胡桃入り田作り風

予定外の家族旅行をしてしまったため、お節作り・・かなり出遅れた感じ。
黒豆や栗きんとん用のさつま芋、数の子も今朝ようやく水につけました。

うちの田作りは、いつも胡桃入り。水飴で簡単に仕上げます。

　　　　　胡桃入り田作り風
　　　　　
　　　　　＜材料＞
　　　　　小女子（小魚）　　　　　　100g
　　　　　胡桃　　　　　　　　　　　　100g
　　　　　水飴　　　　　　　　　　　　150g
　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　小さじ2
　　　　　はちみつ　　　　　　　　　　大さじ1

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　小魚と胡桃は、フライパンでから炒りして冷ます。
　　　　　②　水飴、醤油、はちみつを別のフライパンに入れて火にかけ、
　　　　　　　白っぽく泡がたち沸騰したら火を止め、①を加えてよく混ぜる。

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今年はお節の魚は、この鱈の塩焼きにしようと思います。
シトラスにマリネしてから焼いているので、
最後のドレッシングがなくても
さっぱりした味を楽しむことができるし、
赤穂の天塩パワーで、しっかり魚の臭みをとっているので、
重箱に入れても匂いが気になりません。

詳しいレシピは、こちらです。


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焼津で宿泊した宿の部屋から見た日の出

元日のご来光には少し早いですが・・
海からの日の出が本当に素晴らしかった。

今年一年、お世話になりありがとうございました。
3月末に帰国して以来、あっという間に過ぎた9カ月。
娘たちも初めての日本での生活に慣れ
無事にお正月を迎えることができそうです。

日本に帰ってからの日々は
個人的にも、勇気凛りんにとっても
感慨深い日々の連続でした。

主婦にとっては非日常と言えるような
体験もたくさんさせていただきましたし、
本当に多くの方と知り合う機会も持てました。
たった9ヶ月間で、私の名刺ホルダーは
驚くほどたくさんの素敵な方からいただいた
お名刺でいっぱいになりました。
出会った皆さんに教えていただいた事を糧に
来年も頑張りたいと思います。





個人的にも、ずっと日本で待ってくれていた
大切な友人たちとの時間もたくさん持てました。

忘れてはいけないこと、
また、忘れなければいけないこと・・
いろいろあった1年でしたが、
この年齢になってから
多くのことを学ぶことができたことに
心から感謝し、幸せに思っています。

来年もよろしくお願い致します。

前の記事にいただいているコメントへのお返事が
遅れていて申し訳ありません。
お正月には来客の予定もありますので
ゆっくりパソコンの前に座る時間がとれないかもしれませんが
少しずつ皆さんのブログに伺いますね。

皆さんにとって
新春が幸せあふれるものでありますように、
心からお祈りしております。




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焼きチーズが香ばしいパエリヤ

お久しぶりです～！
なかなかブログの更新ができずにいました。
年末のお忙しい中、前の記事へコメントをくださった皆さん、
本当にありがとうございます。

なんだかクリスマスが大分前のことのような気がする・・
そんな気忙しい年末ですが、
２５日クリスマスデーの夕食には、KOIWAI×レシピブログ レシピコンテストのページで
提案させていただいたパエリヤを作りました。
お客様を招いてのおうちパーティーではありませんが、
家族だけのクリスマスの食卓でも、熱々をおいしく楽しみました～。

