ほんのり塩味 桜のスノーボール

最近多くの方のブログで、河津桜のきれいな写真を見せていただいています。
テレビのニュースでも、桜の開花予想が届けられ、
いよいよ春間近だな～と、感じますね。
一昨日夜から風が強く、昨日も肌寒い日に逆戻りしてしまいましたが、
お雛祭りが、先日のように穏やかで暖かい日になればいいですね～

一足先に、春のお菓子を。
スノーボールと言うよりも・・・春霞さくらボールとかって名付けた方が風流・・
でも、アレルギーに悩む一人としては、
最近の春霞が、どうも花粉に思えてならない・・
美しい言葉も、花粉には太刀打ちできないようです。

　　　　　ほんのり塩味　桜のスノーボール

　　　　　＜材料：約24個分＞
　　　　　発酵無塩バター（発酵なしでも可）100g
　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　　　　35g　
　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　185g
　　　　　桜葉パウダー　　　　　　　　　小さじ1/4
　　　　　☆仕上げ用
　　　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　　40g
　　　　　　　桜葉パウダー　　　　　　　　　小さじ1/4
　　　　　　　トッピングシュガー　ピンク　　　小さじ2

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　室温に戻して柔らかくしたバターと、粉砂糖を鍋に入れて火にかける。
　　　　　　　バターが溶けて、白っぽくふわっと全体が泡立ったら火からおろす。
　　　　　②　薄力粉と桜葉パウダーを混ぜたものを粗熱がとれた①に加えて、
　　　　　　　粉気がなくなる程度に混ぜる。
　　　　　③　24等分の大きさに手で丸め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べて、
　　　　　　　１８０℃に温めたオーブンで１０分焼く。
　　　　　④　仕上げ用の粉砂糖と桜葉パウダーを混ぜてふるい、
　　　　　　　トッピングシュガーを混ぜて桜葉シュガーを作り
　　　　　　　粗熱のとれた③の周りにつける。
　　　　　　　完全に冷めてから、再度桜葉シュガーをつける。

　　　　　■　桜葉パウダーに塩分があるので、②であまりこねすぎると
　　　　　　　生地が分離しますので、粉気がなくなる程度でやめてくださいね。
　　　　

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以前参加させていただいた発酵バター勉強会
勉強会のほかに、素敵なイベントも一緒に行われました。
来る3月1日発売予定の、小岩井乳業さんの新商品を
発売に先駆け試食させていただけるという、何ともおいしい企画でした。






2011年　小岩井　春の新商品





ビゴ東京の藤森シェフも「美味しい！！」と
太鼓判をおしていらっしゃいました。
まずは春のプレゼントキャンペーンで、もらっちゃいましょう。
詳しくは↑に貼ったリンク先小岩井乳業HPをご覧くださいね。





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米粉でほろほろおいしいタルト生地 ハニーナッツタルト

米粉販売合同会社様よりモニターのご依頼をいただき、
以前から興味のあった「米粉」をこの機会に！と思い、
早速送っていただきました。
ご依頼内容は、米粉を使ったレシピ１品をブログで紹介とのこと。
まずは、どんな感じに焼き上がるのか・・
全くわからないまま新しいレシピは無理なので、
いつも小麦粉を使って焼いているタルト生地を
送っていただいた米粉で作ってみました。

