【オリジナルレシピ】夏に食べたい♪爽やかでサッパリ「冷製カルボナーラ」の作り方
皆さま、こんにちは!
創作料理を開発するのが大好きな、サンドアーティストの船本恵太です。
3年前に考案した「冷製カルボナーラ」を改良してみました♪
より美味しくなりましたので、よかったらお試しくださいませ♪
【用意するもの】
・フェデリーニ
・全卵1個
・卵黄4個
・生ハム(ハモンセラーノを使用しました。) お好みの量
・エキストラバージンオリーブオイル(質の良いものをおススメします。)
・レモン 半個
・ライム 半個
・プレーンヨーグルト 大さじ1~2程度
・岩塩 お好みの量
・砂糖 少々
・塩 お好みの量
・ディル 6束
・胡椒 少々
・パルミジャニーノレッジャーノ たっぷり
・ニンニク 一かけ
(二人前)
★★ソース作り★★
・大きなボールに、全卵を一つ、卵黄を2ついれます。
・パルミジャニーノレッジャーノを、適量、削りいれます。(けっこう多めに)
・ニンニクを一かけ、おろしていれます。
・プレーンヨーグルトを、少々いれます。
・胡椒を、少々いれます。
・エキストラバージンオリーブオイルを、適量いれます。
・岩塩を、適量いれます。
・砂糖を、少々いれます。
・レモン半分を、絞り入れます。
・良くかき混ぜて、味見をし、足りないものを足して、味のバランスを整えたら、冷蔵庫で冷やします。
★★パスタ作り★★
・鍋にお湯を沸かし、塩をいれます。
・フェデリーニを茹でます。
・規定の時間よりも30秒早くあげます。
・素麺のように、氷をいれた冷水で、冷やしていきます。
・よく水気をきって、冷やしたお皿に盛りつけます。
★★仕上げ★★
・冷やしたソースを、パスタにかけます。
・エキストラバージンオリーブオイルを、少々かけます。
・ライムを四分の一絞ります。
(二名分なので、もう一皿のほうにも四分の一絞ってくださいね。)
・生ハムを飾ります。
・卵黄を一つ、のせます。
・ディルを三束くらい、ちぎって飾ります。
・最後に岩塩を一振り。
これで完成です!
食べる時は、よくかき混ぜてから、お召し上がりください♪
食欲が減退する夏に、爽やかにさっぱりと食すことができる一品です。
ディルとライムの香りが気持ちを爽やかにしてくれるんですね♪
この2つは、隠し味のヨーグルトとの相性も良いんです。
サラダ感覚に近くなります。
それでは、ボナペティート♪
もし良いなと思ったら、いいねや、フォロー、コメントをお待ちしております♪
サンドアートの仕事をしながら、趣味で創作料理を作ることを楽しんでいます♪
岡崎市せきれいホール様にて、月ノ影によるサンドアートとピアノの特別ライブ
岡崎市せきれいホール様にて、月ノ影によるサンドアートとピアノの特別ライブにご来場いただきまして、ありがとうございました
愛知初の単独ライブができてとても嬉しかったです
愛知県出身の石田ユキの応援どうぞよろしくお願いいたします
再びオカザえもんのサンドアートを描けて光栄でした
これは最後にサプライズプレゼントで描いた岡崎城と名月のサンドアートです
それと、体験コーナーで子供たちが描いた横顔のサンドアートです
とっても上手でした
また記録動画を公開予定ですので、YouTubeの方の登録もよろしくお願いいたします
https://youtube.com/@tsukinokageproject?si=Uxausg7_CwXK5oVX
岡崎市せきれいホールの皆様がとても良い人たちばかりで、心より感謝いたします
大阪・関西万博EXPOホール「シャインハット」プロジェクションマッピング上映中!
ついに、大阪・関西万博EXPOホール「シャインハット」プロジェクションマッピング、XTRAPさんと月ノ影のコラボ作品が上映開始となりました🌙
私達の作品はCプログラム「未来への花」です🌙
7月12日まで、毎晩19:30~と、20:10~上映されます🌙
先日、ライブ配信も行われまして、アーカイブに残っておりますので、YouTubeでもご覧いただけます🌙
https://www.youtube.com/live/Oj7SZ8NzmhM
大阪・関西万博XTRAPさんと月ノ影のコラボ作品、本日より上映開始!今夜生配信!
ついに、大阪・関西万博EXPOホール「シャインハット」プロジェクションマッピング、本日よりXTRAPさんと月ノ影のコラボ作品上映開始です🌙
今夜、ライブ配信されることが決定いたしました🌙
19:25〜(上映開始:19:30)
配信リンク:
https://youtube.com/live/Oj7SZ8NzmhM
当日は会場内のネットワーク環境が不安定なため、
▶ 配信が途中で止まってしまった場合は速やかに 第2回配信 に切り替えて再開いたします。ご了承ください。
(予備)
開始時間:20:05〜
配信リンク:
https://youtube.com/live/jfu8z61TvgU
●上映作品一覧はこちら🌙
https://expo2025pm.com/list
私達の作品はCプログラム「未来への花」です🌙
本日から7月12日まで、毎晩19:30~と、20:10~上映されます🌙
予約不要です🌙
大阪・関西万博のメインホールである「シャインハット」の外壁に、
70mという大きなサイズのプロジェクションマッピングで、
フィンガーダンスとサンドアートとピアノ音楽の融合した映像を、
どうぞお楽しみください🌙