パエリヤパンがなくても、
取っ手の取り外せるティファールのフライパンで簡単にできるパエリヤです。
年末の忙しい日の夕食にも、簡単にさっさと作ることができますよ～

　　　　　焼きチーズが香ばしいパエリヤ

　　　　　＜材料：直径24cmフライパン＞　
　　　　　米（洗わない）　　　　　　　　2合
　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/2個
　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　1片
　　　　　シーフードミックス（冷凍）　　150ｇ
　　　　　小岩井 こんがり焼けるチーズ　　1/2袋
　　　　　小岩井 焼いておいしいチーズ＆ベーコン　　1袋
　　　　　あさり　　　　　　　　　　　　10個くらい
　　　　　パプリカ(赤・黄)　　　　　　　各1/4個
　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　300ml
　　　　　サフラン　　　　　　　　　　　0.5g
　　　　　コンソメ顆粒　　　　　　　　　小さじ2
　　　　　オリーブオイル　　　　　　　　大さじ2
　　　　　塩・胡椒　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　＜作り方＞　
　　　　　①　あさりは塩水につけて砂抜きをしきれいに洗う。
　　　　　　　分量の水にサフランとコンソメを入れておく。
　　　　　　　にんにくと玉ねぎはみじん切り、パプリカは適当に切る。
　　　　　②　フライパンを温め、オリーブオイル大さじ1でにんにくを炒める。
　　　　　　　香りがたってきたら玉ねぎとシーフードミックスを加え炒め、
　　　　　　　火が通ったら一度ボウルなどにあげる。
　　　　　③　同じフライパンにオリーブオイル大さじ1と米を入れ、
　　　　　　　全体に油が回る程度に弱火で炒める。
　　　　　　　②を戻し入れて、かきまわしながら約5分炒める。
　　　　　④　①のサフラン入りのコンソメスープ（サフランをこす必要はありません）
　　　　　　　を加えて、味をみて必要なら塩胡椒で調味し、平らに広げ、
　　　　　　　上にアサリ、パプリカ、 こんがり焼けるチーズと
　　　　　　　焼いておいしいチーズ＆ベーコンをのせる。
　　　　　⑤　オーブンを200℃にセットし、余熱段階から④を入れ
　　　　　　　200℃になってから約20分焼く。

　　　　　■　お米は洗わないでください。
　　　　　■　オーブンやフライパンによって焼き加減が変わってくるので、
　　　　　　　焼き時間は様子を見ながら調節してください。
　　　

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東名高速道路　富士川SAからの富士山

26日にシカゴから夫が戻り
27日早朝より、焼津へ家族で小旅行に行ってきました。

往路は、東名高速利用で静岡に入り
復路は、山梨に出て中央自動車道で東京入り。
富士山をぐるっと一周回った形になりました。

富士山は、本当に本当に日本の宝ですね。
長いこと外国に暮らしていたので余計にそう思うのかも。

写真整理後、もう少し旅行写真にお付き合いくださいね～

さて！たっぷり遊んできたので、
お正月の準備、頑張ろう！！
皆さんも年末のご多忙の中、
お身体を壊さないよう気をつけてくださいね。

年内にもう1回くらいブログ更新できたらいいな・・




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ほうれん草と舞茸のミルクスープ

快晴のクリスマスデイ＠東京・・・とっても穏やかなクリスマス。
３年前にも、ちょっとした用事があり、
ひとりでこの時期に東京に滞在していたのですが、
あの年も、こんな風に穏やかなクリスマスでした。

クリスマスイブのレシピ画像に、ちょこっと写っていたスープです。
冬場においしい、大好きなちぢみほうれん草を使ったミルクスープ。
色が濃くて葉がしっかりしているのにアクが少なく、甘みたっぷりのほうれん草です。
日本では、この時期にしか食べられないので、
お店で見つけると、必ず買ってくる野菜です。

一緒に写っているのは、DEAN & DELUCAのアップルバゲット
おそらく季節商品だと思いますが、大好きなバゲットです。

　　　　　ほうれん草と舞茸のミルクスープ

　　　　　＜材料：４人分＞
　　　　　ちぢみほうれん草　　　　　　１袋（約２５０g）
　　　　　舞茸　　　　　　　　　　　　３パック（２４０g）
　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　４カップ
　　　　　固形ブイヨン　　　　　　　　２個
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2くらい
　　　　　バター　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　生クリーム　　　　　　　　　好みで適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ほうれん草は泥を洗い流し根だけ切り落として、
　　　　　　　太い株に根の方から十字に切れ目を入れ、株の内側の泥もきれいに洗い流す。
　　　　　　　舞茸は手で適当な大きさに割く。
　　　　　②　鍋に湯を沸かし、沸騰したら①をそれぞれ別ゆでする。
　　　　　　　どちらも１分程度茹でたらざるにあげる。
　　　　　③　粗熱がとれた②をそれぞれフードプロセッサーでピューレ状にし、
　　　　　　　牛乳とブイヨンと一緒に鍋に入れ温める。
　　　　　④　沸騰寸前で火を弱め塩で調味し、かき回しながら５分ほど加熱し、
　　　　　　　最後にバターを加える。
　　　　　　　器に盛り、好みで生クリームを少量落とす。

