こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです♪
★アイスクリームオンラインレッスン日程★
７月２８日（水）１０時～１２時ごろ 空３
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夏に近づいてきていますね
冷たいものが食べたくなります♡
いや・・私は真冬でもアイスが食べたい人ですけど～（笑）
今月のティータイムスイーツで習ったバニラアイスが美味しくて♪
さっそくプティボヌールでもレッスンメニューにしますね
夏がいいですものねっ
無添加です♪
アイスを手作りした事ある人いますか？
固めてる途中で、冷凍庫から出して混ぜて・・また固めて・・また混ぜて。。
放りっぱなしに出来なくて
数時間ごとに気にしてなくちゃいけないの
これをしないとシャリシャリになって・・
なめらか～なアイスクリームにならない。
って信じてた私
これが面倒で、アイスクリーマーを買いました！
確かに、少しはなめらかに出来たかも♪
確かに、少しはなめらかに出来たかも♪
でも～アイスクリーマーって、冷凍庫で場所を取るんですよね
ただでさえ、夏って（一年中ですが）冷凍庫がパンパンになってるのに～
あんな大きなポットが入るスペースを確保できない・・
で、出番が減ってました ←我が家の話
今回、モチコ先生のレッスンで聞いたこと。
本気のバニラアイスって
アングレーズソースっていうのを作るのが
とっても難しいんですって
製菓学校のパティシエさんのお部屋に
フランス料理の人達もアイスクリーマーを借りに来るんだけど・・
（アイスの元は、自分で作って持ってくる！）
出来上がったアイスクリームを試食すると
パティシエさんが作ったアイスクリームと
全然違うんですって
（お料理の人も・・プロですよ
それでもやっぱり微妙な作り方で変わるらしいです）
それでもやっぱり微妙な作り方で変わるらしいです）プロでも難しいアングレーズソースを、
アイスクリーマーについてるレシピを見ただけの私が
作れるわけないよね
なめらかに出来なかったのは～
そこに原因があったのかもしれません
でもでも～
今回そんなパティシエのモチコ先生が太鼓判を押す！
私たち素人が家庭で作っても
プロに負けない！なめらかなバニラアイスを研究して教えてくれたので・・♡
私もみなさんにお伝えできることになりました
やった〜
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そのまま食べても美味しいですが・・
バニラアイスはアレンジ自在♡
キャラメルソースをかけて、アーモンド砕いて散らしたり
黒みつときな粉で和風アイスにしたり♡
レッスンでは、このバニラアイスにぴったりな
いちごシロップ
もおまけで作ります♪
もおまけで作ります♪そしてなんと！！！
アイスクリームを作るのがあまりにもあっという間に出来ちゃうので～
おまけをもうひとつ
こちらもアイスクリームにぴったりな
コーヒーゼリーをご紹介しますね♡
そのままアイスを乗せてもいいし♪
炭酸水でゼリードリンクに変身させてもおしゃれです♡
コーヒーゼリーに炭酸って・・びっくりな組み合わせですが
これ美味しいです♪
コーヒーゼリーやいちごシロップは、おまけなので～＾＾
一緒に作ってもいいし、見てるだけにして
あとで作ってもらうのでもOKですよ♡
（それくらい簡単です～
）
レシピ付けますのでご安心くださいね）
アイスクリームは作ったらすぐに冷凍庫へ入れたいし、
保冷材では溶けてしまうので～
対面では難しいので
オンラインレッスンのみとなります。
アイスクリーム オンラインレッスン料 ４，５００円（税込）
Zoomを使用します。
材料はご自身でご準備ください。
７月２８日（水）１０時～１２時ごろ 空３
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お申込みが確定したらお振込み先をお知らせいたします。
お振込みが済みましたらテキストをPDFでお送りしますので、
そちらを見ながら
材料やお道具類の準備をお願いいたします。
レッスン時間は、 １時間半～２時間です。（作業スピードにより多少前後いたします）
平日の昼間でリクエスト可能ですので、
ご希望の方はぜひこちらからご連絡くださいね♪
ラインで質問も可能です＾＾
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７月２８日（水）１０時～１２時ごろ 空３
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アイスクリームが作れるようになってから
アレンジが止まりません
一緒に習えるいちごシロップを混ぜ込んで
いちごマーブル
ラムレーズン
クーベルチュールチョコを混ぜ合わせて
キャラメルアーモンド
黒蜜きなこ
抹茶とかコーヒー味もいいですね！
パンケーキに添えたり♡
焼きたてアップルパイに乗せたら
お洒落なおうちカフェも楽しめます♪
基本のバニラアイス
ぜひレパートリーに加えてくださいね♪
横浜市都筑区
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