世界のカレー ドイツ編 カリーブルストの話
ドイツに住んでいた友達がこのほど帰国。
お土産として、
なんと！！なんと！！！
ドイツのカレーソーセージ料理、
『カリーブルスト』の関連商品をいろいろいただいちゃいましたー♪♪
カリーブルスト。
Wikipediaでの説明は以下になります。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B4%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%83%88
カリーヴルストまたはカレーヴルスト（ドイツ語: Currywurst, カレーソーセージ）は、ドイツ料理の1つで、特に発祥地であるベルリンやルール地方、ハンブルクで人気のソーセージ料理。ヴルストとはドイツ語でソーセージの意。
焼いたソーセージ（ブリューヴルストまたはブラートヴルスト）の上にケチャップとカレー粉（あるいはカレーソースとカレー粉）をまぶしただけの単純な料理だが、根強い人気のあるメニューである。レストランよりは街中の軽食スタンドなどで売られていることが多く、注文するとほとんどの場合ブレートヒェン（小さなパン）が1つ（ブレートヒェンに挟む店も多い）か、フライドポテトが付いてくる。一時期は庶民の味、ファストフードとして圧倒的な人気を博した。近年はピザやケバブの人気に押されているものの、ドイツのどこでも食べることのできる大衆食としての地位は不変である。
※1949年、Herta Heuwerというドイツ人女性がドイツ国内でイギリス兵からケチャップとカレー粉をもらいソーセージに合わせ誕生した！という説が有力のようです。
英語版Wikipediaより
こちらはカリーブルストにかけるドイツのカレーパウダー。
カリーブルスト専用のケチャップ。
カリーブルストは紙の容器に入れられ売られているそうなのですが、
その紙の容器を陶器にした
とってもオシャレなカリーブルスト専用器。
（ソーセージを食べるための極小フォークも付いてました）
器の大きさにピッタリな大きいソーセージをGETし
自宅でLet'sカリーブルストでーーす♪♪
食べ方は太いソーセージを焼き、適当な長さでぶつ切りにして
ケチャップをかけ、その上にカレー粉をたっぷり振りかけるだけ。
※お土産をくれた友達に教えてもらいました。
カリーブルスト専用ソースは
日本のトマトケチャップとはテイストが全然違う
甘くフルーティーかつスパイシーなソースで、
チャツネをなめらかなソースにして、
そこにスパイスを入れたような味わいなんですよね！！！
で、
その甘くフルーティー＆スパイシーなソースに
カレー粉がかかると、
甘辛×カレー風味という新鮮な風味になりまして
そこにジューシーなソーセージが合わさると
クセになる絶妙な美味しさが生まれるから不思議なのであります！！！！
久しぶりにカリーブルスを食べたけど、
めちゃくちゃウマイなぁーーーーーーーーーー！！！！！！！
お土産でいただいたカリーブルスト専用のケチャップは
HelaというメーカーのノーマルタイプとエクストラHOT、
そして、自動車メーカー、フォルクスワーゲン社の商品の3種類。
裏面はこんなカンジです。
日本のトマトケチャップ(写真左)と比べてみると、
色が全然違うのがわかりますよねー。
メーカーが変わっても
チャツネをソースにしたような甘スパイシーなテイストで方向性は一緒。
こちらはHelaのノーマルタイプとエクストラHOT。
ちょうどよい器がなかったもので・・、しょう油に見えちゃいます(笑)
エクストラHOTはそれほど辛くはなく、
スパイシー感が強めになった印象がある程度でした。
日本のエクストラHOTはかなりの激辛仕様になるので
辛味の感覚とはちょっと違うのかもしれませんね。
ちなみにhela社の商品は日本でも買うことが出来ます！
試しに検索してみたらあっさりヒットしまして(笑)
ヘラスパイスジャパンとして茨城県にオフィスがあるようです。
業務用向けっぽく箱単位でしか買えないのですが、
興味のある飲食店関係者の方はぜひ。
http://www.helajapan.com/ketchupandmustard.html
カリーブルスト専用ケチャップのみだったら楽天に売ってました。
1本から買えるので嬉しいっすね。
http://item.rakuten.co.jp/baeren/curry-k/
こちらはドイツのカレーパウダー。
改めて日本のS＆Bのカレー粉（赤缶）と比較してみましたが
ドイツのカレー粉はコリアンダーなどがメインの爽やか香りの構成で
辛味はほとんどなし。
対する日本のカレー粉は
カレーらしいフェネグリークの香りが強めに出ていたり、
辛味もけっこうあったりと、その違いがハッキリとあって面白かったです！
甘スパイシーなソース×爽やかなカレー粉の
ドイツ式カリーブルストも美味しいですが
日本のトマトケチャップ×日本のカレー粉で食べても
間違いな美味しさが楽しめますYO！！！！
大きめのソーセージをGETして、
魅惑のカリーブルストをぜひ自宅で楽しんでみてくださーーい♪♪
スパイシ～～♪♪♪
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https://www.youtube.com/watch?v=RL3Ok05-tlM&feature
石田純一さんとガチ実食！カレーパンについて熱く語っていまーす。
http://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53
オリコンの女性向けサイトelthaにスパイシーさん登場！「美とスタミナをチャージ！カラダ喜ぶ夏カレー」をテーマにカレーの魅力とレシピを紹介しています。http://beauty.oricon.co.jp/life-style/recipe/special/100195/