細コルネ1本消える！？しずく絞りの裏話✨【再掲】

こんにちは！

大阪市中央区北浜駅すぐのアイシングクッキー教室「ソライロシュガー」講師の橋口ゆうこです♪
いつもブログをご覧いただきありがとうございます！

今日は、 ソライロシュガーのレッスンにご参加くださった方だけが楽しめる「お土産クッキー」 のお話です♪

対面レッスンでは、毎回 特別なアイシングクッキー をお渡ししているのですが、皆さんこれをすごく楽しみにしてくださっていて…！

「家族が待ち構えていて、私の口には入らない😂」
「毎回どんなデザインかワクワクする♪」
「クッキー缶にずっとコレクションしてます！」

などなど、色んなエピソードがあって私も嬉しくなります💖
（まさか 数年分のお土産クッキーをコレクションしてる方がいるとは…！笑）

今回のお土産は、 「ふわふわのマフラークッキー」🧣

冬の寒さも吹き飛ばす、ほっこり可愛いデザインに仕上げました✨

 オリジナル型で作る特別デザイン✨

このクッキー、実は 数年前に別の用途で使おうと思ってオリジナルで作ってもらった特注型 なんです！

私は普段、クッキー型を ms cookie cutterさん に手書きイラストを渡して作ってもらっているのですが、今回のデザインも「こんな形が欲しい！」とリクエストして作ってもらったもの🎵

長年お世話になっているからこそ、デザインの細かいニュアンスも伝わりやすく、 想像以上に可愛い型 に仕上がりました💖

型からデザインを考えるところも、アイシングクッキーの楽しさのひとつですね✨

 ひたすら「しずく絞り」の世界😂

このクッキーのポイントは、なんといっても 「しずく絞り」の連続技！！

細かいしずくを 一粒ずつ丁寧に絞ることで、ふわふわの編み目を表現 しました🧣✨
（つまり、ひたすら地道な作業…😂）

今回、細コルネ（7g程度しか入らない極細の絞り袋）で挑戦したのですが…

👉 1枚仕上げるだけで細コルネ1本が消えるという衝撃の事態が発生！！😂

「どんだけしずく絞りするねん！！」と 1人でツッコミながら作りました（笑）

でも、やっぱり手間をかけるほど仕上がりが可愛くなるんですよね💕
この 細かいディテールの積み重ね が、アイシングクッキーの奥深さでもあり、楽しいところ✨

 

 「アイシングが剥がれないコツ」って？💡

しずく絞りって、実は クッキーに直接乗せるとポロッと剥がれることがある んです💦

なので、今回は しずくの下にベースアイシングを塗って強度をアップ！

下地に何も塗らずにしずく絞りでもよかったのですが、ボリュームを出すために塗ったのと、あと単純にクッキーの上に下地を塗らずにしずく絞りすると剥がれやすいんですよね

ポロリと落ちてしまったりするので、よっぽど理由がない限りはカゴ編みとかするときも下地は塗るようにしています。

クッキーの周りに装飾する時のしずく絞りも、クッキーだけに面するようにすると剥がれ落ちやすいので、必ず土台にしっかり密着しているアイシング部分とクッキーの隙間に入る混むようにして絞るように心がけています。

少しの心がけで美しく、長く楽しめるアイシングクッキーが出来上がるんですよ〜！

 生徒様の反応が嬉しすぎる…！😭💖

今回のマフラークッキー、生徒様からも大好評！！

「えっ…これ、もらっていいんですか！？🥺✨」
「美しすぎる…どうなってるの！？？」
「クオリティが高すぎて食べられない…！！」

と、大興奮していただきました💕

中には、「家族に見せたら 『こんな可愛いの食べられへん！』って言われた😂」という方も！

でも、せっかくなので ぜひ美味しく食べてくださいね🎵（笑）

これからも 「もらって嬉しい」「食べて美味しい」「見て幸せ」なお土産クッキー を作っていきますので、お楽しみに✨

 

