こんにちは！
大阪市中央区北浜駅すぐのアイシングクッキー教室「ソライロシュガー」講師の橋口ゆうこです♪
いつもブログをご覧いただきありがとうございます！
もうすぐ バレンタインデー 💝
「今年は手作りケーキに挑戦しよう！」という方も多いのではないでしょうか？
でも、お菓子のレシピを見ていると、「この焼き型、持ってない！」 なんてこと、よくありますよね。
例えば…
💡「18cmのガトーショコラって書いてあるけど、うちには15cmの型しかない…」
💡「丸型レシピだけど、カップケーキ型で作りたい！」
💡「焼き時間はそのままでいいの？」
こんな疑問を解決するために、今日は 「焼き型のサイズ変更の計算方法」 を詳しくお伝えします！
これを知っておくと、お菓子作りのレパートリーがぐんと広がりますよ🎶
① 焼き型のサイズを変更するときの計算方法🧮
焼き型のサイズが違うと、材料の分量を調整する必要があります。
そのときの目安となるのが 「型の面積比」 です！
丸型のサイズを変更する計算方法
丸型の面積は 半径 × 半径 × 3.14（円周率） で求められます。
例えば、レシピが 18cmの丸型 の場合の面積は…
📌 18cm型の面積
👉（9 × 9 × 3.14）＝ 254.34㎠
では、これを 15cm型 や 12cm型 で作りたい場合の面積を計算すると…
📌 15cm型の面積
👉（7.5 × 7.5 × 3.14）＝ 176.63㎠
📌 12cm型の面積
👉（6 × 6 × 3.14）＝ 113.04㎠
📌 18cm→15cmや12cmに変更する場合の計算方法
焼き型の面積の比率を計算して、その割合で 材料の分量を調整 すればOKです！
-
18cm → 15cm の場合
👉 176.63 ÷ 254.34 ≒ 0.69（約70％にする） -
18cm → 12cm の場合
👉 113.04 ÷ 254.34 ≒ 0.44（約45％にする）
つまり、材料を7割や半分くらいにすればOK！
📌 実際に計算してみる！
例えば、18cm型のガトーショコラのレシピが…
- チョコレート：200g
- バター：100g
- 砂糖：100g
- 卵：3個
- 薄力粉：30g
だった場合、15cm型なら 約70％ にするので、
- チョコレート：140g（200 × 0.7）
- バター：70g（100 × 0.7）
- 砂糖：70g（100 × 0.7）
- 卵：2個（3 × 0.7 ≒ 2個）
- 薄力粉：20g（30 × 0.7）
と計算します💡
12cm型なら約半分に！
- チョコレート：90g（200 × 0.45）
- バター：45g（100 × 0.45）
- 砂糖：45g（100 × 0.45）
- 卵：1.5個（3 × 0.45 ≒ 1個＋半分）
- 薄力粉：15g（30 × 0.45）
② 丸型レシピをカップケーキ型で作るときの注意点🧁
「丸型のガトーショコラレシピを、カップケーキ型で作りたい！」という場合もありますよね。
📌 ポイントは焼成時間！
小さい型になるほど火の通りが早くなるので、焼き時間を短く する必要があります。
💡 目安の焼き時間
- 18cm型で 40分 → カップケーキ型なら15〜20分
- 15cm型で 35分 → カップケーキ型なら15分前後
- 12cm型で 30分 → カップケーキ型なら12〜15分
ただし、オーブンの機種によって火の通り方が違うので、15分くらいで竹串を刺してチェック！
竹串を刺して 少ししっとりしているくらい がベストです✨
③ 型の高さが違うときはどうする？
例えば 18cmのレシピを15cm型で作ると高さが出る 場合、
生地の量は調整せずに 焼き時間を少し長めに するとOK！
💡 焼き時間の調整目安
- 同じ量で小さい型を使う → 焼き時間を10〜15分プラス
- 小さい型で生地を減らす → 焼き時間は少し短めに
📌 高さのあるケーキは低温でじっくり焼くと失敗しにくい！
（例：180℃ → 170℃にして5分長く焼く）
④ まとめ：型が違っても計算すればOK！
✔ 型のサイズ変更は「面積比」で計算！
✔ 小さい型にする場合は、材料を減らす！
✔ カップケーキ型なら焼き時間を短くする！
✔ 高さが出る場合は低音にして焼き時間をプラス！
こうした計算方法を覚えておくと、どんなレシピでも自分の型で作れるようになります✨
バレンタインに向けて、ぜひお家にある型で美味しいケーキを焼いてみてくださいね💕
🔗 関連記事もチェック！
📌 おすすめのココア
📌 カラージェルでスポンジケーキを着色するのは大丈夫？
最後まで読んでくださり、ありがとうございました💖
楽しいお菓子作りになりますように！🍫✨
次回のレッスン情報＆お知らせ
🌼 初心者さん応援コース【全4回】
「アイシングに興味があるけど、何から始めればいいか分からない…」そんな初心者さんにおすすめのコースです！
【詳細とお申込みはこちら↓】
👉アイシング初心者さん応援コース
🌟 ステップアップコース【全5回】
もっと上手になりたい、そんな中級者さん向けのコースです！
【詳細とお申込みはこちら↓】
👉 アイシングステップアップコース
🌺 春夏秋冬お花絞りコース【動画レッスン有】
対面・動画どちらでも学べるお花絞り専門コース！
【詳細とお申込みはこちら↓】
👉春夏秋冬お花絞りコース
🍪 猫のクッキー缶レッスン【1day】
愛らしい猫缶に美味しいクッキーを詰め込んだ「猫のクッキー缶」！
【詳細とお申込みはこちら↓】
👉 猫のクッキー缶レッスン
🍪 メレンゲクッキーマスター講座【1day・動画】
スイスとフレンチのメレンゲを一気に学べる！
【詳細とお申込みはこちら↓】
👉メレンゲクッキーマスター講座
■動画販売のお知らせ
各種レッスン動画を販売中！ 自宅で好きな時間に何度でも学べる！
最後に
ソライロシュガーでは、初めての方から経験者の方まで、幅広く楽しめるレッスンをご用意しております。ぜひ一緒に、アイシングクッキーの世界を楽しみましょう！
お会いできる日を心より楽しみにしております♡
📸 SNSで最新情報をチェック
■X
フォローやお友達申請大歓迎
楽天ROOMはコチラ。
教室で実際に使っているプロ御用達アイシングアイテムを、楽天ROOMでまるっとご紹介！
教室専用LINEは講師と1:1で会話が可能！
最新情報の配信もしております。
すべてのレッスンは公式LINEからお申し込みいただけます。
お席に限りがありますので、気になるレッスンがございましたらお早めにご連絡ください♪
↑クリックしてくださいね！
【教室所在地】
大阪府大阪市中央区
地下鉄堺筋線・京阪本線
「北浜駅」から徒歩1分の大人の女性専用自宅教室
自宅教室のため、詳細な住所はお申し込み後お知らせいたします。
※教室には耳の聞こえない14歳の高齢ミニチュアダックスが同じ空間にいます。
大変申し訳ありませんが、犬アレルギーの方・犬が苦手な方はご入室いただけません。
ご理解よろしくお願いいたします。
