CIQUE＠阿佐ヶ谷

いやーコチラのラーメン屋さんには、本年特にお世話になりましたねェ(ノ∀｀)ｻﾝｷｭ　色々なヒトと味に出会い、私がブログを始める切っ掛けになったお店と言っても過言じゃないです。んもう、何杯食べたかキヲクにありませんが、年越し蕎麦として塩＋焼きトマトは食べておかないとッ！そんな想いで12/27、青き星の2009年最後の営業日。キキーッて、ママチャリを漕いでいつもの最終コーナー。

13：45にピットインさせ、からからッと戸を引けば…ッて、今日塩ラーメン売り切れかァ(ノ∀｀)ﾏｲｯﾀ　出端をガツンと挫かれるが、醤油ラーメンが提供可能なダケでもありがたいワァ！店内は満席ィでウェイティングにもお客さーん、は予想通りッ。「あ、食券制になりますので、先に食券をお買い求めください」ッて、私にアナウンスしてんの？あ、お忙しいところ、ご丁寧にアリガトウございますゥ（-”-；）ﾍﾍﾍ

仰せのように食券をゲトってベンチシートに着席、待つコト数分でいつものカウンター席へ。後客続々…あ、隣りの隣りの方、ラーメン一杯無料券が当たったようですΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ﾇｵ　コチラは食券に記載の数字でクジをやっており、ソレによってトッピング無料券など色々とサービスが受けられまッす。実に面白い(*・∀・)b ｸﾞｯ　なんつッてい、軽くジェラスを感じながら、待つコト数分で提供ォ。ジャン。

いやいや、いつ見てもファンタスティックでございますなァ（´ρ｀）ｼﾞｭﾙﾘ　すんすん、調理の最中に中華鍋でスープに火を入れるのですが、ソノ段階から芳ばしい匂いが鼻に届く。んもう、ヨダレが止まらないんですよねェ！具はいつものようにメンマ、青菜、海苔、叉焼、ネギが二種類。あ、味玉は在庫整理でしょうか、どうもあーざっす(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

まずはスープをズズズ。ほう、濃度は依然としてまったり高いですが、ここ最近にしては比較的飲みやすい印象。本日は醤油タレがキリッ、魚介系のキレもスゴい感じます。いやーソレが飲みやすさに直結しているのでしょうか？うん、後味さっぱりで、レンゲがなかなか置けませんッ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

中太いストレート麺は、極上スープを纏って間違いナイですねェ(*・∀・)b ｸﾞｯ

巻きバラの叉焼は私に言います「コレ以上持ち上げたら、ボク千切れちゃうよう」…むう、ごめんよッ。そう思いながら、モグモグと咀嚼(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　今日はとッてもスパイシーっす！メンマも併せてスパイシーっす！

味玉は切腹して私に言います「ぐふ、黄身が…オレの黄身が出ちゃうゥゥ！」…むう、ごめんよッ。そう思いながら、モグモグと介錯(ノ∀｀)ｻｲｺｰ　あァビール飲みたい。いや、今日は出さなくてイイですよッ笑。

毎度のコトながら各々の要素がヒトツに融合、丼の中で仲良く手を取り合い最COREの一杯となる。汁完。

狙いの塩は食べられなかったが、醤油もまた違う顔で美味い。いやー同じお店で食べていると思えない、二面性を持ち合わせた青き星。ソノ2種類のラーメンにガッチリ魅了された1年でありましたねェ、そして来年もまた言われなくても通うんだろうなァヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　須藤店主、いつもパない一杯をありがとうございまッす！

今日も幸せ日々笑進！

お店：CIQUE＠阿佐ヶ谷

住所：東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-10-8

営業時間：火曜日18:00-22:00（塩・醤油の清湯スープのみ） 水木金曜日11:30-14:00　18:00-20:00　土日祝11:30-17:00

定休日：月曜日

※年始は1/6（水）から通常営業となりますので、ご注意ください。

TETSU＠高円寺

本日はクリスマスなのに、会社の忘年会が入っておりまッす（-”-；）ﾑｳ　ま、昔と違って大きな予定はナイので異存ありませんが…シングルの方は眉をひそめていましたねッ汗。ソノ会場は神楽坂の某ふぐ屋さん、ふぐ尽くしで乾杯ィ！むう、私が関東の人間だからかしら？贅沢なモノ、美味しいモノッてイメージがあまりしないんですよねェ。その割りにイイ値段みたいな(ノ∀｀)ﾝﾓｳ　「美味しいの食べてねーから」「アフォ舌がよく言うゼ」ッて、愛のあるディスは常時受付中です笑。

