更年期の巡りヨガ
風水薬膳®ティーセラピスト
息子が食べたいというので
一緒に小豆とおもちを買いに行き
ぜんざいを作りました。
じつは、
小豆は大豆に負けない健康食品で
老化を防ぎ
エイジングケアにいいとされるポリフェノールが
赤ワインの２倍
ほかにも、
鉄分はほうれん草の２.３倍
食物繊維はごぼうの３倍という
アラフィフになんともうれしい
食品なのです。
普通の炊き方って
アクや渋みをとるために
一回煮汁を捨てるでしょ？
その赤い煮汁にポリフェノールが
溶け出してます！
アンチエイジング効果を
丸ごといただく作り方のコツは
小豆をフライパンで２～３分、
中火で乾煎りしてから炊くと
渋みもなくなるし
ポリフェノールもムダにせず
全部いただけるそうです！
やってみたら、簡単においしく炊けました♬
※画像はお借りしています
息子の友達が遊びに来てたので
おやつに出したら写真撮るのを
すっかり忘れてた(^^;
小豆はたまった不要物を排出させる力があるので
むくみ解消にも効果的
ただし、
利尿作用が強いので
のぼせやほてりがある場合は
食べすぎ注意です(^_-)-☆
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