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栄養バランスのとれた食事を作る
オンライン料理教室を開催している
管理栄養士 とものうようこ (トモ)です
(プロフィールはこちらから)
(３年ぶりに風邪をひいてしまい、現在体調不良中のため
オススメ記事を改良し、再アップしています)
今日お伝えするレシピは
おろしぶっかけうどん献立の
おろしぶっかけうどんの作り方
ゆでうどんの上に大根おろしと
甘辛く煮たお肉、天かす、青ねぎをのせて
めんつゆをかけるだけなので
簡単に作れます
おろしぶっかけうどん献立はこちら↓
作り方をお伝えする
おろしぶっかけうどんはこちら↓
甘辛く煮た鶏肉が入っているので
肉うどんのような仕上がりです
おろしぶっかけうどん
の作り方をお伝えします
材料 ( 2人分 )
・冷凍うどん麺 180 g を 2 ケ
・鶏もも肉 200 g
・玉ねぎ 50 g
・大根おろし 100 g
・天かす 20～30 g
・青ねぎ 16 g
食材はこちら↓(その他にうどんが必要)
調味料
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[A]
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・砂糖 大さじ 1
・酒 大さじ 1
・みりん 大さじ 1
・醤油 大さじ 2 (かけ醤油を使用)
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・だし汁 80 ml
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[その他]
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・めんつゆ(濃縮2倍) 40 ml
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・水 40 ml
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・わさび 適量 (お好みで)
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下準備・作り方
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[下準備]
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・鶏肉は一口大に切り
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玉ねぎはスライスしておく
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・青ねぎは小口切り
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大根は大根おろしにしておく
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・大きめの鍋にうどんを茹でるための
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お湯を沸かしておく
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・めんつゆと水を合わせておく
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[作り方]
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① 鍋に[A]を入れ加熱し、温まってから
鶏肉と玉ねぎを入れ、蓋をして加熱する。
② 鶏肉に火が通ったら、蓋を外し、
煮汁が少なくなるまで煮る。
③ うどんを茹でるためのお湯が沸いてから
うどんを1分程茹で流水で軽く冷まし
水気をとっておく。
④ 器に③を入れてから②を入れ、
大根おろし、天かす、青ねぎを盛り付ける。
⑤ めんつゆをぶっかけおろしうどんにかけると
完成です。
(お好みでわさびを入れる)
天かすの食感がアクセントになっている
おろしぶっかけうどん
お試ししていただけると嬉しいです
他の料理の作り方も
こちらから確認できます↓
▶わかめおにぎりの作り方
▶えびとトマトのふわふわ卵炒めの作り方
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