フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -99ページ目

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27Jul
- サーモンパイ包みの夕飯
  おはようございますサッカーの初戦、男子も女子も勝ちましたね～スゴイこの先も勝ち続けてほしいですねさてさて、昨夜はサーモンをパイで包んで焼きましたサフランライスとバルサミコを煮詰めたソースを添えてヴィシソワーズ、野菜のマリネと共にサーモンは、お刺身用のサクをカットしてホワイトソースに茹でたほうれん草を混ぜてパイで包み、２００度のオーブンで１５分～２０分ほど様子を見て焼きましたちょっとサーモンが分厚かったかな、、、包みづらかったパイ生地を綺麗に伸ばせなかったのもあるかなでも、好評でビックリ良かった今晩はダンナさまと待ち合わせてお出掛けです今日も暑そう熱中症にご注意をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
26Jul
- 今月の懐石料理のお稽古
  昨日は月に一度の懐石料理のお稽古でした昨日は、７月・夏ということで夏のパーティ料理風な献立でした珍しくビールも出してくださり、、、ＪＡＰＡＮ　ＧＯＬＤでオリンピックの日本の活躍を応援大皿に盛られた稚鮎の唐揚げや、鶏塩麹焼き、焼き夏野菜、関西風玉子焼など関西風の玉子焼はあまり焼き色をつけないで手前から奥へクルクル。。。関東風のは向こうから手前に二つ折りという違いがあるのですって～大皿のお料理をオクラのたれ、大徳寺納豆の粉、塩麹シークワーサー、先生の自家製生七味につけていただきましたいろいろタレがあるの、、、楽しい黒豆ごはんとしょうがたっぷりの豚肉入り稲庭うどんもいただきました花火大会が見える家なら、こんな料理を用意してパーティしたいものです～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
24Jul
- マリメッコ・テーブルで、たかシェフのトマトケッカの冷製パスタ
  週末はいたって普通な夕飯だったので、昨夜は、ムズムズし、、、一週間に一度くらいはちょこっと飾ってみたくなるのです赤のマリメッコのナプキンを使ってナプキンもこのようにつかうとランチョン代わりになりますお料理は、たかシェフレシピで焼きナスとトマトのカッペリーニカッペリーニに焼きなすを使うところがスゴイですよね～でも、焼いたナスの甘さとトマトの酸味が絡んで美味しかったのです～テーブルの赤にトマトの赤を合わせました元気カラー・赤でパワーチャージです先日のたかシェフイベントに参加してらした皆さまには見覚えのある柄ですねそう、しょうこさんのエプロンマリメッコは私も好きでいろいろ持っていますそして、昨日のもう一品は先日、茨城県の那珂湊おさかな市場で買って冷凍してあったベビーホタテｍａｍａｒｏｎさまのレシピです仙台にいた時に新鮮なベビーホタテに出会いｍａｍａｒｏｎさまのこのレシピでいただいたところ、とっても美味しくて、今回もリピですホタテの下にキャベツが隠れていますホタテの美味しいおダシがたまりません平日なのに白ワインを開けてしまったのでしたダンナさまも大満足な夕飯となりましたたかシェフ＆しょうこさん、ｍａｍａｒｏｎさま、美味しいレシピをありがとうございますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
23Jul
- ロンドン駆け足観光の思い出
  間もなくですねロンドン・オリンピック写真の整理をしていましたら、４年前２００８年６月のロンドンの写真を発見しました時間がなくて、駆け足で観光したのでしたまだブログを始めていなかった頃の事なので、ここで記録に残させてくださいオリンピック観戦の合間に観光される方の参考になるかな～この日は、その当時、人気だったからすみパスタが美味しいと言われていたレストラン「ＯＬＩＢＯ（オリボ）」でランチをした後、地下鉄で観光地巡りを始めたのでしたまず最初に行ったのはビッグ・ベンエリザベス・タワーに改名されるのですよね。ビッグベンをテムズ川越しに眺めた後に向かったのはウェストミンスター寺院寺院内を初めて見学しましたが、私には少々怖い場所でありましたかなりの数の棺がいたるところにありまして、、、。