料理教室＠ ヤマハリビングテック㈱多摩ショールーム
今回はショールーム内のIHキッチンを使いながらのレッスン。
こんにちは！
今日もさわやかな良いお天気ですね～。
といいながら、家でひたすら料理を作り、撮影をし、レシピを仕上げる作業をしているのですが・・・。
さて、呼んでいただければどこへでも飛んでいくわたくしですが、先日は山はリビングテックさんの
多摩ショールームに呼んでいただいての料理教室でした！
キッチンショールームって大好き！ヤマハさんの最新のIHキッチンを使ってのレッスンは、ご参加のみなさんと
これ便利！これ素敵～とわいわい楽しみながらのレッスンでした。
今回のメニューは定番メニューということで、
春雨とシーフードのスパイシーサラダ
豚肉のバジル炒めごはん、カリカリ目玉焼きのせ
肉だんごと春雨のスープ
それにフレッシュレモングラスとジンジャーのホットティ
おみやげにナンプラーのミニボトルを差し上げました。
この日も楽しい一日でした！
さてっ！これから打ち合わせで浜町へ！
みなさんに楽しんで頂くための作戦会議ですっ！
行ってきます！！
肉団子のスープかけごはん 【休日ブランチ】
肉団子のスープかけごはんランチ
今日は良いお天気ですねえ～！
朝や早くから掃除、洗濯をすませたら、おなかがすいた～！
さて、何を食べましょう～と冷蔵庫をのぞいてみたら・・・昨夜も仕事で遅かったので残っているのは
薄切り肉が少しと中途半端に残った餃子の皮・・・それに野菜が少し
どうしよう・・・何しよう～・・・・・！
まずはご飯を炊いて、その間に残り物の材料たちと相談です。カオトム、雑炊にでもしようかなと思ったのですが
せっかくの炊きたてごはん、煮込むのではなく、熱々のスープを炊き立てのごはんにかけるスープかけご飯にす
ることにしました。餃子の皮はパリッと揚げて、常備している塩卵にキムチ、針しょうが、ピーナッツ、きのうの板橋
教室で使った残りの中華ソーセージは油で揚げて、小皿に盛り付けて、大皿に並べます。
青梗菜はにんにくと干しえびで炒めて塩、コショウでさっぱりと味付け小皿に盛り付けます。
よしっ！準備完了～！熱々ごはんの上にアッツアツの肉団子スープをかけて、フライドガーリック、
フライドオニオンをふりかけてパクチーを乗せて！後は準備しておいたトッピングをお好きなように乗せて
ハフハフいただきましょう～～～
日曜日の残り物ご飯も、こんな風に並べれば、ちょっとおしゃれなブランチに！。 カロリーも控えめなので
娘たちにも大好評～。
スープかけごはんは美味しいスープさえ作っておけば、あとはごはんにかけるだけなのでパーティの
〆ごはんにもとっても便利ですよ。
きのうの板橋教室の模様はまた後ほど～！
シマコ先生のベトナム料理教室
Bo bia
サラミ入り生春巻き
みなさま、こんにちは！
今日は気持ちのいい秋晴れ! BBQしたいなあ・・・と外を眺めつつ朝から自宅で締め切り迫るレシピ用の料理を試作中です。さっき回覧板を持っていらしたお隣の奥様に “あの・・・なんだか不思議な匂いが・・・何作っていらっしゃるのかしら・・・？”と言われてしまいました・・・（笑）。
グリルで焼いていたえび味噌ペースト（ガピ）の怪しい香りがそこいら中に漂っているようです。
好きな方にはたまらない香りなんだけど・・・
さて、あわただしい毎日の中、きのうはいつも教室をさせていただいている板橋教室でシマコ先生
のベトナム料理教室に参加させていただきました！シマコ先生とは、このアメブロでお知り合いになって、わたくしのイベントにご参加いただいたのがご縁でお付き合い頂いています。ほそ～い身体のどこにそんなパワーがあるんだ～というくらいいつも元気でゲラゲラ笑っているかわいい先生です。お酒もいっぱい飲むから好き
（笑）
ベトナム料理とタイ料理って似ているようで、違う！思いもつかない組み合わせを習うのは本当に楽しいですね。
日本でも再現しやすいようにとのシマコ先生の工夫があちこちに施されたレシピを使って少人数でにぎやかなクラスです。
今回のメニューは
１．Bo bia （サラミ入り生春巻き）（冒頭の写真）
中に入れる具が思いもよらなかった！棒状に切ったさつまいもとじゃがいも、にんじん細切りを炒めてニョクマムで味付け。バジル、きゅうり、錦糸卵、桜えびにサラミを巻き込みます。具沢山でボリュームがある生春巻き。
サラミを中華ソーセージの味にする技！もびっくりでした。つけタレも実はベトナムではこちらのほうがポピュラーだというコチジャンベースの甘しょっぱいこくのある付けタレ。