ほろほろとやわらかいタルトに仕上がり、大満足です。
しっとりしているのに、サクサク感もありのおいしいタルト生地になりました。

使用したのは、こちらの米粉「こめこころ」



　
奥出雲の里山採れたて米粉【料理・製菓用（うるち米100％）】

　　　　　米粉使用　ハニーナッツタルト

　　　　　＜材料：10個分（108(74)×50(30)×H15mmボート型）＞
　　　　　★タルト生地（パートシュクレ）
　　　　　　無塩バター　　　70g
　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
　　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　40g
　　　　　　卵黄　　　　　　　　　　　2個分
　　　　　　製菓用米粉　　　　　　　130g
　　　　　★アーモンドスポンジ
　　　　　　発酵無塩バター　　　　35g
　　　　　　グラニュー糖　　　　　　40g
　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　1個
　　　　　　アーモンドプードル　　　65g
　　　　　ピーカンナッツ　　　　　　60g
　　　　　クルミ　　　　　　　　　　　60g
　　　　　蜂蜜　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　タルト生地を作る。室温で柔らかくしておいたバターをクリーム状によく錬り、
　　　　　　　塩と粉砂糖を加え更によく混ぜる。卵黄を加えて混ぜ合わせ、
　　　　　　　続いて米粉を2度に分けて入れて混ぜ、粉気がなくなったら
　　　　　　　ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫の中で丸一日以上休ませる。
　　　　　②　①を扱いやすいくらいになるまで室温で戻し、厚さ3～4mmにめん棒でのばし
　　　　　　　ボート型にぴったり敷きつめる。はみ出した部分はナイフでカットする。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　アーモンドスポンジを作る。
　　　　　　　室温で柔らかくしておいたバターをクリーム状によく錬り、
　　　　　　　グラニュー糖を加え更によく混ぜる。室温に戻した卵を割り入れ混ぜたら
　　　　　　　アーモンドプードルを加えて混ぜる。
　　　　　④　ナッツ類を一緒に別のボウルに入れ、蜂蜜を加えてよく混ぜ合わせる。
　　　　　⑤　③を②に流し入れ、表面を平らに整えたら④をのせる。
　　　　　　　１６０℃に温めたオーブンで、約４０分焼き
　　　　　　　温かいうちに型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　■　発酵でなく、普通の無塩バターでも大丈夫です。　
　　　　　■　ナッツ類は好みのものを使ってくださいね。
　　　　　■　使用したはちみつは、アカシアです。

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菜の花とイワシのガーリックスパゲッティ

今日は、少し遠出をしてきました。
コートのライナーを取り外して出かけたのですが、
それでも少し汗ばむほどの陽気。
つい癖で・・ヒートテックを着て出かけちゃったせいもあるけど・・
金曜日は19℃まで気温が上がるとの予報の東京。
いよいよ春ですかね～

昨年まで毎年、節分の頃に食べていたパスタです。
菜の花とイワシのパスタを食べながら、まだ零下のシカゴで
日本は立春だな～と、しみじみ感じていました。

　　　　　菜の花とイワシのガーリックスパゲッティ

　　　　　＜材料：4人分＞
　　　　　スパゲッティ　　　　　　　400g
　　　　　菜花　　　　　　　　　　　200g
　　　　　オイルサーディン　　　　　1缶（100g）
　　　　　にんにく　　　　　　　　　2片
　　　　　オリーブオイル　　　　　　大さじ1
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2くらい
　　　　　醤油　　　　　　　　　　　大さじ1

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　たっぷりの湯に塩（分量表示外）を入れてスパゲッティを茹でる。
　　　　　　　別の鍋で同時進行で、菜花を茹でる。（沸騰した湯で2分）
　　　　　②　フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて
　　　　　　　中火にかけ、香りがたってきたらサーディンをオイルごと加える。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　①の茹で汁1/2カップを②に加えて、白っぽく乳化するまで加熱したら
　　　　　　　水気を切った菜花と塩を加えて混ぜる。
　　　　　④　①のパスタを加えて混ぜ合わせ、最後に鍋肌に醤油を回し入れて和える。

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いよいよ国立大学の入試が始まりますね。
友人が娘に贈ってくれた受験に勝つおぶし！
鰹節は、もうすっかり食べてしまったけど、
明後日はきっと、この鉛筆を持って行くことでしょう。
明日の我が家の夕食はもちろん！
とん勝つ！！です。






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空心菜と香菜の豆腐サラダ ごまドレッシング

このところの寒さがウソだったかのように、穏やかな昨日今日の東京。
近所の公園の梅の花も五分咲き、カメラを持っていなかったことが悔やまれました。
満開になる頃に、カメラを持って散歩に行こう。
今日の暖かさで、一気に満開になってしまうかな。