さて、そんな宴席も2時間ちょいで一本締め、「二次会行くヒト～？」なんて声を他所にいつもの電車へ飛び乗ります≡3　んー嫌いじゃないですケド、ちょっと深酒したくない理由もありますしねッ。なんつッてい、揺られるコト数分、高円寺で下車して先日 の場所へ向かいます(*・∀・)b ｸﾞｯ

今日はさっぱりしたチョイスがイイなァ…ッて、大喜庵狙いだったがナゼか閉店ガラガラ(p_q＊)ｸﾞｽﾝ　そしたらTETSUのアレしかナイでしょう、というコトで本店よろしく食券を購入してから列に並びますッ。コノ時点で一番の行列でしたが、何とか数分で席へ通されましたッ。が、ココからが待てど暮らせど提供されませーん（-”-；）ﾃﾞｰﾑ

うん、TETSUの注文システムはご存知かと思いますが、先に食券を渡しておきます。ソレにより注文を把握して、その後をスムースに…という嬉しい配慮がホラ、ねェ…？そのハズが着席後30分弱待ちましたよゥ涙。こんな経験、私ダケだったのかしら？そんな寂しい気持ちになりながら、平然を装ッていると「大変お待たせしましたァ」で、手元へ提供ォ。うん、確かに待ったよ。ドン。

小振りな丼からはふわりと煮干が香り、先ほどの気持ちを払拭するには相応しい…いや、ソレを完全に亡失してしまうような印象（´ρ｀）ｼﾞｭﾙ　見た目も優美な面持ちで、落ち着きを払っていますねェ。何だかイライラしてスミマセン、気持ちに余裕がありませんでしたァ（-”-；）ﾌﾌﾌ　具はネギ、メンマ、叉焼、かいわれがぱららッ、柚子がちょいと乗ります。

まずはスープをズズズ、おー上品ですねェ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　煮干もさることながら、鯵っぽさも強めにぐぐっと感じますよう。そして鶏の旨味もしっかりと土台になっており、さっぱりながら厚みある味わいにッ。いやーそれにしてもアッツアツで、ふーふーしながら食べ進めまッす(*・∀・)b ｸﾞｰ

麺はやっぱり自家製麺なのでしょう？しなやかでザクザクッと食感楽しく、さすがにンマイですねェ(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ

うむ、叉焼はちょうどイマイチのところが当たったのかしら？も少し美味しく出来るかと。あ、TETSUだから、勝手にハードル上げちゃってるのかなァ笑。

昨今の煮干ブーム？では、エグさやビターなクセをあえて隠さず露骨に食べさせます。が、コチラの煮干そばはそんな流れとは対角にあり、洗練された繊細ィなTETSUバランス(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ　酒の酔いに任せて一気に？いやいや、酔いも覚めるぐらいの秀逸な一杯に文句なんてつけようがありません。で、ゆるりと勿体つけて、気持ちよく汁完。

うーん、僭越ながら酔っ払いが総じて評価させていただくと、最COREじゃないですかッ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　実は券売機でまぜそばも気になっていたのですが、お昼 にそんなの食べたしサッパリとしたヤツを欲していたの丁度良かったっすねェ。むう…参りましたァ。

食後、好きなお店なので、冒頭の残念具合を帰り際にスタッフさんへお伝えしました。もっとオペレーション良く、沢山のヒトに食べてもらいたいじゃないですかッ！だって、それゆえに行列が出来ているッて感じもしたんですモノ（-”-；）ﾑｳ

えっと、全国的な超有名店だけに少し小言も増えましたが、やっぱり間違いナイお店なんだと再認識ィ！んーもう少し回転がよくなったら、是非とも必殺のあつもりを食べに伺いたいですなァ(*・∀・)b ｸﾞｰ