こういうのって大半は地下にあるもんじゃあないの一緒に行った後輩ちゃんは映画「エリザベート」だったかな？を見た後だったらしく、非常に興味深い様子でした。これ系の映画を見てから行くと良いかもです。私、あまりに怖かったので、夕飯時にレストランのテーブルの上にあったお塩をかぶりましたみんなでやったので、周りのロンドン人に日本人は何してるんだという目で見られましたちなみにビッグベンを含むウェストミンスター宮殿とウェストミンスター寺院と聖マーガレット教会の３つの建物で世界遺産に認定されています。そして、この後に向かったのが、タワーブリッジとロンドン塔タワーブリッジ圧巻ですお天気が良いととっても気持ちの良い眺めロンドン塔（世界遺産）は、この日は時間切れで中を見学出来ませんでした以前に見学したことがありますが、処刑の道具がたくさん展示してあったランチをサクッと済まして移動すれば、一日でもこの位の観光が出来ると思われます地下鉄も安全で分かりやすいので安心して移動できますイギリスの食事は、美味しくないと言われますが、お店によってはそうでもなく、、、ロンドンならではのパブで飲んで食べても楽しいですし、インド人や中国人がたくさんいる国なので、カレーや中華料理も楽しめます私、個人的にはコペントガーデンのベルギー料理のムール貝屋さんが好きだったアフタヌーンティーをしにロンドンにフラッと行きたいものです間もなく始まるロンドンオリンピック日本人選手の活躍を応援したいですねかんばれニッポンにほんブログ村
22Jul
- バリ島　夕日の綺麗なレストラン①　「クーデター」
  久しぶりにバリ島の旅行記をバリ島には綺麗な夕日を眺められるスポットがたくさんありますその中の一つスミニャックエリアのレストラン「クーデター」ここには昨年の１１月も今年の６月も行きました好きな場所のひとつですこれは昨年１１月の時のクーデターで眺めた夕日ですちょっと雲がありましたが、綺麗でしたこのレストランはビーチ沿いにあり、このようにビーチ側はカジュアルなオープンエアスタイルで食べ物も軽いもの。そして、奥に見えているのがちゃんとしたダイニング・レストラン夕日の時に確保したいオープンエアエリアのこのシートはかなり早く行かないと確保は難しいと思われますでも、広いスペースがありますので、ビンタンビールを片手にお気に入りの場所で夕日を眺めましょ暮れゆく景色を眺めますそして、日が暮れた後はダイニングスペースで夕飯をいただきましたメインダイニングも、キャンドルライトでとってもオシャレですお料理ですが、暗すぎて写真は撮りましたがボツですお料理は、わりとボリュームがあり、美味しかったです盛り付けなどもオシャレだし、東京のどこかのレストランでいただいている感じです。ちょっとオシャレしてきて良かった～、って感じお値段もねお値段、日本のフレンチやイタリアン並みという感じですそれなりに雰囲気やお味は楽しめますがエントランスは日が暮れると幻想的なライティングこういうのが素敵なのですよね、バリ島って素敵な夕日スポットなので、昨年も今年も続けて行きましたが、今回は、アウトサイドで夕日を見た後、別のお店で夕飯にしましたお勧めの夕日スポットの一つです他の夕日スポットも、後日紹介したいと思いますバリ島記事ですが、応援クリックしていただけると嬉しいですクリックよろしくお願いいたしますにほんブログ村
21Jul
- とろとろスクランブルエッグ？でブランチ
  今朝は久しぶりにＨＢで食パンを焼きましたたかシェフが作るようなホテルの朝食のようなトロトロのスクランブルエッグが食べたいな～、というと、ダンナさまが作れると言うではでは、お手並み拝見そして、出来たのがコレなかなかでないの～たかシェフのは、もっとトロトロだと思いますが、、、ソーセージとウチの定番キャベツのカレー炒めを添えてのんびりなブランチでしたごちそうさまでした最近、やはりＰＣの調子が悪く、画面を切り替えても次の画面が出るまで１分以上かかるもしくは、ネットが切れてしまう、、、何度も立ち上げなおすが同じ状態、、、こんなことが続き、ブログもアップするのも拝見するのもコメントのお返事にもメチャクチャ時間がかかってしまい、途中で諦めてしまうことが多くなりました今日は、今のところサクサクコメントのお返事も出来ました今日は、お天気イマイチですが、楽しい休日をお過ごしくださいねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
