タラゴンの挿し木 ～お野菜多めのオシャレな食卓～

太郎がお芋掘りで掘ってきたさつまいもがまだまだ豊富な我が家。
焦がし醤油コーンのカルボが食べたいと言ったけれど、コーンはないし缶もなし。
そこで今日はさつまいもをつかってこっくり味のクリーミーパスタを作りました♪
粗挽き黒胡椒とシナモンをきかせてピリリと大人テイストにしあげましたよ～。

『サツマベーコンのジンジャー味噌パスタ』
材料；（2人分）
・パスタ　160g
・サツマイモ　中1本（180g）
・ベーコン　2枚
・にんにく　1片（みじん切り）
・オリーブ油　小2
・塩　ひとつまみ
A
・味噌　大1
・牛乳　3/4cup（150cc）
・卸し生姜　大1/2
・ゆで汁　大3
B
・粗挽き黒胡椒　少々
・シナモンパウダー　2ふり

作り方；
1.8mm幅に切ったサツマイモを耐熱容器に入れ500wで4分加熱しておく。
（パスタを茹でる鍋で先に下茹でしておいてもよい。）
2.たっぷりの湯に10％程の塩（分量外）を入れパスタを規定時間まで茹で始める。
オイルとにんにくをフライパンに入れいい薫りがしてきたら1cm幅に切ったベーコンを入れ炒める。
そこに①のサツマイモと塩を入れ香りを移すように炒めていく。
3.Aの味噌をしっかり茹で汁でといてからその他の材料と混ぜフライパンに入れ煮込んでいく。
茹で上がったパスタを入れ全体がからんだら器に盛り付けBをふりできあがり～。


ピリッとこくうま、サツマベーコンのジンジャー味噌パスタができました♪
ほんのりジンジャーで甘過ぎない！男性陣にもおすすめですよ～！！
シナモンはサツマイモと相性がいいのでふってみたらバッチリ＾＾
お好みですが、スパイシーな香りが食欲をそそります♪

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昨日は久々にラピュタを観ました。
やっぱり宮崎映画は最高ですね＾＾
1986年に公開されて今年で23年も経っているというのに全く色あせない！
小学校1年生だった私は父と姉と観に行ったのを覚えています。
当時は感動とか、話の奥深さとかはわからなかったけれど映像のキレイさは覚えています。
ホント素敵な映画ですよね。
この作品はスタジオジブリ製作映画の一作品目だそうです。
子供達ももう少し大きくなったら、ジブリ作品を1から全部一緒に観ていきたいです♪

今、ものすごく繁忙期でお返事に伺えずにいます、
そしてつくレポ紹介も遅れてしまいすみません＞＜
お返事がものすごくスローペースですが、時間をみて伺いまーす。
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！



今回のレシピは『蕎麦と三つ葉のスパイシーお焼き』です。
たっぷり胡椒をきかせてスパイシーに仕上げました。
双子レシピの香ばし桜えびのネギだく素麺お焼きもおすすめですよ＾＾


日記は『タラゴンお気に入りの器たち』をちょこっとご紹介していますよ～♪
うつわはどこのですか？というご質問をよくいただくので、少しですがupしてみましたよ～！！

また、レシピエQ&Aは「1日の時間の使い方」をご紹介、ぜひのぞいてみてください。

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Today's picking up!!

☆ほっくほくスパイシーな粉ふきサツマ
ガラムマサラを効かせてほっくほくスパイシーな粉ふきサツマは男性陣にも人気！


☆ほんのり甘～いふんわりサツマッシュ豆腐
ポタージュ？いや、お豆腐？何とも言えないふんわり感と食感。
味付けはシンプルに薄口醤油のみ。さつまいもの甘みが引き立って優しい味です。


☆ほっくりさつまいものカリふわクッキー
バターの薫りがふわりとほっくりさつまいものカリふわクッキーです。


☆ひじきとさつまの胡麻味サラダ
ひじきとほくほくのサツマイモでさっぱりとした甘さのおかずになるサラダですよ～。

春雨や筍が入ったオイスターテイストの春巻きが我が家の定番ですが、こちらはサラダ感覚。
もともと朝ご飯の目玉焼きに添えていたブロッコリーとはんぺんの炒め物。
やわらかめに茹でてはんぺんと一緒に潰し巻いてみたらほくほくおいしい♪
子供にも大人にも人気の一品ですよ～＾＾