今日も幸せ日々笑進！

お店：TETSU＠高円寺

住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1　高円寺ストリート2番街

営業時間：11:00-23:00

定休日：無休

注文：煮干そば（\700）

あかつき＠駒込

池袋 でのランチを終えて、素直に有楽町線へ帰ればイイものを…気になっていたお店を今更フと思い出す( ・Д・)ｱｯ　そう思ったらすぐ行動ォ、山手線の外回りにライドーンほんの数分で駒込駅へ到着ッ！NCS でよく来る駅ですが、いつもと違う北口改札を出れば、全く違う街並みにチト戸惑い焦るゥ（-”-；）ﾃﾞｰﾑ　こういう時、根拠のない動物的勘を頼りに、無暗闇雲と歩き回るのは経験上ダメなんす汗。よっしゃ、とりあえず地図を見て確認してみよう（調べて来いよなッ）。

すると、目的地はアザレア通りなる商店街のハズレにあるみたい。テクテクと歩いて向かえば、あっちそっちと目に飛び込んでくるラーメン屋(ノ∀｀)ｽｹﾞｰ　お、聞いたコトあるお店もありますねェ、ちらちらとソレらを横目に進むコト5分くらい、12/1にOPENした何かと話題？な新店に到着ッ≡3

ビル？マンション？の中に店を構えており、扉を開けて更にお店の扉をよっこらせ。まずは左手の券売機で食券を…汁アリのあかつき麺も気になりましたが、評判が良いようなのであえめんをセレクト(*・∀・)σ ﾎﾟﾁｯ　。セルフのお冷をゲトり、広ーい店内のカウンター席へちょこんと座ります。ほう、場所柄かご近所のサラリーマンや、爺様まで居られますΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ﾇｵ　提供前に無料トッピングを聞かれましたが、ノーコールでお願いしましたァ。そのノチ提供ォ。ドン。

私以外は皆さんあかつき麺をオーダーされていましたねェ、まァ時期的にも温か～いスープを啜りたいですモンねェ！具は見たままで、もやし、キャベツがこんもりと。センターには生卵で、奥には叉焼がごろごろッと乗りますヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　その上からは揚げニンニクでしょうか？ぱららッと振りかけられていまッすねェ。デフォでチーズも乗るようですが確認出来ず…野菜の下にあったのかしら？

まずはぐっちゃぐちゃに混ぜ合わせるコトから全てが始まります(*・∀・)b ｸﾞｰ　気をつけないと嵩が大きいので丼からはみ出しますよゥ汗。うーん、他のヒトに見せるようなビジュアルではありませんが汗、コレ激しく美味しそうじゃないッ（´ρ｀）ｼﾞｭﾙﾘ

店内の一角に製麺機がありましたから、ばっちり自家製なんでしょう。極太く縮れており、平たい形状。タレ由来のグッドな色に染まっていて、「食べてごらん」と妖艶に誘いますッヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　

満を持してグワッシと掴み、ガシガシ食べます( ﾟДﾟ)ﾝﾏｰ　麺肌はきめがちょっぴり粗いが、もちもちッとして最COREッ。若干芯が残るか残らないかッてな茹で加減も、自分的には最適ですねェ！

ただコレ、あえめんッてレベルじゃないのΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　何がッて？スープが結構な量入っており、言わば「スープ50％オフ麺」でしょうか（何それ）。タレの味としては生卵、チーズ、背脂の効果もあり、甘くまったりとした印象。ただ、単純に円い味わいじゃなくて、ソコに粗挽きされた黒胡椒が輪郭をはっきりさせるコトによりガシガシ箸が進みまッす( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ

そして叉焼も丁寧に作られており、甘い味付けで照り焼きを髣髴とさせますねェ(*・∀・)b ｸﾞｰ　ただ、自分的には、チト脂身が多かったかなァ。でも、良いツマミになりそうなので、ビールと一緒にイイですかね店主さん？あ、ダメですか笑。

ズズズ、卓上には味変グッズがあったように思いますが、黒胡椒が潰れる度に口内がリセット。飽きるコト無く最後まで。

但し、スープ残し、通称スー残（スーザン）で。いやー白飯でもあれば、50％オフな残りのスープも飯割りで食べ切れますケド…残念ながらメニューにはナイみたい。そうなると、デカめの背脂がごろんごろんと浮いているコレ、飲み干すにはサスガに抵抗がありましたねェ（-”-；）ﾌﾌﾌ