昨日はスーパーに、ふきのとうやたらの芽も並んでいました。
あ～日本の春先を感じるな～と、嬉しくなりました。
でもお値段が嬉しくなかったので、カートに入れるのはぐっと我慢しましたが・・
代わりに、シャキシャキ歯触りのおいしい空心菜の新芽をサラダに。

新芽野菜の緑って、夏野菜の緑と違ってやわらかくて、陽に透ける感じ。
春を食べてる～って感じがしますよね。

　　　　　空心菜と香菜の豆腐サラダ　ごまドレッシング

　　　　　＜材料：4人分＞
　　　　　空心菜新芽　　　　　　　　　　　　2袋
　　　　　パクチー　　　　　　　　　　　　　1袋
　　　　　絹ごし豆腐　　　　　　　　　　　　1丁
　　　　　☆ドレッシング
　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　　　大さじ4
　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
　　　　　　　すり白ごま　　　　　　　　　　大さじ6
　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
　　　　　　　昆布だしつゆ（3倍濃縮）　大さじ4
　　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　　　小さじ1
　　　　　　　蜂蜜　　　　　　　　　　　　　適宜
　　　　　
　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　豆腐は30分ほどキッチンペーパーの上に置き水を出す。
　　　　　②　みりんと酒は、それぞれ小さい耐熱容器に入れて
　　　　　　　みりんは電子レンジで2分30秒、酒は1分30秒加熱して煮切る。
　　　　　　　他のドレッシングの材料とよく混ぜ合わせる。
　　　　　　　最後に味をみて必要なら蜂蜜を適量加える。
　　　　　③　空心菜は根を切り半分に切る。
　　　　　　　パクチーは、茎も一緒にざく切りにする。
　　　　　　　下の方の葉のついていない部分の茎は、少し短めに切る。
　　　　　　　①を適当な大きさに切る。
　　　　　④　③を器に盛り付け、召し上がるときにドレッシングを適量かける。

　　　　　■　②で煮切ったものは、ほぼ半量になっているはずです。

　

このドレッシングは、
以前に大根サラダと一緒に紹介させていただいたものを少し変えて作ったものです。
瑞々しい野菜や、お豆腐に合うドレッシングです。

豆腐大根じゃこごまサラダ by 勇気凛りん

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以前、大根おろしレシピコンテストで
審査員をさせていただき、お世話になった山善さんの
暮らし部門のホームページで
レシピを紹介していただいています。

ベビーカステラなどのお菓子作りにも最適なタコ焼き器発売に際し
HP用のレシピを！というご依頼をいただきました。

糖分のある生地でも、焦げずにきれいに焼ける
しかもタコ焼きも、こんがりおいしく焼ける、
微妙な温度を実現されたそうです。

レシピは此方　→　タコ焼き器でまん丸　和風スイートポテト





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ホワイトチョコとキャラメルクリームケーキ

今更ですが・・今年のバレンタインに家族用に作ったケーキです。
昨年のうちクリスマス用に作った失敗してしまったケーキのリメイク。
今回はうまくできたので、レシピを残したいと思います。

ホワイトチョコとキャラメルケーキ・・
バレンタインデーよりも、ホワイトデー向きのケーキかもしれません。
よかったら作ってみてくださいね。

　　　　　ホワイトチョコとキャラメルクリームケーキ

　　　　　＜材料：21㎝丸型＞
　　　　　スポンジケーキ　　　　　　　　レシピ通り1台分
　　　　　☆ホワイトチョコクリーム
　　　　　　　ホワイトチョコ　　　　　　　　50g
　　　　　　　生クリーム　　　　　　　　　200ml　　
　　　　　☆キャラメルクリーム　　　　
　　　　　　　5分でできるキャラメルソース　　　　レシピの半量
　　　　　　　生クリーム　　　　　　　　　300ml
　　　　　粉砂糖（溶けないタイプ）　　　適宜
　　　　　アラザン、チョコレートなど　　適宜
　　　　　

