが、７時半ごろだと、カーディガンでは寒く感じます。今日はお弁当を作って持っていきました。久しぶりの竹のお弁当箱です。タイトルに気取って「秋」などと入れてみましたが、秋を感じさせるものって、せいぜいサツマイモぐらいかしら　笑・キスの揚げ物・サツマイモの素揚げ・ブロッコリー・梅干し・大根葉・姫大根ごはんには、ゆず＆わさびのふりかけ。ほとんど、素材まんまです。それに準備もほぼ前の晩にすませてます。先週は、下のシリコンのランチボックスで３回ほどお弁当を持っていきました。夕べの残りのごはんをつめて、横に残りの煮もの（輪切りの大根どーん、こんにゃくをどーん、いかをどーん　みたいな）いれて。あと梅干しいれるぐらいの、超簡単なおべんとう。職場のレンジであっためて食べるのですが、これが、思ってた以上に、身体に染みわたるのです。病院の売店（私の職場から徒歩３０秒）にあるお弁当のほうがずっと品目も多くおいしそうにみえますが、やっぱり家庭の味って、疲れた体を元気づけるパワーがありますね。今日も、お弁当箱どっちにしようか迷ったのですが、レンジが使えないので中身冷たいままの竹のお弁当箱でしたが、やっぱりおいしいな～ちなみに、お弁当の写真をみた友人たちから「そんな量で足りる？」とつっこみが。びみょーに足りないので、本当はスープジャーに押し麦いりの味噌スープもっていくつもりだったんですけど力尽きてしまいました　笑仕方ないので、売店で春雨スープと、ワッフル買っちゃった　(^_^)一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
05Oct
- 深川丼
  今週に入り、複数の医療関係の友人から「乳がん検診の申し込みが殺到してる」という話を聞きました。著名人の影響力というのはすごいものだと、改めて感じます。私も来年に入ってからですが、会社の健康診断を受ける予定です。なにしろ3年ぶりなので（転職前の2年は受けてていないのです　あわわ・・）どの項目にどんな高値がでるかと、今から戦々恐々です。実は母も、1年半ほどまえに乳がんの手術をしたのですが、私が自分の公休日に見舞いに行く前に退院してしまい、その後も放射線をあてましたが、そらもう驚くほど元気で現在にいたっております。これは、日曜日に作った深川丼。いいアサリのむき身が売っていたので、あぶらあげと長ネギで作りました。どんぶりの中央で、ちょっとふてくされているのは、レンジでゆでるのに今一失敗した絹さやです　ふふ真ん中あたりにある里芋と大根の煮物は母作。煮物とお茶は人に作ってもらったり、いれてもらったほうが俄然おいしく感じるのが不思議です。ちなみに、だいぶ前にもブログにのせたこちらのゴミ箱。（写真だと大きさがわかりにくいですが、４５リットルのゴミ袋がちょうどです）日曜日にベランダにだして日光浴させようと、母にお願いしたら「昨日、洗剤であらって、熱湯をかけておいた」と言われました。たしかに、ぴかぴかです。熱湯かけていいのかどうかはさておき（笑）掃除好きなのは、こちらとしても助かります。子供のころは掃除下手の私、よく母に怒鳴り飛ばされて辟易したものですが、年をとってくると、掃除好きな老人というのも悪くないものです。一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
04Oct
- ハロウィンだんご
  いい季節になってまいりました。最近とくに、なかなか家で自由な時間がとれません。5時に起きて、6時20分ごろ家をでて週に１～2回は外ごはんで遅くなりますし、直帰するときも19時半ごろ帰宅し、ご飯食べ終わるのが20時半ごろで、一息ついて、さてこれから・・と思う21時ごろには、すでに眠い　笑それでも、デスクに座ってなんやかんやしてると、先週の月曜日など、気がついたら出勤服のまま寝ていたらしく時計をみたら朝の5時でした　ほほほほほほいつ寝たのかも覚えておらず、布団もかけず、電気もすべてつけっぱなし。ちょっと空調もいれてたのですが、それでも風邪もひかないのですから丈夫です　(^_^;)　小さな子供がいるわけでもなく、介護が必要な身内がいるわけでもなく、ぼーーーーーーっとしてる時間もけっこうあるので、工夫すればいくらでも時間を作れる気がするのですが、やりたいことがどんどん増えていく一方、集中力が目に見えて落ちていき、なんだかさっぱり有効に時間がつかえない今日この頃なのです。1週間ぐらい前に作ろうと思ってた、ハロウィンカラーの白玉団子をやっと今日作ることができました。富澤商店で、むらさき芋と、かぼちゃのパウダーを購入。とっても色がきれいです。同じく富澤商店に、分包品の粒あんが売っていて、少量使い切りができるので少人数家族にはとても使いやすいです。しかし、毎度おもうのですが、もう少し、形をそろえて、綺麗に作れないもんでしょうかねぇなんか、無印良品のはぶらしスタンドにもみえてきます　笑完全に、渋皮煮を作るテンションがおちてしまいました。やばし。　来週の2連休で作れるかしら・・・一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
