快晴のクリスマスデイ＠東京・・・とっても穏やかなクリスマス。
３年前にも、ちょっとした用事があり、
ひとりでこの時期に東京に滞在していたのですが、
あの年も、こんな風に穏やかなクリスマスでした。
クリスマスイブのレシピ画像に、ちょこっと写っていたスープです。
冬場においしい、大好きなちぢみほうれん草を使ったミルクスープ。
色が濃くて葉がしっかりしているのにアクが少なく、甘みたっぷりのほうれん草です。
日本では、この時期にしか食べられないので、
お店で見つけると、必ず買ってくる野菜です。
ほうれん草と舞茸のミルクスープ
＜材料：４人分＞
ちぢみほうれん草 １袋（約２５０g）
舞茸 ３パック（２４０g）
牛乳 ４カップ
固形ブイヨン ２個
塩 小さじ1/2くらい
バター 小さじ１
生クリーム 好みで適宜
＜作り方＞
① ほうれん草は泥を洗い流し根だけ切り落として、
太い株に根の方から十字に切れ目を入れ、株の内側の泥もきれいに洗い流す。
舞茸は手で適当な大きさに割く。
② 鍋に湯を沸かし、沸騰したら①をそれぞれ別ゆでする。
どちらも１分程度茹でたらざるにあげる。
③ 粗熱がとれた②をそれぞれフードプロセッサーでピューレ状にし、
牛乳とブイヨンと一緒に鍋に入れ温める。
④ 沸騰寸前で火を弱め塩で調味し、かき回しながら５分ほど加熱し、
最後にバターを加える。
器に盛り、好みで生クリームを少量落とす。
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今年の我が家のクリスマスケーキ
レシピ紹介するつもりでしたが・・
それほどおいしくなかったんです･･凹○ｺﾃｯ
もう一度、作り直してから紹介しますね～
+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-
最近のこと・・
チェリーテラススタッフさんとお会いする機会がありました。
とても素敵な女性スタッフさんお二人と
短い時間でしたが、料理の話などさせていただき、
私自身、大変勉強になる時間でした。
そのチェリーテラスさんから
今日、とっても素敵なクリスマスギフトが届きました！
アメリカにいる頃から欲しいと思いつつ、
なかなか購入することができなかったバーミックスです。
これでまた、お料理の幅が広がります。
今日紹介のスープも、次回はバーミックスで作ることができます！！
早速今夜、玉ねぎのみじん切りをしてみました。
あっと言う間に！！！
すりおろし玉ねぎになっちゃった･･凹○ｺﾃｯ
本当にすごい速さです。
これは便利なこと間違いなしです！
これからどんどん使わせていただきます。
レシピにもバーミックス登場が多くなるかもしれません。
まずはちょっと練習ですね。
チェリーテラスさんのHPは大変ためになる食の情報がいっぱい！
盛りだくさんで、読んでいて本当に楽しいです。
一度アクセスしてみてくださいね。
チェリーテラス
バーミックスと一緒に送っていただいた
来年のノートが、とっても可愛いんです！
どのページにも、干支のウサギが隠れていて・・
少し前に手放してしまった、ウサギのぬいぐるみ
戻ってこないかな～と・・本当に偶然、
昨日、ぼんやり思っていたところだったのです。
だからなんだか、すご～く嬉しかった。
素敵なプレゼントをありがとうございました。
大切に使わせていただきます。
ランキングに参加してしています。
(*・・)σ凸ぽちっ♪っとしていただけたら嬉しいです。
+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-
「小岩井乳製品詰合せ」が当たるアンケート実施中です。
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