 次回のマンスリーレッスンも受付中🎵

ソライロシュガーでは、 毎月デザインを変えた1dayレッスン を開催しています✨

📌 3月マンスリー「ミモザアイシングキャンバス」5/27追加開催 🌿
👉 詳細はこちら

📌 4月マンスリー「イースターフェルトアイシングクッキー」🐣
👉 詳細はこちら

📌 5月マンスリー「小鳥とアネモネアイシングクッキー」🕊️🌸
👉 詳細はこちら

「楽しそう！やってみたい！」と思った方は、 ぜひ公式LINEからお申し込みください📩

レッスンでお会いできるのを楽しみにしています💖

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました！

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次回のレッスン情報＆お知らせ

ソライロシュガーでは、各種オリジナルコースレッスンの他、季節に合わせたデザインや技法を取り入れたレッスンを定期的に開催しています。

■教室でのレッスン情報まとめ

メニュー

■動画販売のお知らせ　各種レッスン動画を販売中！　自宅で好きな時間に何度でも学べる！

■ソライロシュガー公式LINEお友達追加

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🔷オリジナルアイシングクッキーコースレッスン

・アイシング初心者さん応援コース（全4回）

・アイシングステップアップコース（全5回）

・アイシングエキスパートコース（リニューアル中）

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🔷アイシングクッキー1dayレッスン

・3月限定ミモザアイシングキャンバスレッスン(5/27にも開催）

・4月限定イースターフェルトアイシングクッキーレッスン（残席わずか）

・5月限定アネモネお花絞り1dayレッスン（お花絞りご経験者向け）

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🔷アイシングお花絞りレッスン

・アイシングお花絞り体験レッスン

・春夏秋冬お花絞りコース（全4回）

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🔷メレンゲクッキーレッスン

・メレンゲクッキーマスター講座

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🔷クッキー缶レッスン

・猫のクッキー缶レッスン

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🔷動画販売しているレッスン

・メレンゲクッキーマスター講座

・春夏秋冬お花絞りコース

・製菓理論de型抜きクッキーレッスン

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🔷お役立ち記事リンク集

・アイシングお役立ち記事

・クッキー型サンプルのリンク集

・生徒様とのお約束ごと（キャンセルポリシーなど）

最後に

ソライロシュガーでは、初めての方から経験者の方まで、幅広く楽しめるレッスンをご用意しております。ぜひ一緒に、アイシングクッキーの世界を楽しみましょう！

お会いできる日を心より楽しみにしております♡

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教室専用LINEは講師と1:1で会話が可能！

最新情報の配信もしております。

すべてのレッスンは公式LINEからお申し込みいただけます。
お席に限りがありますので、気になるレッスンがございましたらお早めにご連絡ください♪

↑クリックしてくださいね！

●アクセス

【教室所在地】

大阪府大阪市中央区
地下鉄堺筋線・京阪本線

「北浜駅」から徒歩1分の大人の女性専用自宅教室

自宅教室のため、詳細な住所はお申し込み後お知らせいたします。

※教室には耳の聞こえない14歳の高齢ミニチュアダックスが同じ空間にいます。

大変申し訳ありませんが、犬アレルギーの方・犬が苦手な方はご入室いただけません。

ご理解よろしくお願いいたします。

【対面・動画】春夏秋冬お花絞りコース【3月スタート月曜クラス募集】

🌸 季節の花を美しく咲かせる！

アイシングクッキーを、もっと華やかに。
「春夏秋冬お花絞りコース」で、お花絞りを基礎からしっかり学びませんか？

「プレゼントや販売でワンランク上の作品を作りたい！」
「お花絞りをしっかり学んで、自信をつけたい！」

そんなあなたにぴったりのコースです🌷

  春夏秋冬お花絞りコースのご案内です

●お花絞りとは？

乾燥卵白・砂糖・水で作ったアイシングクリームを口金で絞り、繊細なお花を作る技法のこと✨

アイシングクッキーに乗せると、立体感が出てぐっと華やかに！

✅ プレゼントしたら「可愛い！」と喜ばれる
✅ お店で売られているようなクッキーが作れる
✅ お菓子作りのスキルがワンランクアップ！

お花絞りをマスターすれば、アイシングの表現の幅がぐっと広がります

■春夏秋冬お花絞りコースの特徴

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このコースの目的は「季節のお花を絞れるようになり、アイシングクッキーを通して四季を更に楽しめるようになること」です。

🔹 全4回で、季節のお花をマスター！
🔹 フルボイス・字幕付きの動画25本（QRコード付き）
🔹 「何故か絞れるようになる」オリジナルお花絞りテンプレート27枚
🔹 細やかな写真＆解説つきのテキスト
🔹 レッスン中は、お花絞りだけを徹底的に練習！（デコレーションなし）
🔹 お花絞りに最適なアイシングクリームの固さ調整＆色づくり
🔹 LINEでの添削サポートつき！

📌 対面レッスンでは、口金＆フラワーネイル（7,000円相当）をプレゼント🎁
📌 動画レッスンでは、ご自身で道具をご準備いただきます

※講師は右利きとなります。

右手でのご指導（動画も右利き）とさせていただきますので、ご了承ください。

左利きの方はお申し込みの際にお伝えいただけましたら、一部の口金を左利き用でご準備可能ですのでお申し付けくださいませ。

■ こんな方にお勧めです！

---

✅ お花絞りを基礎からしっかり習いたい！
✅ 手軽に、もっと可愛くお花絞りをしたい！
✅ 「絞れるようになる」と話題のテンプレートを使ってみたい！
✅ 何度も動画を見返しながら練習したい！
✅ 家で困った時に質問＆添削サポートが欲しい！

お花絞り未経験者様は、お花絞り体験レッスンからのご受講をおすすめします！

『【体験募集】お花絞り体験レッスン』

■ 春夏秋冬お花絞りコースの内容

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レッスン①「春」

春らしいパステルカラーの愛らしいお花たちです。

特に桜は絞れるようになりたい！と思う方は多いのではないでしょうか。

桜は3パターンと花びらをお伝えいたしますので、是非マスターしてくださいね。

①花びら
②カーネーション（ガクつき花びら）
③ネモフィラ
④ジャーマンカモミール+花芯（ミモザ）
⑤桜
⑥八重桜

オマケ動画「アラザン桜」

レッスン②「夏」

夏らしい爽やかなお花たち。

使いどころの多いひまわりや紫陽花は絞れるようになると、クッキーが更に素敵になりますよ。

⑦かんたん紫陽花
⑧まんまる紫陽花
⑨アネモネ
⑩4枚花の紫陽花
⑪ひまわり
オマケ動画「ブルースター」

レッスン③「秋」

ニュアンスカラーがよく似合う秋。

少しくすんだ色合いで、秋の花や紅葉を絞りましょう。

 

⑫イチョウ
⑬モミジ
⑭キンモクセイ
⑮コスモス
⑯バラ
⑰ラナンキュラス
オマケ動画「もう１つのパターンの薔薇」

レッスン④「冬」

4種類の日本の冬代表の花たちを絞ります。

和のイメージが強い花なので、和柄のクッキーにもよく合います。

⑱牡丹
⑲菊
⑳水仙
㉑椿

冬は冬の、素晴らしい花たちで満ちています。

日本らしい華やかながらも控えめで美しい花を絞りましょう。

📌 レッスンでは行わないですが、レッスン内容から応用できるオマケ動画つき！（ブルースター・もう1つのバラ など）

🌟 テンプレート＆動画で復習しながら、自信を持って絞れるように！

私は自然豊かな土地で生まれ育ち、春はウグイスの声を聞き白詰草と蓮華で花冠を作り、夏は蝉の合唱を聞きながら松葉で草相撲をし、秋は虫の音楽会に耳を澄ませながらくっつき虫だ～～と草が生い茂る公園の中を走り回り、冬は雪だるまを作り頭に牡丹の花を乗せてオシャレさせて、庭の花を摘んでおままごとに勤しむのが当たり前の生活の中で子ども時代を過ごしました。

