レシピブログ料理写真教室

先日の「発酵バターの勉強会」に続き、
昨日２８日は、「料理写真教室」に参加してきました。
今年の私は、新年早々やる気満々です！！

レシピブログさん主宰の写真教室で、講師はプロカメラマン福原毅先生と福岡拓先生

「二人とも苗字に福がつき紛らわしいので「たけちゃん」「たくちゃん」と呼んでくださいね。」
って・・・・、それもかなり紛らわしいですっ！！
と、そんな楽しい自己紹介から始まった料理写真教室です。

３回講座の初回だった昨日は、料理写真の基本である自然光の窓際での撮影のコツや
露出補正、撮影のための必須アイテム、縦撮り横撮りなどなど、
一気にわかりやすく説明していただいた後に、窓際での撮影実習でした。
私はいつも、三脚を使って撮影しているので、
今回の三脚を使っての撮影ご指導が、とても嬉しかったです。

まず最初にシャッターを押したのが左の１枚
奥にテーブルのエッジが写り込んでいるし、被写体も斜めに。
そして、ピントも器の手前に合ってしまっています。
福原先生（たけちゃん先生）のご指導で撮ってみたのが、右の１枚。
大分いい感じになってます～～！！　ただちょっと露出あげすぎたかな・・
もっと何枚も写したつもりだったのですが、先生に質問したり説明を聞くことに必死になり
帰宅後、画像を確認してみたら、実習では５枚しかシャッターをきっていませんでした。

今回の参加者は１２名。
実習は２つのグループに分かれ、それぞれの先生からの個人指導です。
自分以外の生徒さんへのご指導も、大変勉強になるので
邪魔にならないよう・・横からシャッターを押させていただきながらお勉強。

yukaナッツさんのテリーヌ。。。さすがお料理の先生！おいしそう～

「読者登録しているんです～」と、ご挨拶くださったぶーちんさんのクッキー
なんて繊細なアイシング！！

料理ブロガーさんたちが持参されたお料理にも興味津々でした！

先生の雰囲気が教室全体の雰囲気になるじゃないですか。
楽しく明るい先生方の下、ほとんどの方が初対面という環境の中で
緊張もせずに、和やかに朗らかに第一回の教室が終了しました。
気がついてみれば・・１時間近くも時間延長・・生徒にとっては嬉しい延長です！

福原先生、福岡先生、アシスタントのうららさん、レシピブログの久永さん
長い時間、どうもありがとうございました。
また来月の教室が待ち遠しいです！！

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ゆうどきネットワークと発酵バター勉強会

いきなり素敵な男性の写真！！　私の夫・・にしては若すぎますっ！！　
この方、バターやチーズのスペシャリストさん。
昨日撮影させていただいたものですが、何をしているところか・・
スポーツモードで撮影したので、左手まったくぶれていませんが、
この時かなり激しく、左手でボトルをシェイクしていらっしゃいます！！
右手でバターの説明のためのプリントを持ち、
私たちにわかりやすく説明をしながら・・しかもにこやかな笑みを絶やさず・・
左手では、バターを作っているんです！　さすがスペシャリスト！！
この数分後には、本当にボトルの中の生クリームがバターになりました～。
と同時に・・・お顔には滝のような汗が流れていましたが・・

この素敵な男性は、度々HPにも登場されていらっしゃる、
小岩井乳業　商品開発部の田中さん。
昨日参加させていただいた「発酵バターの勉強会」での一コマです。

会場は、私の大好きな！ブログにも度々書かせていただいている「ビゴの店」
昨日の藤森シェフのブログにも、勉強会の事が書かれています。
勉強会ではノア・レザンとルヴァンと一緒に、色々なバターを試食させていただきました。
セレブのバターと言われるエシレバターの試食も！
なんと！エシレバターを最初に日本に持ち込んだのが、藤森シェフだったとお聞きしびっくり！
その時のお話なども聞かせていただくことができました。

藤森シェフのお話の後は、トップ画像の田中さんからの丁寧な説明。
どんな質問にも完璧に答えてくださり、大変わかりやすい説明でした。
下調べもろくにせずに参加させていただいた勉強会でしたが、
大変有意義な時間を過ごさせていただくことができました。