２．Bun bo Hue （フエ地方の名物麺）
ベトナム中部フエの名物麺。ベトナム料理はあまり辛くないものがほとんどですが、こちらの麺はサテ（串焼き肉のサテとは異なります）というレモングラスの香りがたっぷりの辛オイルが味の決め手。豚背骨とスペアリブでしっかりと出汁をとって作ります。Bunという麺がとっても美味しかったです。トッピングも野菜たっぷり。
Bun bo Hue ブンボーフエ
レモンをぎゅっと絞ると爽やかな味に。
３．ベトナム風フローズンヨーグルト
Sua chua スワチュワ
ベトナム風フローズンヨーグルト
とっても簡単！なのにクリーミーでさっぱり。美味しかった。
なつ先生のカービング
素敵ですね。教室に送ってくださいました。いつもありがとうございます。
レッスンの後は生徒さんのお一人が出張マッサージをお仕事にされている方で、１０分間のマッサージをお願いしてリフレッシュ～。リラックスしすぎ～！（笑）
ほんとに楽しいひとときでした。シマコ先生ありがとうございました。
そしてこの後は、よしだみわこ先生といつもStylishDiningの会場となっているファンサイトで、みんなが笑顔になる楽しい事を真剣にやろう！という、めちゃくちゃ優秀なメンバー達とのミーティング。
まだ秘密ですが、楽しい事いっぱい実現していきます！この秋、お楽しみに！
写真は撮る時間がなかったのですが、ミーティングのあとは私とよしだみわこ先生とでおつまみやごはんを色々作ってみなさんと食べながら、もちろん！飲みながら更に熱い会話は続いたのでした。
お知らせ！
９月１２日（土曜日）１５時～の板橋教室、お席が空きました。
ご希望の方はnagominosyokutaku@gmail.com
こちらまでお申し込み下さい！
メニューは
１．カリカリ３種のおつまみヤム
２．茶碗蒸し、タイ
３．中華ソーセージとパイナップルの炊き込みご飯
４．カクテル
５．ハーブティ
です。板橋教室は教室のあと親睦会（の、飲み会ですっ！（笑））を別途料金で開催しております。
こちらはよしだみわこ先生の絶品おつまみを頂きながら、わたくしもゆっくり皆さんと一緒に
飲みます！楽しいですよ～今回はわたくしが大フアンの吉田先生のお母様も２次会にご参加の予定ですっ！
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております！
とまらない！ナッツ 【横浜アシェット教室】
ナッツトムヤム
出来立てナッツに手が伸びる！ まだよ、まだよ、冷ましてからよ～！（笑）
みなさま、こんにちは！
今日も良いお天気ですねえ。でも、秋ですね、空が高く、風も爽やかです。家の前の川原ではBBQをしているのかにぎやかな声とい～い匂いが漂ってきています。 誰だかわからないけど、ワインもって仲間にいれてもらおうかしら・・・・？・・・・と思っていたら・・・・あれ？まだお昼まえですよ・・・なぜか早々に引き上げる準備をしている模様・・・・・・・・・に、逃げられたか・・・・・・
さ、さてきのうは隔月で開催しているアシェット横浜教室でした。
今回は板橋教室の納涼会で、お出ししたおなじみのナッツ２種類を召し上がった超のんべえ（笑）のお客様からのリクエストで、トムヤム味のナッツとグリーンカレー味のナッツ２種を含むメニューで、わいわい楽しくレッスンしました。
グリーンカレー味のナッツ
こちらはココナッツミルクがほんのり香り、ちょっぴり甘い、でもしっかりスパイシーなお味。
鶏肉の冷たいココナッツミルクスープ
そろそろ秋めいてはきましたが、お家に頂き物のそうめんがまだ残っている～という方も多いのでは・・・？と思い９月に冷たいココナツミルクスープのメニューです。ちょうどこの土曜日は夏めいた暑さだったのでぴったり！
下の写真のそうめんと一緒に頂きました。
オクラとゴーヤ、フレッシュトマトが冷た～く冷やしたココナツミルクスープにぴったり。冷たく頂くスープは普段温かく頂くスープをそのまま冷たくしても、油が固まったりして美味しくできません。美味しく冷たいスープにする工夫もいっぱいのメニューです。
セロリとにんじんのソムタム
普段手に入りやすい素材でタイの味を！ということで今回はセロリとにんじんでソムタムを作りました。
最初にソムタムドレッシングを作ってビニール袋で素材をもんで作る方法で。これだとお家にかえってすぐに再現できる！と好評でした。