17Jul
- 第２回　たかシェフ・クッキングイベント
  昨日、第２回目の「たかシェフのおうちごはん。」のクッキングデモンストレーションに参加してきました「たかシェフのおうちごはん」は、ホテルのシェフがダンナさまのしょうこさんが毎日のお料理や、その作り方をしょうこさんが丁寧に紹介してくださっていて、とっても楽しみにしているブログです今回のイベントのテーマは「夏の朝食に！サンドイッチととうもろこしスープ」サンドイッチは、具の挟み方や挟む順番、綺麗にカットする方法などを教えてくださいましたとうもろこしスープはあっという間に出来上がり、試食があったのです～これは、昨年も今年もトウモロコシの旬の今の時期には我が家でも定番とさせていただいているのですが、実際にたかシェフが作られたのは、濃厚～～～美味しかった～次回からはこの濃厚さを目指して頑張りますそして、プチトマトでバラを作って見せてくださいました１時間という短い時間でしたが、とっても楽しく有意義な時間となりましたそして、嬉しかったのが第１回のたかシェフイベント以降にブログで交流させていただいているみどさん、きままさん、ｍｉｎａｍｉｎさんにお会いできたことまた第３回があることを楽しみにしておりますしょうこさん＆たかシェフ、楽しい時間をありがとうございましたブログでもいつも伝わってくるのですが、たかシェフは、ホントにしょうこさんのことが大好きなんだな～とほのぼのとお２人の様子を拝見いたしましたクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
16Jul
- 鯛は大きかったのでした～！！
  昨晩、茨城の那珂湊おさかな市場で買ってきた鯛とアサリでアクアパッツァ調理中の蓋をする前の途中経過の写真ですルクルーゼの２６センチのお鍋からはみ出すほどの大きさでしたニンニクをオリーブオイルで熱して鯛の両面を焼いてアサリとプチトマトとオリーブそして、白ワインを加えて蓋をして１０分加熱でも、オリーブを入れ忘れ、、、でも、美味しくできたかな。。。あまりの大きさにダンナさまもビックリなと～っても食べ応えのある鯛でしたあと、ホタテをバター醤油焼きにしたのですが、これが最高に美味しかったですアクアパッツァとホタテの出来上がり写真ありません～食べるのに必死蒸し暑い一日でしたね～今日は、楽しみにしていたイベントに行ってきましたまた明日にでも紹介させてくださいおやすみなさいクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
15Jul
- 茨城県　那珂湊おさかな市場＆大洗アクアワールド
  みなさま、こんにちは３連休の２日目、いかがお過ごしですか？私は、昨日・今日の１泊で茨城県の那珂湊と大洗に行ってきました那珂湊と言えば、那珂湊おさかな市場以前から行きたかった場所です～昨日は生憎の曇り空でしたが、家を出て、真っ直ぐに向かいましたそして、お目当ての一つだった岩牡蛎～～～その場で剥いてもらえます実は昨日も、今日も行きまして、昨日も今日も食べてきました昨日は、大分県産２個で５００円、少し小さめでしたが、濃厚で美味しかったですその後、他のお店でも同じスタイルであり、那珂湊産というのがあり、今日はそれを食べようと思ったのですが、今日はなかったのですよね～なので、今日は違うお店で１個３００円のやはり大分県産昨日のより、かなり大きかったのですがしょっぱさが気になりました。。。美味しくはありましたけどね。牡蛎のあとはお昼ご飯市場の中にもいろいろお店があって、調べてみると評価があまり高くなく、、、その中で、一番良かった「和風レストラン　ヤマサ」で海鮮丼（1575円）１階はヤマサの鮮魚売り場です。マグロや白身やウニも牡丹エビも乗っていて美味しかったと思いますお味噌汁も大きいあさりがたくさん入っていましたちなみに、今日のお昼は回転寿司「森田」に行きましたが、ガッカリでした今晩の夕飯にお魚も買ってきました愛媛産の鯛　600円ホタテ５枚　500円ベビーホタテ　300円アサリ　800円ベビーホタテは上の写真の左に写っていますがスゴイ量ですアサリも１キロ以上の量でした食べきれないアサリや、ホタテは冷凍してみようと思います。お魚の産地は、日本の北から南までいろいろ、、、海外のものもありました。素人の私には本当の鮮度が分かりませんが良い物もあれば、そうでないものもあるような、、、そんな感じでした。