世界のカレー 南米 スリナム共和国編

南米大陸、ブラジルで開催中のリオ・オリンピック！！！！！！

日本人選手のメダルラッシュにより、

毎日、めちゃくちゃ盛り上がっていますよね！！！！！！


さて、

ブラジルをはじめとする南米エリアには

例えば、ブラジルのフェジョアーダだったり、

見た目がカレーっぽい煮込み料理はあるものの、

あくまでも煮込み料理であって、

スパイスを使って煮込んだカレー料理ではないんですよね。

そう、

南米はカレー文化圏ではないのです。



と、


スパイシーさんも

長らくそれが真実だと思っていたのですが、

南米についていろいろ調べていたら、

南米にもカレーが日常的に食べている国があることがわかり

ビックリ！！！！！！！！！！！！！



そう！！！！


それが、


スリナム共和国！！！！！！！！！！！！！



たまたま見つけた、この方のブログによると、
http://wanderlust77.blog.fc2.com/blog-category-62.html



南米の国なのに、

スリナムにはインド人がたくさんいるんだとか！！！！！！



え？！？！？

南米にインド人？！？！？！？


と、気になり調べてみると、


なんと！！


なんと！！


まさかの『naverまとめ』で、しっかりとまとめられてました！！！！
http://matome.naver.jp/odai/2140797419934638901

以下、字数制限がかかったのでスクショでまとめてます。

リンク先が見たい方は上記URLからNaverまとめをチェックしてください。
























ってことで、

カレーは日常的な食べ物。

カレーレシピも英語で調べるといっぱい出てきます！！！！
http://oneworldmanyfoods.blogspot.jp/2014/04/roti-kip-surinamese-chicken-curry.html?m=1



英語のレシピをアップしても多くの方は見ないと思うので

わかりやすい動画を貼っておきまーーす。




ノンベジのカレーながら、

味の素をたっぷり入れるところがユニークですね！！！！

ま、

全てのカレーに味の素を入れるわけではないっぽいですが、

固形ブイヨンを入れるレシピは多いですね。



さてさて、

南米の国に

どうして、インド人がたくさんいるのか？？

上記、Naverまとめを見るとなんとなくわかると思いますが、

いまいち理解しきれていない方のために説明してみます。

 

ちょっと長くなりますが、

まずはインドにおける悲しい歴史の1つ、

事実上の奴隷制度、

長期契約労働（1838～1919年）の存在を理解しなくてはいけません。

1833年、

自由主義的改革の一つとして実現した（黒人）奴隷制度の廃止。

制度廃止により各地のプランテーションでの労働力不足が起きますが、

これをインド人労働者によって補おうと

インドを支配していたイギリス人が考えたのが

インドの長期契約労働。

小作農が法的拘束力のある契約を結び、

5～7年の間、労働力を提供し、その代償として、宿所、食料、医療品、

衣類、最低の賃金、渡航費用が与えられる制度だったのですが、

国から出て行ったら最後。。。。

ほとんど祖国へ戻れない、事実上の奴隷制度だったんですよね。。。。

制度とともに150万人がインドを離れ、

世界各地にインド人が散らばり

それとともに、彼らの食文化も1843年からモーリシャス島へ、

1845年から英領ガイアナ、トリニダード島、ジャマイカ島、

1870年代からは南アフリカなどへと広がっていったのです。


naverの情報によると、スリナムは1853年から

長期契約労働者の移住がはじまったようですね。

ジャマイカや南アフリカなど

インドから遠くはなれた地にカレー文化が定着しているのは

そのほとんどが長期契約労働者としてインドを離れた人たちが

カレー料理を定着させたからであり、

そこには、悲しい歴史が必ずあるんですよね。。。。。


それじゃ、カレー大好きな日本は？？ってことになりますが、

日本はイギリス経由で

西洋の食べ物、洋食としてカレーライスが入ってきたので

インドとのつながりは皆無。

インドの長期契約労働者とは縁もない土地で

こんなにもカレー食べられている国は

実は、日本くらいなのでした！！！！！！！！


オリンピックからの流れで、偶然知ることになった

南米のインド、スリナム。

これも華麗なるカレーのご縁。

いつか、実際に行ってみたいものですね！！！！！


追記: スリナムの隣にはインドを支配していたイギリス統治のガイアナがあり、インド移民の子孫がスリナム以上に多いため、さらにインド色あふれる世界が広がっていた！ということがわかりました。世界のカレー ガイアナ編。

スパイシー丸山『世界のカレー 南米 ガイアナ編』

※世界のカレー。興味のある方は別の国のお話もぜひ。ジャマイカ編、トリニダードトバゴ編、フィジー編、オーストラリア編、スリナム共和国編、オランダ編、ドイツ編、ロシア編、韓国編、北朝鮮編、アメリカ編、アフリカ編、フィンランド編、アイルランド編、フランス編

スパイシ～～♪♪♪




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