手づくりパン教室　きらら

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04May
- 春　4月のパン教室とウタマロキッチン
  まずはこの風景をご紹介します隣の長生町(ながいけちょう)でこの新緑の季節だけに見られる山に　「山」の文字　　わかりやす～いダジャレのようで，ちょっと面白い　それから，今年の桜は晴天続きでゆっくり楽しめました少し高台からみる町の様子ですではここからは，この春　4月のパン教室の様子をご紹介します先月に続き，またまたモンキーブレッドの登場ですこんな生地が…こんな風に焼き上がって…上下を返して型から出すと　こんな感じ。レーズンが均一に入ってキレイに出来上がりましたお菓子メニューは「黒ごまプリン」です今月ふたたびモンキーブレッドこの日のお菓子メニューは「ブルーベリーゼリー」ですお土産用はマドレーヌアルミに入れてお持ち帰りいただきました　　クリームパンと　桜餅イングリッシュマフィンと　マーブルケーキマーブル模様は文句なしにキレイに入りましたイングリッシュマフィンは，バーガー風にしていただきましたジャムパンと　ジョリマダムプリン焼き上がったプリンは，カラフルにフルーツを盛り付けて出来上がりですプルマンブレッドと　オランジェ・ババロワーズ焼きたてパンはスライスしづらいけれど，これをあたたかいまま食べていただきたくていつも厚めにスライスして試食してもらってますオレンジソースを使ったババロアはこれからの季節にピッタリですレーズン・チーズブレッドと　シュークリームイチゴが美味しい季節なので，　半分にカットして飾りました今月特別メニューのクマちゃんのチョコ食パンは3回のレッスンをしました1回目のクマちゃんチョコ食パンと　あんスティックコンデンスミルクや牛乳で捏ねた　しっとりもっちりパンですココアと，刻んだチョコも入ります2回目のクマちゃんチョコ食パン，とシュークリーム　クマちゃんはそのままでも美味しいのですが，バターを塗って食べるのが私流3回目のクマちゃんチョコ食パンと　チーズスフレこの日の生徒様は，「小さい子どもたちがいるので喜んでもらえるかな」とクマちゃんの焼き型お買い上げですそして，4～5月のレッスンに参加の皆様に嬉しいお知らせです手にやさしい食器用洗剤「ウタマロキッキン」のサンプルをおひとり様に１個プレゼントしていますグリーンハーブの香りできめ細かい泡は食器の汚れをスッキリと落としてくれます　教室でも使っていますよさぁゴールデンウィークに突入今年はゆっくり過ごします
27Apr
- アイシングクッキーの練習
  3月のアイシングクッキー教室で余っていたクッキーを使って，久しぶりにアイシングの練習をしましたあれから1ヵ月近くが過ぎたので食べることはできませんが，ただ練習用にと，クッキーを乾燥材とともに保存してました最近のお気に入りはイエローです日本サロネーゼ協会から出版されている本「フレンチアンティークなアイシングクッキー」からペインティングを少し練習しました絵心はないんですが，マネることなら少しだけ。ブルーのバラとイチゴを描いてみました用意したアイシングが無くなったので，続きはまた今度。もうちょっと練習したかったなぁ…と不完全燃焼それでも細かい作業が大好きなので，ストレス解消になりました少しだけ集中できる時間がもてた1日でした
14Apr
- 3月のパン教室ファミリーコースⅢとリクエストレッスン
  ファミリーコースⅢのメニューからチーズたっぷりのパンをご紹介しましょうクリームチーズとさいの目チーズを生地に練り込み，トッピングにも粉チーズを使うという一見固そうでも，実は柔らかいフロマージュチーズ好きさんにはたまらないメニューです5種類の野菜とスライスハムを盛り付けたグラスサラダと一緒に試食していただきましたこの日は生徒さんからイチゴやパウンドケーキの差し入れありうれしい楽しい食卓となりましたお菓子メニューのマルグリットマーガレット型を使って焼き上げれば，それだけでかわいいお二人で1台を作っていただきますトッピングシュガーで仕上げて完成です他に，「パリの石畳」という生チョコもありますパリに行ったことがなくてもパリの風景を思い浮かべながら食べてみましょう幸せな気分になれる……　かも…　きっと…　多分…。