ムラングシャンティ２種のオススメポイント　＠フェイクスイーツミニョン2017

こんにちは。

ゆきのフェイクスイーツブログ！へようこそ。

Sweet & Sweet cherry

クレイパティシエール　藤井弓貴です。

昨日からアップしてます

フェイクスイーツミニョン2017『43のワークショップ』で

私がさせていただく予定のワークは3種類　シリーズ第2弾。

第１弾『エンジェルケーキ』の記事はコチラをクリック→　★エンジェル

今回は

『ムラングシャンティ』

のオススメポイントをご紹介します

ムラングシャンティってご存じですか？

サクッとしたメレンゲと

ふわっと口溶けのシャンティクリームを組み合わせたもので

シャンティクリームの中にベリー系ソースが入ってたりするものもあります。

サクッとメレンゲはクリームの水分を少し吸って若干しっとり。

シンプルだけど上品なスイーツです。

私の家の近所ではお目にかかったことはありません。

（田舎だから？）

大阪でも梅田とか都会に行くとあります。

さて、そのムラングシャンティのオススメをご紹介していきます。

ポイント１

タイトルと画像の通り２種類を作っていきます。

白：「枝付きスグリとマンゴー」の方が基本で

茶：「カシスショコラ」の方を応用編として着色のものを作るコツなど

お伝えして参ります。

ポイント２

ザックザクのメレンゲとなめらかなシャンティクリームは主におんなじ材料で！

一つの材料に工夫をして全く異なる質感を出していきます。

(↓メレンゲ部分：ボッコボコです。)

(↓シャンティクリーム部分：滑らかです。)

カシスショコラの方が若干ゆるめのメレンゲになっていて

割れ目がさらにリアル感を出してくれます。

この辺のコツもお伝えしたいと思います。

ポイント3

枝付きスグリをとっても簡単に！

やり方がわかればとっても簡単にできちゃう技をお伝えします。

いろいろなものに乗せるととっても華やかになるアイテムです。

ご興味のある方は是非。

お申込みお待ちしております

ムラングシャンティのワークショップは

2017年12月4日（月）　13：30～15：30

の開催予定です。

10月28日（土）より受付開始です。

お申込み方法についてはコチラ→★★★

をご覧ください。

あと2つのワークについては

次のブログアップをお楽しみに。

その他

フェイクスイーツミニョン2017ワークについては

随時柳淑子先生のブログでご紹介されています。

そちらも併せてご覧くださいませ。

また、大阪では

クレイパティシエール養成講座大阪8期

受講者様募集の受付が始まっております。

詳しくはこちら→★★★をご覧ください。

皆様のお申込みお待ちしております

Sweet & Sweet cherryへの

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本日もお越しいただきありがとうございました。

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ワークショップ詳細

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【4B-2】藤井弓貴「ムラングシャンティ2種」

サクッとしたメレンゲと
ふんわり口溶けるシャンティクリームでできた
ムラングシャンティをフェイクスイーツで作りましょう。
メレンゲとクリームは全く違う質感を同じ素材を使って作ります。
華やかさを添える枝付すぐりはとっても簡単な方法で。
２種類をオシャレに仕上げましょう。
作品サイズ:W70×H55×D35mm(ピック除く)

■会期：2017年12月4日(月)
■時間：午後1時30分～午後3時30分
■受講料：7,200円＋税
■持ち物：エプロン
■講師：クレイパティシエール藤井弓貴 https://ameblo.jp/sweswe-cherry/
■副講師：クレイパティシエール阿部美砂 https://ameblo.jp/hauoli-macaron-11/
■定員：12名
■追加オプション：【講座使用認可】+10,000円+税

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