こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです♪
７月の酒種酵母のパンレッスンが終わって～
ホッと一区切り♪
次の試作に励んでいます＾＾
６月は、奇跡のあっぷるシナモンロール
７月は、基本のベーグル
そして、８月は～
枝豆とトウモロコシのエピ
夏が旬の枝豆とコーン♪
生のものをゆでて使うと 風味がアップしますね！
もちろん、冷凍のものでもOKです。
解凍後に水気を切ってから生地に入れていきましょう～♡
生地に入れ込むタイプと、後入れのベーコンエピがおまけのメニューです。
成型方法がちょっと変わってきますので・・
自分の得意な方で作ったらいいですよ♪
いろんな作り方があるのを知ってくださいね！
パン作りの正解は、一つじゃないのです～
ベーコンの代わりに、ウィンナーを入れてみたり・・
チーズの種類を変えてみたり♪
いろんなアレンジが出来ますね♡
レッスンでは両方の作り方+アレンジのいくつか・・
盛りだくさんでお届けしていますので
おうちで作る時に、いろんな幅が広がるかな～って思います。
対面では、長い発酵時間を使って・・
とってもおいしいパティシエレシピのお菓子も作ったり～♡
おうちで育てている酒種の様子をお聞きしたり♪
盛りだくさんの２時間半♪
お持ち帰りの生地ありコースを選んでいただいたら・・
焼成中に生地を捏ねて～
夜に焼くか、翌日焼くか・・タイミングもアドバイスさせていただきます＾＾
もちろん、その間、質問はいつでもOK
それ以外でもいつでもOKなんですけど。。（笑）
夏でも焼ける！
酒種酵母パン
一年を通して
じっくりと酒種に向き合ったら～
きっと酵母ちゃんと仲良くなれるはずです＾＾
オンラインでは、発酵の間は～
質問タイムやおしゃべりタイム。特に無ければ休憩時間♪
レッスンの録画は次回までの約一か月
いつでも見直していただけますので～
質問した答えだったり、
成型方法だったり。
分からなくなったらチェックしてくださいね＾＾
対面の方も、コース受講の方は録画URLをお知らせしますので
オンラインレッスンの様子もチラ見できますよ＾＾
こんな酒種レッスンが受けられる～
体験試食会は・・
８月３０日
４
９月６日
９月９日２
の三日間。
お席に限りがございますので
ご希望の方はぜひお早めにご連絡くださいね♪
パンとお菓子の教室プティボヌール
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