こちらも好評なお菓子のひとつです抹茶の生チョコを包み込む「若草もち」それからチーズのお菓子で「ケーゼシュタンゲン」真っ直ぐキレイに焼き上がりましたクリームパン＋抹茶のポップオーバーもう一度クリームパンが食べたい！というリクエストにお応えしてのレッスンですこの日は２メニューを楽しんでいただきました小倉あんを練り込んだクッキー「あんスティック」は私のお気に入りなので，レッスンによく登場していますこちらは「塩パンが食べたい」というグループのみなさんのご要望にお応えしてのレッスンですお菓子の「ごまプッチ」は，中に黒ごまクリームが入ってます試食には，キャベツの豆腐シュウマイを添えてみましたファミリーコースの他，みなさんのリクエストにお応えしたレッスンも時々あります「パンづくりを始めてみようかな」そう思ったらお声掛けくださいまずは体験レッスンからお待ちしています
- 3月のパン教室　ファミリーコースⅡのメニューから。
  ファミリーコースⅡのレッスンメニューの中で，好評なのにパン屋さんでもあまりお目にかかることのないパンがコレ。モンキーブレッド自分で作るしかないひと口食べれば癖になるパンです成型も楽しい作業です　レーズンがたっぷり　バターとお砂糖もたっぷり　今月2回目のモンキーブレッドの完成ですフォークで食べるといいですよ　チキングラタンは手作りのグラタンをたっぷりのせてますお菓子メニューはクラシックショコラとかわらびもち(あん包み)とかファミリーコースⅠからのステップアップファミリーコースⅡのメニューからご紹介しました
01Apr
- 3月のパン教室　ファミリーコースⅠのメニューから。
  ＪＨＢＳのファミリーコースⅠ今月は，その中でも大型のパンシナモンロールのレッスンがありました。初めてさんでも，ぷっくり，どっしり出来上がります。レーズンとクルミがたっぷり。試食が終わってパンが冷めたころ，甘いアイシングをかけてお持ち帰りいただきます。クリームパンもあります。手作りカスタードクリームを包み込んでます。オープンから出てきたパンはピカピカ，プクプクな感じです。この日はクリームもアツアツのまま，食卓へ直行「パン屋さんで焼きたてのあったか～いクリームパンに出会えることは少ないかも」と話ながらの試食でしたお菓子メニューのチョコチップクッキーやナッツチョコもきれいに出来上がってます。初心者さんでも美味しく作れる　ファミリーコースⅠのメニューからご紹介しましたファミリーコースⅠ～Ⅲは，各12回で，月1回パン1種類とお菓子1種類を学ぶことができますきれいなテキストやファイルもついて1回の受講料　2,484円とリーズナブル月に1日，日常の忙しさを忘れてパンづくりをしてみませんか～
17Mar
- アイシングクッキー初めてレッスン
  アイシングクッキー初体験の生徒様がいらしてくださいましたいくつか焼いておいたクッキーの中からお好きな形を選んでいただき，アイシングはお好きな色を作るところから体験していただきましたアイシングには細かい作業や技法がたくさんあります画像にはありませんが，その中からまずは基本的な塗りつぶしやドット・ハートの馴染み模様を体験していただきましたそのあと，うさぎと，ティーカップやティーポットがかわいい色でツヤよく仕上がりました少し慣れたところで，かご模様にもチャレンジしていただきました花かごの持ち手部分は特に揃ってキレイですお花パーツは準備しておいたものを飾っていただき，可愛く完成しました初めてのレッスンは楽しんでいただけたでしょうかアイシングは，細かい作業ばかりなので，ゆっくり集中できる時間が必要です忙しい毎日も，たまにはこうして落ち着いた時間を持てるといいですね
12Mar
- デコ寿司ハートのくまちゃんを巻いてみよう
