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腸思いごはん&腸思いスイーツで
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腸育カウンセラーの池田恭子です
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グルテンフリー里芋チーズケーキ
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※里芋チーズケーキのレシピ付き！
腸思いスイーツマスター講座の２期が終わりました。
宣言通り、今回は、
生徒様のオリジナルスイーツをご紹介します！！
Yさんは、いつか音楽×スイーツのカフェを行いたいという夢があります。
そこで出せるスイーツを！ということで、
難易度の高いスイーツに挑戦しました。
初めてのレシピ考案で、
これを選択したのも驚くし、
２週間でしっかり形にしてきたのにも驚きました。
「簡単」がモットーの私は選ばないスイーツですw
【スイーツ名】
おおよそapfelstrudel
【テーマ】
親子で音楽とスイーツを楽しむ
【そのスイーツを作った理由】
親子が対象なので、アレルギー・罪悪感を感じずに楽しめるお菓子を作りたかったのと、ドイツ・オーストラリアといえばapfelstrudelは外せないと思い、作りました。
【こだわり・想い】
アレルギーなど食事制限のある方がいる中、少しでも多くの方に気にせずに食事と音楽を楽しんでもらいたいと思い、グルテンフリー、卵・乳にしました。
あとは、罪悪感をなくすため、白砂糖も不使用にしました。
Hさんは、あんこが大好き。
でも、あんこって白砂糖たっぷり。
腸育アカデミーでも学び、
お仕事も医療系とあって、
かなり知識がおありです。
その上で、
白砂糖不使用の発酵あんこを使ったマフィンを作られました！
【スイーツ名】
あんこ好きの発酵あんこマフィン
【テーマ】
グルテンフリーであんこを使った腸思いスイーツ
【そのスイーツを作った理由】
あんこ好きなのであんこを使ったグルテンフリースイーツを作りたかったから
【こだわり・想い】
砂糖の量を減らすため発酵あんこを使ったマフィンにしたこと。
グルテンフリー、卵、乳製品不使用、白砂糖不使用で作ったところ。
和の材料だけど洋菓子風にしたこと。
どうです？
初めてレシピ考案して
オリジナルのグルテンフリースイーツを作ったようには思えないでしょ？
オンラインで食べられないのは残念ですが、
画面越しでも本当に美味しそうでした
これにて、
知識もつけ、
技術もつけた生徒様たちはご卒業です。
身近な人から、
腸の大切さを伝えてくれることでしょう。
生徒様からアンケートをいただいているので、
そちらも今度ご紹介しますね！
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