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  【再現レシピ・豚肉のしぐれ煮？佃煮？】こま切れ肉、じっくり煮詰める(メイラード反応させるまで)
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  【贅沢な味、シーフードグラタン＋バタール】（バゲットとバタールの違い）常備菜の活用
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  【控えめに言ってこれがいい】シュークリーム（感想をメモ）
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  【湯豆腐】ねぎ２種類、おろししょうがも添えて風邪予防（おろし柚で香り＋を忘れた）
• 【食べ損ねた名店の昼食の話】現金５００円しかなくて（写真無）
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  【盛り付けの練習】棒棒鶏風サラダ　パクチー消費（鶏チャーシューの応用、お皿の色合わない）
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  【盛り付けの練習・朝食プレート】好きなお店を参考にして（水分が滲み綺麗でない）
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  【成功・定番のブリ大根】リクエストに応え、丁寧に、切り身で(柚皮は合う)
• 【揚げたての「がんもどき」外国人旅行者に英語で説明したら喜ばれた話】(写真無し)
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  【鶏むね肉チャーシュー】ポリ袋で湯煎（80度⇒70度⇒放置）合計100分 ルーロー(魯肉)タレで
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  【残念カレー・大根の皮で台無しに】強めのスパイス◎、牛筋◎、セロリとフライドオニオン◎パクチー△
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  【続き・とろろ昆布締め鶏むね肉を揚げ焼き】味付け無しで試食（検証は大成功）筋トレ向けにも◎
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  【再挑戦する・イカの肝醤油ソテー】バター入れる入れない問題、不人気。(他との食べ合わせかな？)
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  【発明か？昆布を上手に使う・「おぼろ」】軽い昆布締めは「おぼろ」の方がよい？(記録・写真無し)
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  【市販品の揚げだし豆腐惣菜をリメイク】シッカリ焼き目を付けてから出汁で煮てトロミ＋卵とじ
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  【ルーロー飯(魯肉飯)】豆腐と半熟煮(ない)卵、チンゲン菜乗せて
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  【イカと焼き豆腐の炊いたん】煮汁の余りで冷凍里芋を煮る（レシピを見て作る）
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  【ベシャメルソースでシーフードドリア】欧風牛タンカレードリア食べたい　急遽変更
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  【乱暴に作ったカレー】こういうのも楽しい　「具無しスパイスカレー＋赤飯ライス」
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  【(メモ)とても真似が出来そうにない鶏モモ１本肉の料理】なか卯親子丼、宮城製粉、すき家のカレー

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