  いつもパン教室に通ってくださる生徒様より「一度デコ寿司を体験してみたい」とのご要望ありお好きな図柄を2柄選んでいただいての体験レッスンです「ハートのくま」と「黄梅」にチャレンジしていただきましたまずは手慣らしに基本の黄梅から巻いていただきました小学生の子どもさんがいらっしゃるとのことで，黄梅の具材によく使う野沢菜漬けを今日はキュウリに変えてご用意しました続いて，少しだけ難易度上がるハートのくまちゃんにチャレンジですいくつかのパーツと技を組み合わせて巻き上げ，4切れにカット仕上げは，パンチで抜いたいろいろな形ののりでくまちゃんの表情づくりですピンク色の部分は「おぼろ」を使っているので，味は少し甘めに仕上がりますワイワイおしゃべりしていたかと思ったら，時々真剣になるそんな2時間のレッスン。そして終わってみれば，プラス2時間のおしゃべりタイムつきレッスンとなりました最後に，4名のみなさんそれぞれの完成作品をご紹介しておきますほっぺぷっくりの愛嬌たっぷりくまちゃん表情いろいろで楽しい黄梅がバランスよく丸く巻けましたよ～く見ると，ウインクくまちゃんがいますほっぺにチーク，耳にはピアスのオシャレくまちゃん4兄弟のそっくりくまちゃんたちハート型の背景にも花を散らすひと工夫がおもしろいデコ寿司初めての生徒さんたちもこんなに上手に可愛く出来上がりましたあとは，これを見た子どもたちが喜んでくれたら嬉しいな。今日の夕食が一段と楽しいひとときになりますように
28Feb
- やっぱりチョコメニュー？　２月のパン教室
  気が付けば2月も末1ヵ月の早いこと。2月はバレンタイン月なので，チョコを使ったお菓子をいくつか作りましたハート型で焼いた「モン　クール」と，16㎝角のセルクルで焼いた「チョコベリー」「スコーン」もチョコチップ入りですメープルシュガーを使ったワッフルにもチョコをかけたり。　　　コースメニューの「クラシックショコラ」　　　それからこちらもコースメニューの「パリの石畳み」　　　オシャレ～な箱に入れて完成なので，このままプレゼントできます　　　　　　ファミリーコースⅢを受講中の生徒様は，今月ほとんどのクラスでこの生チョコを作ってもらいました教室で使っているチョコは，ベルギー産のとても美味しいクーベルチョコです。　　　実はこれもチョコを使ってます，コースメニューの「キャラメル」　　こうして１ヵ月を振り返ってみると，やっぱりチョコメニューが多い２月のレッスンでした。そしてパンの方はというと，チョコというより冬メニューが多くなってます。「チキングラタン」とか　　　「クロワッサン」とか。クロワッサンは本体が焼き上がるまで，成型時にできる端生地で先に試食しますこの日は生徒様から大きな「はっさく」の差し入れあり，みんなで美味しくいただきました　　　クロワッサンやデニッシュは折り込みバターの作業がたいへんな上に，冷蔵庫で生地を冷やしながら作っていくので，どうしてもいつもよりレッスン時間が長くなりますなので，この日は私もいつもより気合を入れて臨みます　　　　　　冬野菜の価格高騰が騒がれている中，有り難いことにＫ婆ちゃんの畑ではいつもと変わらずいろいろな野菜が収穫できています今回教室に初登場したのは，黄色の人参と，紫色の大根ですグラスに盛り付けてカラフルサラダになりました　　　黄色の人参について，「パイナップルみたい」と言ってもらえる時はまだいいのですが，「沢庵(たくあん)みたい」と言われることも。　なるほど～　おもしろい　　オレンジ色の人参に比べ，人参特有の臭さも少なく「おやつみたいにポリポリ食べられる」と好評です　　　　その他のパンもいろいろイングリッシュマフィンは，具材をたっぷりご用意。レタスに目玉焼きとベーコン・スライスチーズ・トマトも挟んで試食していただきました　　　こんがりダッチタイガーは，外のカリッと感と，中のフワッと感が絶妙で美味しいのです　　　この日は，ファミリーコースを修了した生徒様のリクエストにお応えしてピッツァを「もう一度作りたい」ではなく「もう一度食べたい」とのリクエストでした　(笑)　　　　　　　　　チーズベーコンクッペも人気のパンです　　　今月2回目のダッチタイガーブレッド丸い方には大納言が入ってます，これも美味しい　　　　　　　コースレッスン以外のメニューもありました　　　　　　今月はパン体験の生徒様が訪ねてきてくださったレッスンがありました。バレンタインのプレゼントにアイシングクッキーをいただいた時もありました。娘さんがご結婚されたと「お嫁さんのお菓子」をいただいた時もありました。　　　　　ありがとうございました，嬉しかったです