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　スポンジケーキを3枚にスライスする。
　　　　　　　ホワイトチョコを湯せんにかけて溶かし粗熱をとる。
　　　　　　　生クリームを8分立てにしたらホワイトチョコを加え
　　　　　　　更に泡立てて固いクリームにしたら、スポンジ3枚の間に半量ずつ挟む。
　　　　　②　5分でできるキャラメルソースはあらかじめ作り冷やしておく。
　　　　　　　生クリームを5分立てにしたら、冷やしておいたキャラメルソースを加え
　　　　　　　8分立てにして、1/3量で①の周りをナッペし
　　　　　　　残りのクリームを絞り出し袋に入れてトップをデコレーションする。
　　　　　③　好みで粉砂糖をふり、チョコレートなどでデコレーションする。

　　　　　■　このケーキで使っている口金は、丸１２です。

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ラムレーズンとチョコのマフィン。 by つくしぐみ
友人にいただいたバレンタイン友チョコマフィン♪
レシピ主ご本人に作ってもらえるって・・
贅沢幸せ♡




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レシピブログ料理写真教室 2nd.

先月よりスタートしたレシピブログ料理写真教室
全３回のレッスン、今日はセカンドステージ。
初回同様、熱い熱い生徒たちの眼は真剣！　質問もいっぱい・・
「前回は、かなり時間延長してしまったので、さっさと行きましょう～」
との、たけ先生の言葉を合図に始まった今日のレッスンも、
終わってみたら、また３０分以上延長・・
先生方、レシピブログスタッフさんのランチタイムの半分をいただいてしまいました。
全ての質問に、真剣に丁寧に答えてくださる先生方に、
私たちの質問は、ほぼエンドレス状態で続くのです。

まずは、ホームワーク課題であった3枚の料理写真。
こんな風に１枚ずつ丁寧に、２人の先生がチェックしアドバイスしてくださいました。
他の生徒さんへのアドバイスも大変勉強になりました。

私が提出した宿題３枚は、トップのケーキ画像です。
ピントを合わせる部分に気をつけること、
黒いレフ板などを使い、もう少し陰影をつけること、
スライスケーキの画像は、できれば右に抜いたほうが自然とのこと、
シンプルなケーキなので、クロスをもう少しポップな感じのものを使うとよい、
などなど、たくさんのアドバイスをいただきました。
早く撮ってみたい！！　今ならすごくきれいに撮れそうな気がします！（笑）

次は、たけ先生による、絞りと露出、感度の説明に続きマニュアルフォーカスについて。
ついついオートに頼りがちな撮影も、
絞りやフォーカスなどを自分好みに選ぶことができたら、
きっと、これまでとは違った写真になるはず。
慣れるまで、いっぱい撮って練習練習ですね～！

そして、主婦料理ブロガーの多くが知りたい、夜の料理撮影方法。
こちらは、たく先生自ら作ってくださったお料理を被写体にしての説明。
一度きれいに盛りつけた後にも、ライブビューで確認しながら、
肉眼でも被写体をよく観察し、鷹の爪の一片の位置にも気を使います。

レフ板の置き方や、ライブビューでのピント合わせなども教えていただきました。

たく先生のブログには、この時の写真が掲載されています。
部屋の照明だけで、こんなにきれいな写真が撮れたらいいなぁ～。

カトラリーの配置や、絞りなども色々に変えて撮影してくださり
実習見学の後は、こうしてパソコン画面でそれぞれの画像を見せていただきながら、
その違いの説明をきくことができました。

その上、たく先生のお料理の試食もあったんですよ～美味しい！！
ユーモアいっぱいのたく先生のお料理、とても上品なおいしさでした。


今回も、大変ためになる有意義で楽しいレッスンをありがとうございました。
１か月後に提出の課題・・ぶっつけ本番ではなく、
地道に練習し、成果の出たものを持参したいと思います！

たけ先生こと、福原毅さんのHPはこちら♪
たく先生こと、福岡拓さんのHPはこちら♪
素敵なもう一人の講師、うららさんのHPはこちら♪
　　うららさんの写真展【サンバルとティンブル村】の日程もHPに記載されています。
　　私も伺うつもりです！