やはり、花や自然が好きなのです

そんな私が愛をこめてこめてこめて、作ったコースになります。

季節を感じながら、一緒にお花絞りのレベルアップしてみませんか？

■ このコースを受けていただくと・・・

---

✨ アイシングクッキーに立体感を出せるようになる！
✨ 四季折々の花を自由に表現できる！
✨ プレゼントや販売で、さらに華やかな作品が作れる！
✨ LINEでの添削つきで、安心して復習できる！

◆注意事項◆

・習ったお花を使用しての販売やレッスンは可能ですが、このコースと同じ内容のコースレッスン、酷似した内容のレッスン開催は不可とさせていただきます。

・単発レッスンで「春」と全く同じ構成のレッスンや「夏」と同じ内容の花だけを集めたような酷似レッスンはお控えください。

・ご自身でお花絞りレッスン開催の際はテキストや動画はご自身で作成をお願いいたします。

・本コースのテキストならびに動画の2次使用はお断りしております、ご自身のレッスンで当レッスンのテキストや動画の配布・開示は禁止事項となります。

・ご家族ご友人を含め、ご受講者様ご本人以外へのテキストや動画の開示はおやめください。

・未受講者様へを含めた無料勉強会はお控えください。

・当コースレッスンのご受講者様同士での勉強会などは大歓迎です。

❓ よくある質問

💡 Q. お花絞りが初めてですが、大丈夫ですか？
→ まずは 「お花絞り体験レッスン」 の受講をおすすめします！

💡 Q. アイシングクッキーも作りますか？
→ このコースでは、お花絞りだけに集中 します！（デコレーションは行いません）

💡 Q. 商用利用はOK？
→ 技術は自由にレッスンや販売に活用OK！（ただし、同じコースの開催はNG）

  受講者様のご感想

📌 （30代・Mさん / カフェ経営・アイシング認定講師）

カフェの新メニューとして、アイシングクッキーを取り入れたいと思い、お花絞りを学びました。
アイシングの基本は習得していましたが、お花絞りとなると難しく、特に繊細な花びらの形や立体感の出し方が独学ではうまくいかず…。
こちらのコースでは、お花ごとに適したアイシングの固さや絞り方のコツを細かく教えていただけたので、すぐに実践できました！

また、実際にお店で提供する際のポイントや、どんなデザインが喜ばれるかのアドバイスもあり、商用利用OKな点も魅力的でした。
お花絞りを学んだことで、クッキーの価値がぐっと上がったと実感しています！

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📌 ② （40代・Aさん / 趣味でお菓子作り）

私はあんこやバタークリームでのお花絞りが好きでよく作っていましたが、アイシングのお花絞りはまた違った難しさがあり、興味を持って受講しました。

特に驚いたのは、アイシングクリームの固さや道具の違いによって、絞りやすさや仕上がりが全然変わること！
今までは自己流で試していましたが、このコースでは細かいコツを丁寧に教えてもらえたので、すぐに上達できました。

動画やテンプレートも充実しているので、家に帰ってからも繰り返し練習できるのがありがたいです。
季節ごとのお花を学べるので、和菓子やケーキのデコレーションにも活かせそう！
お花絞りの楽しさを、さらに広げてくれる素敵なレッスンでした！

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📌 ③（20代・Yさん / デコレーション好きのお菓子作り好き）

ケーキやクッキーのデコレーションが大好きで、もっと幅を広げたくて受講しました！
最初は、「アイシングのお花って、繊細だし難しそう…」と不安でしたが、先生の分かりやすい説明と、すぐに実践できるコツのおかげで、初めてでも楽しく絞れました！

特に、色作りや２色の花にするテクニックが学べたのが嬉しかったです✨
デコレーションの幅が一気に広がり、もっともっと作るのが楽しくなりました💕

最初は「お花絞りって難しい…」と感じる方がほとんどです。

レッスン1回で完璧に絞れるようには残念ながらまずなりません

美しい！と感じるお花を絞れるようになるには継続的なご家庭での練習が必須となります。

限られた時間ではありますが、出来るだけレッスン内でコツを掴んでいただき大満足の状態でご帰宅していただけるように、全力でお伝えします！

もちろん、他にはない25本のフルボイスフル字幕の詳しい動画や、27枚のお花絞りオリジナルテンプレートも上達のお手伝いの一片となりますので、楽しみにしていてくださいね

  春夏秋冬お花絞りコース　詳細
 

【大阪北浜教室日時】

2026年3月スタート月曜　残席２

 ①3/16 ②4/20 ③5/25 ④6/22

10:00～13:30頃（13時前後に終了し、その後に撮影タイムがあります）

※水土日祝・学校の定期テスト期間・学校長期休暇期間は教室もお休みです。
その他日程をご希望の方は、ご希望曜日をまずはご相談ください！
2026年4月以降の日程をご相談承ることが可能です。


【大阪北浜教室での対面レッスン金額】
おひとり様45,000円（税込み）

対面レッスンのお支払いはUFJ銀行への事前お振込みとなります。
「①だけ受講したい」「②だけ受講したい」は不可となります。


【大阪北浜教室対面レッスン料金に含まれるもの】
☑ご受講代金
☑お花絞りの口金8,000円分（必要ない方は割引いたしますのでお申し付けください、お申込み確約の場合は口金の内容をお伝えいたします）

☑詳しい写真つきのオリジナルテキスト

☑25本のフルボイスフル字幕の動画

☑27枚のオリジナルお花絞りテンプレート

☑商用利用可能

【重要】
生徒様都合でのお振替は行っておりません。
ご欠席の場合は、同時進行中の他曜日レッスンへのお振替または動画+LINEでの添削とさせていただきます。
教室都合の延期の場合は、お振替を行います。


【動画レッスン】
動画レッスンはストアーズからご購入可能でございます。

春夏秋冬お花絞りコース動画レッスン（全4回分、21種のお花とオマケ3個）

動画レッスン13,500円（税込み）

口金は入っていない料金設定となっておりますが、在庫状況により動画レッスン代金+7,000円にて、ヤマトコンパクト便着払いにてお送りすることは可能ですのでご相談ください。現在口金の入荷がないので、若干名様のみお送りすること可能でございます。
動画レッスンご受講者様も、LINEで添削させていただきます♪