24Sep
- 防災への備え　食料編
  １か月ほど前になりますが、防災用品の本格的な補充を行いました。もともと、防災リュック（銀色のよくあるタイプ）は持っていたのですが、中身はそのうちそのうち・・とてきとーな感じのままほっておいたら、４年半前の大震災がおきてしまいました。インフラは問題なかったのと、すっからかんになった店の食料もすぐに流通が復活したので、非常食を使うこともありませんでしたが、備え不足は実感しました。当時は、一人暮らしでしたので、とりあえず自分自身の面倒をみられればよい　という感覚でしたが、今年から母と暮らすようになり、最低限、１週間ぐらいの食料を用意しておかないとまずいな・・と思うようになりました。基本、自宅で暮らすという前提で、水道・ガス・電気が１週間とまってしまったと想定しての非常食確保です。震災後に、ネットで情報収集したときは、ツナ缶・ケチャップ・お茶漬けのもと　などが役に立つという、リアルな意見はとても参考になりました。（また実利一辺倒でなく、ちょっとした甘いものも　心を潤すっていうのも、そのとおりだなぁと思いました）今回、とても参考になったのが、日経新聞のweb版にのっていた下記の記事です非常食だけで１週間　試して分かった問題点と対策日経記事より画像を転載記者の実体験なので、読んでいるだけで胃の調子が悪くなりそうですが机上でも、こういう疑似体験をするのは大事ではないかと思います。主食のご飯ですが、防災用のものはどうしても高額で、数をそろえるのに勇気がいります。ごはんは、火も水もなくてもそのまま開封して食べられる、おかゆが食べやすく、備蓄しやすいですね。上にあるのは、卓上ガスコンロのガス。おかゆの箱の右側にあるのは、備蓄と普段用飲用をかねた小さ目の缶ジュース類（トマトジュースと、炭酸です）おかゆは別として、他の食料なども含め、普段の飲食に使いながら、減った分を補充していくことで、もったいない期限切れを防ぐ・・というのがおすすめパターンの一つのようです。水に関しては１０数年前からアクアクララを使っているので、12Ｌのボトルを３～４本ぐらい、常にあるようにしています。（けっこう邪魔になりますけど）多少のお湯はわかせるので、カップめんも購入。でも、期限がかなり短いのが誤算でした。ま、別に半年ぐらいすぎてても、大丈夫だと思うんですけど・・・魚系や肉系の缶詰や（スーパーに普通に売っているようなもので、食べたいなと思うもの）あんみつや果物系の缶詰も買いました。それから、普段もばんばん使う、ノンオイルのツナ缶！ビスコやリッツは、丸缶いりの防災用みたいなのを買ったのですが、一番の利点は、期限が長いこと。５年ぐらいありました。私は車をもっていないものですから補充品はすべてネットで調達しました。メインは、LOHACOで、そこで揃わないものは楽天やamazonなどを利用しました。何もないよりはまし・・といった程度ですが、家族で話し合う機会にもなったので、定期的に見直していければなと思っています。一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
23Sep
- 栗ざんまい
  今年こそ、栗の渋皮煮を作りたい。連休前に栗テンションがあがっていた私は、２年ほど買おうか悩んでいた、こんな道具も注文していました。そう、栗をりんごの皮をむくようにむけるという、あの、くりくり坊主２です。この動画の冒頭にでてくるのは初代のもので、私が注文したのは５５秒あたりからでてくる水洗い可のお手軽なタイプ。栗は普段のスーパーではなく、農協で地元の元気よさげなものを買ってきました。さぁて、準備万端。お出かけが続きの２日がおわったら、朝から渋皮煮だわっと思っていたら、私がでかけている間に、母が栗を剥いてしまいました。もちろん、渋皮もとって。　　(　ﾟ ▽ ﾟ ;)ｴｯ!!仕方ないので、栗ご飯を作り、（正確にいうと、母が作りましてん）栗ごはんでは使い切れなかった栗は、茹でてマッシュし、牛乳と赤砂糖で、栗だけの栗きんとん作りました。ということで、せっかくの栗くり坊主の出番なし。栗がでまわっているうちに、また渋皮煮のテンションがあがるといいんだけどなまた来年になっちゃうかもかも　笑一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
