元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々®️ の宮脇弥生です。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪
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焼きたてでも、冷やしても！
ぷるもちな「フレンチトースト」が
余ったバゲットで作れる❤️
「 余 っ た 」バゲットと書きましたが…
この食材値上げのご時世、
パン屋でパンを買われる方は、きっと余らないでしょうね(笑)
※有名ベーカリーでは、バゲット１本目700円、800円とかしてます… 食べ切れない買い物はしないよな、と
が！！
おうちでハードパンを焼かれる方、
ハードパン練習でバゲットを焼く機会の多い方は、
結構余ってくるんだよね～＾＾
私のハードパン講座の生徒さん方も
レポート添削期間の間に、かなり作り込んでくださるので
必然的に、
バゲットが冷凍庫にも、盛りだくさんになってきますね(笑)
また、
連日ハードパンを食べていると
たまには、
甘さのある、柔らかな食感のパンが
食べたいな～ってこともあるかと思います＾＾
そんな時には
食べ切れずに２～３日経ったバゲット、
冷凍庫で余っているバゲット、
練習でたくさん焼いたバゲット、、、
などなどを使って、
フレンチトーストを、作っちゃいましょう❤️
私のお伝えしているバゲットは、
がっつりハードなタイプで
クラストの香ばしさとハードな存在感、
クラムも気泡がしっかり伸び
歯切れのよいもちっと感と、濃い香味が特徴です。
ばりっとハードなクラストと
気泡の入ったエアリーなクラムが
フレンチトーストアパレイユ(液)をしっかり吸い込んで
ぷるっともちもち食感の、バゲットフレンチに
大 変 身 します＾＾
もうね、
これはマジでうまい♪
バゲットに限らず、
リュスティックやクッペでも、フレンチ化出来ますからね＾＾
(フレンチトーストの見た目は変わりますけど)
焼きたてのあたたかなフレンチも
やわらかく間違いなく美味しいですが、
冷蔵庫で冷やしたフレンチも
ぷるもち感が増して、まるで固めプリンのようになります❤️
そんな、
バゲットで作る、フレンチトーストレシピ
※バゲットって書いてるけど、他のハードパンでも作れますよ＾＾
現ハードパン通信動画講座の受講者さん方へ
プレゼントとしてお渡しさせていただきますよ！
※１期生、２期生の皆さん全員が対象になります♪
(少しレシピを編集し直してますので、11月半ばくらいにご案内しますね！)
練習などでたくさん焼いて、
余ってしまったバゲットがある時に
ぜひ、作ってみてもらえたら嬉しいです＾＾
レシピプレゼントの流れとしては、
ハードパン通信受講者さん全員宛ての一斉メールでお受け取り方法をお伝えしますね。
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手作りパンのある生活を、日々の一部に♪
◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
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