【定員】1～3名
　　　　大人の女性のみ、お子様連れ不可
 
【場所】 大阪市中央区
地下鉄堺筋線・京阪本線「北浜駅」から徒歩1分の自宅教室
地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」からは「北浜駅まで」地下通路直通
自宅教室のため、詳細な住所はお申し込み後お知らせいたします。


すぐ返信が届く確実なLINEからのお申込み
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LINEからのお申込みは

①お名前

②レッスン名と日付

③電話番号

④ご住所

⑤ご経験の有無

こちらをご記入くださいませ。

icloud、au,docomo,softbankのメールは、こちらには届きますが返信の際に届かないことが多発していますのでお控えください。

■キャンセルポリシー（必ずお読みください）

---

『【2022年03月改定】プライバシーポリシーと特定商取引法【生徒様へのお願い事】』

お申込みの際は上記のリンクを必ずお読みください、お申込み時点でご了承いただいたものとします。

・お申込みフォームまたはLINEでのお申込みを送信された時点で正式なお申込みとなります。

・お申し込み後一週間以内にお振込みでお願いいたします。

・お支払い済みのレッスンのキャンセルは出来ません。

いかなる理由でもご返金には応じかねます。

・遅刻・欠席の際はご連絡をお願いいたします。

5分経過しましたら先にはじめさせていただきます。

・講師本人や家族の急な体調不良・怪我・不幸などにてお休みにさせていただく場合がございます。

その際はお知らせいただいたお電話番号に即ご連絡をさせていただきます。

※前日や当日の朝に台風や地震などの災害がございました場合は出来るだけ早くレッスンの有無をご連絡させていただきます。

その他詳しくは上記リンクをご覧ください。

上記ご同意の上、お申し込みをお願いいたします。

■感染症・発熱関連に関するお約束ごと

---

☑レッスン当日に生徒さま・ご家族さまが37.5度以上の発熱がある方は感染症対策のため教室入室不可とさせていただきます。

☑ご本人・同居者様がコロナ、インフルエンザウィルス性胃腸炎、ノロウイルスなど感染症に罹患している場合はご欠席をお願い致します。

☑2023年春以降、マスク着用は任意とさせていただいております。

【講師プロフィール】

パステルアイシング作家

橋口ゆうこ

元パティシエールが丁寧に教える

大阪・北浜のアイシングクッキー教室

ソライロシュガー主宰

大阪生まれの大阪育ち

短期大学の製菓衛生士養成課程を卒業後

2年制製菓専門学校の洋菓子科に入学し卒業。

その後、洋菓子の仕事に従事。

JSAアイシングクッキーマスター講師

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▼レッスンのご案内やスケジュールはこちらから確認できます▼

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【クッキー缶レッスン】キツネのクッキー缶レッスン【大阪北浜対面レッスン募集】

開けた瞬間にふわっと広がる焼き菓子の香り。
可愛らしい缶の中に焼きたてのクッキーたちが、サクサク・ほろほろ・カリッ。
それぞれ違う食感の物語を詰め込みました。

物語の中からそのまま出てきたような・・・

キツネのクッキー缶レッスンのご案内です。

このレッスンは、去年大好評だった「猫のクッキー缶レッスン」に続く第二弾！

「新しいクッキー缶レッスンをしてください！！」

と、たくさんの生徒様方からのご要望で実現したレッスンです

第二弾も第一弾と同じく、すべての要素に「可愛くて美味しい」を詰め込んでいます！

  クッキー缶とは？

「クッキー缶」とは、いくつもの焼き菓子を一つの缶に詰め合わせた、見ても食べても幸せなお菓子のこと。

ふたを開けた瞬間に広がる香ばしさ、詰め方や彩りの美しさ、食感のバリエーション。
どれを取っても「甘くて美味しい、ついつい開けてしまう小さな宝石箱」のような存在です

今回のレッスンでは、キツネのアイシングクッキーを主役にした童話のようなクッキー缶を作ります。

お顔は生徒様に描いていただき、土台部分は講師があらかじめ塗ってご用意。

最大2名様での少人数レッスンなので、講師がつきっきり！

丁寧にわかりやすくご説明させていただきながら作っていくので、お菓子初心者さんも安心して美味しくて可愛い、家族に自慢したくなるようなクッキー缶に仕上がります。

  レッスンの特徴

・ひと缶に5種類の焼き菓子
・材料や配合の違いによる食感と風味を学べる構成
・教室での対面レッスンのみ（大阪・北浜）
・テキスト内のQRコードから、講師のフルボイス付きの作成動画を後日ご自宅で視聴できます

缶に入りきらない分は、別容器に入れてお持ち帰りいただけます。
ひと缶は贈り物に、残りは自分へのご褒美に

「家族に黙って、隠しとこっ」ってそんな声がクッキー缶レッスン第一弾では多かったですよ

お持ち帰りいただいたら、たっくさんのクッキーがあるのでコーヒーや紅茶を入れて、ホット一息できる時間をお楽しみください

  こんな方におすすめです！

・クッキー缶づくりに一度挑戦してみたかった方
・焼き菓子とアイシング（キツネのお顔を描くだけです♡）、両方を学んでみたい方
・贈り物にできる可愛いお菓子を作りたい方
・第一弾の猫のクッキー缶レッスンが楽しかった方
・丁寧に教えてもらえる少人数レッスンを探している方

・お菓子作り初心者だけど、まずはクッキー作りからやってみたい方

製菓学校出身、元パティシエの講師が楽しい時間をお届けします！

  レッスンの内容

缶サイズ：外寸122×122×H42mm（内寸120×120×H39mm）

焼き菓子は以下の種類。
香ばしさとくちどけのバランスを考えて設計しています。

1. キツネのアイシングクッキー
   　お顔のみ生徒様に描いていただきます。

   土台は講師があらかじめ塗ってあるので、アイシング初めての方でも安心。

   

2. フィアンティーヌショコラ
   　乾燥クレープ生地を練り込んだ、ザクザク食感のココアクッキー。

   

3. 和三盆の米粉スノーボール
   　ほろっとほどける口溶け。優しい甘さが後を引きます。

   