22Sep
- 茶碗の中の小宇宙
  よいお天気が続いていますね。昨日は六本木のミッドタウンに行ってきました。普段見慣れている自然雑多な造形物とは違い、完全に人工的な様式美なんですけど、とてもフォトジェニックな空間で、たまに行くと撮影テンションがあがります。しかし、混んでました。カフェはたくさんあるけど、どこもほぼ満席。連休の最中だから仕方ないわねー今回の目的は、サントリー美術館で展示されている耀変天目茶碗を見に行くこと。通常は大阪の藤田美術館での収蔵なので、都内でみられるなら・・と誘われて出かけていきました。ネット画像で見る限り・・なのですが、現存する耀変天目茶碗の中では、今回の藤田コレクションのものが、ダントツで好みです。私などが、国宝に「好みだわ」なんていうの、おこがましいんですけど　笑小ぶりな茶碗なのですが、外側にも特徴的な模様がでていて、いったいどうやって作られたものなのか、背景のミステリアスさもあいまって、人々の興味を引くのでしょうね。２日連続ででかけてしまったので、母へ何かお土産でも買っていこうかと思ったんですが、茶碗のポストカードなんかもらっても嬉しくないだろうし　(^_^;)サントリー美術館のある３Ｆには他のショップもあってうろうろ。ＩＤＥＥで、カッティングボードを見つけました。ちょうど昨日、「小さなまな板がほしい」とつぶやいていたので、ちょうどいいかも・・と買って帰ることにしました。私の中では、まな板は２枚あれば十分って思ってたんですけど、こうして並べてみると、悪くないわねー　って感じです一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
21Sep
- いくらどーん
  いくら丼つくりました。以前、神奈川県の藤沢市に１７年ほど住んでいたのですが、当時、ＪＲ藤沢駅の近くに、超絶うまい海鮮丼のお店がありました。なかでも、北海道から直送してもらっているという、いくら丼がですね、これがもう驚く味で　(´ー｀)値段も驚くようなものでしたが（たしか、３０００円以上だった）。小粒なんですけど、口の中に入れると、こりこりするんです。一粒の膜がしっかりしてるんですね。この食感のおいしさは、いままで食べていたいくらとはまったく別の食品？！と思うばかりでした。あの味を再び味わうには、こらもうお取り寄せか、もしくはいきのいい筋子から自分で作るしかないと思ってました。（なかなか腰もあがらず、作ったことなくて）で、先日、ほ助さんの2015年バージョンいくら丼を拝見し、追い打ちをかけるようにＦＢで友人が筋子から作ったいくら丼をみてもうノックアウト魚屋さんに並んでいた大きな筋子を買ってきて、いくらの醤油漬けをやっと作ったのであります。筋子からいくらを取り出す方法は、この方の記事を参考にしました。４２度のお湯+お塩。ずぼらなワタクシですが、こういう温度はしっかり計って作業します。今回は、上記のサイトの指示通り、醤油：酒が同量のもので漬けこみましたがまた違うバージョンでも作ってみたいな。とりあえず、2/3は冷凍しました。あのお店で食べたほどではありませんが、スーパーで売っているいくらとは、やはり別物感の美味しさがありますね～今日は、私が夕方からでかけてしまうので、お昼がお夕飯みたいな感じ。赤カレイは、母に煮てもらいました。それから、タコときゅうりの酢味噌あえ。あったかいお茶が美味しい季節になってきましたが、まだ冷たい麦茶もおいしいです。実は昨日も夜は友人と食事にでかけていて、２日連続の外出というのは、ちょっと気がひけます。ということで、昨日は母の分の夕食を作ってでかけました。平目のサク（いいのが安かった！）のソテー。自家製ドライトマトとパプリカも添えて。明日は、近隣のホームセンターに母を連れて行く予定。足がないのでタクシーになっちゃうんですけど、ま、先に２日も遊びにでかけちゃったから家族サービスしないとね　(^_^;)一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
