プティボヌール♡横浜市都筑区のパンとお菓子の教室 petitbonheur＊小さな幸せ＊

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☆９月１１日　ハロウィンデコ蒸しまん　１dayレッスン募集☆

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです

ハロウィンに向けて～

プティボヌールでもレッスンのご予約受付開始となっております♡

１０月までのレッスンとなりますので、

ご希望のお日にちをお書き添えの上

お申込み＆お問合せくださいね♪

現在、

９月１１日（水）１０時～１２時半ごろ

単発　5,000円（会員様　4,500円）

デコ蒸しまんのレッスンをお待ちの方がいらっしゃいますので

よろしければぜひご一緒に

いかがでしょうか？

お申し込みはこちらから

おばけとかぼちゃ

中身は、かぼちゃ餡ですよ～＾＾

お化けちゃんはお好みで・・

上の写真みたいに

ひゅードロドロ・・の形でもいいし、

左下のふわりふわり・・

の形でもお選びいただけます♡

（その場で変えてもらってOKです！）

かぼちゃは、試作はいろいろしてみましたが

立体の丸いかぼちゃにしますね☆

とっても簡単で、かわいく出来たので・・

ぜひたくさんの方と一緒に作りたいなぁ～と思ってます♪

その割に空いてる日が少なくてごめんなさいっ

レシピ付きですので、

おうちでもお作りいただけます。

今年のハロウィンは、いつもとちょっと違って・・

かぼちゃの蒸しまんなんていかがでしょうか～

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自宅教室で幸せになる♡

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです

日本サロネーゼ協会に所属している私ですが

私自身がサロネーゼかと言うと〜

なんかちょっとしっくりこない…

私の中で、

サロンとかサロネーゼっていう言葉のイメージが…

シャンデリアのある豪邸。

床が大理石

テーブルとイスは豪華な細工が施された

立派なもの。

あっもうイスとか呼べない…

チェアー！！だわ

そしてみんなでオホホと

口元を隠しながらお上品に笑う？微笑む？

着ているお洋服もレースがついた

洗濯機でじゃぶじゃぶ洗えない…

スカートや、フリフリのエプロン

日常から離れた空間で

ちょっとセレブな体験ができる

おしゃれしてパーティに行くような・・

お金持ちのマダム～がやってるならいごと。。

そんなイメージから

抜け出せません

（そういうところに行ったこともないから、なおさら想像は膨らみます・・）

そんな妄想とは・・正反対な

我が家は、日常感あふれる～

庶民的な・・フツーの家。

私は、ジーパンにTシャツで

飾りっけなし

ふつーのおばちゃん・・

笑顔と元気だけは！負けないぞ～って感じです・・。

the　自宅教室

って日本語がぴったりな・・感じ

私が目指すのは、

参加してくれる生徒さんが

楽しかった～♡

ちょっぴり成長できた！

新しい発見があった

気分転換になった

また来たいな

そんな風に思ってもらえるように・・。

ほんのちょっぴりでも幸せを感じてもらえるように

私の精一杯で一緒に楽しむ

それだけ・・

たくさん儲けるビジネスとしてのお教室業も

すごく立派で、それを目指すのも素晴らしいことだと思いますが・・

きっと辛いことも大変なことも多いはず。

これからまだまだ何十年も～

現役バリバリで頑張る若い先生たちは

ぜひそこを目指してほしいものですっ　　

でも～

世間でいう定年まで・・あともう少しの私には（まだ両手は必要ですが。。）

バリバリ働くよりも

のんびりでもいい～

たくさん幸せになれる。みんなも幸せになれる

そんな働き方のほうが重要事項

（楽しいからずっと辞めたくないんです）

いろんなお教室があっていろんな先生がいて・・

それもアリですよねっ♡

背伸びせずに、今のままで。。

長く続ける。

それもいいっ！

我が家の子供たちは、今はもう成人して

働いてたり、家を出てたり・・

教室をスタートさせた１２年前は、

まだ下の子は小学生。上のお兄ちゃんは高校一年生。

キャー古い写真出してみたら・・文字入れ間違ってるじゃないっ！！

ずっと気付かなかったなんて～(^^ゞ

petitbonheur　が正解です・・

家に子供たちがいると、邪魔するので～

（怒られないと思って、ママ～あれやってもいい？とか、うるさいっ）

教室は学校に行ってる間だけ。

授業参観とか、役員会とかの時はレッスンを入れない。

夏休みは完全休業。

子どもが風邪ひいて、学校休んだらレッスンも休講。

（今でもさすがにインフルエンザとかうつる病気の時は

生徒さんをおうちに招けませんが・・）

そんな教室運営で・・

週に１～２回のレッスンをしてる感じでした。

それでも、あれこれと用事があって忙しかったし、

それが精一杯な時代もありました。

これ、我が子だけじゃないですよ・・。