トップ画像のケーキは、バレンタインデーに作ったものです。
クリスマスに作った失敗作を作りなおしました。
今回はおいしくできたので、次回のエントリーでレシピアップしますね～。



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ふんわりやわらか 柿のシャーベット

家で食べるとガリガリしてあまり美味しいと思えないシャーベットですが、
レストランで出されるものは、やわらかくて本当に美味しい。
器に盛る前に、しっかり空気を含ませるように撹拌してくれるからなんですよね。

他のものを加えずに、フルーツをピューレ状にして凍らせたソルベは、
食べるときに、また半解凍し撹拌しなければいけません。
あらかじめ凍らせておいたフルーツをバーミックスで
スムージー風ソルベにしてみました。
もともと果肉のやわらかい柿を使ったので、
簡単に、美味しいソルベになりました～

今回はライチのリキュールとレモン果汁を一緒に撹拌しました。
お子さんや、お酒を飲めない方はレモン果汁だけでも十分おいしいですよ～。

　　　　　柿のシャーベット
　　　　
　　　　　＜材料＞
　　　　　柿（完熟）　　　　　　　　　3個
　　　　　レモン果汁　　　　　　　　　1/2個分
　　　　　DITA（ライチのリキュール）　大さじ1

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　熟した柿の皮をむき、1個を8等分に切り分け凍らせる。
　　　　　②　①を冷凍庫から取り出し半解凍にし、ミンサーをつけたバーミックスで混ぜたら、
　　　　　　　レモン果汁とリキュールを加え、
　　　　　　　アタッチメントをウィスクにつけ替え混ぜ合わせる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　スプーン2本で盛り付ける。

　　　　　■　バーミックスがなければフードプロセッサーで。
　　　　　■　リキュールは好みのものを使ってくださいね。

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先日の青山でのランチのときに、
タラゴンさんからいただいた、柚子のジャムと柚子ピール
お宅のお庭に柚子の木があり、その完全無農薬柚子で作ったそうです。
ジャムもピールも本当に美味しかったです！
レシピは、こちらキラキラほろ苦柚子ピール☆



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先月参加した料理写真教室の2回目のレッスンがもうすぐ！
先生から、ホームワーク課題が出されているんですよ～。
初回に教えていただいたことを踏まえて、3枚の写真を提出すること。
バレンタインデーに、娘たちのために作ったケーキの写真を持参しようと思います。
気合いを入れて100枚近い写真を撮ってしまい・・
3枚ピックアップする作業に手間取っている状況。
露出やアングルを色々変えて撮ってみたつもりだったのですが、
パソコンに取り込んでみると、どれも似たり寄ったり・・・
ケーキの写真100枚・・
見てるだけでお腹いっぱい。
頑張って3枚選びます！

ケーキのレシピも後日紹介させていただきますね。





もう１日、コメント欄お休みさせていただきます～。


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ささみ入り タラモグラタン

お天気のいい東京です。
道端にまだ少し残っている雪も、今日の陽気ですっかり溶けますね～。
また明日からお天気が下り坂のようなので、
今日の陽を有効に使いたくて、洗濯機フル回転中です！

タラモサラダを作るつもりだった食材を、グラタンにしてみたら
とってもおいしかったので、レシピ紹介させていただきますね。

　　　　　ささみ入り　タラモグラタン
　　　　　
　　　　　＜材料：4人分＞
　　　　　電子レンジで簡単ホワイトソース　　　レシピ通り
　　　　　じゃがいも　　　　　　　　　小さめ8個
　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個
　　　　　鶏ささみ　　　　　　　　　　4個
　　　　　たらこ　　　　　　　　　　　一腹（2本）
　　　　　牛乳　　　　　　　　　　　　100ml
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1～ 1 1/2
　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　じゃがいもは好みの加熱方法で加熱し、食べ易い大きさに切る。
　　　　　②　玉ねぎは繊維に添って薄切りにして耐熱容器に入れラップをかけて
　　　　　　　電子レンジで2分加熱する。
　　　　　③　ささみは筋を除き沸騰させたたっぷりの湯に入れ、
　　　　　　　再び沸騰したら火を止め、ふたをして5分蒸らしてから一口大に切る。
　　　　　④　①②③をボウルに入れ、皮からこそげとったたらこを加えて混ぜ合わせる。
　　　　　⑤　電子レンジで簡単ホワイトソースに塩と牛乳を混ぜてから④に加えて混ぜたら
　　　　　　　グラタン皿に分け入れて、上にマヨネーズ適量を細く絞り出し
　　　　　　　オーブンのグラタン機能で焼く。
　　　　　　　
　　　　　■　私は①の作業は、皮のまま半分に切ってヘルシオ蒸し根菜で加熱後、
　　　　　　　皮をむいて切っています。
　　　　　■　グラタン機能がないオーブンの場合は、
　　　　　　　250℃に設定し余熱段階から入れ、250℃になってから約20分焼く。　　　　　
　　　　　