20Sep
- スィートパンプキン
  私は今日から４連休です。全国的によいお天気のようで、よかったですね。行楽日和ですけど、この連休は、家の片づけをするつもり。ちょっとしたお出かけぐらいかな。母が戻ってきているので、かぼちゃのお菓子を作りました。以前から参考にさせていただいているこちらのレシピ生クリーム不要●濃厚かぼちゃプリン by とむまろプリンというより、スイートポテトに近い食感で、とても気に入っています。今回は、カラメルはなしで、オーブンのハイブリッド機能（ヒーターと加熱水蒸気）で作ってみました。焼き立てを食する母です。（恰好は夏ですね　笑）しかし、レンジでかぼちゃを蒸して、フープロで材料をまぜて、オーブンの自動機能で蒸し焼きに・・これを手作業で全部するとなると、おそろしく大変ですね。蒸し器で蒸す絵面などは、みていて好きなんですけど下ごしらえで使うには、確かにレンジは便利です。何度か書いておりますが、私、かぼちゃは好きではありません。（煮物は作るけど、自分では食べません）でも、パンプキンポタージュとか、この手のお菓子はけっこう好きです。煮物は食べないくせに、なぜなんだと自分でも思うのですがどうしてなのか、よくわかりませーん　笑しかし、ちょっと見、ハードタイプのシュークリームみたいね。一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
17Sep
- ひよこ豆Mix粉　鶏のカツレツ風
  久しぶりの更新になってしまいました。更新のない間もたくさんの方が見に来てくださり、ありがとうございます。年々驚くことばかりの変わりゆく日本の気象状況に、心と身体がなかなかついていけません（年なのでしょうね　はー）これは、先日作った、鶏のカツレツ風をサンドした玄米マフィン。話はちょっと横道にそれるのですが、最近の食のマイブームは、昭和産業の「レンジでチンするから揚げ粉」です。ちょうど、母が妹の家に行っていて不在の時期だったので、思いっきり自分だけのてきとーな食事にすることができました。帰宅して、皮なし胸肉かささみと、この粉を一緒に袋にいれてシェイクしクッキングシートをひいたお皿にのせて、レンジで数分。ぱさぱさの三歩手前のから揚げもどきが出来上がりますが、これがまた簡単で美味しく、くせになる味です。（普通のもも肉のから揚げが好きな方には、パワー不足な一品ですけど）先日も、購入しようと成城石井に立ち寄ったら、この庶民的なから揚げ粉が売ってなくて仕方ないので、こちらのからあげ粉を買ってきました。さすがに、レンジでは作れませんが、揚げるのも面倒だな・・ということで、肉をカツレツ風に薄くたたいて、フライパンで揚げやきすることにしました。ひよこ豆粉が混ざってることで、パリパリになるのがウリのようですが、ほんのりカレー風味なエスニック調の味。和のベビーリーフと、グリルしたエリンギといっしょにサンドしました。パンはタカギベーカリーのマフィンで、玄米粉にまみれてるんですがおいしいんです。つけあわせは、ナガノパープル。スーパーの果物売り場、秋の恵みでいっぱいになってきていますね。危険だわ　笑一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
05Sep
- そば茶の薬膳粥みたいな
  今週は胃腸が絶不調でした。胃腸炎は、絶食が一番の薬なのですが、働いていると、そういうわけにもいかず。やっと週末、食べたいご飯を作ることができました。まずはクコの実それから生姜の千切りとそば茶、ひとつまみのお塩で、5分粥を作ります。身体にやさしい、薬膳粥のできあがり。おかずは、甘唐辛子をごま油で炒め、酒と塩麹くわえて卵としらすでとじたものとゴマ豆腐と野沢菜のあえもの。おいしかった。煮出したそば茶の残りは、ナルゲンのカラーボトルに入れました。これ、-20℃～100℃まで使用可能な優れものです。今日は唯一晴れる土曜日！とのふれこみでしたが、結局、曇り空で、残念。洗濯物がいまいち、パリっと乾きませんねぇ一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
31Aug
- オリーブ色とかインダストリアル系とか
  めずらしく、今日は食べ物の話は出てまいりません（ほんとか？笑）ある程度の期間、拙ブログをご覧いただいている方ならあぁそうかもねーと思われるかもしれませんが、私は、緑色、さらに絞るならオリーブ色がとても好きです。この色味から派生するグラディエーションの小物やインテリアをみると血がひどく騒ぎます。素敵なインテリアの部屋がたくさん公開されていますが自分の好みをつきつめてみると、オリーブやモスグリーン系をさし色にしたハード過ぎないインダストリアル+アースカラーテイストの部屋がいいなぁと思います。たとえば、この写真のお部屋みたいな。unicoさんで紹介されている部屋で、めちゃくちゃ好みなのですが、ソファ単体だけみても、ときめかないのです。これはもう、部屋と家具と小物と、全体のスタイリングがツボにはまったのでしょうね。ここ２年ぐらい、私の中ではずっと上の写真の部屋がＮＯ１だったのですが、最近、こらまたドツボにはまるソファの写真に出会ってしまいました。いやもう、ツボったらツボ。なんて素敵な色と形なのかしら。大きすぎて、絶対に部屋におけないし、高すぎて、逆立ちしても買えないけど、好みすぎて、このDAY SOFAで、ごろごろしている自分を想像し、薄ら笑いをしている今日この頃なのでございます　笑と、そんな妄想はさておき、現実世界に戻ってみると、老眼が進み（進むのかしら　老眼って）２段階ほど、強めにしたレンズの眼鏡を、眼鏡市場で作ってもらいました。フレームはこちら。もうおわかりのように、ひとめぼれです　笑マットブラウンのステンレスフレームとオリーブ色のつるの組み合わせ。好みがわかれるところだと思いますが、とってもかわいいです。　かわいい眼鏡をかける年でもありませんが。前の眼鏡より、度を強くしているので、そのぶん、手元やパソコンをみるときにしか使いません。いままで以上に、かけたりはずしたりが頻繁になるので、同系色のビーズのチェーンもいっしょに買いました。ビーズはカメレオン色です。金具の金色がちゃっちーけど仕方ないわねー一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
30Aug
- 薔薇の焼きりんご
  しばらく、はっきりしないお天気が続きますね。今日は、6日ぶりのお休みなので、また昨晩調子にのってリンゴ菓子を作りました。薄切りしたリンゴで作る、このバラのお菓子。最初にみたときは、あまりの可愛さに悶絶しました。下にパイ生地を巻き込んだり、タルトにのせたりといろいろバリエーションがあるのですが、夜も遅かったので、シナモン・バター・お砂糖とレモン汁で軽くコンポートしたリンゴの薄切りを薔薇の花弁のように巻いてココット型にいれ、オーブンで焼きました～リンゴは津軽。固めの果肉のリンゴがむいているようなので、津軽だとギリかなと思いました。上にナパージュなど塗れば、つやつやになりますね。今回は、粉砂糖をふって、ちょっとお化粧してみました。レモン汁も加えているので、甘酸っぱいりんご好きには、たまらんおいしさでございまする。：：：：：いつも予約でいっぱいの、お家カフェ「Ema cafe」のエマままさんのブログで紹介されていた花びら型の青いステンドグラスのペンダントにひとめぼれ！早速こちらで注文し、まだまだめちゃくちゃ暑い夏の盛りに、我が家へ到着しました。私は汗をかく時期に、金属が直接肌にふれると赤くなってしまうので（プラチナと、金は例外←どっちも高い　笑）ビーズや天然素材のものがいいのですが、今回は、同色のとても素敵な革紐をつけていただきました。陽ざしに透けると、うっとりします。ふふふふふふふ。一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真
24Aug
- 貝ひもを使った「ごはんの友」
  昨日立ち寄った魚屋さんで、新鮮なほたての貝ひもが売られていました。山盛りたっぷり一パック、買ってまいりました。貝ひもを塩でこすり洗いしたあと、早速、２種類の、ごはんの友を作りました。１つ目は、千切りショウガといっしょに、お醤油と酒とみりんとお砂糖、控えめな甘さで煮ました。軽く煮たあと、いったん貝ひもを取り出し、汁を煮詰めたところにまた戻しています。こりこりしておいしいです　(^_^)２つ目は、千切りショウガとみじん切りにした豆鼓をごま油で炒め続いて甘辛唐辛子を輪切りにしたものを加え、最後に、味噌+酒+塩麹少々のたれで味をつけたものです。おいしいです。　ご飯がすすんで困るけど　笑：：：：：パパと娘と一匹が遠吠えの練習。絵に描いたような幸せな一家団欒の図。みていると、気持ちがほこほこしてきます。一眼レフカメラで撮る料理写真オウチごはんと器の写真