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グルメ友さんが貴重なお席に
お誘いくださいました
お昼にお邪魔しました
『片折』さん
まずは胃を温めます
食前酒
能登「竹葉」
本日は3人で乾杯
「加賀野菜ふろふき源助大根」
素材自体のお味が
しっかりしてます
「一番出汁」
優しくまろやかなお出汁
「蟹よせ椀」
ほぼ蟹と言ってもよい
「蟹のシンジョウ」
こんな素晴らしい
「蟹のシンジョウ」は
なかなか頂けない!!!
とても美味しいです
「香箱蟹」
ここでしか食べれないと思う
トロける内子
ここの「香箱蟹」は
日本一だと思う
「甲羅酒」
熱燗はそんなに得意ではないけど
これは別!!!
もう1杯
飲みたいくらい
「氷見の鰤とアオリイカ」
脂がめちゃめちゃキレイ
「迷い鰹のタタキ」
皮目がキレイにパリパリ
とても美味しい
「迷い鰹」ってホント
鰹って言われないと
分からない
鰹は鰹でも別物ですね
「蟹」
生きてます!!!
「焼き蟹足」
美味しい!!!
「ほうれん草白和え」
「氷見牛と松茸のしゃぶしゃぶ」
「里芋田舎煮」
ご主人の片折卓矢さん
めちゃめちゃ贅沢な一皿
「蟹みそと蟹ツメ」
最高!!!
「蟹みそリゾット」
「干しゼンマイの信田巻き」
「ご飯」
この後はお好みで
選べるご飯シリーズ
・鰤漬け丼
・牛しぐれ
・カマスご飯
・卵かけご飯
「卵かけごはん」
「カマスご飯」
「落花生豆腐」
沖縄で言うと
「ジーマーミ豆腐」
甘すぎず
私にはちょうど良い
「デザート」です
「おこげ」
「お抹茶」
やっぱり『片折』さんは
この蟹の時期が最高!!!
特にあの「香箱蟹」は
ココでしか食べられないと思います
間違いなく記憶に残る
一皿です
一番良い時期に
お誘いくださりありがとうございました
片折
ジャンル：会席料理
アクセス：北陸鉄道浅野川線北鉄金沢駅A-7口 徒歩26分
住所：〒920-0928 石川県金沢市並木町3-36（地図）
TEL:076-255-1446
営業時間:昼 12:00～14:30 （水曜・日曜のみ）
夜 17:00～19:30 20:00～22:30（２部制）
（ただし、松茸の時期は19:00～の１回のみ）
不定休
カード:可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)
周辺のお店：
ぐるなび 金沢×会席料理
情報掲載日：2020年4月30日
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