辛玉なる味変ツールも気になるなァ、あかつき麺も…(ノ∀｀)ｱﾀｰ　なんつッてい、宿題を残しつつ店を後にするメリークリスマス。むう、駅前のサンタクロースよ、その格好で唾を吐くのはヤメてくれ…。

今日も幸せ日々笑進！

お店：あかつき＠駒込

住所：東京都豊島区駒込1-16-10

営業時間：11:30-14:30　17:00-21:00

定休日：未定

注文：あえそば（\750）

…

年末年始の営業時間はコチラをご確認願います。

狸穴＠池袋

今日はクリスマス…ッて、今となっては特にスペシャルな日でもなく淡々と過ぎていく一日ィ(ノ∀｀)ﾏｰﾈ　ソレはソレとして、ちょうど一週間後には新しい年がスタートするのねッ！いやー思い残しはナシにしておきたいッす。てコトで、年末挨拶ついでに新店をちょいちょい攻めてみましょうかねェ≡3

と言っても元来コレクターではなくリピーターの私、いざ新店となるとドコを優先して行ったら良いかチトわからなくなる（-”-；）ﾑｳ　全てを食べられるコトに越した事はナイが…そんなの到底ムーリーだし汗。むう、頭を巡らすのもアレなんで（アレって何よ）、ちょうど池袋にいた都合により12/16にOPENのコチラをチョイスッ。

池袋東口から明治通り沿いを区役所方面へ進み、ソレを過ぎてちょいと入れば目的地。んーワカりやすく言えば「俺の空」付近（ワカりやすいのか？）。からから、左手の券売機で予習していた肉盛つけ蕎麦をゲトり、麺量は並盛でオーダー(*_ _)ﾍﾟｺﾘ　何でもお店は二枚看板らしく、注文の品以外に濃厚魚介豚骨のつけ麺が用意されています。それにしても壁掛けハンガーが一人ヒトツずつ、ちゃんと用意されているのが嬉しいなァ(ノ∀｀)ｲｲﾈ　つけ麺は茹で時間10分らしいが、蕎麦は3分とのコトでそう待たずに手元へ。ジャン。

見るヒトが見れば「はいはい、ソレね」ッて気付いちゃう、そんな面持ちの一杯でございますねッ。生玉子がヒトツ、そして揚げ玉がかけ放題になりますッて渡されます(*_ _)ﾄﾞﾓ

青い八卦が鮮やかな麺皿には上から刻み海苔、笹切りネギ、色味は濃いが意外と淡白な味付けの肉、胡麻。いやーコレ系は盛り具合がサスガで、蕎麦界の二郎？と言われているダケありますねェΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　とりあえず最下層の蕎麦をぐぐッと引っ張り出しまッすヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　

すると、ドーンと存在感の強い極太い蕎麦がお目見えッ！もちろん蕎麦粉が使用されているので、アレルギーの方はご遠慮下さい的なポップがありましたァ( ・Д・)ﾎｳ　私は並盛（200g）でお願いしましたが、大盛、特盛まで同額なので大食漢のアナタは是非どうぞ。100gずつアップだったと思いまッす。

冷汁は甘味もある所謂蕎麦つゆですが、ソコにラー油が垂らされているのが特徴でしょうかッ。グワッシと箸で掴んで豪快にどぷんとつけ、ズズズッと吸い上げればンマイっすなァ(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　蕎麦の風味はやんわり、食感重視で噛めばブッツリブツリと弾けまッす。のど越しを楽しむのではなく、荒々しく咀嚼を楽しむのである、モグモグ。

自分的にはチト塩辛いですが、肉なんかはソノ分差し引きされている味わいでちょうど良い塩梅かも(*・∀・)b ｸﾞｯ　…ですが、やっぱり後半を待たず、早めに生玉子を投入！

ふふふ、よーく溶かせば幾分か円やかに、自分的には最初っからコウでもイイかしらヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　ズズズッと食べ進めてスープ割りを頂戴すれば、柚子皮が浮かべられて爽やかに。揚げ玉を入れながらゆるりと飲み干し汁完。

コの字のカウンターは、時間的なコトもあってか常時満席に近い状況ォ。ただ、注文を聞いていますと、皆さん一様に濃厚つけ麺でしたねェ(・_・= ・_・) ﾎｳ　何やらすこぶる評判が良いようですし、年明けに早速再訪してみましょうかしら？むう、私としては中華蕎麦がスゴい気になっちゃいますケド！何はともあれ、接客も素晴らしかったですし、すぐに行列店となるコト間違いナイでしょうねェ(*・∀・)b ｸﾞｰ