お友達も大集合してます。お兄ちゃんいなそうなので～

３家族分・・（笑）　

子どもたちからしたら～

帰ってきてリビングが片付いてるのを見て、

今日って教室だった？　とか・・ねっ

（いるときは、やらないから～知らないの。。！）

私の両親を看病＆介護中も・・

最低限のクラス数で、新規募集は数年間お休みしてたり。

今、子供が小さくて思うようにたくさんのレッスンが出来ない。

介護とか病院の付き添いで忙しいママさん先生たち・・。

焦ることはないですよ～！

誰だって、スローペースになるときもあれば

私みたいに、毎日家でひとりでいる・・暇～

なときもあります。

それでもガツガツやらない私ですけど。。（笑）

その時に合わせて、

誰にも迷惑をかけることなく～働き方は自分で選べる！

そんな「自宅教室」って素敵だなぁ～と思います。

定年の心配もないから、

自分が元気なうちはいくつになってもずーっとできます

もう１０年以上通ってくださってる生徒さんたちと・・

『そのうちさぁ～私たち、おばあちゃんになって

立ってるのが辛くなったら・・

みんなで座ってお茶飲みながら～のんびりやろうねっ

毎月一回遊びに来るよ～！』

なんて、井戸端会議の・・計画も

我慢しないで、好きなことだけ楽しんで・・

そんな毎日が送れる自宅教室も

いいですよ～

これからも、細くなが～く一緒に楽しみましょうねっ

どうぞよろしくお願いいたします

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ぶたちゃん割包～１dayレッスンでした♪

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです

７月にファミリーコースをご卒業の

flowersクラスのみなさま。

もうお子さんたちも大きくて・・っていうか、おばあちゃんたちだから～（笑）

夏休みも関係ないし、

８月もパン教室やりたい～って

来てくださいました♪

ファミリーコースが終わったら、卒業生クラスのお楽しみプティコースにするか・・

どうする？ってみなさんでご相談されて

隔月よりも、毎月やりたい！

って、スタートアップコースでもう一回復習することになりました。

スタートアップコースは、６回。ファミリーコース１と全く同じなのですが、

つぎのインターミディエイトコースからは、半分新しいパンも入ってくるので

いいですよね～♪

今度からパンがふたつと、お菓子がひとつになって

少し忙しいタイムスケジュールになりますが、

そのうちの一個のパンは、復習～。もう一個が新しいパン。

そしてお味見のお菓子付き♡（もちろんテキストもありますけど♪）

って、いい感じに進めていけそうで

ワクワクします＾＾

と・・

その前に～

私がブログなどでよく上げている

蒸しまんやってみたい。と・・

８月は、こちらの割包を作りに来てくださいました‼

（スタートアップコースは９月からにしましょうね～）

いろんなデザインがある中から

みんなで選んだのが

「ぶたちゃん割包」

あんこを包むタイプじゃなくて、パッカンサンドのタイプをチョイス

ピリ辛チキンが食べたかったようです・・（笑）

生地の配合は、同じなので～

これにあんこを挟んだら、あんまんになるねっ♪

って。。

クリーム挟んでもいいし、お野菜でも、ハンバーグでも・・

なんでも来いっ

ふっくらと蒸しあがって・・

みんなのかわいい～～

の瞬間です！

失敗を知らないので・・

余裕の生徒さんたち。

私ひとりがドキドキ・・（笑）

お顔もしっぽも・・

ふっくらと蒸しあがって

頑張って作った成果が大成功で終わって

よかったよかった

来月は・・

マヨネーズパンとあんぱん、水ようかんしますよ～！

お楽しみにっ

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認定講師さんフォローアップ♡ LOVEレッスン

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです

今日は・・

デコ食パン®認定講師さん向けの

フォローアップレッスンでした。

６月から、レッスン５のメッセージ食パンが

Eat　me！　から　ＬＯＶＥ

に変更になって・・

使用しているミックス粉も種類がリニューアルされたので・・

新しい粉のお味見もかねて～

認定講師講座と同じようにして作る会を企画しました♪

文字の作り方は、

基本的には同じですが

ひとつひとつの文字に対して

かっこよく作るポイントがいくつもあって～

６文字から４文字になって、余裕でしょ！

って、思ってた私も

意外と苦戦。

何度も作って、ようやくテキストに近く

かっこいいLOVEが飛び出すようになってきました。

そんな私のノウハウも

すべてお伝えする

フォローアップレッスンです♪

一人でテキストを見ながら作る自信や時間が無い先生

ぜひ一緒に作りましょう。

卒業生さん向けに始めましたが、

同じ講師仲間ですから

他のところで認定を取られた先生も

大歓迎です♡

ぜひ、お越しくださいね

前回は、卒業生さんが参加してくださいましたが・・

