Very Merry Christmas
クリスマスイブ・・次女と一緒に静かに家で過ごしました。
娘たちにとっては、初めて日本で過ごすクリスマス。
どこかにイルミネーションでも見に行って、外で食事もいいかな～
と、提案もしてみたのですが・・
イルミネーションは、ママと見に行くものじゃないから！と・・
偉そうな意見で、けんもほろろ。
長女に至っては、お友達と食事も済ませてくるとのことで、
次女と二人で簡単うちクリスマスを楽しみました。
日本のクリスマスっぽく、チキンを焼きました！
アメリカではクリスマスに、特にチキンを食べる習慣はないんです。
ターキーを食べるって思っている日本の方も多いと思いますが、
ターキーは１１月末のサンクスギビングのお料理です。
クリスマスは、イブもクリスマスデーも家族そろって教会に行くので、
食事は結構簡単なもの・・ハムを切ったり、キャセロールを焼いたりなんですよ～
ではでは、たった二つの調味料で焼くチキンです。
簡単フライパンローストチキン
＜材料：３人分＞
鶏もも骨付き ３個
塩 大さじ１
サラダ油 大さじ１
はちみつ 大さじ１ 1/2
大葉にんにく醤油 大さじ２
＜作り方＞
① 鶏肉に塩を振り３０分以上置いてから、塩を洗い流し、
キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
② フライパンにサラダ油を温め、①の皮を上にして強火で肉に焦げ目をつける。
③ 肉を裏返し、弱火にして皮側をじっくり焼く。
皮に焦げ目がついたら再度裏返し、はちみつと大葉にんにく醤油を加え煮つめる。
調味料が煮詰まり、照りが出てくれば出来上がり。
■ ふたをせずに弱火でじっくり肉に火が通るまで焼く方が、皮がパリパリになります。
急ぐ時は、ふたをして蒸し焼きに。
つけ合せは、友人の大人気レシピ
大好きな＊じゃが芋のミルクバター煮 by にわとりかあさん和風チキンに、バターミルクの
洋風ポテトがクリスマスらしさを演出してくれました。
スープとケーキのレシピは、また後日紹介しますね。
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品川パシフィックホテル
昼間、見上げた時
どうして部屋によってライトの色が違うんだろう？
と、なんとなく不思議に思っていました。
日が暮れて、その答えが。
感動♪
幸せなクリスマスを過ごしてくださいね。
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