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今年の我が家のクリスマスケーキ

レシピ紹介するつもりでしたが・・
それほどおいしくなかったんです･･凹○ｺﾃｯ
もう一度、作り直してから紹介しますね～






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最近のこと・・
チェリーテラススタッフさんとお会いする機会がありました。
とても素敵な女性スタッフさんお二人と
短い時間でしたが、料理の話などさせていただき、
私自身、大変勉強になる時間でした。
そのチェリーテラスさんから
今日、とっても素敵なクリスマスギフトが届きました！
アメリカにいる頃から欲しいと思いつつ、
なかなか購入することができなかったバーミックスです。

これでまた、お料理の幅が広がります。
今日紹介のスープも、次回はバーミックスで作ることができます！！

早速今夜、玉ねぎのみじん切りをしてみました。

あっと言う間に！！！

すりおろし玉ねぎになっちゃった･･凹○ｺﾃｯ
本当にすごい速さです。
これは便利なこと間違いなしです！

これからどんどん使わせていただきます。
レシピにもバーミックス登場が多くなるかもしれません。
まずはちょっと練習ですね。

チェリーテラスさんのHPは大変ためになる食の情報がいっぱい！
盛りだくさんで、読んでいて本当に楽しいです。
一度アクセスしてみてくださいね。
チェリーテラス




バーミックスと一緒に送っていただいた
来年のノートが、とっても可愛いんです！
どのページにも、干支のウサギが隠れていて・・

少し前に手放してしまった、ウサギのぬいぐるみ
戻ってこないかな～と・・本当に偶然、
昨日、ぼんやり思っていたところだったのです。
だからなんだか、すご～く嬉しかった。

素敵なプレゼントをありがとうございました。
大切に使わせていただきます。




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簡単フライパンローストチキン

Very Merry Christmas

クリスマスイブ・・次女と一緒に静かに家で過ごしました。
娘たちにとっては、初めて日本で過ごすクリスマス。
どこかにイルミネーションでも見に行って、外で食事もいいかな～
と、提案もしてみたのですが・・
イルミネーションは、ママと見に行くものじゃないから！と・・
偉そうな意見で、けんもほろろ。
長女に至っては、お友達と食事も済ませてくるとのことで、
次女と二人で簡単うちクリスマスを楽しみました。

日本のクリスマスっぽく、チキンを焼きました！
アメリカではクリスマスに、特にチキンを食べる習慣はないんです。
ターキーを食べるって思っている日本の方も多いと思いますが、
ターキーは１１月末のサンクスギビングのお料理です。
クリスマスは、イブもクリスマスデーも家族そろって教会に行くので、
食事は結構簡単なもの・・ハムを切ったり、キャセロールを焼いたりなんですよ～

ではでは、たった二つの調味料で焼くチキンです。

　　　　　簡単フライパンローストチキン

　　　　　＜材料：３人分＞
　　　　　鶏もも骨付き　　　　　　３個
　　　　　塩　　　　　　　　　　　大さじ１
　　　　　サラダ油　　　　　　　　大さじ１
　　　　　はちみつ　　　　　　　　大さじ１ 1/2
　　　　　大葉にんにく醤油　　　　大さじ２

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　鶏肉に塩を振り３０分以上置いてから、塩を洗い流し、
　　　　　　　キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
　　　　　②　フライパンにサラダ油を温め、①の皮を上にして強火で肉に焦げ目をつける。
　　　　　③　肉を裏返し、弱火にして皮側をじっくり焼く。
　　　　　　　皮に焦げ目がついたら再度裏返し、はちみつと大葉にんにく醤油を加え煮つめる。
　　　　　　　調味料が煮詰まり、照りが出てくれば出来上がり。

　　　　　■　ふたをせずに弱火でじっくり肉に火が通るまで焼く方が、皮がパリパリになります。
　　　　　　　急ぐ時は、ふたをして蒸し焼きに。

つけ合せは、友人の大人気レシピ
大好きな＊じゃが芋のミルクバター煮 by にわとりかあさん
和風チキンに、バターミルクの
洋風ポテトがクリスマスらしさを演出してくれました。


スープとケーキのレシピは、また後日紹介しますね。



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品川パシフィックホテル

昼間、見上げた時
どうして部屋によってライトの色が違うんだろう？
と、なんとなく不思議に思っていました。
日が暮れて、その答えが。
感動♪


幸せなクリスマスを過ごしてくださいね。




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菜花とカマンベールチーズのわさびレモンおひたし

菜花の旬って、てっきり春先かと思っていたら、
なんと12月なんだそうですね。
先日、テレビ番組で知りました。
どうりで・・最近どこのスーパーでも見かけるわけだ。
せっかく旬を知ったことだし、早速食卓に。
ほんのり苦みを感じられる濃い緑の野菜、
ビタミン・鉄分・カルシウムの多い菜花に、
チーズのたんぱく質も加え、カルシウムも更に強化！
年末の忙しい身体に、栄養補給！！飲み過ぎの方にもお勧めです。・・私か・・

　　　　　菜花とカマンベールチーズのわさびレモンおひたし
　　　　　
　　　　　＜材料：４人分＞
　　　　　★煮切りみりん　　　　大さじ１（大さじ２のみりんを煮切ったもの）
　　　　　★レモン果汁　　　　　大さじ２（約1/2個分）
　　　　　★わさび　　　　　　　小さじ1/4～1/2
　　　　　★醤油　　　　　　　　大さじ1/2
　　　　　★塩　　　　　　　　　少量
　　　　　菜花　　　　　　　　　１束（約２６０g）
　　　　　カマンベールチーズ　　１個（１００g）
　　　　　花粉（鰹節の粉）　　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　★を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。
　　　　　　　（みりん大さじ２は、小さい耐熱容器に入れて電子レンジで約２分加熱して
　　　　　　　大さじ１になるまで煮切る。）
　　　　　②　鍋に湯を沸騰させて菜花を入れ１分茹でたらざるにあげ、そのまま置いて冷ます。
　　　　　　　粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り①に漬け、冷蔵庫で休ませる。
　　　　　③　カマンベールチーズを食べやすい大きさに切り、召し上がる直前に
　　　　　　　②に入れて軽く混ぜ器に盛り、花粉をふる。

　　　　　■　菜花は火が通りやすいのでゆで時間は１分、
　　　　　　　ざるにあげて余熱でもやわらかくなります。

今日のレシピに使った花粉（はなこ）です。

友人がクリスマスプレゼントに贈ってくれたもの。
クリスマス前に開けちゃいました！
友人のお友達が経営されているかつをぶし池田屋さんのお勧めの逸品とのこと。
袋を開けたとたんに、ふわ～っと薫ってくる鰹の風味からおいしい！
今日は、そのままふりかけて使いましたが、
煮だしても最高に香りのよい出汁をとることができます。
今年のお節作りに大活躍しそうです！
また、こちらを使ったお節レシピも紹介させていただきますね～。
おいしい出汁のとり方も、こちらで紹介してくれています。



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３月末に帰国して以来、
今年１年、とっても素敵な出会いがたくさんありました。
小岩井乳業さんとの出会いも、そのひとつです。
子供の頃から、食卓で慣れ親しんでいたメーカーさんからの
お仕事の依頼は、私にとっては夢のようなお話でした。