一点ダケ気になった点を挙げるのであれば、店名が読めませんでしたァ笑。でも「まみあな」で変換すると一発なんだよなァ…悔しいでッす（-”-；）ﾌﾌﾌ

今日も幸せ日々笑進！

お店：狸穴＠池袋

住所：東京都豊島区東池袋1-32-2　小川ビル1F

営業時間：11:00-15:30　17:00-22:00

定休日：日曜日

注文：肉盛つけ蕎麦（\880）

中本＠高円寺

何となく酔っ払った勢いで来てしまった…12/20にOPENした「らーめん横丁」(ノ∀｀) ﾀﾊﾊ　ウチから目と鼻の先にあったら、ちょくちょく酔って…否、寄ってしまうコト請け合いですワァ！そうじゃなくても高円寺は都内屈指の激戦区？あ、激戦してませんかッ笑。とにかく選択肢が多いコノ区域に誕生した、超悩ましい集合施設に嬉しい悲鳴を上げておりまッす(*・∀・)b ｸﾞｯ

んもう、諸先輩方のブログで露出されてますし、今更的なので店舗や施設の詳細についてはガッツリ端折ります(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ　えっと、それでも気になる方は「高円寺　らーめん横丁」でググッてもらったら、何となく情報が出てきますので笑。んもう、ブロガーとして何たる体たらく…（-”-；）ﾌﾌﾌ

さて、コノ日は冒頭にも前述したように完全に酔っ払っていたため、繊細ィな一杯ではなくパンチの効いた味を求めていたようにキヲクしておりまッす(・_・= ・_・)ｷｮﾛｷｮﾛ　各店の並びも遜色ないですが、中本の列がパないですねェ。でもスルスルとタイミングよく？そう待つコトなく券売機の前まで到着しましたッ。

そこで発見する高円寺開店限定「肉醤麺」の告知ッ！でも今日はパンチを求めてやってきているので、辛さ控えめというコチラのメニューはスルーしておきまッす(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　かと言って北極は食べたコトないので…普通に蒙古タンメンをオーダー（弱虫ィ）。

ま、酔っ払ってますし、そういう状態で北極チャレンジは無謀だと判断（-”-；）ﾑｳ　でもいつかは食べてみようッと、そう思いながら待つコト数分で手元に提供ォ。ドン。

説明不要だと思いますが、味噌タンメンの上に特製唐辛子麻婆豆腐が乗ったのが蒙古タンメンッ！むう、写真では確認出来ませんが、肉、白菜、ニンジン、ニラ、キクラゲなどタンメンの具もくったりと乗ります。中本スタンダードで、辛旨の入り口的な味わいですよねェヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

まずはスープをズズズ。うん、野菜の旨味がよく出た味噌味です…あ、酔っ払っているため、キヲクが曖昧なのが実情ですケド（-”-；）ﾍﾍﾍ　しかし、少し浅い味わいだったような、そんな印象が脳裏に焼きついていますねェ汗（信用ならねェ）。

麺はいつもの中太いストレート形状で、ざくっざくとした歯応えが美味しいですねェ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

本当は定食も注文したかったのですが、お腹と気持ちのコンディションが悪かったので断念ッ(´Д`)ｱｱｱ　この特製唐辛子麻婆豆腐が素晴らしく素敵で大好きッ、しかーもご飯とよく合うんですよねッ！ま、今日のところはスープにしっかりと馴染ませて、うまうまズズズと食べ進めます(*・∀・)b ｸﾞｯ

うん、もう少し辛い方が好みなんだよなァ…なんつッてい、最後に卓上の唐辛子を追加でちょい投入。若干しゃりしゃりと粉感を伴うスープもまたンマイヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　そんなこんなで、ほんのり汗を滲ませながら汁完。

これまで新宿、吉祥寺と近所っちゃー近所にありましたが、こんなド近所に来ていただいてアリガトウございます(*・∀・)ﾉ ﾄﾞﾓ　いやー次回は高円寺限定ィでも食べてみようかしら、それともヒヤミとか北極いってみる汗？頼んだら全て食べたいし、極力汁も残したくないし…まだまだ先の話だなッ笑。