4. 胡桃とコーヒーのディアマン
   　ナッツの香ばしさとほろ苦さが絶妙なバランス。

   

5. アーモンドプラリネメレンゲ

   軽い食感と香ばしい香りが魅力。コーヒーや紅茶にもぴったり。

6. 止まらない魅力的な美味しさです。

   

缶に詰めるバランスやラッピングのコツもお伝えします。

  第一弾の猫のクッキー缶レッスンご参加の生徒様からのご感想

普段からアイシングクッキー1dayレッスンに参加させてもらっているので、楽しそう！と思ってお申し込みさせていただきました。期待を裏切らない面白さと楽しさで、あっという間の3時間！クッキー缶に詰める時間も楽しくって、何より焼きたてをつまみ食いするのも最高でした！第二弾もぜひ受けたいです！

私はクッキー缶を作ってみたいと常々思っていました。大阪でレッスンを探してみたら、洋菓子の教室はたくさんありましたがクッキー缶のレッスンって全くなくて。そんな中でゆうこ先生のレッスンを見つけて、これだ！！って思いました。でも、自宅レッスンなど今まで行ったことがなかったので、申し込みの時も何度も文章を書き直して、当日までずっと、お菓子作り初心者だし自宅レッスンとかマニアックそうだな大丈夫かなって不安でした（ごめんなさい〜〜）でも、始まったら不安なんて吹っ飛んで！！ゆうこ先生は優しいし面白いし、どんどん出来上がるクッキー作りがもう楽しくて面白くて、体感30分の3時間レッスンでした。ありがとうございました！

うちの子がクッキー大好きなので、家で作ってあげたいなーと思って受講しました！アイシングクッキーの土台のクッキーが絶品なので、ゆうこ先生のクッキー缶とか最高やん！って公式LINEに募集が流れてきた瞬間に申し込みしましたー！レッスン時間はいつも通り爆笑だし、とんでもない量のクッキーを詰めて持って帰る時の幸せ気分は最高潮！もちろん、息子は大喜び！主人に黙って二人で一週間かけて黙々と食べました、主人ごめん（笑）第二弾も楽しみにしています！

猫のクッキー缶レッスンを受けてくださった一部の生徒様にお願いして、感想をいただきました♡

嬉しいご感想ありがとうございます！

  このレッスンを受けていただくと…！

・見た目も味も完成度の高いクッキー缶づくりのコツ
・複数の焼き菓子を一度に作る段取り力
・お年賀やバレンタイン、誕生日プレゼントにも喜ばれるクッキー作りの技術
・「お菓子づくりが楽しい」と感じられる自信

「楽しくて美味しくて面白い」

そんな3時間を過ごし、お家でも材料さえ揃えば同じものを繰り返し動画を見ながら作っていただけますよ〜！！！

クッキー缶を開けた瞬間のあのときめき。
自分で作ったものでその感動を味わえたら、きっと誰かに届けたくなる

  キツネのクッキー缶レッスン詳細

【日時】
10:00～13:30前後

2026年01月27日火曜日　残席1

2026年02月17日火曜日　残席1

2026年02月20日金曜日　残席１

2026年03月05日木曜日　残席1

【金額（税込み）】
年内申込：11,000円（先行価格）
年明け以降：12,000円（正規価格）

材料費・講習費・レジュメ・缶1個・紙袋含む。
金額には、材料費・講習費・レジュメ費・箱1個と紙袋の代金が含まれています。
 

※ご入金後の返金はいたしかねます。

ご欠席の場合は、当日使用した【テキストPDF】をお送りいたします。
PDF内のQRコードから動画を視聴し、ご自宅で制作していただけます。

※材料の発送は一切行っておりません。
　食品衛生法上、ご家庭で小分けした材料をお送りすることはできないため、
　ご自身で材料をご準備のうえ、動画を参考にお作りください。

お振替される場合は、ご予約日2週間前から当日にキャンセルの場合は現在開催決定していて空いているお日にちへのお振替のご提案をさせていただきますが、新規の日程へのお振替の場合はお振替料金2,000円を別途頂戴いたします。

また、新規日程の場合は最短で3か月から半年以上先の日程になることもございますのでご了承ください。

キャンセルの場合、100%お振込みで頂戴いたします。

※詳しくはブログ下部のキャンセル規定をご確認ください。

【お支払い方法】
リピーター様：当日現金
新規の方：銀行振込（三菱UFJ銀行）

【定員】
1～2名様
大人の女性のみ、お子様のご同伴は不可


【当日のお持物（任意）】
エプロン（教室に貸し出し用もございます）
マスク
ヘアゴムまたはシュシュ
メモをしたい方は筆記用具
必要な方は眼鏡・お飲み物


【場所】
大阪市中央区
地下鉄堺筋線・京阪本線「北浜駅」から徒歩1分の自宅教室
地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」からは「北浜駅まで」地下通路直通
自宅教室のため、詳細な住所はお申し込み後お知らせいたします。

教室公式LINEからのお申込み

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②レッスン名とご希望レッスン日、またはリクエストしたい曜日

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④ご住所

⑤ご経験の有無

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  キャンセルポリシー（必ずお読みください）

↑詳しくはこちらのリンクをご覧の上、お申込みください。

下記にはかいつまんで書いておりますが、お申込みをいただいた際は上記リンク内条項を全てご了承いただいたものとさせていただきます。

・お支払い済みレッスンのキャンセルは出来ません。
いかなる理由でもご返金には応じかねます。

・お申込みフォームまたはLINEでのお申込みを送信された時点で正式なお申込みとなります。

・リピーターの生徒様は当日お支払いが可能ですが生徒様のご都合によりキャンセルされる場合は、振り込みにてキャンセル料を頂戴致しております。2週間前～3日前まで50%、前日、当日は100%をキャンセル料金として振り込みにて頂戴いたします。

