しっとりふんわり♡バニラシフォンケーキと気になるおやつ

おはようございます

ご訪問ありがとうございます♡

風強っ！

伊吹おろし？が吹いてます

今日は昨日焼いたおやつの

シフォンケーキ

初めてシフォン焼いたのは中学生の頃

やったかなぁ？

それから何百回と配合変えたり

フレーバー変えて

焼いてます

そんな中から今日は

何度も試作してできたレシピ

バニラシフォンケーキ

すっごくキメ細かくふわふわ

でもしっとりな配合

てか！17㎝型用なのに間違えて

18㎝で焼いてしまった為高さ低い

では作り方です

材料   17㎝シフォン型1個分

★卵黄    3個

★砂糖    35g

サラダ油   大2

ぬるま湯   70g

バニラエッセンス   5滴

薄力粉   80g

◎卵白   4個

◎砂糖   35g

◎塩     ほんの少し

1、オーブンを170℃に予熱します。薄力粉を振るいます。

2、大きめのボールに卵白、塩を入れてハンドミキサー高速で泡立てます。逆さにしても落ちなくなったら◎の砂糖を2回に分けていれ、低速で泡立て、ツヤのあるメレンゲにします。逆さにしても落ちないくらいにすれば失敗しません。

3、別のボールに★を入れてハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったらサラダ油を入れてさらに混ぜます。次にバニラエッセンス、さらにぬるま湯を入れて軽く混ぜます。

4、ハンドミキサーの羽を外します。薄力粉を一度に入れて、ハンドミキサーの羽1本で一定方向にくるくる混ぜます。ガチャガチャ混ぜるとせっかく乳化させた生地が痛みます。

5、メレンゲを手動でもう一度軽く泡立ててキメを整えます。

6、ひとすくい、卵黄の生地に入れて、ゴムベラで混ぜます。わりとしっかり混ぜても大丈夫です。

7、次はメレンゲのボールに卵黄生地を一度に入れて、ボールを手前に回しながら、ゴムべらは奥へ動かし、泡を消さないように混ぜます。

8、型に流し、箸1本をくるくるして気泡をぬきます。大体ここまでの作業は７分くらいです。

9、170℃で35分焼いて、逆さに冷まして完成です。粗熱が取れたら袋を被せておくとしっとりします。６時間くらいは置いておいた方が味が馴染んで美味しいです

お家にある材料でちゃちゃっと

出来るし、美味しいから

シフォンケーキ大好き

ワンホールいけちゃうから危険

ほとんどのケーキが危険

あとね、すごい気になるやつ

ローソンで売ってるらしい

生チョコまん

ローソンとLINEお友達

誰か食べたことある人います？？

チョコ好きにはたまらん♡

こっそり探しに行ってみよ

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