毎回、毎回いろんなお話に花が咲くのですが、今回の話題は婚活料理教室に集中！！！ここ、アシェットさんでも私の教室のあとには婚活料理教室をやっているのです。講師の先生とどんな人がくるの～！参加したい～～！！ぎゃあ～そんなことがあるの～～～！とみなさん、ものすごく盛り上がっておりました。
わたくしもやりたいな、婚活料理教室！
どうしてアシェットさんはわたくしに婚活料理教室の講師をさせてくれないのかしら・・・？とつぶやいたら・・・みなさんから "らーぷさん、素敵な方がいたら邪魔するでしょ～”自分が携帯アドレス聞いちゃったりしますよね、きっと・・・ていうか確実に！”・・・・って
←あ・・・逃げますか・・・・
横浜アシェット教室次回は１１月７日です！メニューはリクエストで決まっております！
１．ラープムー（豚肉とハーブ、炒り米粉のスパイシー和え）
２．クンオップウンセン（えびと春雨の鍋蒸し焼き）
３．トムヤムガイ（鶏肉のトムヤムスープ）
４．カクテル （お楽しみに！）
５．ハーブティ（お楽しみに！）
【横浜アシェット教室】
日程： 11/7
場所： アシェット横浜教室（横浜駅より徒歩１５分）
料金： ５５００円
【渋谷アシェット教室】
日程： 10/3,12/5
場所；渋谷アシェット教室
料金：５５００円
渋谷アシェット、横浜アシェット共にお申し込み、詳細は
こちらまで assiette@able.ocn.ne.jp
皆さんにお目にかかるのを楽しみにしております！
らーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ ～ＰＡＲＴＹ編～
プーケットビール
華やかなパッケージと爽やかな飲み口はエスニックな料理だけに合わせるのはもったいない！
テーブルの上にならべるだけでパーティ気分が盛り上がります。
みなさま、こんにちは！
らーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ、Party偏です。
デモンストレーションレッスンとなつ先生のカービングミニレッスンのあとはいよいよパーティです！
まずはプーケットビールで乾杯！！！やった～！やっと飲める～！の声、声、声（笑）
今回もプーケットビール輸入代理店Ｃｉｔｙｓｕｐｅｒ さんにご協賛頂きました。暑い中、プーケットビールのうちわを届けにＣｉｔｙｓｕｐｅｒのＳ様がいらしてくださいました！ありがとうございました。次回は是非パーティにご参加ください！
新作！スパイシーマンゴーナッツ（右）とおなじみトムヤムナッツ
コリアンダー、クミンシード、ガラムマサラなどなど数々のスパイスで味付けをしたココナッツロングとミックスナッツ、ほんのり甘いドライマンゴーとぴったりの組み合わせですっ！
プーケットビールにぴったりです。
ディップ3種
左から えび味噌の辛いディップ ピーナッツとレッドカレーのディップ みょうが味噌
こちらもお酒にぴったりですね。あっというまにお皿がからっぽに！
塩玉子入りのソムタムです。塩玉子が入るとこっくりまろやか～に。
鶏もも肉のタンドリー風、にんじんのアチャール添え
ヨーグルトトスパイスに漬け込んだ鶏もも肉をグリルでこんがり焼きました。暖めたヨーグルトソースをかけてみました。にんじんをクミンシードやスパイスと和えたアチャールがよくあいます。
鶏手羽先のグリル、グリーンカレーディッピングソース
骨をぬいた鶏手羽先の中には押し麦のグリーンカレーリゾットがたっぷりはいっています。
さらにグリーンカレーのソースをつけて！こっそりお一人で6本も召し上がった方が・・・・（笑）
小料理屋うめ 今月の一品
もちもちのチジミ
先月からはじまった小料理屋うめの今月の一品。大好評です。
今月も、もっちもちの食感のチジミと絶品ソースが大人気でした！ ＳｔｙｌｌｉｓｈＤｉningになくてはならない存在のアシスタントうめちゃん、地元茨城でお料理教室もはじめたそうです。来月はなにかな～ご期待くださいっ！
豚肉団子のトロトロおかゆ
ジャスミン米とトロトロのおかゆにしました。〆にやさしくおなかを満たします。
ってもうおなかいっぱい～？（笑）
しょうが、揚げにんにくなどもトッピング。
そしてデザートは
われらが杉なまこ先生
のスペシャルスイーツ
先月に続き今月も杉なまこ先生がスイーツを作ってくださいました。
焼いたバナナが中に入っていて、もう絶品！ お杉さま、ありがとうございました！
そして今月のワインは
株式会社ラフィネ の坂口さんにご用意頂きました。