この勉強会は、レシピブログさんが、登録者にメールで参加募集をしたもので、
７０余名の申し込みがあったとのこと！
参加できたブロガーは、抽選で１０人。
倍率の高い勉強会に参加させていただき、本当にありがとうございました。

自宅からビゴさんまでは、片道１時間・・そう頻繁には行けないので、
たくさんのパンを買ってきました～（画像は一部です）
もちろん、私の中では発酵バターの代表！小岩井純良バターでいただいています。

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そして昨日の夕方は、
NHK「ゆうどきネットワーク」の放映でした。
見てくださった皆様、どうもありがとうございました。

実は・・・私・・まだ見ていません。
勉強会から戻り、録画しているものを見ようとしたところ・・
録画予約したはずなのに、録画されていない！！

ビゴさんからの帰りの電車の中は、友人たちからのメールが立て続け。
勝利祝いのメールばっかりだったので、喜び勇んで帰宅したところ・・
録画されていないって・・・il||li＿|￣|○il||li　どれだけ落ち込んだことか・・
NHKさんが送ってくださるDVD待ちです。

でも、友人たちのメールから、
杉浦太陽さんが、とってもおいしそうに召し上がってくださった様子がうかがえ
とっても嬉しいです！！

収録の際にお世話になりましたNHKスタッフの皆さま
お手伝いに来てくれた友人たち
番組放映中に、メールで実況をしてくれた友人たち
TV画面の前で勝利に拍手をしてくださったブログ友の皆さん
どうもありがとうございました。

番組で作らせていただいた鍋は、既存のレシピに手を加えたものなのですが
画像がないので、次回作る折に撮影しレシピと一緒にアップしますね。
磯の香り 海苔とアサリのパスタ鍋 by 勇気凛りん


そんなこんなで・・
昨日はコメントのお返事ができませんでした。ごめんなさい。
改めてブログに伺いますね。

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代謝アップ はちみつ生姜茶（ジャム）

はちみつ生姜ジャム、この季節1日に何回もお湯で溶いて飲みたくなります。
今までは、すりおろして作っていたのですが
どうしても繊維が残ってしまい・・冷凍して繊維を壊してすりおろしたり・・
色々やってみましたが、バーミックスを使ってみたところ、なんだ！簡単簡単！！
繊維分までしっかり砕いてくれるので、あっという間にジャムになりました。

　　　　　はちみつ生姜茶（ジャム）

　　　　　＜材料：出来上がり量　約1.5カップ＞
　　　　　生姜　　　　　　正味150g
　　　　　はちみつ　　　　200g

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　生姜は汚れている部分を切りとり、繊維を断ち切るように薄切りにして
　　　　　　　さっと水にくぐらせてから、千切りにする。
　　　　　②　バーミックススーパーグラインダーに①を入れ
　　　　　　　すりおろし生姜状態になるまで撹拌する。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　はちみつと②を鍋に入れて中火にかけ、沸騰してきたら弱火にし
　　　　　　　かき回しながらぽってりするまで加熱する。
　　　　　　　熱いうちに、熱湯消毒した瓶に詰める。

　　　　　

　　　　　■　大量に作り長期保存する場合は真空状態で。
　　　　　　　真空処理の方法は、こちらです。
　　　　　　　写真のものくらい煮つめてあれば、冷蔵庫で２週間くらい保存できます。
　　　　　■　バーミックスをお持ちでなければ、フードプロセッサーで。

使ったのは小岩井 純粋はちみつアカシア
はちみつの中でも一番好きな「アカシア」
やわらかい味と香りがおいしいはちみつです。






好みの量のはちみつ生姜茶をカップに入れ熱湯を注ぎ
好みのジャムや、フルーツ、
甘めが好みなら、更にはちみつを加えてくださいね～
画像のものは、レモン果汁とレモンスライスを入れました。

お料理にも使えますので、また少しずつ紹介させていただきたいです。




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本日放映予定です！
１月２６日（水）NHK総合
ゆうどきネットワーク「対決！我が家のとっておきグルメ」
16:50～18:00
近畿地方は除く全国放送です。
※生放送のため、放送日は変わることがあります。