でも、市場、楽しかったですまた行きたいですその後は大洗のアクアワールド茨城県大洗水族館へここのイルカのショー、すごく良かったです、、、が、かなり濡れるの覚悟です椅子にも書いてありますが、前から４列目までは覚悟が必要ですダンナさまはいつもそんな席に座ります、、、気付かずに私、ぎりぎりセーフでしたが、ダンナさまはしぶきがかかり、ダンナさまの隣りの方はかなりびしょ濡れでしたこの水族館で一番癒されたのは、このエトピリカでした～～～ちょっと分かりにくいですが、メチャかわいくて一泊二日の短い旅でしたが、楽しかったです～これから、夕飯の支度します今日、買ってきた鯛とアサリでアクアパッツァの予定です～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
14Jul
- たかシェフレシピ　鶏のビネガー煮込みとトウモロコシのスープ
  おはようございます久しぶりにご飯ネタですが、、、その前に、、、痛い～２日ほど前に慣れない靴を履いて出かけまして、、、両足かかとが靴擦れビロリ～ンと皮が剥けまして、、、お風呂に入ってもシャワーがつたうと皮がビロビロして飛び上がるほどの痛さ消毒液を塗ったなら、心臓がバクバクするほどの痛さしばらくは、変なサンダルしか履けませんさてさて本題へ少し前のお夕飯は、いつも楽しみに拝見している「たかシェフのおウチごはん。」のレシピでまずはテーブルバリ島で買ってきた３個セットのキャンドルを置いてみました「鶏のビネガー煮込み」と「とうもろこしスープ」サフランライスを添えましたが、今回も盛りつけ失敗です特にさやえんどうの置き方が失敗ですビネガー煮込みは白ワインと白ワインビネガーで煮込むので、サッパリして爽やかなお味で美味しかったですそして、トウモロコシのスープは生クリームやコンソメを使わないので、とうもろこし本来の甘さを楽しめるのです旬真っ盛りのとうもろこしで作ったスープは美味しくて、ダンナさまも「美味いね～」と連発ミルクは泡立ちすぎましたわしょうこさん、たかシェフ、今回も美味しいレシピをありがとうございました「たかシェフのおウチごはん。」ファンのみなさま、もうすぐですね～楽しみですねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
13Jul
- 銀座「マリアージュ・フレール」でお茶とアイスティーの入れ方
  昨日アップした築地のお鮨ランチの後、銀座でお茶もしましたのでその様子を紹介させてくださいお茶しに行ったのは後輩ちゃんのリクエストで銀座のマリアージュ・フレール久しぶりでした私がチョイスしたのは入り口を入って直ぐのところにディスプレイしてあった夏向けのフレーバーティー名前、忘れましたすご～く良い香りで美味しかったです意外と大きいグラスなのでたっぷり楽しめます後輩ちゃんは、ずっと飲みたかったというマルコポーロのアイスを選んでいましたシンガポールではマルコポーロ、手に入らないみたいケーキは、このワゴンから選びましたお店の雰囲気も素敵で落ち着ける空間です最近、おいしそうな紅茶の茶葉をたくさんいただいたので、この夏はアイス・ティーを存分に楽しみたいと思っています６月にＹＵＫＩさんからいただいた「テヴェール」の水出し用のグリーンハワイ甘酸っぱい良い香りがしています火曜のピザランチのときにオリエンタル・ママからいただいたのはアフタヌーンティーリビングのシャルドネ・ダージリンブドウの爽やかな香りがプンプンしますおとといの鮨ランチしたシンガポール帰りの後輩ちゃんからはＴＷＧのマンゴーティー少し前まではシンガポールにしかなかったＴＷＧここのアールグレイが大好きなのですが、初めてのマンゴーフレーバーも楽しみです今、シャルドネ・ダージリンを仕込み中です今日は水出しで５グラムの茶葉に５００ｃｃの水で冷蔵庫で８～１０時間という作り方なのですが、みなさまはどのようにアイスティー作られていますか？マリアージュフレールでは、タップリの氷でグラスを充分に冷やしてから暑い紅茶を注いでアイスティーを作られているようでしたこの作り方、氷の量、茶葉の量、紅茶の濃さの関係をいろいろ考えると難しそうで水出しにしています良い方法あれば教えてくださいね九州地方、大変な被害が出ていますね、、、九州のみなさま大丈夫でしたか？今日から関東は少し落ち着くようですが、、、九州はまだ警戒のようですね。自然の驚異を思い知らされますね。明日からの３連休、みなさまにとって楽しい休日でありますようにクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