無断欠席は、場合により今後のご受講をお断りさせていただきます。

・講師本人や家族の急な体調不良や怪我・事故にてお休みにさせていただく場合がございます。

その際はお知らせいただいたお電話番号にご連絡をさせていただきます。

・前日や当日の朝に台風や地震などの災害がございました場合は出来るだけ早くレッスンの有無をご連絡させていただきます。
災害の際はキャンセル料金は発生いたしません。
講師居住地の大阪に大きな被害が遭った場合はご連絡が遅くなることがございます、その場合出来るだけ連絡したいとは思っていますが連絡できないほど大きな災害事態に陥っている場合は講師・家族の命の優先をさせていただきますのでご理解くださいませ。

・レッスン日が近づいてまいりましたら、再度ご案内のLINEまたはメールからご連絡させていただきます。
レッスン前にご不安なことなどございましたら、お気軽にご相談ください。

・当日の遅刻欠席の際は、お申込み時にお伝えした番号にお電話またはLINEをお願いいたします。

・以上に関して、ご同意の上お申し込みをお願いいたします

  お互い健康に楽しく過ごすための感染症関連のお約束ごと

☑レッスン当日生徒さまご本人またはご家族様に、37度以上の発熱がある方は入室不可とさせていただきます。

☑ご本人・同居者様が発熱・コロナ、インフルエンザ、ウィルス性胃腸炎、ノロウイルス・RS・ヘルパンギーナ・感染性結膜炎・その他の感染症に罹患している場合は感染症の拡大を防ぐため、大変申し訳ありませんがご欠席をお願いしております。

ご欠席の場合は動画レッスン+キットを着払いでの発送とさせていただきます。

☑教室で出来うることは致しますが教室内での感染症に関して少しでもご不安を感じられる方はお申込みをお控えください。

☑教室レッスン後に感染症を発症された場合、当教室は感染関連に関して

一切の責任を負うことが出来ません。ご了承くださいませ。

☑レッスンの参加は自己判断・自己責任となります

☑教室にいるミニチュアダックスの「むぎ」は触っていただく前に手洗いをお願いいたします。

お会いできるのを楽しみにしています！

お申込みはLINEにお願いします♪

 

ソライロシュガーでは、各種オリジナルコースレッスンの他、季節に合わせたデザインや技法を取り入れたレッスンを定期的に開催しています。

■教室でのレッスン情報まとめ

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🔷オリジナルアイシングクッキーコースレッスン

・アイシング初心者さん応援コース（全4回）

・アイシングステップアップコース（全5回）

・アイシングエキスパートコース（リニューアル中）

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🔷アイシングお花絞りレッスン

・アイシングお花絞り体験レッスン

・春夏秋冬お花絞りコース（全4回）

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🔷メレンゲクッキーレッスン

・メレンゲクッキーマスター講座

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🔷動画販売しているレッスン

・メレンゲクッキーマスター講座

・春夏秋冬お花絞りコース

・製菓理論de型抜きクッキーレッスン

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🔷お役立ち記事リンク集

・アイシングお役立ち記事

・クッキー型サンプルのリンク集

・生徒様とのお約束ごと（キャンセルポリシーなど）

最後に

ソライロシュガーでは、初めての方から経験者の方まで、幅広く楽しめるレッスンをご用意しております。ぜひ一緒に、アイシングクッキーの世界を楽しみましょう！

お会いできる日を心より楽しみにしております♡

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最新情報の配信もしております。

すべてのレッスンは公式LINEからお申し込みいただけます。
お席に限りがありますので、気になるレッスンがございましたらお早めにご連絡ください♪

↑クリックしてくださいね！

●アクセス

【教室所在地】

大阪府大阪市中央区
地下鉄堺筋線・京阪本線

「北浜駅」から徒歩1分の大人の女性専用自宅教室

自宅教室のため、詳細な住所はお申し込み後お知らせいたします。

※教室には耳の聞こえない14歳の高齢ミニチュアダックスが同じ空間にいます。

大変申し訳ありませんが、犬アレルギーの方・犬が苦手な方はご入室いただけません。

ご理解よろしくお願いいたします。

アイシングお花絞り体験レッスン【2026/2/16募集】

アイシングお花絞り体験レッスンのお知らせです

3時間ひたすら親指の爪サイズの小さくてお砂糖で出来たお花を絞るレッスンとなります。

季節のお花絞りに特化した「 春夏秋冬お花絞りコース」の体験レッスンとなりますので、コースには入っていないなるべく初心者様向けのお花をぎゅっと詰め込みました！

『春夏秋冬お花絞りコース【NEW募集】』

●アイシングお花絞りとは？

乾燥卵白と砂糖と水で固めたクリームに食用色素で色付けしたものを口金を使用してお花の形に作り上げることをアイシングお花絞りと呼びます。

アイシングクッキーに乗せると立体感が出て更に華やかになるので、お花絞りが乗ったアイシングクッキーをプレゼントすると間違いなく「可愛い！！！」と喜んでいただけます。

 

■お花絞り体験レッスンの特徴

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ソライロシュガーオリジナルコース第5弾となる「春夏秋冬お花絞りコース」

たくさんの方に「春にはこのお花、夏にはこのお花」と季節に合わせたお花絞りをクッキーに気軽に飾れるようになってほしい！

そんな想いからスタートします。

今回の体験レッスンは、春夏秋冬お花絞りコースにチャレンジしてみたい！

でも、コースの前に体験レッスンでお花絞りを試してみたいな。

そんな方向けのレッスンとなります。

 

ビオラ、葉っぱ、つぼみ、6枚花の4種類を絞っていただきます。

生徒様には、6枚花の色づくりと固さ調整を行っていただき、その後みっちりお花絞りだけを行います。

最後に講師準備のアイシングクッキーの上にご自身のお好きな形に飾っていただき、お持ち帰りいただきます。

レッスン中ご使用いただいた4枚のテンプレートをお帰りの際にお渡しいたします。

 