07Feb
- チョコのお菓子　出張レッスン
  バレンタイン近し「オーブンを使わず，簡単なチョコのお菓子を１時間以内で」とのご要望にお応えしてこの日はケーキポップ作り　ＩＨプレートとお鍋持参で出張してきました会場がキッチンではないためあまり凝った作業もできないなぁと思って，いろいろなトッピングで楽しんでいただくケーキポップにしましたトッピング材料は，ナッツやドライフルーツアラザンやシュガー，チョコスプレーなどなどを用意①ケーキボールにスティックを刺して②チョコをコーティング③チョコが固まるまでにトッピングコーティングチョコは，ホワイト・ピンク・ブラックの中からお好きなカラーで3本を仕上げていただきましたラッピングをして可愛く完成です余ったチョコは，コーンフレークをまぜてもう1品。今日も楽しい出張教室でしたハッピーバレンタイン
31Jan
- デコ巻きずし　2回の出張レッスン
  節分間近2回のデコ巻き寿司出張レッスンのご依頼をいただきましたどちらのレッスンもまずは手慣らしに簡単な「バラ」と，上野動物園のシャンシャン人気にあやかり「パンダ」を巻いていただきました1回目のこの日は，保育園での親子16組のみなさま。お父さんもおふたり参加で，元気いっぱいの子供たちと一緒に賑やかにレッスンスタート子どもたちに食べてもらえるようにバラの具材は，錦糸卵やサケ，おぼろやカニかまぼこ，きゅうりを使いましたパンダには，スティックチーズやかんぴょう，魚肉ソーセージを使って巻いていただきました最後に，のりパンチで抜いた目を入れると急にイキイキしてきますみんな上手に可愛く巻くことができましたよ1本10㎝の太巻きは4切れにして，1個ずつラップで包んで仕上げますお好きなだけ試食していただき，残りはお土産になりましたそして2回目のこの日は，セニアの16名様全員の方がデコ巻き寿司は初めてとのことで，真剣そのもの。主婦経験豊富な皆様…出来上がりはさすがな感じです巻き上がって最初の一切れをカットするたび，あっちこっちで歓声が上がってましたやっぱりみなさんこの瞬間が感動～なんですそしてこの日の試食には，すまし汁を準備させていただきました。画像がちょっとブレてますが，とり団子・わかめ・豆腐と，春らしく菜の花・花ふを入れました私も試食タイムの輪に加えていただき，楽しく過ごさせていただきましたありがとうございましたまたどこかに呼んでください。喜んで飛んでいきます　
30Jan
- 新年最初のレッスン　お菓子編
  この冬は，徳島でも何度か雪が降りましたと言っても，我が家の庭ではこの程度。レモンの木が雪をかぶっています1月の教室で生まれたお菓子をご紹介しますスノーボール　　　　　　キャラメルは3回作りました　　　　　　くるみまんじゅうマドレーヌ　　　　　スコーン(ナッツ＆チョコ)モンブランヴェール2回のかりんとう　　　　　　　　　　あんスティック特別レッスンの和菓子　寿(ことぶき)美味しく楽しく新年スタートです
- 新年最初のレッスン　パン編
  教室はお陰様で今年9年目に突入です戌年早速，生徒様から手づくりのこんなにかわいいワンちゃんいただきました　　1月教室で生まれたパンを一挙にご紹介しますホットドッグ・ギディーロールパングラハムブレッドチキングラタンは3回のレッスンがありました温野菜サラダと一緒にあったかメニューですマヨネーズパンは，ファミリーコースを修了した生徒様からもう一度食べたいとのリクエストにお応えして。冬メニューのデニッシュペストリーレッスンは2回ありましたおひとりたっぷり９個のパンは，とても喜んでいただけるレッスンとなっています試食は，切り落とした端生地と９個のうちからお好きな１個で。寒い日だったので，豆乳を使ったスープを添えましたスイートドーナツは，最後のトッピングでいろいろ完成　　　　　クランツは，ドイツ語で花冠だそうですその名の通り，とってもキレイにできました　　　　　クリームパンたっぷりの手づくりカスタードを包み込んで完成　　　　　　　　特別レッスンのおさつツイスト今月の試食タイムでは，Ｋ婆ちゃんの畑で穫れた「ササゲ」の豆と，私が練習に作った「デコもち」とでぜんざいを作って食べていただきましたデコもちの絵柄が隠れてしまわないように，汁は少なめにしてありますおまけの1品です　　初めてデコもちを見た方は，ほとんどの方が「かまぼこ」って聞いてくれますですよね～やっぱり。　　　　今年も1回1回，楽しく頑張っていきたいと思います　
04Jan
- クリスマスプレゼントで年末年始
  新年明けましておめでとうございます　今年もどうぞよろしくお願い致します　昨年末に料理教室　総合情報サイトのクスパさんより嬉しい５品のクリスマスプレゼントをいただいておりました　食品のクリスマスプレゼントだけどバタバタしていてパーティーができないままに年末。箱の中身は初めての商品がほとんどでしたので，どんな風に，いつ，いただこうかと楽しみにゆっくりあたためておりましたそして　2017～2018　のその時『馨和 KAGUA』香りが特徴のビールで年越しそば2種類を飲み比べながら和食でいただきました　『プラス糀糀甘酒』米糀から作られた甘酒アルコール分が含まれていないので，子どもたちも一緒に乾杯してお正月ツブツブ感がなくサラッと飲みやすい甘酒です『マルドン　シーソルト』英国王室御用達フレーク状のお塩『ギア　チューブ式イタリアン調味料』チューブで使いやすいペースト(バジルとアンチョビ)　で手軽にイタリアンこれらを使ってこの日は，ピザを２枚　焼きましたおせちに飽きたらピザやパスタはいかがでしょう『塩とレモンとオリーブオイル』レモンの香り広がる調味オイルレシピブックから　タコと水菜のレモンパスタを作ってみましたサッパリしていて夏メニューにもいいと思いますお泊りしていた小中学生の甥っ子たちも「美味しい」と完食でしたそしてグラスサラダいつもとひと味違った美味しい年越し　いいスタートをきることができました
29Dec
- 12月後半のクリスマスケーキレッスン
  JHBS　今年のクリスマスケーキは「ノエル・デュ・ルビ・ダン・ラ・フォレ・ノワール」　黒い森のルビーという意味のケーキだそうです毎年のことながら，オーナメントがほんとにかわいい本当はフレッシュラズベリーを使いたかったのですが,田舎ではなかなか入手困難。というわけで・・・「ルビー」をイメージするために山形さくらんぼを使うことにしましたこのやさしいグラデーションカラーがかわいい太めのストローで種を抜いたところですどの回も同じような画像になりますが，みなさん上手に仕上げてくださったのでまとめてご紹介します　今回，白い生クリームを真っすぐ絞るところが一番難しいかなと予想してましたが，心配無用でした「息を止めて～絞る」これポイントかもどの作品もそれぞれに表情があって可愛く完成しました教室では今年の夏，前から欲しかった業務用冷凍冷蔵庫を設置したので，ケーキレッスンに大活躍でした。まとめて届く材料の他，大きなボウルもそのまま入るし，完成したケーキも余裕で冷やしておくことができました思い切って購入して本当に良かったそして完成したケーキを冷やしてる間にみんなで試食タイム今年のケーキの試食には，イングリッシュマフィンを使ったエッグベネディクトを添えましたこれはあくまでもおまけです　年賀状やもちつきのこと，イルミネーションのこと，年末年始の予定などの話しをしながら，楽しい試食タイムとなりましたケーキレッスンほんとに楽しい今年のレッスンは28日にて無事終了しました1年間，美味しいパンにお菓子にケーキをいっぱい私も一緒に試食させていただきました長く通ってくださっている生徒様も，今年初めてお越しくださった生徒様も本当にありがとうございましたまた新年も笑顔でお会いできますようにそしてまた，このつたないブログをのぞいてくださっている皆様もどうぞよいお年をお迎えくださいませ　
21Dec
- いちごのケーキレッスン