12Jul
- 築地でお寿司ランチ　「紀之重」さんにて
  昨日も、ランチでした二日連続昨日は、ダンナさまの転勤でシンガポールに住んでいる後輩ちゃんが一時帰国で帰ってきていて、久しぶりの再会でしたシンガポールに行って、もう４～５年、、、あと２年は確定なのだそう寂しいわ～２回ほど、シンガポールでも会えていたのですが、今回は本当に久しぶり美味しいお寿司を食べに築地に行きたい～～～というリクエストで築地の場内に向かったのですが、なんと、昨日は市場の定休日そんな～～～場内のほとんどのお店がお休み彼女の行きたかった「鮨文」さんも、もちろん休み２～３軒だけやっていましたが、そこに入る勇気はなく場外の私が前から行ってみたかった「紀之重」さんに行ってみました市場が定休日だったせいなのか、人通りも多くなく並ぶことなくお店に入れました改装されたばかりということで綺麗な白木のカウンターで、半オープンエアですがエアコンもあり快適店内にはジャズが流れていますこの空間にピッタリな親方さまが握ってくださいますそして、ランチのお鮨は１０カンで２５００円、あら汁付きです写真は最初の何品かだけにと思っていましたが、あまりに綺麗で結局、全部撮ってしまいましたここにも数品と思いましたが、選びきれないので、ざ～っと載せさせていただきますまずは　クエかにみそののった北海道の毛蟹そして、これが忘れたのカワハギだったかな、、、ちがうな～、、、とにかく白子がのってるのです～超肉厚なあま～いホタテそして、みそつきの茹でエビウニもとろけました～海苔なしなので、ウニの風味だけを楽しめます脂のりのりの鰹　ワサビではなく辛子が中に、、、これがまた合う～とろけるようなインドマグロ綺麗に仕事のしてあるこはだは上品なお味アナゴも美味しかった最後に、撮れなかったのが、いくらの手巻き手巻きだったので撮れませんでしたいくらの美味しかったこと～以上がランチのお鮨でした～夜も、きっと良い感じそうなので行ってみたいな～と思いますお店の雰囲気から、白ワインと一緒にいただきたいって感じかな上品なので、女子ウケ良いと思いますこのあと、銀座でお茶して帰ったのでした～それはまた後ほど～久しぶりの再会はとても楽しい時間でした今日は、すんごい風ですねお出掛けの方はお気をつけくださいね～九州のみなさま、特に気をつけてくださいね～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
11Jul
- 表参道散歩
  昨日、表参道で久しぶりにオリエンタルママさんとｍｏｋａちゃんとランチをしましたお２人とは、昨年の秋の有田でのお料理コンテストで知り合って、その後も仲良くさせていただいてますランチしたのは、表参道のピザ屋さん「ナプレ」ピザはモチモチですお腹いっぱい食べて、いっぱいお話ししました外観もイタリアのピザ屋さん風その後、Ｓｕｇａｈａｒａさんで綺麗なガラスを眺め、いつも行く和食器屋さん「大文字」やキッチン用品がたくさん置いてあるお店に行ったりして楽しく過ごしましたお２人は、数々のお料理コンテストで活躍してらっしゃるお料理上手な方なので、こういうお店に行ってもいろんなお話しが伺えてお勉強になりますブラブラした後は、ケーキとお茶５月頃から２回ほど計画していましたが、毎回お天気が嵐予報で流れていました３人で会うというと必ず嵐の予報だったのは笑えました～そして、晴天の昨日やっと３人で集まれて楽しかったです夜は、さすがにお腹が空かなくて何も食べませんでした～今日も良い天気ですね今日もと～っても懐かしい再会がありますみなさまも良い一日をクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
10Jul
- 話題のアイス　BEN＆JERRYS
