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突然やけど今日のレシピは
豆腐感無しの
秘密のお豆腐ハンバーグ♡
~照り焼きソース~
それを感じさせない秘密あり
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実は旦那がよーやくダイエットを開始![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
いつも口だけやったで信じて
なかったけど今回は本気っぽい![ポーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/040.png)
![ポーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/040.png)
結婚当初身長189㎝、体重60㎏台の
カリカリ体型![ドクロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/131.png)
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スーツサイズはY8やったのに
今は…![真顔](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/042.png)
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どんだけ食べても太らんかったけど
やはり28歳辺りからきた!!
って事で夫婦揃ってダイエット![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
では作り方です![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
材料 4個分
合挽き肉 250g
木綿豆腐 200g
塩麹 大1と1/2
粗挽き胡椒 2振り
ナツメグ 3振り
玉ねぎ 1/2個
パン粉 大3
卵 1個
おろしにんにく 少々
1、木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで600W電子レンジで3分加熱します。重しをのせて10分水気を切ります。
2、玉ねぎはみじん切りにして電子レンジで1分半加熱して粗熱をとります。
3、ボールに合挽き肉と塩麹を入れてよーく練ります。
まずはお肉と塩麹だけで混ぜる事で焼いた時のヒビ割れ防止です。
![左矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/123.png)
4、1のお豆腐、2の玉ねぎ、残りの材料を全て入れてよく捏ねます。時間があれはこの生地を30分冷蔵庫で休ませると肉汁溢れるハンバーグになります。
5、生地を4等分にして形を整え、フライパンで中火で焼きます。テフロン加工のしてあるフライパンは油不要です。
6、周りが茶色くなってきたらひっくり返します。そこに日本酒大2を振りかけ蓋をして弱火で5分加熱します。今回はここでレンジ加熱した新じゃがも一緒に焼きました。
7、焼いている間に醤油、日本酒を各大2とお砂糖大1と1/2を合わせて照り焼きソースを作っておきます。
9、スプーンを使ってハンバーグの上からかけます。とろりとしたら火を止めます。
10、お皿に盛り付け、大根おろし、大葉や糸唐辛子を盛り付けて完成です。
*塩麹でお肉の旨味を引き出し
お豆腐感を消します
*淡白になりがちなお豆腐生地に
おろしにんにくを加えて
香り、味、風味にパンチをつけます
*やはりお豆腐ハンバーグには
照り焼きソースがぴったりです♡
1人お肉約50gでも大満足
ついでに節約![グラサン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/036.png)
![グラサン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/036.png)
ちなみに大葉はまだ生えてないので
いつもの熱湯で戻すほうれん草を使用![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
![星](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/089.png)
旦那、朝はヨーグルトだけ。昼は弁当
夜はご飯のお代わり無し…
いつまで続くかな?![真顔](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/042.png)
![真顔](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/042.png)
むしろ夕食時のビールを辞めんかい!!
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最後まで読んで頂きありがとうございました♡
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岐阜県名産『鬼まんじゅう』
練りこまれたさつまいもが
ゴツゴツと角のように見えることから...
鬼が持つ金棒のように見えることから...
命名されたとも言われています♪
岐阜県名産『すくなかぼちゃ』
古いむかし飛騨にいたとされる
両面宿儺(りょうめんすくな)
という鬼神から命名されたかぼちゃ♪
岐阜県ゆかりの円空さんが彫った
両面宿儺像が飛騨にあり有名です♪
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【4月料理教室のメニューと日程公開】
♡メインは手作りバーガー♡
お申込みありがとうございました♪
4月12日(火)
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岐阜県地元情報誌『minto』2月号に掲載
1月20日発行!表紙と巻頭特集で掲載されてます♪
FMわっち『もくようみずほ785』
11月26日(木) 13時10分~13時40分
に出演しました♪
東海テレビ『スイッチ!』
明日9時55分放送に出演しました!
放送日や詳細情報はこちら
『レシピの女王』シーズン5で全国3位と大健闘!
そのブログはこちらです!
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