リーズナブルなお値段でしっかりと美味しいフランスワインをご用意くださいます。スパイシーなお料理にも
とっても合うセレクションで購入してその場でお料理にあわせて楽しまれるお客様がほとんど・・・・・って持ってきたお酒を早くものみほしたってことか・・・・・ははは。
ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ，パーティのお飲み物はお持込自由ですが、会場で美味しいワインも販売しております。
手ぶらでいらしても大丈夫ですよ～。
今回のワインをご用意していただいたラフィネさんのご連絡先はこちらです！
株式会社ラフィネ（東京都港区白金1-14-9ぱぁくふろんと白金7F）
03-6408-6377
そして今月はみなさまにお土産も！！
タイの台所でおなじみのアライドコーポレーション から新発売のカレーキットが参加者みなさんにプレゼントされました！このほかにほうれん草のカレーとキーマカレーがありました。
アライドコーポレーションさん、ありがとうございました! 皆さん大変よろこんで下さいました！
そんなわけで、今回はかなり盛りだくさんな内容で皆さんをお迎えしました。来月もまた!皆さんにお目にかかるのを楽しみにしております！
9月以降のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇの予定はこちら！
9月26日 16時～22時
10月24日16時～22時
11月28日16時～22時
12月12日16時～22時
料金：6000円
場所：http://www.fun-site.biz/companyinfo/map.html
浜町より徒歩１０分（または人形町、水天宮駅）
お申し込み、お問い合わせはprooynaomi@yahoo.co.jp
まで、ご連絡先、ご参加希望の方のお名前をご記名の上メールでおねがいします！
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております！
8月のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ ～ＬＥＳＳＯＮ編～
ゆで玉子の蟹肉詰め上げ、ココナッツの風味
縦半分に切ったゆで玉子の中にココナッツロングやレモングラス、パクチーが入ったたっぷりの
蟹肉を詰めて、ココナッツミルクの衣をつけて揚げてあります。
チリソースを添えて。ゴーヤはコロコロ転がる玉子のスタンドがわりに。もちろん一緒に食べてくださいね！
みなさま、こんにちは！
しばらく更新ができませんでした！ そんな間に夏はもう終わり？今日はずいぶん涼しいですね～。
さて、今日は先週土曜日に開催しました毎月恒例の “らーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ” をご紹介します！
らーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇは、デモンストレーションタイプのレッスンとアットホームな雰囲気でホームパーティ気分を味わえる新しいスタイルのＬｅｓｓｏｎ＆Ｐａｒｔｙ。毎回30名ほどのみなさんと楽しい時間を過ごします。
お料理は苦手だから料理教室に参加するのは・・・という方も、作るのやりたくないけどパーティは参加したいなあ～という方も、僕イケメンで料理は女性が作ってくれるから必要ないんだ・・・という方も！！僕イケメンで料理に興味あるけど包丁持った事ないんだ・・・という方も・・・・！！僕イケメンで・・・（あ、しつこいですか？（笑）） 大歓迎です
な、なんならお迎えにいきましょうか・・・？
ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇはデモンストレーションタイプのレッスンですから、エプロンも包丁も必要ありません。目の前でできていくお料理をレシピを見ながら、あ、こんなに簡単にできるんだ・・・なんて思いながら楽しんでください！
これならできそうだから実際に包丁を持ってやってみたいな・・・と思ったら、板橋教室、渋谷アシェット教室、横浜アシェット教室へいらしてください！人数が5人以上そろったらあなたのお家で出張料理教室もできますよ～。
そうね、イケメンのあなたにお勧めはやはり、じっくり学べる出張教室。イケメンの男性のお客様に限っては5名そろわなくても大丈夫！
手取り足取り、楽しいレッスンをお約束します・・・ふふふふ