  自宅教室で，女子1名を含む高校生5名様と大人2名様のケーキレッスン　12㎝のいちごのホールケーキ作りを楽しんでいただきました材料の計量からレッスンスタートハンドミキサーやゴムベラ，パレットナイフに絞り袋などケーキ作りに必要な道具をいろいろ体験してもらいました　スポンジを2枚にスライスしていちごをサンドした後生クリームやいちごを自由～に飾ってもらって完成　テーブルはクリスマスカラーにセッティングして試食には，パニーニとオレンジのシャーベットを添えましたこの日の男子高校生はみんな見上げるほどの身長で，さらに足も大きくて。いつも教室で使っているスリッパからカカトがはみ出してましたLサイズのスリッパの用意がなくてごめんなさいでした試食含め4時間のレッスンでは，最近の高校生の会話を聞きながら，いつもと違う雰囲気に私も少し若返ったような気がしましたケーキを囲んで楽しいクリスマスが過ごせてますようにメリークリスマ～ス
17Dec
- 12月前半のパン教室
  今年最終月の教室の様子です今月　前半はパン希望の生徒様のレッスンをしました教室のテーブルには，クリスマスをイメージした花を生けましたポインセチアを真ん中に，キラキラのラメ付きレースフラワーを後ろからのぞかせて　私流です　すっかり冬らしくなってきたので，試食には温かメニューを添えてますじゃがいも・人参・白菜・ブロッコリー・ベーコンを使った豆乳スープですまずはファミリーコースのお菓子「チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ」真ん中がキレイに割れて美味しそうに焼き上がりました　大きな「ブラウンブレッド」もできあがり，豆乳スープとで試食です　「3種のデニッシュペストリー」を作った日　発酵時間が長く，焼き上がりを待ち切れなかったので「オレンジケーキ」だけで先に試食　「クロワッサン」を作った日これも最後に50～60分の発酵あり，焼き上がりをやっぱり待ちきれず・・・　先に端生地が可愛く焼き上がったので・・・　「スノーボールクッキー」とで試食試食中にやっと焼き上がったクロワッサンは全部お土産になりました。パリパリふわふわクロワッサンです　　別の日にもう1回「クロワッサン」お菓子メニューは「チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ」　やっぱり端生地で出来たミニクロワッサンで試食　「スイートドーナツ」と「ロールケーキ」パン生地のドーナツはふわふわです　ロールケーキもキレイに美味しくできましたね　「シュトーレン」と「もち」年末年始メニューで年越しですシュトーレンは，もっとたっぷりのパウダーシュガーで仕上げます　特別レッスンは「キュービックパン」と「切り株ケーキ」「チーズ」と「小倉あん」と「ツナサラダ」が入ってます形を変えただけのあんパンだってこれはかわいい　さぁ今月　後半はクリスマスケーキレッスン始まります楽しみです
04Dec
- 11月のパン教室
  Ｋ婆ちゃんの畑から「ラディッシュ」と，それよりも大きな「きんかん」が獲れていますフルーツいろいろ美味しい毎日です　ここからは11月のパン教室をご紹介しますファミリーコースⅡのクラスでは，ひと足早くクリスマスのパン「シュトーレン」と　お正月の「もち」メニューで，年末年始を一度に味わってもらっています　シュトーレンのトッピングに使われているパウダーシュガーは控えめ希望で，こんな感じに完成しましたそれから，ただの「もち」ですが，明日でも柔らか～くて美味しいんですよきな粉で試食していただきました　「スコットランドバンズ」はド～ンとおひとり様1個　スティック状のお菓子はチーズのお菓子で「ケーゼシュ・タンゲン」ですキレイに揃って焼き上がりました「ブラウンブレッド」はその名のとおり，ブラウンシュガーを使った柔らか～いパンですこの日，お友達にもプレゼントしたいと追加注文いただきました生徒様にいつも好評なブラウンブレッドですから，その方もきっと喜んでくださったことでしょう　　　この日のお菓子メニューは，「モンブラン・ヴェール」　です「いつも美味しいけど，今日のパンとお菓子も美味しい～」　と生徒様。たいへん喜んでくださいました　「クランツ」と「ケーゼシュ・タンゲン」　「バタートップ」と「ナッツチョコ」　　　　この勢いよく割れた感がなんとも美味しそうですチョコはキレイな化粧箱に入れてお土産です　「クロワッサン」と「チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ」　　　「あんパン」と「チョコチップクッキー」　パン特別レッスン　　　「おさつツイスト」と「スコーン」　　　　　　などなど，こんな１ヵ月でしたさぁいよいよ１２月もうひと踏ん張り，楽しんで頑張っていきたいと思います　