今回は、東京から

baco先生がお越しくださいました♡

遠くからありがとうございます♪

近かったらもっといっぱい通いたい～と

言っていただいて・・

baco先生～うれしいです

右のパンがbaco先生の作ったデコ食パンです。

もうテキスト見たいでしょ～！

初挑戦でコレ。。ほんとにすごいですっ♪

さすがです

（私は左・・）

今日は、パンを作りながら

教室運営について

レッスンについて

子どものこと・・

JSAのこと

いっぱいお話しちゃいました。

私が新しくチャレンジすること、baco先生も

９月に受けるんですって～

今頃・・感が漂う私たち。。（笑）

共通点がいっぱいで

うれしい～

ランチタイムは、

昨日焼いたパン

土曜日に焼いた食パン

作り置きのお菓子

サラダ

いっぱいお出しした割に～

残り物ばっかりですみません

美味しい美味しいと召し上がってくださいました

ありがとうございますっ

それでは～

baco先生のすばらしいデコ食パンのカットシーンをどうぞっ

私も一緒に練習のため～作りました！

あとから切るのはドキドキしますねっ

二人とも～大成功でよかったです

お粉は、約２回分くらい残ってると思うので～

ぜひまたおうちで復習してみてくださいね！

一人で作ると、また緊張感が違うかも～

こんなに素敵なパンを作られるのに～

今日はすごくたくさんの発見があったと・・言っていただけて

ホッとしました♡

私もすごく充実して楽しい時間を過ごせました

これからもどうぞよろしくお願いいたします

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山食～講師テストの課題パン

こんにちは

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らぶぱんです

お盆で新潟に帰省していて

久しぶりに作ったのが・・

スフレフロマージュと、パンは山食♪

最近は、家族３人なので～

あまりたくさんは焼けません

一本ずつ～贅沢に焼いてます

オーブンの中でのびのびと育った山食！

同じ量の生地で、大きく焼きあがると

ちょっと得した気分になれますよね

ぐーんと伸びた山食は、ふわふわ軽くて美味しいですよ

トーストすると、サクッとするんですが

そのままでもとってもおいしい

JHBSの講師さんは、テストの時に山ほど練習した・・

目をつぶってても焼けるパン！（笑）

ですよね～♡

山食派と、プルマン派に分かれるらしいですが

私は、山食を焼く機会のほうが多いかなぁ～♪

みなさんは、どっちが好きですか？

昔・・私の先生が教師に資格が上がるときには

プルマンの試験もあったそうですが

（今は書類提出と認定式＆講習会だけです）

いっぱい練習したパンは、焼くのにも慣れてるから

そちらのほうが多いでしょうか？

ふたをして焼くので

しっとりきめ細かいのが特徴のプルマンも

人気のパンですよね～

私は、作り慣れてる山食をついつい焼いちゃいます・・。

テキスト見なくても作れるし～

分量もすべて体で覚えてるから。。（笑）

現在は～

山型食パンはインターミディエイトコース（中級）で

プルマンブレッドはアドバンスコース（上級）で習えます♪

ぜひ美味しいパンを焼いてくださいね

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スフレフロマージュ♡

こんにちは

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夏休み～

重い腰を上げて・・お片付け中（やっと）

1時間片づけたら～休憩1時間・・以上～って

全然はかどってませんっ

苦手なことはつい後回し～～で

遊んじゃうからいけないってことはわかってるんですが。。

ご褒美の？おやつ用にと思って～

JHBSの少し前の・・お楽しみメニュー（パンレッスンに付属のお菓子のメニュー）より・・

スフレフロマージュを焼きました♡

湯せん焼きでゆっくり焼くので・・

ふわふわに～♪

JHBSのこれは・・切り分けないで～

一人1個ずつ。（2個？3個？　って食べられちゃうけどね）

の小分けタイプ

焼き立てをパクっと・・

つい食べちゃいました。

お口の中でふわーっとなくなっちゃう♡

中には、ダークチェリーが入ってますよ

サワ－チェリーはちょっぴり苦手なんですが・・

ダークチェリーは大好き♪

これが作りたくて、わざわざ缶詰買ってきました！

甘酸っぱさがアクセントになって～

美味しさが倍増しちゃいます！

冷たく冷やしてもおいしいから

今は冷蔵庫でお休み中～

さっお片付けの続きをしようかな～

休憩長いぞ・・

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スイカのデコぶどう食パン♪

こんにちは

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らぶぱんです

デコ食パンの新しいデザインを追加しました～！

久しぶりっ

まっデザインとしては、全く新しくない～～のですが

