ショコラロワイヤルのオススメポイント　＠フェイクスイーツミニョン2017

こんにちは。

ゆきのフェイクスイーツブログ！へようこそ。

Sweet & Sweet cherry

クレイパティシエール　藤井弓貴です。

フェイクスイーツミニョン2017『43のワークショップ』で

私がさせていただく予定のワークは3種類　シリーズ第３弾。

第１弾はコチラ→　★エンジェルケーキ

第２弾はコチラ→　★ムラングシャンティ

今回は

『ショコラロワイヤル』

のオススメポイントをご紹介します

個人的好みのお話ですが、

チョコレートは溶けかけが好きです。とろっと感が大好きです。

つやつやの柔らかいチョコレートと軽いチョコのクリーム、

あと大好きないちご達を組み合わせた、

私の「好き」を集めた作品です。

ポイント１

つやつやのチョコと少しマットなチョコクリームのコントラスト！

ここも個人的になのですが、

全くツヤのないクリームってあんまり萌えません。

完全にマットではなくほんのちょっとだけ照りがあるクリームと、

ツヤッツヤのチョコレート部分のコントラストをどのように作るのか

オススメの材料などもご紹介しながらお伝えしていきたいと思います。

ポイント２

フレッシュなイチゴ！

イチゴは赤くてかわいいのでいろいろなものを華やかにしてくれますね。

そんなジューシーなイチゴをしっかり学んで帰って頂きたいので

重点的にお伝えしていきます。

葉っぱ（ガク）もつけて頂きます。

ポイント3

チョコクリームのナッペ！

きれいにクリームを塗るのって案外難しかったりしませんか？

慣れるまではどんなやり方でもそうだとは思うのですが、

その中の一つとして私のやり方も覚えて帰って頂けたらなと思ってます。

ショコラロワイヤルのワークショップは

2017年12月4日（月）　18：00～20：00

の開催予定です。

ご興味のある方は是非。

お申込みお待ちしております

10月28日（土）より受付開始です。

お申込み方法についてはコチラ→★★★

をご覧ください。

その他

フェイクスイーツミニョン2017ワークについては

随時柳淑子先生のブログでご紹介されています。

そちらも併せてご覧くださいませ。

また、大阪では

クレイパティシエール養成講座大阪8期

受講者様募集の受付が始まっております。

詳しくはこちら→★★★をご覧ください。

皆様のお申込みお待ちしております

Sweet & Sweet cherryへの

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本日もお越しいただきありがとうございました。

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ワークショップ詳細

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【4B-3】ショコラロワイヤル

マットなチョコクリームをきれいにナッペし、
トップにはつやつやのチョコレートソースを流します。
とっても瑞々しい半割りの苺は、
ポイントとなる断面の描き方を丁寧にお伝えします。
苺の赤とショコラの茶、
グロッシーとマットのコントラストが美しい作品に仕上げましょう。
作品サイズ:φ95×H60mm

■会期：2017年12月4日(月)
■時間：午後6時～午後8時
■受講料：5,200円＋税
■持ち物：エプロン
■講師：クレイパティシエール藤井弓貴 https://ameblo.jp/sweswe-cherry/
■副講師：クレイパティシエール阿部美砂 https://ameblo.jp/hauoli-macaron-11/
■定員：12名
■追加オプション：【講座使用認可】+10,000円+税

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