一昨日、小岩井さんから大きな段ボール箱が届きました。
開けてみると、画像の食品たちが一つ一つ丁寧に梱包され
箱いっぱいに詰め込まれていました。
小岩井さんからのクリスマスプレゼント。
そして、先日のキッチンイベントのご褒美だそうです。
あのイベントにも、貴重なお休みの日に
お二人のスタッフさんが足を運んでくださっていました。
少し前には、ご自宅にまでご招待いただき、
素敵な時間を過ごさせていただきました。
なかなか小岩井全スタッフ様にお礼を申し上げる機会がありませんので、
こちらでお礼を言わせていただきたいと思います。
今年一年、お世話になり本当にどうもありがとうございました。

ちなみに・・今回贈っていただいた画像の商品・・
先日発表のあったレシピコンテストの
優秀賞と、勇気凛りん賞を受賞なさった方への賞品
「勇気凛りんセレクト詰め合わせ」なのです。
私が大好きな純良バターのほか、
高級食材店に行かないと手に入りにくいものを中心に
ピックアップさせていただきました。
メーカー泣かせだったかな・・すみませんっ！
私も初めていただいたミルクジャムや純粋はちみつ
本当に本当においしいです！！

今日のレシピで使ったカマンベールチーズも小岩井製です。

来年早々、また素敵なコラボ企画があるようです。
このブログを読んでくださっている方にも
またぜひぜひ参加していただけたら嬉しいです。

現在、小岩井乳業様HPでは、
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ほろほろ きな粉のポルボローネ

次女がお友達のお宅に泊まりに行くのに、
お土産にスノーボールを作って～とのリクエストがあったので、
天塩と胡桃のスノーボールを作り、
材料に余裕があったので、もう１品何か作ってみようと、
クリスマスのお菓子にも、またお正月のお茶請けにもいいようなもの・・
きな粉のポルボローネにしてみました。
洋菓子に、少しの和を加えると本当においしい。
コーヒーにも、渋い緑茶と合わせてもおいしいですよ～。

　　　　　きな粉のポルボローネ

　　　　　＜材料：２０～２５個分＞
　　　　　無塩バター　　　　　　　　　　１００g
　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　　　２５g
　　　　　アーモンドプードル　　　　　　２０g
　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　１００g
　　　　　きな粉　　　　　　　　　　　　５０g
　　　　　仕上げ用粉砂糖・きな粉　　　　同量混ぜたものを適量
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　バターと粉砂糖を鍋に入れて火にかける。
　　　　　　　バターが溶けてきたら、かき回しながら加熱し、
　　　　　　　白っぽくふわっと泡立ってきたら火からおろす。
　　　　　②　①のバターにアーモンドプードルを加えて混ぜてから、
　　　　　　　薄力粉ときな粉を混ぜておいたものを加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
　　　　　③　適当な大きさに手のひらで丸めたら、指で四角く成形し
　　　　　　　オーブンペーパーを広げた天板に並べて、
　　　　　　　１８０℃に温めたオーブンで約１０分焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　④　粗熱がとれたら粉砂糖ときな粉を混ぜたものを
　　　　　　　クッキーの周りにまぶすようにつける。

　　　　　■　丸いまま焼いても可愛いです。
　　　　　■　完全に冷めてから、再度きな粉砂糖をまぶすときれいな仕上がりに。
　　　　　　　　　　

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最近、友人たちと忘年会したお店
なんとも・・・男前な店選び。
飲み仲間に男性はおりません･･凹○ｺﾃｯ
上から池袋・高田馬場・新宿
山手線内回り忘年会歩き～
次は渋谷かな・・

でもそろそろ主婦に戻る時期。
友人たちとも、よいお年を～って
挨拶を済ませました。

続きは新年会だね～





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マーマレード・フローズンヨーグルトケーキ

クリスマスって、寒いけど部屋の中はとっても温かいイメージないですか？
子供の頃に塾の帰り道など、夜道を歩いていると、
カーテンをひいていないお宅の窓から漏れる明かりが、
妙に温かそうに感じました。
窓の結露が、また一層お部屋の中の温かさを際立てていて・・
早く家に帰ろう～～と、早足になった記憶があります。
うちの娘たちは、ずっと車の生活だったから
そんな感情はなしで今まで来てしまったけど、
今年初めての日本でのクリスマス！
駅から家までの道で、そんな風に感じてくれるかしら？
マンションばかりだから無理か～