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友チョコ♪　
おばちゃん同士でも友チョコって言うのかしらね～？

このチョコをくれた友人が、
エキサイトブログを始めました。
女子カメラ、写真好きの友人のブログ
ご覧になってくださいね～。
* rakuen heart *



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たくさんの方がバレンタインデーに
私のレシピでお菓子を作り、ブログで紹介してくださっています。
今年は、スノーボールを作ってくださる方が多くてびっくり！
また、色々なアレンジスノーボールを作りたくなりました。
作ってくださった皆さん、ブログで紹介してくださった皆さん
皆さんのブログのリンクを「なう」に貼らせていただいています。
ありがとうございました。



今日はコメント欄、お休みさせていただきます。
いつも温かいコメントありがとう～♡



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ごぼうサラダのレタスラップ

シカゴで大好きだったサンドイッチ店のひとつ　Jimmy John's
パンがおいしいことで、在シカゴの日本人にも人気のお店です。
パンだけ購入して帰るお客さんも多いほど。私もその一人でした～
そんなお店で、アメリカ人女性に人気のメニューに、
パンを使わない JJ UNWICH というものがあるんです。
メニューはレギュラーサンドイッチと同じ、パンで挟むところをレタスで巻くのです。
低炭水化物ダイエットをしている人のためのものなんですが、これがまたおいしい。

ジャンクな食べ物が多いと思われがちなアメリカですが、
実はオーガニック先進国でもあり、健康に気を使っている方も多いので
このようなチェーン店のサンドイッチ屋さんでも、
Low Carbメニューや、野菜だけ何種類も入れたサンドなどもあり、
おいしくヘルシーを楽しんでいました。

さすがに、中身にごぼうを使った JJ UNWICH はなかったけれど、
休日のランチにレタスラップを作ってみたら、案の定、娘たち大興奮！
OH! Jimmy John's!!　と・・ いきなりアメリカ人になっていました～

　　　　　ごぼうサラダのレタスラップ

　　　　　＜材料：4人分＞
　　　　　ごぼう　　　　　　　2本
　　　　　にんじん　　　　　　1本
　　　　　アボカド　　　　　　1個
　　　　　GABAN®スパイスドレッシング焙煎ごま＆きざみ生姜　　　1本
　　　　　レタス　　　　　　　大きめの葉4枚

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ごぼうはきれいに洗い、ささがきまたは千切りにして水につける。
　　　　　　　にんじん斜め薄切り似したものを千切りにする。
　　　　　　　鍋に水とごぼうを入れ火にかけ、沸騰後1分加熱したら
　　　　　　　にんじんを加え、更に1分加熱しざるにあげる。
　　　　　②　ボウルに①と小さく切ったアボカドを入れ、
　　　　　　　GABAN®スパイスドレッシング焙煎ごま＆きざみ生姜を加えて和える。
　　　　　③　水につけてパリッとさせたレタスの水をよくきり、
　　　　　　　1枚をオーブンパーパーの上に広げ、②の1/4をのせ
　　　　　　　オーブンペーパーを使って、なるべくきつく巻く。

　　　　　■　オーブンペーパーをむきながら、かじりついてくださいね。
　　　　　■　レタスの葉が小さい場合は、数枚を重ねてくださいね～。
　　　　　　　

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昨日、娘がお友達へのバレンタインギフトに焼いたもの。
数がギリギリだからと・・味見させてもらえませんでした。