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ピンクのココロココアスノーボール

このところ友人が、どこへ行くにも私のスノーボールをお土産にしてくれるので
友人たち、そしてそのお友達・・・の中で、静かなブームになってくれています。
ブログで紹介してくださる方も多く、
そちらから、また私のブログにいらしてくださり、読者登録をしてくださる方も。
友人にも、またおいしいと言ってくださりブログまでいらしてくださる方にも感謝です。
バレンタインデー、ひな祭り、お花見・・・
スノーボールクッキーの出番はこれからもたくさん！
色々なスノーボール、ポルボローネを考え中です。

バレンタイン用に、中にピンクの心を入れたチョコ風味を作ってみました～
このココアスノーボール、
焼きたてにココアシュガーをつけて、すぐに召し上がってみてください。
焼きたてを味わえるのは作った人の特権ですよね～。

　　　　　苺チョコ入り　ココアスノーボール

　　　　　＜材料：24個分＞
　　　　　無塩バター　　　　　　　　　　100g
　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　　　35g
　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　170g
　　　　　ココア　　　　　　　　　　　　大さじ4
　　　　　スターチョコ　ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰ　　　　48個
　　　　　☆仕上げ用
　　　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　40g
　　　　　　　ココア　　　　　　　　　　小さじ1

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　室温に戻して柔らかくしたバターと、粉砂糖を鍋に入れて火にかける。
　　　　　　　バターが溶けて、白っぽくふわっと全体が泡立ったら火からおろす。
　　　　　②　薄力粉とココアを混ぜたものを粗熱がとれた①に加えて、
　　　　　　　粉気がなくなる程度に混ぜる。
　　　　　③　24等分の大きさに手で丸め、スターチョコ　ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰを２個包み込むように丸め
　　　　　　　オーブンペーパーを敷いた天板に並べて、１８０℃に温めたオーブンで１０分焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　④　仕上げ用の粉砂糖とココアを混ぜてふるいココアシュガーを作り
　　　　　　　粗熱のとれた③の周りにつける。
　　　　　　　完全に冷めてから、再度ココアシュガーをつける。

　　　　　■　きれいに仕上げるコツは、仕上げ用の砂糖とココアをふるうことです。
　　　　　　　このひと手間で、全く違う仕上がりになります。
　　　　　■　③で苺チョコを包むときに、チョコと生地の間に隙間ができないように
　　　　　　　手でしっかり握るようにしてから丸めてください。

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ちょこっとお出かけ♪
下北沢Sunday Brunch
季節のフレンチトースト
おいしかったぁ～。




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出演します！
１月２６日（水）NHK総合
ゆうどきネットワーク「対決！我が家のとっておきグルメ」
16:50～18:00
近畿地方は除く全国放送です。
※生放送のため、放送日は変わることがあります。

ブロッコリーパルメザンジンジャースープ

最近では、日本にもスープ専門店が増え、
色々なスープが手軽に飲めるようになりましたね。
シカゴのカフェやベーカリーなどでは、
１０種類くらいのスープから、好みのものを選べるようになっていました。
スープに一切れのパンか小さいサラダで、かなり満腹大満足でした～
こんな風に書いていると、すご～～く懐かしくなって、
あの店にも行きたい、あの店のあのスープが飲みたいと・・
住んでいたこの頃には、特別おいしいとは思わなかったものも、
思い出の中では、最高においしいものなんですよね～

今、シカゴは連日－１０℃以下の寒さのようです。
シカゴの友人知人の皆さん・・温かいスープ、たくさん飲んでくださいね～

ブロッコリーチェダースープも、よくオーダーしたもののひとつです。
チェダーチーズが手に入りにくいので、
ホワイトソースと粉チーズで作ってみました。
少し和風に！生姜入り。
身体の芯から温まり、また生姜の風味がさっぱりしておいしいです～。

　　　　　ブロッコリーパルメザンジンジャースープ

　　　　　＜材料：４人分＞
　　　　　ブロッコリー　　　　　　１個（正味約２５０ｇ）
　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　１個
　　　　　バター　　　　　　　　　２５ｇ
　　　　　薄力粉　　　　　　　　　２５ｇ
　　　　　牛乳　　　　　　　　　　４００ml
　　　　　水　　　　　　　　　　　３００ml
　　　　　ブイヨンキューブ　　　　１個
　　　　　粉チーズ　　　　　　　　５０g
　　　　　塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4くらい
　　　　　生姜すりおろし　　　　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ブロッコリーは小房に切り分け、茎の部分は皮をむいてスライスし蒸す。
　　　　　　　（または茹でる。）
　　　　　　　粗熱がとれたら、フードプロセッサーまたはバーミックスなどで
　　　　　　　撹拌して、ピューレ状にする。（完全なピューレにならなくてOKです。）
　　　　　②　玉ねぎは、みじん切りにして耐熱容器に入れ、
　　　　　　　ラップをして電子レンジで２分加熱し、①と一緒に鍋に入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、ふたをせずに電子レンジで２分加熱したら
　　　　　　　よくかき回し、牛乳を少しずつ加えてなめらかにする。
　　　　　　　なめらかになってきたら、残りの牛乳を全部加え②の鍋に入れる。
　　　　　④　水とブイヨンと粉チーズを入れて混ぜ合わせてから中火にかけ、
　　　　　　　煮立ってきたら弱火にしてかき回しながら、とろみがつくまで煮つめる。
　　　　　　　最後に塩で調味し、器に入れてから好みの量のすりおろし生姜を加える。

　　　　　■　かなりとろみの濃いスープです、水の量で好みのとろみに調節してください。
　　　　　■　生姜は風味がよく出るよう、おろしたてをそれぞれの器に。
　　　　　　　更に好みで粗挽きブラックペッパーなども。　
　　　　　

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新しい一週間の始まりですね。
私は珍しく、予定いっぱいの１週間です。
色々な方にお会いできるのが、
今からとても楽しみ。

日曜日の午後、ゆっくりお過ごしくださいね。




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１月２６日（水）NHK総合
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簡単！ヨーグルトチョコプディング

小岩井乳業さんの「たのしい！かんたん！おうちパーティー」のレシピとして
提案したものですが、バレンタインデーの贈りものにもぴったり。
溶かして、かき回して、冷やし固めるだけなのでとっても簡単です。
ドリップヨーグルト入りなので、コクがあるのにさっぱり甘さ控えめ。
作り易くて、食べ易いスイーツです。
ぜひぜひ、バレンタインデーにお試しくださいませ～。

　

ヨーグルトを使わずチョコレートだけで作ったものも。
こちらはかなり濃厚です！

簡単すぎな濃厚チョコプリン

　　　　　簡単！ヨーグルトチョコプディング

　　　　　＜材料：140mlカップ10個分＞
　　　　　ドリップヨーグルト　　約270g　
　　　　　　　　　　（小岩井 生乳100％ヨーグルト400gを2パックをドリップ）
　　　　　卵黄　　　　　　　　　3個分
　　　　　グラニュー糖　　　　　大さじ1
　　　　　生クリーム　　　　　　600ml
　　　　　チョコレート　　　　　200g
　　　　　冷凍ラズベリー　　　　1/2カップ
　　　　　デコレーション用チョコレートやアラザン　　　適宜

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　卵黄にグラニュー糖を加えて、泡立て器で白っぽくもったりするまで混ぜる。
　　　　　②　鍋に生クリームと①を加えて混ぜ、弱火にかけてかき回しながら
　　　　　　　2分ほど加熱したらチョコレートを加え、チョコが完全に溶けて
　　　　　　　滑らかになるまでかき回しながら加熱し続ける。
　　　　　③ ②の粗熱がとれたらドリップヨーグルト200gを混ぜ、
　　　　　　　カップに注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。
　　　　　④ 残りのドリップヨーグルトに冷凍ラズベリーを混ぜ、
　　　　　　　③の上にのせ、好みでチョコレートやアラザンで飾り付ける。

レシピブログさんで「わくわく♪バレンタイン」企画が始まりました。

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見慣れた我が家にオードリーがいる画って
こうして記録に残っていても・・
なんだか信じられないっす！




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出演します！
１月２６日（水）NHK総合
ゆうどきネットワーク「対決！我が家のとっておきグルメ」
16:50～18:00
近畿地方は除く全国放送です。
※生放送のため、放送日は変わることがあります。

NHK収録＆レシピブログバレンタイン企画スタート！

　


午前中から、NHK「ゆうどきネットワーク」の収録でした。
今日来てくれたのは、
超～～美人のディレクターさん・・まるで女優さんのよう！
常ににこやか優しいカメラマンさん。
小柄な体で大きな機材を操る、若くて可愛い照明音声さん。
それに、お手伝いに来てくれた友人が３人。
ずっと笑いが絶えない、朗らかなロケ現場でした。