　すいかのぶどうパンです♪

すいかのチョコパンにも変更可能です♪

カレンズという小粒のレーズンか

チョコチップ

どちらか・・お選びくださいね♡

分割も極力少なく！

初心者の方もおうちで絶対作れるパンです♪

（いつも細かくて～復習できない。。とお嘆きのリピーター様～ごめんなさい

これはほんとに簡単にしましたっ）

デコ食パンは、いつも同じ味だから～と

思ってた方。

お待たせいたしました。

フィリングをたっぷり入れても、穴が開かないようにするにはどうしたらいい

しっとり美味しいパンになるようなレーズンの事前のひと手間

もお伝えいたします

オリジナルレシピ付き♡

レッスン料　5,000円（税込み）　会員価格　4,500円　です

レッスン時間は3時間～3時間半となります

最新のレッスン日程の記事に・・

一緒に投稿しちゃってたので～

これだけを個別に分けて。。

改めて投稿しておきますね！

（すみませんっコピーです・・）

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あんぱんの美味しい作り方！

こんにちは

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らぶぱんです

新潟に来てます！

今回のお土産は

あんぱん

ちょっと焼きムラがあるように見えますが…

ギリギリ柔らかく焼いてるので〜

美味しいあんぱんの作り方

みなさん知ってますか？

あんこを包む時に

なるべく底が薄くなるように〜！

あんこと生地の間に空気が入らないように！

気をつけて包んでみて下さいね

あんこの下に来るパン生地は

あんこの重さでふんわり膨らみにくいです。

あんこの水分も出るので

火も通りにくいし。

って事は下の生地は固めですよね！

一方、あんこの上の生地は

のびのびとふっくら💕

潰された生地とふっくら膨らんだ生地、

どちらのパンが美味しいですか？

美味しいあんぱんを作るには

美味しいあんこを使うのはもちろんだけど

あんこだけじゃなくて

パン生地も〜ふっくら美味しい

あんぱんをぜひ作って下さいね

夏のこの時期は、捏ねてると生地の温度が上がりやすいですよね！

イーストは温度によって活動が活発になったり

ゆるやかになったり

案外デリケートなんですよ。

レシピにぬるま湯って書いてあるから

いつでも同じ温度のお水を使う！

なんて大間違い

焼けばパンにはなりますが、

季節によって味が全く違ってきちゃいますよ

お部屋の（作る場所の）温度によって

仕込み水の温度は変えてくださいね

夏は冷水

冬はぬるま湯

もっと細かく言えばキリがないのですけど〜

知ってるのと知らないのでは

大違い！

昔、パン教室に通う前に

よくホームベーカリーでパンを焼いてました。

外気温に左右されやすい機種だったのか？

真夏と真冬は

いつもと同じように焼いた食パンの

出来上がりが全然違う！！

でも原因がわかりませんでした。

夏は上が真っ平らか陥没したような形で、

パサパサでイースト臭の強い食パンに。

冬はちっちゃくて固い〜

目の詰まった食パンに。

パン教室に通うようになって、

パンの膨らむ原理がわかり

失敗した時のなぜ〜？？

が分かりました

学ぶって楽しいですね

今回のあんぱんは〜

出発の前日の夜に焼いたので…

もう丸２日経ってますが

まだそのままで美味しく食べられるほど

柔らかいですよ

みんなに喜んでもらえて良かったです

帰ったら今度は何を焼こうかな〜！

きっと子供達がお土産を取りに来るだろうから

パンもついでに持たせようかな

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２０１９ハロウィンレッスン一覧

こんにちは

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らぶぱんです

今年のハロウィンレッスンのラインナップです！

どれもおばけとかぼちゃのデザインです！

定番ですよね

デコラングドシャ

デコ蒸しまん

デコ食パン（合わせトヨ型）

デコ食パン（スリム食パンケース）

４種類の中からお選びくださいね

午前午後で２レッスン受講も可能です

８月２２日デコラングドシャ １５日締切

９月１１日デコ蒸しまん（かぼちゃ餡）

こちらの日程は、それぞれあと１名さまで開講決定となります！

レッスン料

デコラングドシャ５０００円（ JSAオフィシャルレッスンにつき全国一律価格）

デコ蒸しまん&デコ食パン５０００円（会員様 4,500円）

９月〜１０月限定のレッスンですので、

ご予約はお早めにどうぞ

＊ハロウィンの他に、カップケーキやドーナツ、アイスのスイーツ、ねこちゃんのデザインも

個々にお選びいただけます！

リクエスト可能日

９月２７日

１０月４日、１８日、２９日、３０日、３１日

だんだんお日にち少なくなります。

気になるメニューはお早めにお問い合わせください

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