オレンジガトーショコラ by 勇気凛りん





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バレンタインデーですね。
私も今日は、お花を買いに出かけよう。自分に♪





ケーキも焼きます～。娘たちに♪

ホワイト＆ストロベリーチョコのしっとりココアケーキ

昨日から雪が降っているのに・・全く積もっていない。
長年、雪が降る＝雪かきの生活をしていたので、
結構激しく降っているのに積もらない雪を、不思議な気持ちで眺めていました。
朝、傘を持たずに出かけようとしている娘に傘を渡すと、
娘の口からも、雪なのに傘いるの？と不思議そう。
気温の低いシカゴでは、上着についた雪を払いのけられるので
雪の時に傘をさした経験が、あまりなかったんですね・・考えてみると。

　



ストロベリーチョコと、ホワイトチョコを入れたココアのバターケーキです。
混ぜるだけ！　簡単にできるしっとりケーキです。

　　　　　ホワイト＆ストロベリーチョコのココアケーキ

　　　　　＜材料：縦240×横57×高60mmパウンドケーキ型＞
　　　　　発酵無塩バター　　　　　100g
　　　　　グラニュー糖　　　　　　　80g
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　2個
　　　　　アーモンドプードル　　　　70g
　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　80g
　　　　　ベーキングパウダー　　　　小さじ1
　　　　　ココアパウダー（無糖）　　20g
　　　　　スターチョコ　ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰ　　　　30g
　　　　　ホワイトチョコチップ　　　30g

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　室温に戻しておいたバターとグラニュー糖をよく混ぜ、
　　　　　　　白っぽくふんわりしてきたら、卵を1個ずつ割り入れ、
　　　　　　　その都度、よく混ぜ合わせる。
　　　　　②　アーモンドプードルを加えて混ぜたら、
　　　　　　　薄力粉とベーキングパウダーとココアをあらかじめ混ぜておいたものを加え、
　　　　　　　よく混ぜ合わせたらストロベリーチョコとホワイトチョコチップをさっくり混ぜる。
　　　　　③　型には薄く無塩バター（分量外）をぬり②を入れて表面を平らにする。
　　　　　　　真ん中に1本、縦に浅くナイフを入れて、
　　　　　　　200℃に温めたオーブンで１０分、その後180℃に下げて１５～２０分焼く。
　　　　　④　熱いうちに型から出し、ラップでピッタリと包む。
　　　　　　　完全に冷める頃には、しっとりおいしいケーキになっています。

　　　　　■　全ての混ぜる作業は、ウィスクをつけたバーミックス
　　　　　　　または、ホイッパーでできます。
　　　　　■　バターは発酵バターでなくても大丈夫です。
　　　　　　　　　　　　

　


レシピは、左の型cuoca×chiyodaパウンド型（L）にぴったりの分量です。






型の写真右のcuoca×chiyodaスリムパウンド型には、
専用のギフトケースと、ゴールド台紙があります。
バレンタインの贈り物に最適！！

スリム型を使う際のレシピは、全ての材料を半分に♪






今日は娘が、いつも仲よくしてもらっているお友達のお宅にお泊まり。
お母さんも私の飲み友達～
スリム型で焼いたこのケーキをお土産に持たせました。





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レシピブログのバレンタイン特集ページは、
スイーツレシピやラッピング術、お取り寄せスイーツ情報満載です。
皆さんのバレンタインレシピも投稿できますので
ぜひぜひ参加してくださいね。






前の記事で紹介させていただいた、フラワーバレンタイン。
ブログで紹介したいと、嬉しいコメントをいただきました。
こんな風にブログで繋がっていけることにも、本当に感謝です。

アメリカでは、バレンタインデーに限らず
男性から女性にお花をプレゼントするのが当たり前のこと。
うちの娘も、ボーイフレンドから事あるごとにお花をいただいていました。
まずはバレンタインから！
日本にも、フラワーギフトが浸透していくといいな・・