おはようございます
今日はフェイクスイーツマルシェ2017の店長で、
★氣仙えりか監修
『クレイパティシエール養成講座ABCクラフト校大阪7期』 副講師、
定期講座 『はじめてのフェイクスイーツレッスン！』 講師の
Sweet & Sweet cherry藤井弓貴先生の「ムラングシャンティ２種」に
クローズアップいたします
藤井先生はとっても親切、丁寧に教えて下さるので、初めてさんでも
安心して楽しんで受講して頂けますよぉ
詳細は藤井先生のブログより
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今回は
私がマルシェ2017で開催予定のWS
『 ムラングシャンティ2種 』のご紹介です。
皆様ムラングシャンティってご存知ですか？
お口の中でふわっとほどけるシャンティクリームを
サクッとしたメレンゲでサンドしたシンプルだけど
とってもオシャンティーなお菓子です。
私が今回作ったムラングシャンティはコチラ↓
２種類作って頂きます。
左：マンゴーと枝付きすぐりのムラングシャンティ
右：ムラングシャンティ・フレーズドカシス
です。
実はメレンゲ部分もシャンティクリームも
材料は同じものでできているんです。
同じ材料でもいろいろ加え、
まったく違う質感に変えて作っていくところを
楽しんで頂きたいと思います
枝付きすぐりはずっと作ろうと思いながらも
なかなか手の出せていなかったフルーツです。
2年ぐらいイメトレ（頭の中）で作っていたのですが、
いざ作ってみると自分でビックリするほど簡単にできました
楽しみにしていてくださいませ。
フレーズドカシスも
色鮮やかに仕上げていきますよ。
第１弾：オススメポイントをいくつかご紹介してまいります。
キラキラ宝石みたいなフルーツ
ふわっとしたシャンティクリームの上には
皮を剥がした質感をしっかり付けた完熟マンゴーと
１粒でもコロッと可愛いすぐりを枝付きにして飾ります。
さっくりメレンゲは質感が命
実はメレンゲ部分の材料はシャンティクリームと同じなんです
同じものにあるものを使って、
質感の全然違う「クリーム」と「メレンゲ」に変化させていきます。
このメレンゲは
試作を作っていたとき材料が足りないことに気がつきました。
どーしようかなーと探して、・・・これでもいいかな？と混ぜたら
ぼっこぼこに出来上がったのです
写真ではわかりにくいのですが
食べる直前にかけるマンゴーソースもかかってます。
フレーズドカシスの方は
甘酸っぱいカシスのシャンティクリームで
鮮やかに仕上げます。
今回こちらのワークには
オプションで商用認可もご用意しておりますので
習得した技術を使って販売作品を作って頂くことができます。
午前回は残席わずか、
午後回を増回しましたので
ご興味のある方は是非
ご一緒にムラングシャンティを作りましょう
ご予約お待ちしております。
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★認可オプション有
事前予約制ＷＳ ５
9月22日（金） 藤井弓貴 特別ＷＳ
「ムラングシャンティ 2種」
商用認可付き受講料17,820円（税込） 認可なし受講料7,020円（税込）
マンゴー＆枝付きすぐりと、フレーズドカシスの2種類を作ります。
ベースは同じ材料でも、配合を変えてまったく違った質感の出し方をお伝えします。
とても華やかな枝付きすぐりも作ってオシャレに仕上げましょう♪
※作品サイズ：縦約6.5㎝、横約4㎝、高さ約6.5㎝（ケーキピック除く）
※初心者さん歓迎
◇日時：9月22日（金）
10：30～12：30 残席わずか！
15：00～17：00 ★増枠しました
◇定員：各回8名 計16名
◇所要時間：2時間
◇受講料（教材費含む）：6,500円＋税
◇持ち物：お持ちの方はニッパー、平ペンチ、ピンセット
◇講師：クレイパティシエール藤井弓貴 Sweet & Sweet cherry
◇追加オプション：【商用認可】+10,000円+税
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お申込み受付中です
★認可オプション有
事前予約制ＷＳ ４
9月21日（木） 瀬戸佐理 特別ＷＳ
「ドラゴンフルーツとパインのトロピカルスムージー」
商用認可付き受講料16,524円（税込） 認可なし受講料5,724円（税込）
みずみずしいフルーツ果肉たっぷりの3層トロピカルスムージーを作りましょう。
3種のトロピカルフルーツ、コーンフレークや、
ちねらない種の作り方、バナナのきれいな見せ方もお伝えします。
やせないヨーグルトソースの上に冷凍フルーツとジュレを添えて♪
意外な方法で作るソースをかけて仕上げましょう。
※作品サイズ：直径8cm、高さ約15ｃｍ
※初心者さん歓迎
◇日時：9月21日（木）
10：30～12：30 ★増枠・増席しました
13：30～15：30 ★増席⇒満席 キャンセル待ち受付中
◇定員：各回10名、計20名
◇所要時間：2時間
◇受講料（教材費含む）：5,300円＋税
◇持ち物：お持ちの方は のし棒、はさみ
◇講師：クレイパティシエール瀬戸佐理 Re Bonbon* (リ ボンボン)
◇追加オプション：【商用認可】+10,000円+税
只今ご予約受付中 「フェイクスイーツマルシェ2017WS」
・・・・・・・・・【受付電番号】・・・・・・・・・・