たまにはクリスマスに、アイスクリームケーキはいかがでしょう。
温かいお部屋で、フローズンヨーグルトケーキお試しください。

　　　　　マーマレード・フローズンヨーグルトケーキ

　　　　　＜材料：縦240×横57×高60mmパウンドケーキ型＞
　　　　　ドリップヨーグルト　　　　　　　　　１００g
　　　　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　２００ml
　　　　　グラニュー糖　　　　　　　　　　　　１００g
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　マーマレード　　　　　　　　　　　　１００g
　　　　　★飾り用
　　　　　　生クリーム　　　　　　　　　　　　１００ml
　　　　　　グラニュー糖　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　　　マーマレード　　　　　　　　　　　少量
　　　　　　ミントの葉　　　　　　　　　　　　適宜
　　　　　　アラザン、チョコレートなど　　　　適宜
　　　　　　粉砂糖（溶けないタイプ）　　　　　適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ドリップヨーグルトを作っておく。
　　　　　②　卵にグラニュー糖５０gを加えて泡立てる。（楊枝を立ててみて倒れなくなるまで）
　　　　　　　別のボウルに生クリームとグラニュー糖５０gをかたく泡立てる。
　　　　　　　①を加えて更に泡立てたら、先に泡立てておいた卵を加えて混ぜ合わせる。
　　　　　③　②にマーマレードの半量を加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる。
　　　　　　　流し入れてから、残りのマーマレードを所々に落とすように加え
　　　　　　　フォークで軽く馴染ませるように混ぜ、冷凍庫で凍らせる。
　　　　　④　飾り用に生クリームにグラニュー糖を加えて固く泡立て、
　　　　　　　固まり型から抜いた③の周りにぬり、残りのクリームを絞りだし袋に入れ絞る。
　　　　　　　冷凍庫に戻し周りのクリームが落ちつかせる。
　　　　　　　ミントやアラザン、マーマレードでデコレーションし
　　　　　　　茶こしなどで粉砂糖を振る。
　　　　　　　
　
　　　　　■　ドリップヨーグルトは小岩井 生乳（なまにゅう）100％ヨーグルトを使用しています。
　　　　　■　マーマレードはみかんハニーマーマレードを使用しました。
　　　　　　　マーマレード以外のジャムなどでも美味しくできます。　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

