おはようございます！
KOICHIオフィシャルブログ
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「作っていただき 美味しかった」などコメントやメッセージをくださり、
とても嬉しく テンションが上がり、免疫力もアップしました＾＾
本当にありがとうございます。
風邪やインフルエンザの流行で、大変な1月でしたが、
今日から2月、「節分の日」と「バレンタインデー」など活性化する
イベント行事ある月ですね。寒さ まだまだ厳しいですが 春の兆しも・・・
2月においても旬の食材を中心に、タイムリーな料理やまとめ記事など、
レシピを執筆していきますので、食生活や献立にお役立てくだされば 幸いです。
はじめましての方へ
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【豆を使ったヘルシーレシピ】節分におすすめ！大豆の煮込み料理4選
旬の食材を中心にレシピ記事を日々更新している料理ブログです。
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ココからは反響の高かった「1月のランキングベスト10」
ご覧くださった方も、まだの方も、はじめましての方も・・・
是非！ぜひ！ご参考くだされば とても嬉しいです。
良質なたんぱく質が豊富な牛肉に、
ビタミンたっぷりの彩り野菜の免疫力ＵＰレシピ。
うま味スパイシーに広がる 牛肉ポテトと彩り野菜のカレー炒めです。
【材料（2～3人分）】 調理時間 12分
牛肉薄切り（200ｇ） じゃがいも（350ｇ） 玉ねぎ（1/2玉） にんじん（1/3本）
ピーマン（1個） ミニパプリカ（1個） ぶなしめじ（1パック） ニンニク（1かけ）
赤ワイン（小さじ2） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 顆粒コンソメ（小さじ2/3)
お好みソースまたは中濃ソース（小さじ2） カレー粉（小さじ2）
あればガラムマサラ、クミン（各3～4ふり）
バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ1、小さじ2）
＊お子様用に作る場合には、カレー粉を小さじ1程度にしてください。
＊きのこは舞茸やエリンギなどでもＯＫです。
風邪やインフルエンザが流行ってきていますが、体調は万全でしょうか？
たんぱく質に、各種ビタミンやミネラル豊富な野菜炒めレシピ。
豚肉生姜焼き風のシャキシャキ野菜炒めです。
【材料（2人分）】 調理時間 15分
豚肉薄切り（120ｇ） キャベツ（1/4玉の葉5枚） たまねぎ（1/2玉） にんじん（1/2本）
もやし（1パック） ニラ（4～5本） 乾燥きくらげ（2～3かけ）
土生姜（1かけ） ニンニク（1かけ） 塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量） 砂糖（小さじ1×2） 鶏がらスープの素（小さじ2）
酢（小さじ2） オイスターソース（小さじ1） オリーブオイル（大さじ1、小さじ2）
豚肉のタレ・・・酒（小さじ2） みりん（小さじ2） 砂糖（小さじ1） 醤油（小さじ2）
甘辛牛肉のうま味が染みて ホクホク感がたまらないじゃがいも～♪
クセになるほど、 牛肉のそぼろあんかけは ごはんのおかずにぴったりです！
【材料（3人分】 調理時間 20分
牛挽肉（200ｇ） じゃがいも（450ｇ） 冷凍グリーンピース（30ｇ） 土生姜（1かけ）
だし昆布（5ｇ） 水（500ｍｌ） 塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（大さじ1） 酒（大さじ2）
みりん（大さじ2） 砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ3）
水溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を同量の水で溶かす）
＊豚挽肉や鶏挽肉でも美味しく作れますよ！
＊グリーンピースがなければ、絹さややいんげんなどでＯＫです。
1月9日は風邪の日ということもあり、寒さ厳しいです・・・
風邪の日にともない 免疫力アップのおすすめレシピです。
正月バテされている方も 大勢いらっしゃるはず。
なので本日の投稿は 免疫高まる食材を使った疲労回復レシピです。
豚肉といえば 疲労回復に効果あるビタミンＢ1が豊富なお肉。
より効果高めるには 玉ねぎに含まれるアリシンとの組み合わせがベストです！
マッシュルームやピーマン、パプリカも加え、
マヨネーズ醤油で炒めた こってり感ある料理です。
【材料（2～3人分）】 調理時間 8分
豚肉薄切り（200ｇ） 玉ねぎ（1玉） マッシュルーム（4本） ピーマン（1個）
ミニパプリカ（1個） ニンニク（1かけ） オリーブオイル（小さじ1、大さじ1）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量） 片栗粉（適量）
酒（大さじ1） きび糖（小さじ1と1/2) マヨネーズ（大さじ3） 醤油（小さじ2）
冬は大根の季節。ほくほくした深みある美味しさの大根は飽きがきません。
厚さ5ｃｍの大きく切った 大根に、だし汁のうま味をしっかり染ませた
とろとろの大根煮です。
【材料（3人分）】 調理時間 40分（下ごしらえや冷ます時間はのぞきます）
大根（1本） だし昆布（10ｇ） だし鰹（15ｇ） 水（1200ｍｌ）
米（大さじ1）を詰めたパック（1袋）
酒（大さじ3） みりん（大さじ3） 砂糖（大さじ3）
淡口醤油（大さじ3） 濃口醤油（大さじ2）
正月3が日が終わり、お餅が大量に残っている方も
大勢いらっしゃるかと思います。
「七草の日」「鏡開き」「小正月」など“ハレの日”が続き、
七草粥や善哉、小豆粥にお餅を加えるなど、消費量が高められるものです。
残ったお餅を使った活用法 おもちのリメイクレシピです。
カラダにやさしいサバ缶を使って、煮込むだけの簡単レシピ。
サバ缶は醤油で味付けされた缶詰なので、調味料はあとで調整するだけです。
トマトの酸味がアクセントになり、じゃがいもにサバの甘味とうま味が
しっかり染みて、ほっこりする美味しさです。
【作り方（2～3人分）】 調理時間 12分
さば缶詰（1缶・醤油味つけ） じゃがいも（350ｇ） 玉ねぎ（1/2玉） プチトマト（5～6粒）
いんげん（3～4本） 土生姜（1かけ） 塩（少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2）
＊いわしの缶詰でも美味しく仕上がりますよ♪
3つの味わい楽しめる ハーゲンダッツ チェリーカスタードパイ
チェリーカスタードパイがアイスで再現された
2019年初となるハーゲンダッツの新作。
はやくも春を感じさせられる チェリーカスタードパイです。
ステラおばさんのクッキーは季節限定も含め100種類ほどあるらしく、
福袋に入れられたクッキーはなかでも選りすぐりの人気定番5種類。
「ミルクシュガー」「ダブルチョコナッツ」「チョコレートチップ」
「キャラメルカスタード」「セサミ」が入った福袋です。
ご覧くださり ありがとうございます。
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2月においても“おいしく、楽しく、健康”をテーマに、
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をどんどんアップしていきますので
引き続き 今月もお付き合いくだされば 嬉しいです。
何卒 よろしくお願いします。
昨シーズンの人気記事もご覧くだされば 幸いです。
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