※クッキー型は教室で販売しておりません。

※今回使用する口金とフラワーネイルはレッスン代金に含まれておりません。

■ こんな方にお勧めです！

---

春夏秋冬お花絞りコースに興味がある
お花絞りの知識を深めたい
講師オススメの初心者向けお花絞りからチャレンジしてみたい！
このデザインが好き！
 

■お花絞り体験レッスンの内容

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大阪北浜の自宅教室での対面レッスンとなります。

10時から13時半時前後の、約3時間半。

土台のアイシングクッキーは講師準備となります。

お越しくださってから、お花絞りの概要説明を行わせていただきお花絞りを即していただきます。

終了時間前までに講師準備のアイシングクッキーに飾り付けを行っていただきます。

レッスンでは4種類のお花絞りを作成しアイシングクッキーに飾り、ボックスに入れてお持ち帰りいただきます（ご希望の方には紙袋あり）

アイシングクッキーに合う土台クッキーの作り方は、下記の「製菓理論de型抜きクッキーレッスン」で習得可能です。

『【動画販売】製菓理論de型抜きクッキーレッスン【動画1時間弱テキスト105P】』

   

■お花絞り体験レッスンを受けていただくと・・・

---

初心者さん向けのお花絞りの作り方を学べます
クッキーへお花を飾る方法を知ることができます
お花絞りコースを受ける前に自信をつけることができます
知ってる花、知らない花、どちらにしても講師によって指導方法が異なるので新しい発見があるかも！
 

  お花絞り体験レッスン
 

【日時】

【大阪北浜教室】
10:00～13:30前後

2026年2月16日(月)　残席3

その他の日程でレッスンご希望の場合はお問合せください。
まずはご希望の曜日、月火木金のうちどの曜日をご希望かをLINEでお伝えくださいませ。

折り返し、ご希望の曜日の中からレッスン可能な日程をご提案させていただきます。 

【レッスン代金】
お一人様　6,500円（税込み）

金額には、アイシングクッキー材料費・講習費・レジュメ費・お持ち帰りの箱と紙袋の代金が含まれています。

フラワーネイル、口金はレッスン費用に含まれておりませんのでご注意ください。

【お支払い方法】
リピーター様は当日現金でのお支払い。
ご新規様は銀行振り込みのみとなります（三菱UFJ銀行）


【定員】
1～4名様
大人の女性のみ、お子様のご同伴は不可


【当日のお持物】
エプロン
マスク
必要な方はヘアゴム（髪の毛が長いとアイシングクッキーにくっつく場合があります）
メモをしたい方は筆記用具
親指の爪サイズのお花を見つめて作りますので、必要な方は眼鏡・お飲み物
※箱・紙袋ございます


【場所】
大阪市中央区
地下鉄堺筋線・京阪本線「北浜駅」から徒歩1分の自宅教室
地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」からは「北浜駅まで」地下通路直通
自宅教室のため、詳細な住所はお申し込み後お知らせいたします。

LINEからのお申込み
メールフォームより返信が早く確実に届くのでオススメ！

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LINEからのお申込みは

①お名前

②レッスン名とご希望曜日

③電話番号

④ご住所

⑤ご経験の有無

こちらをご記入くださいませ。

お花絞りご経験者様にも楽しんでいただける体験レッスン内容となっております。

体験レッスンと同時にコースのお申込みもオススメ！

『春夏秋冬お花絞りコース【NEW募集】』

お花が１つもかぶっていないので、体験とコースを合わせるとアイシングクッキーに今すぐ使えるお花のレパートリーが増えますよ～！！

■キャンセルポリシー（必ずお読みください）

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『【2021年06月改定】プライバシーポリシーと特定商取引法【生徒様へのお願い事】』

↑詳しくはこちらのリンクをご覧の上、お申込みください。

下記には省略記載させていただいておりますが、お申込みをいただいた際は上記リンク内条項を全てご了承いただいたものとさせていただきます。

・お支払い済みレッスンのキャンセルは出来ません。
いかなる理由でもご返金には応じかねます。

・お振込み先をお伝えしてからお振込み期限日もしくは超過後に「キャンセルします」が増えています。
講師一人で全てのレッスンスケジュール管理やレッスン準備を行っております。

お申し込み後はなるべくキャンセルのないようお願いいたします。

・お申込みフォームまたはLINEでのお申込みを送信された時点で正式なお申込みとなります。

・リピーターの生徒様は当日お支払いが可能ですが、生徒様のご都合によりキャンセルされる場合2週間前から振り込みにてキャンセル料を頂戴致しております。

当日お支払いの場合、2週間前～3日前まで50%、以降は100%をキャンセル料金として振り込みにて頂戴します。

無断欠席は、場合により今後のご受講をお断りさせていただきます。

・講師本人や家族の急な体調不良や怪我・事故にてお休みにさせていただく場合がございます。その際はお知らせいただいたお電話番号にご連絡をさせていただきます。

・前日や当日の朝に台風や地震などの災害がございました場合は出来るだけ早くレッスンの有無をご連絡させていただきます。
災害の際はキャンセル料金は発生いたしません。
講師居住地の大阪に大きな被害が遭った場合はご連絡が遅くなることがございます、その場合出来るだけ連絡したいとは思っていますが連絡できないほど大きな災害事態に陥っている場合は講師・家族の命の優先をさせていただきますのでご理解くださいませ。

・レッスン日が近づいてまいりましたら、再度ご案内のLINEまたはメールからご連絡させていただきます。
レッスン前にご不安なことなどございましたら、お気軽にご相談ください。

・当日の遅刻欠席の際は、お申込み時にお伝えした番号にお電話またはLINEをお願いいたします。

・以上に関して、ご同意の上お申し込みをお願いいたします

■感染症関連に関するお約束ごと

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☑レッスン当日生徒さまご本人ご家族に、37度以上の発熱がある方は入室不可とさせていただきます。

☑ご本人・同居者様が発熱・コロナ、インフルエンザ、ウィルス性胃腸炎、ノロウイルス・RS・ヘルパンギーナ・感染性結膜炎・その他の感染症に罹患している場合は感染症の拡大を防ぐため、大変申し訳ありませんがご欠席をお願いしております。

ご欠席の場合は動画とキットでの受講をお願いしております。

LINEにてフォローさせていただきます。

☑2023年4月以降、マスクは任意とさせていただいております。

お荷物を置かれましたあと、洗面所での手洗いをお願いいたします。

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製菓用ココアで仕上がりが変わる！プロが愛用するおすすめココア2選【再掲】