  最近毎日、蒸し暑いですよねそんな日はアイスクリームに限ります先月、家に遊びに来てくれた後輩ちゃんにいただいたアイスクリームＢＥＮ＆ＪＥＲＲＹＳ先月、表参道を通りかかったらスゴイ行列なんだろうと思ったらこのアイスクリーム屋さんだったのですアメリカから来たアイスクリーム屋さんで今、ハリウッドセレブに大人気なのだとかさすがに並ばずに帰りましたが、こんなにたくさんいただいて嬉しい買うの大変だったと思います。ありがとうございますいただいてみたら、スンゴイ濃厚で美味しい４種類いただきましたがバニラも抹茶もイチゴも濃い～の具もゴロゴロって感じ毎日「今日は何味にする～？」と楽しみにいただいてますダンナさまもお気に入り今は表参道のみの１店舗だけのようです通りかかられて、並んでなかったらこの濃厚さ、是非お試しくださいクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
09Jul
- 伏見とうがらしとモロッコいんげんで京風おばんざいの夕飯
  ダンナさまのお母さんが京都からお野菜を送ってくださったので先週はそのお野菜を使った夕飯が多かったのでした京都の賀茂のお野菜は美味しいのですいろいろ送っていただきましたが、この日は伏見とうがらしとモロッコいんげんを使ったお夕飯伏見とうがらしと言えば、「伏見とうがらしとおじゃこの炊いたん」京都のお人としてはこれを作らねば伏見とうがらし２００ｇ、じゃこ５０ｇ＜作り方＞とうがらしは３センチ長さに切って、油を熱して中火でサッと炒めて、ちりめんじゃこを加えて更に炒める。だし１００ｃｃ、濃口しょうゆ１０ｃｃ、薄口しょうゆ１０ｃｃ、みりん２０ｃｃを加えて中火で２～３分煮詰める。もう一品はモロッコいんげんと赤パプリカと豚肉を炒めて塩味のドレッシングで味付けしました賀茂でもモロッコいんげんなんぞを作る時代になったのですね～もう一品は賀茂のあま～いトマトに紫たまねぎのスライスをのせてかつおぶしをふったものこのお夕飯はダンナさまにも好評でした昨日、またまたＰＣの調子がおかしく、、、今までマウス使っていなかったのですが、本体のパッドのところが反応しなくなりカーソルが動かなくなりまして、、、今日は動くんですけどね昨日は全くダメだったのです。ダンナさまのマウスを借りたら動いたので、今日、マウスを買って来ました慣れないので使いづらいですすんごい小さいマウスだからかもしれませんどちらにしてもＰＣが危ないのかも今日は暑いですね～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
08Jul
- 七夕の夜はキャンドル卓
  昨夜の七夕の夜はキャンドルをたくさん並べて天の川に結局、笹が手に入らず、当初の予定のテーブルコーデは諦めました来年にまわしますそして、急遽、組み立てたテーブルせめて天の川だけでもと、、、見えないかテーブルクロスは６月のバリ島旅行で買ってきた数枚のうちの一枚夏なので白ベースでそして、ありったけのガラスのキャンドルをお料理はというと、、、雨で外に出掛ける気がせず、冷蔵庫にあったもので本来なら、ちゃんとしたエビとホタテで作るのですが、冷凍シーフードミックスで代用した温玉とシーフードのコンソメジュレジュレはハウスのコンソメジュレを使ったのでした～緑のものがあれば良かったのだけどなかったので黄パプリカを散らしましたメインはさすがに写真を撮るほどのものではなかったので省略です何を作ったかというと冷凍庫にチキンカツがありチキンカツカレーなんていうものにしましたそのあとは、白ワインが残っていたのでまたまたいろんなストックで生ハムやらオリーブやらチーズでおつまみプレート今回もとっても簡単な週末ディナーとなりましたホントはお出掛けしたかったのですけどね～梅雨だからねそれはそれで楽しみましょクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
07Jul
- エビとルッコラのトマトソースパスタの夕飯
  先週のお夕飯ですエビとルッコラのトマトソースパスタとサラダこれ、久しぶりに作りましたが好評でしたので備忘録にレシピ残しておきます＜材料＞２人分エビ・・・１０尾プチトマト・・・１パック（１０～１５個）ルッコラ・・・一袋トマトソース（あれば）・・・大さじ２ニンニク（スライス）・・・ひとかけ白ワイン・・・大さじ２オリーブオイル・・・適量パスタ・・・１８０グラム１、エビは縦半分に（細長くなるように）切り、プチトマトは４等分に切り、ルッコラは４～５センチ長さに切る。パスタは、塩を加えた湯でゆで始める。２、フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクをいれ香りが出たらプチトマトを加え、トマトの形が崩れてくるまで、しばらく炒める。あればトマトソースを加える。３、エビを加えてから、白ワインも加え、塩こしょうする。エビにほぼ火が通ったら、パスタの茹で汁をお玉１杯分位加え混ぜ、茹で上がったパスタを加えて絡める。４、ルッコラを加えて一混ぜしたら、火を止める。器に盛り、オリーブオイルを回しかけて出来上がり。※自家製のトマトソースがあったので加えましたが、なければプチトマトの量を多くすればＯＫです。クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