　使用した型はこちら。




カットする前に数分、室温に戻しておくと切り分けやすいです～。




アラザンを使わないだけで、ちょっと大人の雰囲気に。



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フランボワーズガナッシュケーキ イベントお礼

　
池西×レシピブログキッチンイベントにいらしてくださった皆さん。
年末のお忙しい中、また寒い中、足をお運びくださり
本当に本当にありがとうございました。

イベントで実演させていただいたケーキのレシピを、ブログでも紹介させていただきます。

　　　　　フランボワーズガナッシュケーキ

　　　　　＜材料：18cmエンゼル型＞
　　　　　★スポンジケーキ　　　　
　　　　　　　薄力粉　　　　　　　　４０g
　　　　　　　ココアパウダー　　　　１０g
　　　　　　　バター　　　　　　　　２０g
　　　　　　　卵　　　　　　　　　　２個　　
　　　　　　　グラニュー糖　　　　　５０g
　　　　　★ヨーグルトガナッシュクリーム
　　　　　　　クーベルチュールチョコレート　　１５０g
　　　　　　　生クリーム　　　　　　２００ml
　　　　　　　ドリップヨーグルト　　５０g（小岩井生乳100％400gをドリップしたうちの50gを使用）
　　　　　★フランボワーズヨーグルトクリーム
　　　　　　　ラズベリー　　　　1/2カップ
　　　　　　　ドリップヨーグルト　　約８５g（ガナッシュクリームで使った残り量）
　　　　　★デコレーション
　　　　　　　削りチョコ　　　　　　１カップ
　　　　　　　アラザン　　　　　　　適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　スポンジを焼く。室温に戻した卵を割りほぐしグラニュー糖を加えて泡立てる。
　　　　　　　楊枝を立ててみて倒れなくなるまでしっかりと。
　　　　　　　一緒にふるっておいた薄力粉とココアパウダーを加えて、
　　　　　　　粉けがなくなるまでしっかり混ぜる。（底から持ち上げるように混ぜるといい）
　　　　　　　電子レンジに３０秒ほどかけて溶かしたバターを加えて混ぜ合わせ、
　　　　　　　薄くバター（分量外）を塗った方に流し入れて、
　　　　　　　２０cm位の高さから一度落とし生地の中の空気を抜いて、
　　　　　　　１６０℃に温めたオーブンで焼く３０分焼く。
　　　　　　　焼き縮みを防ぐため、焼き上がったケーキを型のまま20cm位の高さから一度落とし、
　　　　　　　粗熱が取れたらラップで包み休ませておく。
　　　　　②　ヨーグルトガナッシュクリームを作る。鍋に生クリームを入れて中火にかけ、
　　　　　　　沸騰してきたら弱火にしてチョコレートを加え、
　　　　　　　かき回しながら溶かし、滑らかになったら火を止める。
　　　　　　　粗熱がとれたらドリップヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。
　　　　　③　①のスポンジケーキの上面のリングにナイフを入れてから
　　　　　　　指でスポンジをちぎるようにとり溝を作る。
　　　　　　　ドリップヨーグルトとラズベリーを混ぜ溝に詰める。
　　　　　④　③の周りを①でカバーして、削りチョコを貼り付けるようにデコレーションし
　　　　　　　アラザンを散らす。

　　　　　■　スポンジケーキ作りのコツは、こちらを参考にしてください。
　　　　　■　ドリップヨーグルトの作り方は、こちらです。

以前、家で作った時に友人が撮影してくれた工程写真です。


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明るい照明の下、大勢の皆さんの前で料理をさせていただいたこと・・
極度の緊張で、緊張隠しに逆に口数が多くなり・・しかも早口。
もっとゆっくりデコレーションしてお見せしなきゃ！と思いつつも
照れくささで、どんどん作業が速くなる・・
参考にしていただけるような公開料理イベントになったのかどうか
いただいたご質問にきちんと答えられたのかどうか
ケーキをおいしく召し上がっていただくことができたのかどうか
本当に不安ではありますが、
普段コメントをいただく皆さんにお会いできたこと、
お話させていただいたこと、
本当に幸せな時間を過ごすことができました。

参加してくださった皆さん
貴重なお時間をいただき、本当に本当にありがとうございました。





皆さんからいただいたプレゼント
こんな風にお気を使っていただけるなんて、想像もしていませんでした。
本当にありがとうございました。
本をご購入くださった皆さんも、ありがとうございました。
イベント終了後に、皆さんとお話をさせていただいた時間が
とってもとっても楽しかったです。





クリスマス向きスイーツを他に２品、紹介させてもらいました。
洋梨丸ごとコンポート　キャラメルチーズソース
簡単コーヒーシロップで　トライフルティラミス
ティラミスは、今回アップのレシピ工程③で切り取ったスポンジを使いました。



今回のお話をいただきましたレシピブログさん
お忙しい社長さんまで客席で見守ってくださっていたこと、本当に心強かったです。
司会を務めてくださった高橋さん、変なことまで暴露してしまってごめんなさい。
スムーズな進行のおかげで、大きな失敗もなく仕上げることができました。
ありがとうございました。

朝早くから忙しく動いてくださいました、西武池袋本店の皆さま。
お世話になりありがとうございました。
特に、付ききりで一緒に準備を進めてくださった松本さん。
本番中も近くでお手伝いしてくださったこと、心から感謝です。
ありがとうございました。



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池西×レシピブログキッチン

いよいよ！いよいよ！！　明日です。
池西レシピブログキッチン
色々考えると、それだけで緊張してくるので・・
あまり考えないように・・でも、練習だけはしておかないと！
と思い、明日作るケーキを２個、先ほど仕上げました～。
・・って、誰が食べるんだ？？こんなに・・・
（画像のケーキは、明日のイベントとは関係ありません）