『ほくほくブロッコリーとはんぺんのサラダ春巻き』
材料；（4人分）
・小さめブロッコリー　1株
・大判はんぺん　1枚
・春巻きの皮　10枚（ワンタンの皮でも可）
A
・マヨネーズ　大1
・粗挽き黒胡椒　適量
・塩　ひとつまみ

作り方；
1.たっぷりの熱湯に塩を入れブロッコリーを柔らかめに茹でてザルにあげておく。
はんぺんはふくろのままもみもみして潰しておく。
2.ブロッコリーを粗くみじん切りにしたらはんぺんと共にビニール袋に入れ手のひら、又はめん棒などで粗くつぶす。Aを入れよく混ぜたら春巻きの皮に包みカリッと揚げ焼きしたらできあがり。


ほくほくブロッコリーとはんぺんを包んだカリカリ春巻きができました～♪
とっても簡単、サラダ感覚でつまめちゃう＾＾
そのままでもあっさりおいしいですが、お好みで子供達はケチャップやカレー塩を。
大人はスイートチリをつけて食べたりしますよ！
今日のブロッコリーはちょっと大きめだったので緑の分量が多めですが、小さめでどうぞ。

春巻きの皮は1枚で作ってもいいですし、半分に切ってもOK♪
スティック状にすると家飲みのおつまみにも最適なんですよ。
ワンタンの皮に入れてさっと揚げ焼きすると軽い仕上がり。お好みの皮でどうぞ～。

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今日はお仕事の話をちらっと・・・
最近歯医者さんとのお仕事をしていて歯科系HPをいろいろ見ていたのですが、奥が深い！！！
インプラントやホワイトニング、やりだしたら止まらなくなりそうですね。
とはいえすごいお値段みたいですが＞＜
赤ワインも結構黒ずみの原因になるらしく・・・これからは白を積極的に飲まなくっちゃ＾＾

歯といえば先日父が日本酒の蓋があかないので歯であけたら折れてしまったそう。
昔はこんなことなかったのに～っていうものだから「歯も老化してきたんだね！」って言ったら激怒。
さすがに私は歯で何かを開ける事はないけれど、気をつけなくっちゃ！と思いました。
お父さんも歯を大事にね～♪

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今回のレシピは『蕎麦と三つ葉のスパイシーお焼き』です。
たっぷり胡椒をきかせてスパイシーに仕上げました。
双子レシピの香ばし桜えびのネギだく素麺お焼きもおすすめですよ＾＾


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☆味噌マヨはんぺんのカリカリきつね焼き
もみもみしたはんぺんとネギを入れて味噌味にあじつけしきつねに挟んで焼き上げました！


☆パリパリキャベうまベーコンパイmini☆
ベーコンと粉チーズで絶妙な塩梅なミニパイはおつまみにも最適！！！


☆ジャガブロローストのさわやかレモン味噌風味
カリッとローストした新ジャガとほろほろとしたブロッコリーが、
さっぱりレモン味噌とよくからみおつまみに最適な一品。


☆ブロッコリーの明太マヨ炒め
明太子とブロッコリーをさっと炒めてカンタン！でも誰にでも愛されメニュー♪

今日は11月19日木曜日ボジョレーの解禁ですね♪
さて先日祖母宅に遊びに行った時に一緒に近所のスーパーへ行きました。
「好きな物を買いなさい！」というので調子に乗ってあれやこれやとカゴに入れたものの・・・
買い過ぎて賞味期限も間近、かなり焦って作った一品です＾＾
とは言え、30分もせずにやわらかこっくり。ご飯が止まらない煮込みになりましたよ♪

『やわらかポークのこっくり黒酢煮込み』
材料；（4人分）
・豚肩ロース　500g（又はバラ肉も可）
A
・黒酢　1/2cup
・醤油　1/2cup
・酒　1/4cup
・水　1/4cup
・蜂蜜　大4
・生姜　1片
・にんにく　1片