今回もいつものロケ同様、８時間という長丁場でしたが
作る料理が１品だけだったこともあり
気持ち的にもゆっくり・・だったのは私だけで・・
スタッフさん方は、相変わらず大変そうでした。
そして、放映の日まで続く編集作業。
本当にお疲れ様です。


放送予定は、１月２６日（水）NHK総合
ゆうどきネットワーク「対決！我が家のとっておきグルメ」
16:50～18:00
近畿地方は除く全国放送です。
※生放送のため、放送日は変わることがあります。

審査員は杉浦太陽さん。
杉浦さんが私のレシピを味見してくださるのは２度目。
勝敗はどうあれ、また杉浦さんに召し上がっていただけるのが嬉しいです。

夕方のお忙しい時間帯ですが、
ご覧いただけたら嬉しいです！！



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バレンタインデーが今年もやってきますね！

レシピブログさんで「わくわく♪バレンタイン」企画が始まりました。
　




お菓子作り初心者さん向けのスイーツレシピで
私も参加させていただいています。
他の３人の素敵なブロガーさんのスイーツレシピが
難易度別に紹介されていますので、ご覧になってくださいね。


レシピブログ「わくわく♪バレンタイン」

豪華プレゼント企画や
可愛いラッピングの紹介もありますよ♡




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前の記事にたくさんのコメントありがとうございます。
ごめんなさい、お返事が遅れています。
明日、ゆっくりお返事させていただきます。

ほどよく渋甘 抹茶のスノーシュガーボール

昨日のスノーストロベリーボールに続き、今日は抹茶です！
作り方は同じ。
オーブンに入れてから、10分で焼き上がるので、
スノーストロベリーボールを焼いている間に、抹茶の生地を準備します。
作り始めてから１時間かからずに、２つの味を楽しむことができますよ～。

バレンタインギフトにも、２色スノーボールの詰め合わせで♪

抹茶の味をダイレクトに味わえるクッキーです。
少し贅沢に、美味しい抹茶を使うと風味アップです。

　　　　　抹茶のスノーシュガーボール

　　　　　＜材料：２０～２４個分＞
　　　　　無塩バター　　　　　　　　　　100g
　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　　　35g
　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　180g
　　　　　抹茶　　　　　　　　　　　　　大さじ2
　　　　　☆仕上げ用抹茶シュガー
　　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　　40g
　　　　　　抹茶　　　　　　　　　　　　小さじ1
　　　　　
　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　室温に戻して柔らかくしたバターと、粉砂糖を鍋に入れて火にかける。
　　　　　　　バターが溶けて、白っぽくふわっと泡立ってきたら火からおろす。
　　　　　②　薄力粉と抹茶を混ぜたものを粗熱がとれた①に加えて、
　　　　　　　粉気がなくなるまで混ぜる。
　　　　　③　20～24等分の大きさに手で丸め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べて
　　　　　　　１８０℃に温めたオーブンで１０分焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　④　仕上げ用の粉砂糖と抹茶を混ぜてふるい抹茶シュガーを作り
　　　　　　　粗熱のとれた③の周りにつける。
　　　　　　　完全に冷めてから、再度抹茶シュガーをつける。

　　　　　■　きれいに仕上げるコツは、仕上げ用の砂糖と抹茶をふるうことです。
　　　　　　　このひと手間で、全く違う仕上がりになります。
　　　　　■　製菓用抹茶を使う場合は、抹茶の量を多めにした方が抹茶の渋みを楽しめます。
　　　　　　　今回の私のレシピは、製菓用は使用していません。

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先日、娘と
亀戸天神様に参拝してきました。
志望校に合格しますように。








お参りの後には、もちろん！！
参道入り口の船橋屋さんに寄ったのは
言うまでもありません。





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「小岩井乳製品詰合せ」が当たるアンケート実施中♪
締め切りは、1月18日です。
いよいよ締め切り！お急ぎくださ～い！！

甘酸っぱいサクほろっ苺 スノーストロベリーボール

シカゴにいる頃に公開し、本にも載せているレシピですが、
日本で手に入りやすい材料で書き直しました。
湿度の高い日本で、フリーズドライの苺をグラインドすると、
なかなか、きれいでサラサラのパウダー状にならず、
材料に無駄が出てしまうので、どうしたものかと思っていたところ、
既にパウダーになって売られているものがあることがわかり、使ってみました。
以前のレシピの半量のドライストロベリーパウダーで、美味しいものができました～。