29Nov
- デコ寿司　出張教室
  今月2回のデコ寿司出張教室をさせていただきました1回目は企業さまメニューは「小梅」と「パンダ」をクルクル普段から子供のキャラ弁を作っているというお母さんは，手際のよさも，出来上がりも　さすがでした「これからのお弁当作りにレパートリーの幅が広がりました」と喜んでくださいました2回目は，婚活イベントでした私自身，このスタッフとして5年余りご紹介のお手伝いをさせていただいてますこの日はイベント講師としての参加でしたまずは手慣らしに「小梅」をクルクルそして今回はどうしてもハートを使いたくて「ハートのクマちゃん」を。はかりなどの道具はできるだけみんなで一緒に使ってもらえるよう配置して楽しんでいただきました巻き寿司は初体験という方がほとんどでしたが…男性も女性も上手に巻き上げてくれました和気あいあい和やかな雰囲気の中，教えあったり手伝ったりする様子もみられ。出来上がった作品を見せ合いながら，褒めあったり笑いあったりその後は，みんなで試食したり，「風船のテープはがし」などのドキドキゲームでも楽しんでいただきました短い時間でしたが，出会いのきっかけづくりができていたなら嬉しく思いますいいご縁がありますようにといつも願っています
30Oct
- 10月のパン教室
  10月のイベントといえばハロウィン最近は100均にもかわいいグッズがいっぱいありますね10月の教室ではこんなパンが焼き上がっていますハムロール　とか　スコットランドバンズ　イングリッシュマフィン　カレーパントマトを使ったカレーフィリングを手作りして包み込んでいますトマトの酸味がひと味違った美味しさのふわふわパンなので，食べ過ぎ注意ですピタうまく膨らまなかったピタは試食行きです　こんなに大きな生地からチョコマロンが出来上がります　　　カイザーゼンメルは，お菓子メニューも同じで2回のレッスンをしました　　たっぷりのバターやブラウンシュガーを使ったモンキーブレッド　この日，レーズン苦手さんがおひとりいらっしゃったので1台はレーズン少なめで。その分レーズン好きさんのパンにた～くさん入ったので，リッチモンキーブレッド完成です　上級コース補講のビスキーロール渦巻クッキーすっごくキレイにできてます　ビーネンステッヒスライスアーモンドをたっぷり贅沢にクリームチョコロール3種の成型をレッスンしますこれまたたっぷりのチョコチップを巻き込んでます特別レッスンのお米パン　こちらも特別レッスンでおさつツイスト1個100ｇの生地なので食べごたえありのフワフワパンです　特別レッスンのもうひとつはかぼちゃパンお菓子メニューも並べてみましたくるみまんじゅう　と　スコーン（ナッツ＆チョコ）　オレンジケーキ　かりんとう　と　フロランタン　いも羊羹シューケット　と　チョコトロリ　チョコチップクッキー　と　琥珀　わらびもちパリの石畳みＢＯＸに入れて完成です今年も残すところあと2か月年末のクリスマスケーキレッスンに力を残しつつ，頑張っていきたいと思います先日，年賀はがきの購入申し込みも済ませました「今年こそ！早めに書くぞ～」と，毎年思っているのですが……さて　
22Oct
- マカロニグラタン　
  【ハウス食品株式会社×クスパ】サンプリングキャンペーンに参加中10～11月のレッスン参加の皆様に「マカロニグラタンクイックアップ　＜ホワイトソース2皿分＞」を,　おひとり様1箱　差し上げています　(数に限りがあります)これからの季節に嬉しい　お鍋ひとつで失敗なくできる優れものです　　　　テレビCMのように「また作ってね～」なんて言われたらい～っぱい作ってあげたくなるグラタンです

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