＜作り方＞ ① 室温に戻しておいたバターとグラニュー糖をよく混ぜ、 白っぽくふんわりしてきたら、卵を1個ずつ割り入れ、 その都度、よく混ぜ合わせる。 ② アーモンドプードルを加えて混ぜたら、 薄力粉とベーキングパウダーとココアをあらかじめ混ぜておいたものを 加えて、よく混ぜ合わせる。 ③ 型には薄く無塩バター（分量外）をぬり、底にチョコクランチを敷く。
＜作り方＞ ① 小豆を水洗いしたら、ひたひたの熱湯を加えて強火で加熱。 沸騰したらさし水をして再沸騰させる。 ざるにあげ、あくをさっと水洗いし新しい水（豆の5倍くらい） を入れて再び強火にかける。 ② 沸騰したら弱火にして差し水をしながら、 豆が手でつぶせるくらいに柔らかくなるまで煮る。 ③ きび砂糖を加え、最後に塩を加えて味を調える。 餅を焼き、一緒に椀に盛る。
＜作り方＞ ① キャベツは丸のまま茹で、外側の4枚を切り取り芯の部分を削ぐように切る。 にんじんと玉ねぎ、生姜は適当に薄切りにする。 ② 豚肉を広げ半分の長さに切り、塩胡椒を振る。 ③ キャベツに半分に切った豚肉を4枚並べて広げ、 端から肉を包み込むように巻き、最後を楊枝でとめる。 ④ 鍋に水を入れ沸騰したら、③と①の野菜を入れ、 あくをすくいながら１０分ほど煮てからブイヨンと塩で調味する。 ⑤ ロールキャベツだけ取り出し楊枝を除き、 ３つに切り分け器に盛って野菜と一緒にスープを注ぎ出来上がり。