準備から焼き上がりまで、30分かからないので
思い立った時に、すぐにできる簡単クッキーです。

チョコレートが苦手・・という方へのバレンタインギフトにもぴったりだと思います♪

　　　　　スノーストロベリーボール

　　　　　＜材料：20～24個分＞
　　　　　無塩バター　　　　　　　　　　100g
　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　　　35g
　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　185g
　　　　　フリーズドライストロベリーパウダー　　5g
　　　　　☆仕上げ用
　　　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　40g
　　　　　　　フリーズドライストロベリーパウダー　5g

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　室温に戻して柔らかくしたバターと、粉砂糖を鍋に入れて火にかける。
　　　　　　　バターが溶けて、白っぽくふわっと泡立ってきたら火からおろす。
　　　　　②　薄力粉とフリーズドライストロベリーパウダーを混ぜたものを
　　　　　　　粗熱がとれた①に加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。
　　　　　③　20～24等分の大きさに手で丸め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べて
　　　　　　　１８０℃に温めたオーブンで１０分焼く。

　　　　

　　　　　④　仕上げ用の粉砂糖と苺パウダーを混ぜてふるってストロベリーシュガーを作り
　　　　　　　粗熱のとれた③の周りにつける。
　　　　　　　完全に冷めてから、再度ストロベリーシュガーをつける。

　　　　　■　きれいに仕上げるコツは、仕上げ用の砂糖と苺をふるうことです。
　　　　　　　このひと手間で、全く違う仕上がりになります。
　　　　　　　　　

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　フリーズドライストロベリーパウダー



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最近紹介させていただいていたスノーボールやポルボローネは
アーモンドプードルを使ったものが多かったのですが、
久しぶりに薄力粉だけで作ってみたら、やっぱりこれもおいしい～と感じ
以前から友人にリクエストされていた抹茶バージョンも
薄力粉のみで作ってみました。

　



レシピは次のエントリーで紹介しますね。




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「小岩井乳製品詰合せ」が当たるアンケート実施中♪
締め切りは、1月18日です。
もうじき締め切りです！お急ぎくださ～い！！

三つ葉と葱のしらす卵丼

たまご丼が大好きです。
市販のだし醤油で簡単に作っても、とじる食材によって風味が違って面白い。
最近は三つ葉に、はまり中です。
シカゴでは手に入れにくかった三つ葉。
サラダにしたり、卵とじにしたり・・香りが本当においしいですね。

　　　　　三つ葉と葱のしらす卵丼

　　　　　＜材料：１人分＞
　　　　　三つ葉　　　　　　　　　　１束
　　　　　長葱　　　　　　　　　　　1/2本
　　　　　昆布だしつゆ（３倍濃縮）　大さじ２
　　　　　水　　　　　　　　　　　　大さじ４
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　しらす　　　　　　　　　　大さじ３
　　　　　ご飯　　　　　　　　　　　適量
　　　　　七味唐辛子　　　　　　　　適宜
　
　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　三つ葉は飾り用の葉を少し残して、３cmくらいの長さに切る。
　　　　　　　長葱は斜め薄切りにする。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　②　丼用鍋に出汁つゆと水を入れて火にかけ、沸騰してきたら①を入れる。
　　　　　　　ぐつぐつ煮えてきたら弱火にし、溶き卵を回し入れる。
　　　　　　　真ん中にしらすを加え、ふたのある鍋なら蓋をして、
　　　　　　　好みのかたさに固まるまで加熱する。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　器によそったご飯の上に、②を静かにつゆごと流し入れるようにのせ、
　　　　　　　①でとっておいた葉をのせる。
　　　　　　　好みで七味唐辛子をかける。

　　　　　■　全て生で食べられるものばかりなので、加熱時間は好みで。

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今年のお節にも、家族全員大好きなこれを入れました！
多めに作り、お正月が終わった今は炊きたてご飯にのせて。







おいしく食べるコツは、ただ一つ！
炊きたての熱～～いご飯に混ぜることです。
牛脂が溶けてとってもおいしいですよ～


今日はご飯ばっかり・・ごめんなさい。




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