東京都杉並区高円寺
元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
は、全て満席となりました。
たくさんのご予約ありがとうございます。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪
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「こんなバゲットが焼けるなんて、自分すごくなったなーと思います」
※ロングバゲット受講者さんのご感想♪
８月まで！！
ロングバゲットレッスンやりますよ❤️
(全日程満席となっています)
ロング＝全長３５㎝ですが、
このくらいの長さでも、
太さがあると、だいぶ難易度は低いんです＾＾
が！！
今回レッスンしているものはね、
一般的に皆さんが想像するバゲットよりも
か な り 細 め♪
‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
※太めのバタールみたいなやつも、何故か皆さん「バゲット」っていってますが＾＾
細くて長いバゲット、
太さ的には、本場フランスレベルのサイズです。
※長さは３５㎝。
(本場サイズの６０㎝とかは、家庭用オーブンに入らん)
生地の扱い・クープなど、
基本がなってないと、絶対作れないハードパンよ＾＾
(受講者さんの作品)
(これも受講者さんの作品)
ロングバゲットレッスンは、
ハードパンレッスン修了の方を対象にしているので
皆さん、基本的な力はちゃんと持っているんですよね❤️
なので、ロングバゲットも
とりわけ苦労することなく、きれいに成形してくださってます♪
クープも、本数が多くなる分
バランスや長さを統一するのが難しくなるのですが
(パン生地も細いし)
私の予想以上に、受講者さん方しっかり出来ております。
すごい！！
(受講者さんの作品)
ロングバゲットレッスン後には、
受講者さん方より、こんなご感想をいただいております＾＾
(一部抜粋)
「こんなバゲットが焼けるなんて、自分すごくなったなーと思います。」
「レッスンで作ったパン、家族にパン屋のバゲットだと思われてました(笑)」
「ロングバゲット、やる前は怖じ気づいてていましたが、意外に思っているよりも出来て嬉しい驚きでした。」
そうそう、
本当に、みんな知らず知らずのうちに
ハードパンレッスンの進みと共に上達していっていますよ＾＾
ハードパンレッスン当初は、
クープの入れ方にヒヤヒヤ見ていた生徒さんも(笑)
／
迷いなく切れていたり…
追加切りがすごく上手になっていたり(笑)…
修正すべき箇所が、私が言う前にわかっていたり…
＼
…などなどの上達が見られましたね！
ロングバゲットを含め、計５回のハードパンレッスンを受けられて
もう皆さんは、様々なハードパンが
好みに応じて作れるようになられています＾＾
クラムが好きなら、クッペや太めのバタールが作れるし
あまり時間をかけたくない時は、リュスティックが便利だし
具材だって自由自在なんですよ❤️
(レッスンの試食一例)
ロングバゲット１dayレッスンは、
８月まで続きますよー！
これからご参加の皆さん、
どうぞよろしくお願いいたします＾＾
※通信動画講座も予定しています！
(受講者さんの作品)
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手作りパンのある生活を、日々の一部に♪
◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
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