当選された方からいただいたメッセージが本当に嬉しいです。
また、当日券狙います～というメッセージもありがとうございます。

当日券は、西武池袋本店開店の１０時より
イベント会場７階キッチンスタジオで配布させていただきます。
お立ち見も可能ですので、
お買い物のついでに立ち寄っていただけたら嬉しいです。

こちらのページ右下のお買いもの割引券を印刷してお持ちいただくと、
どなたでも明日１日限り、７階インテリア・キッチンフロアでお使いいただけます。
今年リニューアルされたばかりの売り場は、
広々として商品ラインナップも豊富です。
ぜひぜひクリスマスのお買い物などにお使いください。


では！明日14時に西武池袋本店でお待ちしています。


トップの画像は、先週作ったアイスクリームケーキです。
レシピは、イベントが終わってから
ゆっくりアップしますね。




ランキングに参加してしています。

今回もコメント欄をお休みさせていただきます。
見たよ～のしるしに
(*・・)σ凸ぽちっ♪っとしていただけたら嬉しいです。









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「勇気凛りんのとっておきごはん」出版の際に、
表紙、各章の扉ページなどの撮影のために
当時、私が暮らしていたシカゴまでいらしてくれたカメラマン
原田真理さんが出品の展覧会開催中です。

私も先日、神楽坂のギャラリーにお邪魔してきました。
展覧会の様子・・写真に撮ってきたのですが・・
写真整理ができていません。
また後日紹介したいと思います。

取り急ぎ！20日まで開催されています。
写真だけでなく、ビーズ作品やその他雑貨の
展示即売もありました。
お近くの方もそうでない方も・・
是非行ってみてくださいね～

ダブルチーズのアペタイザー 小岩井コンテスト発表

　


審査員として参加させていただいたKOIWAI×レシピブログ レシピコンテスト
400個を超える素敵なレシピの応募がありました。

入賞レシピは下記リンクからご覧いただけます。
この冬のおうちパーティーメニューに
参考になること間違いなしです。

おうちパーティーレシピコンテスト結果発表







コンテストページで紹介させていただいた前菜をこちらでも。
小岩井乳業さんの商品の中でも大のお気に入り
「ぬるチーズ」の味をしっかり楽しめる簡単な１品です。
スライスチーズで作る、カリカリチーズもおいしいですよ～
ぜひぜひお試しくださいね。

　　　　　ダブルチーズのアペタイザー

　　　　　＜材料＞
　　　　　小岩井スライスチーズ【とろける】　　５枚
　　　　　小岩井ぬるチーズ クリーミー　　　　２個
　　　　　クラッカー　　　　　　２０枚
　　　　　アボカド　　　　　　　1/2個
　　　　　プチトマト　　　　　　５個

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　スライスチーズ【とろける】を縦横2等分の4つに切り分け、
　　　　　　　レンジ使用可能なクッキングシートに間隔をあけて並べ、
　　　　　　　電子レンジで1分10秒加熱し冷ます。
　　　　　　　（加熱むらが出るので、一回の加熱は4枚にしてください。）
　　　　　②　アボカドとトマトは小さく切る。
　　　　　③　クラッカーにぬるチーズ クリーミー適量と②をのせて①ではさむ。

　


大皿に材料を盛り、ゲストの好みで組み立ててもらうのも楽しい～
野菜やナッツなどの種類も豊富にすると、なおいいですよね。



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審査会でいただいたお料理のほんの一部です。
この他にも、審査員がそれぞれ自宅で作らせてもらったものもあります。
つい2日前まで、入賞レシピの選出審議を続けていたんですよ～。

私のブログからも、たくさんの方にご参加いただき、
本当に本当に嬉しかったです！！
どうもありがとうございました。




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見たよ～のしるしに
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西武池袋本店レシピブログキッチン
クリスマスにピッタリのケーキを作らせていただく予定です！
当日券は西武さん開店の10時から配布されます。
年末のお忙しい時期ではありますが、
足を運んでいただけたら嬉しいです。