←逃げますか・・・やっぱりね・・・
気を取り直して、土曜日の様子を・・・・
ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇではジャンルにこだわらず、パーティにふさわしいお料理を毎回ご紹介しています。今回のテーマは亜細亜の醍醐味！ということで、わたくしなりにアレンジしたアジアンなお料理を集めてみました。
まずは3品のＬｅｓｓｏｎＭｅｎｕから～
ゆで玉子の蟹肉詰め揚げ、ココナツの風味
冒頭の写真と同じお料理ですが、大皿盛りの場合はソースを下に敷くととりわけにくいので上からかけてあります。くりぬいた玉子の黄身とかに肉、ココナツロング、パクチー、レモングラスなどが入ってエキゾチックな味わいです。
ナスのスパイシーディップ、テリーヌ仕立て
グリルで焼いたにんにく、シャロット、ナスをペースト状にして味をつけ、寒天で軽くかためてテリーヌ風 に仕上げてあります。ミントとパクチーをたっぷりのせて食べるのがお勧めです。ゆで卵も忘れずに。
ゴーヤの肉詰め、レッドカレーソース
ゴーヤの苦味とレッドカレーソースがとてもよく合います。ゴーヤがたくさん安くでまわるこの時期、いろんな食べ方でたくさん頂きたいですね。
Ｌｅｓｓｏｎｎが終わった後、今回はいつも素敵なカービングを披露してくださっている、なつ先生にミニレッスンをおねがいしました！
～なつ先生のカービングミニレッスン～
かわいいなつ先生！日本語完璧！です 真剣な表情でカービング体験！
30分ほどのレッスンでこんなかわいいカービングができました！
ほかにもこの日のためになつ先生がこんな素敵な作品を持ってきてくださいました！
素敵ですねえ～！ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ らーぷの文字を夕顔に彫ってくださいました！
なつ先生は新小岩でレッスンを開講されています。興味のある方はわたくしまでお問い合わせください。
なつ先生のご連絡先をお知らせ致します！。
さて!パーティのお料理をご紹介しようと思いましたが、あまりに長いのでひとまず、ここで。
すぐにパーティ偏をアップしますのでお楽しみに！！！
ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ お知らせ
たまごにいろんなもの詰めて、ココナツミルクの衣をつけて揚げてあります。
詳細は22日のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇで！
ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ，キャンセルのお客様が1名でました。
ご参加ご希望の方はご連絡くださいね！ prooynaomi@yahoo.co.jp
さて！メニューの最終決定と仕込みをはじめます。
ＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇからのお知らせ！
アジアンなお料理だけではなく、あらゆるパーティシーンにぴったり。美しいパッケージのプーケットピール、らーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇに毎回ご協賛いただいております。8月のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇでも、もちろん!皆様にお召し上がりいただきます！
みなさま、こんにちは！
お盆休みも終わってしまいましたね～。みなさまどんな休暇をおすごしになりましたか～？
わたくしは・・・千葉の別宅（実家ともいう）で爺やと婆やと（父母ともいう）、しもべの者たち（娘たちともいう）とゆっくりとすごしてきました～～！しもべの者たちに付き合って、○○ムラとかいう超お買い得のお洋服屋さんに行ってしもべたちと一緒に試着しまくって気がついたら3時間・・・なんて・・・下々の生活を楽しんでまいりましたのよ・・・
○○ムラ・・・・結構使える・・・・あ、いえ・・・ほほほ。
さて！今日はＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇからのお知らせです。
22日開催のＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇはお蔭様ですでに満席となっておりますが、今回も盛りだくさんですよ～。
らーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇはデモンストレーションタイプのレッスンとパーティがひとつになった新しいスタイルのＬｅｓｓｏｎ＆Ｐａｒｔｙ。3品のデモンストレーションレッスンのあとはアジアンをベースにジャンルにとらわれず、季節の素材をふんだんに取り入れたお料理が次から次へと登場します！
8月22日は普段のデモンストレーションレッスンに加えて、このブログにも何度か登場いただいております、カービングの先生、なつさんにご登場いただいて、30分のミニ体験レッスンをご用意しております。
なつさんのベジタブルカービング、ミニ体験レッスン！
先着10名のお客様には実際にカービングナイフをもって、簡単な野菜のカービングを体験いただきます！
参加しないみなさんもテーブルをかこんで、カービングのすばらしさを体験されてください！
そして、先月からはじまりました、アシスタントうめの"小料理屋うめの今月の一品"では
うめちゃんの自慢の一品をレシピつきでお楽しみいただけます。ご期待ください！
さらに今月は皆さん、お一人づつに素敵なプレゼントもご用意しております。お楽しみに！
らーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ、今月はお蔭様で満席ですが9月以降のご予約も承っております。
日程は下記の通りです。尚、9月、10月につきましてはすでにお申し込みのお客様が結構いらっしゃいます！お早めにお申し込みください！！
らーぷのＳｔｙｌｉｓｈＤｉｎｉｎｇ２００９のスケジュール
9月26日
10月24日
11月28日
12月12日
時間：16時～22時くらいまで
場所：http://www.fun-site.biz/companyinfo/map.html
（ファンサイト有限会社の浜町アトリエが会場です）
料金；6000円 （Ｌｅｓｓｏｎ＆パーティ） お飲み物はプーケットビールが一瓶つきます。後は
お好きなお飲み物をご持参いただくか、会場では
ワインの販売もしております。
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております！
7月の板橋スペシャル
スイカの素敵なカービングはなつ先生からの差し入れ！素敵です。
この日は合同レッスンのスペシャル企画でお料理は二品。押し麦のグリーンカレーリゾットとレモングラスに巻きつけた揚げラープでした。
みなさま、こんにちは！
7月のお仕事いろいろをつづけてアップしていますが、今日は7月25日の板橋教室合同レッスン＆納涼会のお話を。
去年も7月は杉なまこ先生 と吉田三和子先生 との合同レッスン＆パーティを開催、大賑わいだったのですが、
あれから1年！今年もまたたくさんのみなさんに集まって頂いて楽しい時間をすごしました。
今回は合同レッスンだったので私のレッスンメニューは二品。
リクエストから、押し麦のグリーンカレーリゾットと豚肉の揚げラープ。写真の後ろにある素敵なすいかのカービングはこの日、参加はできなかったのですが、カービングのなつ先生が送ってくださったもの。
パーティに花をそえてくれました。
レッスンの後は吉田三和子先生、杉なまこ先生、わたくしでそれぞれパーティメニューに腕をふるいました。
わたくしは・・・
ミエンカム
チャップルーという葉にちょこちょこいろんなものを包んで食べる、おやつのようなおつまみのような。
ココナッツローストも添えるのですが・・・はれ・・・忘れてた（笑）
今回は揚げたサキイカ、青りんご、小魚、干しえび、パイナップル、ピーナッツ、唐辛子などで。
じっくりと煮込んだ豚ばら肉はおはしでつかむとホロホロとくずれるくらい。
八角やシナモンの香りが日本の角煮とはちょっと違います。いろんなお酒にあうように今回はさっぱり目の味付けにしました。
なつ先生から届けていただいた、素敵なカービングを添えてみました。
自分でもできるといいですね、近々レッスンをお願いする予定です。
人が集まって、食べて、笑う。
パーティっていいなあ～！とあらためて思った一日でした。
ホームパーティしませんか？お料理が苦手ならおよびください！
どこへでもかけつけますよ～！
お問い合わせ、ご連絡は prooynaomi@yahoo.co.jp まで！
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております！