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栄養バランスのとれた食事を作る
オンライン料理教室を開催している
管理栄養士 とものうようこ (トモ)です
(プロフィールはこちらから)
(３年ぶりに風邪をひいて肺炎治療中です
)
今日お伝えするレシピは
栄養バランスを整えた香味うなぎ寿司献立の
香味うなぎ寿司
材料はご飯とうなぎ、青じそ、
しょうが、みょうが、いりごまです
調理はご飯を炊いて
うなぎを温めるだけの
簡単調理
すし飯は
扇風機を使って冷まして
時間短縮
油も使用していないので
とってもヘルシー
料理が得意でない方にでも作れる
簡単・時短・ヘルシーレシピです
作り方をお伝えする
香味うなぎ寿司はこちら↓
うなぎはフライパンに入れて
酒と蒲焼のたれを加えて温めるだけ
簡単に作れておいしい
おススメの料理です
香味うなぎ寿司
の作り方をお伝えします
材料 ( 2 人分)
・うなぎの蒲焼 (1/2枚) 100 g
・青じそ 8枚
・みょうが １本
・しょうが 20 g
・白いりごま 大さじ１
・米 １ 合 (150 g)
・こんぶ(５cm角) １枚
調味料
[A]
・酢 大さじ ２
・砂糖 大さじ １
・塩 小さじ １/３
[その他]
・酒 小さじ １
・うなぎの蒲焼のたれ 10g
下準備・作り方
- [下準備]
- ・青じそは茎を切り落とした後
- 1.5cmくらいの食べやすい大きさに
- 切っておく
- ・みょうがは小口切りにして
- 水にさらしたあと、
- ペーパータオル等で水気を切っておく
- ・しょうがはみじん切りにしておく
- ・うなぎは一口大に切っておく
- ・米は洗ってザルにあげ、
- こんぶと水ともに炊飯器に入れて
- ４０分程おいておく
・調味料[A]を混ぜ合わせておく
[作り方]
① 米を浸漬させてから
４０分ほど経ってから炊き始める。
② 米が炊き上がったら、
しゃもじでご飯をほぐし１０分程蒸らす。
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③ うなぎを小さめのフライパン等に入れ、
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酒とうなぎの蒲焼のたれを入れて
-
うなぎを温めた後、冷ましておく
-
(皿にうなぎを入れ、蒲焼のたれをかけて
-
ラップをしてから電子レンジで加熱しても大丈夫です)。
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④ ②が蒸らし終わってから[A]をご飯に混ぜ込み
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平らな器に移し、すし飯に扇風機等で
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かぜをあてて冷ます。
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⑤ ④にいりごま、しょうが、みょうがを入れ
-
混ぜ合わせから、青じそを入れて
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ざっくりと混ぜる。
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⑥ ⑤を器に盛り付け、③のうなぎを上から
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盛り付けて完成です。
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今日は香味野菜の香り豊かな
香味うなぎ寿司
の作り方ををご紹介しました
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他の料理の作り方も
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