作り方；
1.熱したフライパンに豚肉を入れ焦げ色がつくまで全体を焼き付けたら火を止める。
水洗いをし余分な油分を流し1cm幅に切る。
2.生姜とにんにくをスライスする。Aを鍋に沸騰させたら①を入れて落とし蓋をする。
ぴったりと蓋を閉め中火で20分煮込んだらできあがり～。
お好みで茹でたほうれん草や青梗菜などと一緒にお召し上がりください！
タレに水溶き片栗粉でとろみをつけるとこっくりてりてりになりますよ＾＾


琥珀色したやわらかポークのこっくり黒酢煮込みができました～♪
黒酢と蜂蜜の効果でとってもやわらか、こっくりしてご飯が止まりません！！
見てください、このテリ♪
も～、たまらないでしょ＾＾
ポイントは煮詰めすぎないこと、煮詰まりやすいので火加減には注意してください。
茹で卵やきのこをプラスしてもおいしくボリュームupですよ！


翌朝のおたのしみはカリッと焼いたイングリッシュマフィンにバターを薄く塗ってサンドに♪
もうもうー、朝から元気でちゃいますよ＾＾


そしてあと2枚位だけ残ったときなどにおすすめなのがこちら。
本来うなぎと胡瓜で作るうざくを豚バージョンで作ります。

『うざく風！豚と胡瓜のさっぱり和え』
胡瓜にさっと塩をして水気を絞り豚を細かく切ったらすし酢をかけて和えます！！
これ、とってもさっぱりでおすすめです。焼豚や角煮でもOKですよ♪

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さて、冒頭でも触れましたボジョレー♪
なんだかんだいっても毎年「今年は過去最高の出来☆」って歌っている気がしますが、笑。
そんなこと言われたって毎年飲んじゃいます、旬のモノは味わわなくっちゃね＾＾

この解禁日にあわせたかのように、うれしいニュースが飛び込んできました☆
友達の旦那様で日本一のソムリエ森覚さんが、昨日大阪で行われた第1回アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクールで優勝されたそう！！！！！
おめでとうございまーーーーす♪
すでに世界大会出場が決まっている覚さんは今回優勝しアジア・オセアニア代表枠での出場されるので
日本からもう1名日本代表として出場できるそう＾＾
1995年に田崎真也さんが世界一に輝いた世界大会、来年2010年にチリで行われるそう。
今回は日本人が二人出場し頂点を目指すんですね、すごいことです☆

友達も同じくソムリエで夫婦二人三脚で頑張っているんだね！！
おめでとう～、くれはーーーーーー！！！！


さて昨日はなんだかガッツリ系のお夕飯。
・鶏胸肉のやわらかおろし煮
・中華風コーンスープ
・鶏皮せんべい←写真忘れ。
・蕎麦と三つ葉のスパイシーお焼き
・うざく風！豚と胡瓜のさっぱり和え
・梅たたき大根 by.ちょりまま
ちょりままのは昼頃に見た瞬間、大根を取り出していたの。
だってすっごく簡単でおいしいんだもん♪ごちそうさま＾＾
あとは定番のあれこれ。ちょっとガッツリ系で食べ過ぎちゃったね～って太郎と笑ったわ＾＾

そういえば最近はまっているドラマ『ギネ』
とても身近な人が産婦人科医なので、なんだか他人事とは思えないなぁ～と見ています。
産婦人科医、ホントに足りないみたい現状のようですね・・・



今回のレシピは『蕎麦と三つ葉のスパイシーお焼き』です。
たっぷり胡椒をきかせてスパイシーに仕上げました。
双子レシピの香ばし桜えびのネギだく素麺お焼きもおすすめですよ＾＾


日記は『タラゴンお気に入りの器たち』をちょこっとご紹介していますよ～♪
うつわはどこのですか？というご質問をよくいただくので、少しですがupしてみましたよ～！！

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☆ニラたっぷりジューシーきつねロール
ニラたっぷりでジューシーふんわりなきつねロールはレンジで簡単にできちゃう、おすすめですよ＾＾


☆煮豚の代表！さっぱりこっくり紅茶豚☆
おかずによし、ラーメンによし、サンドイッチによしの万能紅茶豚です♪


☆やわらかグリルポークのラタトゥイユ煮込み
野菜の旨味がぎゅぎゅっとでた、やわらかグリルポークのラタトゥイユ煮込みです。