こんにちは！

大阪市中央区北浜駅すぐのアイシングクッキー教室「ソライロシュガー」講師の橋口ゆうこです♪
いつもブログをご覧いただきありがとうございます！

アイシングクッキーやお菓子作りに欠かせない「ココア」

スーパーで手に入る無糖ココアでも十分美味しいですが、仕上がりや香りをさらに格上げしたいなら、プロ仕様の製菓用ココアがおすすめです！

今日は、製菓用ココアの選び方や、プロが愛用するおすすめのココアを詳しくご紹介しますね！

 製菓用ココアと無糖ココアの違いとは？

スーパーの無糖ココアでも使えるけれど…

無糖ココアと聞いて多くの方が思い浮かべるのは、スーパーでよく見かけるバンホーテンなどのココアですよね。

これでも美味しいお菓子は作れますが、製菓用ココアと比べると、以下の点で少し違いがあります。

• カカオ豆の品質
  製菓用ココアは高品質のカカオ豆を使用し、脂肪分や風味が細かく管理されています。一方で市販の無糖ココアは家庭用に向けて価格が抑えられているため、香りや深みがやや軽めになることがあります。

• 色や香り
  製菓用ココアは焼き上がりの色が鮮やかで、香りもより豊かです。特に「ブラックココア」や「赤みの強いココア」など、仕上がりの見た目を左右する特長があります。

• 用途の幅広さ
  製菓用ココアはプロのために作られているので、焼き菓子、ガナッシュ、ムース、ドリンクといった幅広い用途に対応しています。

 

 プロが愛用する製菓用ココア3選！

それでは、お菓子作りの現場で使われているおすすめの製菓用ココアをご紹介します。

普段はお安めの製菓用ココアがおすすめですし私も使ってるんですが（富澤さんやコッタさんのココアもとても美味しいです！）とっておきの時は、やっぱり高級製菓用ココアを使いたくなってしまいます。

どれも一度使うと手放せなくなるほど優秀な商品ばかりですよ！

 

1. ヴァローナ（Valrhona）カカオパウダー

ヴァローナ チョコレート カカオパウダー 1kg(常温) 手作り バレンタイン ココア カカオ パウダー 粉末 製菓用 製パン用 デコレーション コーティング 手作り 材料 大容量 業務用

• 特徴: フランス発の高級ブランドで、世界中のパティシエやチョコレート職人に愛されています。赤みがかった美しい色合いと、華やかな香りが特徴的。
• おすすめポイント: クッキーやケーキの仕上がりに高級感をプラスできます。焼き上がりも美しく、アイシングクッキーの土台にもぴったり。ガナッシュに使うと香りが一層引き立ちます。
• 購入場所: 富澤商店や楽天市場で手に入ります。

 

2. ペック社（Cacao Barry）ココア

手作り 材料 手作りチョコ 【 ペック社 ココアパウダー 200g】 PECQ フランス ティラミス ココアパウダー 粉 粉類 業務用 製菓材料 菓子材料▲【夏季クール便】

• 特徴: フランスの製菓用チョコレートブランドとして有名なペック社が手掛けるココア。ブラックココアは特に焼き菓子で美しい濃い色を出すのに最適です。
• おすすめポイント: 色を濃く出したいクッキーやブラウニー、濃厚なチョコレートドリンクにもおすすめ。プロっぽい仕上がりが簡単に実現します！
• 購入場所: 製菓専門店やAmazonなどで購入可能。

 

 製菓用ココアを使った仕上がりの違い

製菓用ココアを使うと、仕上がりの香り・色・味がぐっとプロに近づきます！

例えば、アイシングクッキーの土台にヴァローナのココアを使うと、焼き上がりの赤みがとても綺麗で、アイシングデザインが映えるんです。

また、ペック社のココアは味わいが深く、シンプルなクッキーでも「これ、売り物？」と聞かれるほどの仕上がりに。

特別感のあるお菓子を作りたい方には、ぜひ一度試してみていただきたいココアです！

 

 

 どこで買える？

製菓用ココアはスーパーではなかなか手に入らないため、以下のオンラインストアや専門店での購入がおすすめです。

• 富澤商店（TOMIZ）やCOTTA
  ヴァローナのココアを扱っている信頼できる店舗。オンラインでも購入可能です。

• 楽天市場やAmazon
  ドモーリ、ヴァローナ、ペック社など、製菓用ココアの取り扱いが増えてきています。レビューを参考に選びやすいのも魅力。

• 輸入食品店や高級スーパーや百貨店
  成城石井やエノテカ、イータリーでは、ドモーリやヴァローナのチョコレート製品が並ぶことがあります。バレンタインシーズンは特に狙い目です。

 

 あなたのお菓子作りをワンランクアップ！

製菓用ココアは、プロの味わいを自宅でも再現できる心強いアイテムです。

少しお値段は張りますが、その分仕上がりの違いを実感できますよ！

特にヴァローナの赤みや香りの良さ、ドモリの複雑な風味、ペック社のブラックココアの濃い色合いは、それぞれ試してみる価値があります。

「いつものクッキーをもっと美味しくしたい」「特別な日にふさわしいお菓子を作りたい」と感じたら、ぜひ製菓用ココアを取り入れてみてくださいね

 

 最後に

お読みいただきありがとうございました！

このブログが、あなたのお菓子作りのヒントになれば嬉しいです。

動画レッスンや対面レッスンでは、こうした素材選びのアドバイスもお伝えしていますので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。

おすすめレッスン

製菓理論de型抜きクッキーレッスン

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「アイシングに興味があるけど、何から始めればいいか分からない…」そんな初心者さんにおすすめのコースです！

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🍪 メレンゲクッキーマスター講座【1day・動画】

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■教室でのレッスン情報まとめ

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最後に

ソライロシュガーでは、初めての方から経験者の方まで、幅広く楽しめるレッスンをご用意しております。ぜひ一緒に、アイシングクッキーの世界を楽しみましょう！

お会いできる日を心より楽しみにしております♡

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