（ＡＢＣ通常回線）06-6649-5151
※通常のWSと、認可オプションを加えたWS、両方お申込みいただけます。
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※お電話番号のお間違いのないようにお願いいたします。
全ラインナップはこちらをご覧ください
https://ameblo.jp/rebonbonxx/entry-12305570534.html
★フェイクスイーツマルシェ予約制ＷＳ スケジュール表
上記WS一覧表：ピンク色の10講座は、オプションで講座使用認可や商用認可を
つけることができます。
★ご予約前にお読みください♪
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お電話でご予約頂きましたら、１週間以内にお振込みにてお支払いをお願い致します。
お支払いが確認できました時点でお席が確約となります。
※１週間以内にお振込みがない場合は、自動的にキャンセルとなります。
※お振込み後のキャンセルは不可、後日送付可能な材料を送らせていただく形と
なります。
よくスケジュールをご確認の上、お申込みくださいますようご協力お願いいたします。
○お振込み先○
三井住友銀行/天王寺駅前支店
当座預金/No.8702777 口座名義/（株）ABCクラフト
※認可付きオプションご希望の方は、下記「認可（商標権）とは？、認可取得の手順、
認可取得のQ&A」も合わせて必ずお読みください。
※認可は追加はできますが、お席も優先となりますためキャンセルができません。
4）8月19日以降は、店頭でもお申込みいただけます。
お一人様あたりの席数制限はございません。
※※※認可オプションご希望の方はお読みください※※※
●認可（商用権）とは？
講師のつくったデザイン＝意匠権と、技法という知的所有権を守りながらこれから講座を
開きたい方、もう講座を開いているプロ活動をされている方に「自講座での講座使用権」と
「公認講師認定」を認可するシステムです。発案の講師が公式に応援いたします。
※認可（商用権）をお持ちで無い方が習ったメニューを商用することは法律で
禁じられております。
★講座使用認可とは？ FAQ【よくあるご質問集】はこちらをご覧ください。
https://ameblo.jp/rebonbonxx/entry-12299931700.html
●フェイクスイーツマルシェ2017特別WS認可取得のQ＆A
Q：どのような認可オプションがありますか？
A：今回、「講座使用認可（型使用可）」「講座使用認可」「商用認可」の
3種類の認可オプションがございます。
各ＷＳの詳細ご案内で認可の範囲をご確認ください。
例えば、「講座使用認可（型使用可）」は型が講座で使用でき、成果品の販売が
不可となっております
Q：認可付きWSはいくつまで申し込めますか？
A：8/17受付初日のみ3席となります。後日追加でお申込みされる場合席数制限は
ございません＾＾
Q：キャンセル待ちでも認可の申込みはできますか？
A：キャンセル待ちですと認可のお申し込みはできません。
キャンセルにより繰り上がり、お席が確保できましたらお電話にてお申し込みください。
O：WS当日認可の申込みはできますか？
A：はい、できます。
当日、受講前にお支払いをお願いします。
認可申請書のご記入いただき認可書を発行いたします。
お席の優先案内を致しますので少し早めにお越し下さい＾＾
●フェイクスイーツマルシェ2017特別WSでの認可取得の手順
1. 受講希望のWSのお席の予約
2. お申込みから1週間以内に振込にてご入金
3. WS当日、講師よりお渡しする認可書に必要事項の記入をいただきます。
認可取得の方はお席を優先的にご案内いたします。
4. 講座後、講師より認可書をお渡しします。
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以上、皆様のお申込みをお待ちしております＾＾
「FAKE SWEETS MARCHE フェイクスイーツマルシェ2017 」
・会場 ABCクラフトあべのキューズモール店
・テーマ『フォトジェニック』
・会期2017年9月20日（水）～24日（日） 5日間
10：00～21：00まで
※最終日は16：00閉場
公式ブログ http://ameblo.jp/kisenerika/theme-10054059612.html
大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1キューズモールＱ-301
TEL: 06-6649-5151
http://www.abc-craft.co.jp/tenpo-qs.html
・主催 氣仙えりか http://ameblo.jp/kisenerika/
＜委託販売ブランド＞（敬称略）
atelierPuff*～アトリエパフのフェイクスイーツ雑貨
＜フリマ販売ブランド＞（敬称略）
misaki_miniature（展示のみ 23日（土・祝））
M la fraise（22日（金））
NINA.sugarlabel（20日（水）、21日（木）、.22日（金））
ヒロのフェイクスイーツカフェ（20日（水）、21日（木）、22日（金））
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