06Jul
- 昨年の七夕ディナー
  明日は七夕さまですね昨年の七夕ディナーは、笹の色からグリーンの器を中心に金色のテーブルランナーを天の川に見立て、七夕といったらお素麺ということで星に見立てたオクラを散らして、旬のあま～いトウモロコシをかき揚げにして添えたりなんかして七夕ディナーにしたのでした昨年の今頃は、まだ仙台にいたのですよね～、、、。照明が今と違うので写真が暗いですね。（昨年の七夕の様子★★★ ）さてさて今年は、、、と申しますとテーブル・コーデはプランニング済みなんですけどね小物が調達できず諦めるかもです～何が調達できないかって、、、笹です～近所の花屋さん、見て回ったのですけどね、売ってないか、既に枯れている私がもっと早く取り掛かっていれば、イミテーションの笹や、探していた小物など通販でお取り寄せ出来たようですちょっとお出掛けしたい気持ちもあり、、、どうしようかな～とまだ迷っています来年のプランにまわすか、笹＆小物なしでやるか、、、う～～～ん五節句の一つの七夕星や笹をあしらったり短冊を飾ったりして七夕らしい食卓にして楽しみたいですよねいつもお天気に恵まれない印象の七月七日今年は織姫様と彦星様に綺麗な天の川を渡っていただきたいですね良い週末をお過ごしくださいねクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
05Jul
- トッピング・フラワー
  先週のおもてなしランチで使ったトッピング・フラワーおもてなしランチの様子★★★こんな瓶に入っています中にはこんなお花がハイビスカスのがくの部分なのですってこれをスパークリングワインにいれておもてなしランチに添えましたアイスクリームにトッピングしたりも出来るようですお花は食べれるそうですよ私はお取り寄せしましたが、ＢＡＬＳ　ＴＯＫＹＯでも見かけましたおもてなしに使うと華やかになって素敵な演出の一つになりますよ～クリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
04Jul
- ６月のおもてなしランチとお知らせ
  先週の金曜日働いていた時の後輩ちゃん２人が遊びに来てくれましたのでおもてなしランチをさせていただきましたやっと写真の整理が出来ました６月だったので私の６月のイメージのブルーをメインにテーブルをコーディネートしましたこのブルーのナプキンリングは前回（2011・11月）のバリ島旅行でひと目惚れして買ってきたものですビーズの細工が見事ですこういうの日本ではなかなか見つけられないのですよね～紫陽花は近所の花屋さんでは置いていないためイミテーションです白い丸いキャンドルはサイズがイマイチですね大きすぎトッピング・フラワーをしのばせたスパークリング・ワインで乾杯ですお料理は以前にお教室で習ったものをちょっとアレンジして、、、初めて来ていただく方にはこの献立が多いです華やかになるのでテーブルコーデはその時の季節に合わせたものにしますお塩の加減を間違ったのかちょっとしょっぱく出来上がったものもありましたが、喜んでもらえて嬉しくなりましたデザートはたかシェフのレシピ本からパンナコッタを甘さ控えめのフルフルに出来上がりましたクッキーとさくらんぼを添えましたそして、お土産にケーキをいただいたのですが私の誕生日が近いことを覚えていてくれてろうそくをつけて歌まで歌ってくれたのです～なんて可愛いのでありましょう～大感動でしたこんな可愛い後輩ちゃんに恵まれた私は幸せ者です遠いところ来てくれてありがとう今日、レシピブログさんが「きょうのいちおしブログ」にこのブログを紹介してくださっていますこんな日が来るなんて思っていなかったのでとても嬉しいですみなさまのおかげありがとうございますクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村