【在庫処理ブレンド】小麦粉の在庫処理で、いい加減ブレンド生地にしてみた。

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扱いやすい、高灰分の小麦粉！「江別製粉・タイプER」

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塩なし生地は、縮まない。

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冷蔵のタイミングを逃したら、ストレート法に変更したっていい！「バゲット・低温長時間発酵」

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