ほんのり塩味 桜のスノーボール

最近多くの方のブログで、河津桜のきれいな写真を見せていただいています。
テレビのニュースでも、桜の開花予想が届けられ、
いよいよ春間近だな～と、感じますね。
一昨日夜から風が強く、昨日も肌寒い日に逆戻りしてしまいましたが、
お雛祭りが、先日のように穏やかで暖かい日になればいいですね～

一足先に、春のお菓子を。
スノーボールと言うよりも・・・春霞さくらボールとかって名付けた方が風流・・
でも、アレルギーに悩む一人としては、
最近の春霞が、どうも花粉に思えてならない・・
美しい言葉も、花粉には太刀打ちできないようです。

　　　　　ほんのり塩味　桜のスノーボール

　　　　　＜材料：約24個分＞
　　　　　発酵無塩バター（発酵なしでも可）100g
　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　　　　35g　
　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　185g
　　　　　桜葉パウダー　　　　　　　　　小さじ1/4
　　　　　☆仕上げ用
　　　　　　　粉砂糖　　　　　　　　　　　40g
　　　　　　　桜葉パウダー　　　　　　　　　小さじ1/4
　　　　　　　トッピングシュガー　ピンク　　　小さじ2

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　室温に戻して柔らかくしたバターと、粉砂糖を鍋に入れて火にかける。
　　　　　　　バターが溶けて、白っぽくふわっと全体が泡立ったら火からおろす。
　　　　　②　薄力粉と桜葉パウダーを混ぜたものを粗熱がとれた①に加えて、
　　　　　　　粉気がなくなる程度に混ぜる。
　　　　　③　24等分の大きさに手で丸め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べて、
　　　　　　　１８０℃に温めたオーブンで１０分焼く。
　　　　　④　仕上げ用の粉砂糖と桜葉パウダーを混ぜてふるい、
　　　　　　　トッピングシュガーを混ぜて桜葉シュガーを作り
　　　　　　　粗熱のとれた③の周りにつける。
　　　　　　　完全に冷めてから、再度桜葉シュガーをつける。

　　　　　■　桜葉パウダーに塩分があるので、②であまりこねすぎると
　　　　　　　生地が分離しますので、粉気がなくなる程度でやめてくださいね。
　　　　

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-



以前参加させていただいた発酵バター勉強会
勉強会のほかに、素敵なイベントも一緒に行われました。
来る3月1日発売予定の、小岩井乳業さんの新商品を
発売に先駆け試食させていただけるという、何ともおいしい企画でした。






2011年　小岩井　春の新商品





ビゴ東京の藤森シェフも「美味しい！！」と
太鼓判をおしていらっしゃいました。
まずは春のプレゼントキャンペーンで、もらっちゃいましょう。
詳しくは↑に貼ったリンク先小岩井乳業HPをご覧くださいね。





ランキングに参加してしています。
(*・・)σ凸ぽちっ♪っとしていただけたら嬉しいです。