施設中一番の元気イイ声に見送られ、気持ちよく家路に着いたアル日の出来事。

今日も幸せ日々笑進！

お店：中本＠高円寺

住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1　高円寺ストリート2番街

営業時間：11:00-23:00

定休日：無休

注文：蒙古タンメン（\770）

CIQUE＠阿佐ヶ谷

ニンニク効果 なのか？調子良くシゴトが進捗するも、緩めの残業で居残りィ。お客さんから色々依頼を受けたって、んもう来年でいいじゃない…そんな雰囲気ッ(ノ∀｀)ﾕﾙｼﾃ　今年はクリスマスで終わっちゃう会社もあり、まー来週はあってないようなモンです。ウチは28日までシゴトですケドねん≡3

さて、快速に乗り換える元気もチトないので、総武線に揺られていつもの駅へ。明日はマドンナよろしくHOLIDAYなんで、いつもの駅からテクテクと青き星へ向けて歩きます。今日は火曜日なので、白湯は一切封印。塩と醤油の清湯ダケと言う変則的な営業日になッております(*・∀・)b ｸﾞｯ

からから、21：00ちょい前に入店すれば、前客1名のゆったりした店内。とりあえず右手の券売機でポチッていると…何やら店の外に挙動不審な人物が（-”-；）ﾃﾞｰﾑ　今年も終わろうって時に何なのよッて、よくよく見るとマンダフルさん ？むう、何となくお会いしたコトありそうですが、ハジメマシテにしておきましょう(*_ _) ﾍﾟｺﾘ

「ほう、これからおシゴトなんですかァ…大変ですなッ」とかなんとか言いながらも、隣でヱビスをぐびぐびヤリます(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　んー少し申し訳ない気持ちになるも、私は先ほどまで働いておりましたからッ！開き直ってぷはァ、やっぱりシゴトの後の一杯は実にイッツ・マンダフル！ですねェ笑。

そんなコト言って笑っていると、後客が1名からからッて。ん？今日は金曜日でしたっけ(つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ　ん？ココは代々木でしたっけ(つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ　重鎮 I さんが地球に上陸でございまッす(；ﾟдﾟ) ｵｵ！あまりの衝撃に隣のマンダフルさんを若干放置気味にしつつ笑、コンバンワッてご挨拶(*_ _) ﾍﾟｺﾘ

あ、でもそう言えば先日 来られるッて仰ってましたねェ。なんつッてい、重鎮 I さん醤油清湯を早速食べられて、頷きながらこうコメントされました。「ゲップが春木屋だよ」　おぉ！何てアリガタイお言葉ッてか、食後の余韻、細部に渡るまでキヲクしているコトに驚きッΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　それに対して須藤店主「流行りとか気にせず、いつまでも美味しいモノを提供したいんですよ」なんて返答しながら、続けて二言三言交わされています。うーん、深イイ話に酒がぐぐッと進みますなァヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

満席にならずも常にお客さんが出たり入ったり、閉店時間も近付いた頃にマッハ先生 がご来店でッす(*_ _) ｺﾝﾊﾞﾝﾜ　あーもうこうなると酒モードに入っちゃいますねェ…コレ。むう、とりあえず上だけツマミでいただけませんかねェ（-”-；）ｻｰｾﾝ

はははッ、お手隙だとヒト手間加えられちゃう(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ　本日はピリ辛清湯に浸かってますねェ…私はコレで最後までいけちゃいます笑。ソレにしても先生も醤油清湯を食べて、重鎮 I さんと同じようなコメントを…むう、私も一杯食べたいィ！だケド、もっと飲みたい笑。

いやいや、ラーメン食べちゃうと私の場合、何だか飲めなくなっちゃうので（-”-；）ﾍﾍﾍ　こんなにも楽しい時間は、ゆるりとグラスを傾けたいじゃないですかッヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　なんつッてい、右から左、ステレオで耳に入るラ話に深く相槌を打ちながら、今宵も深けていく青き星。

今日も幸せ日々笑進！

お店：CIQUE＠阿佐ヶ谷

住所：東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-10-8

営業時間：火曜日18:00-22:00（塩・醤油の清湯スープのみ） 水木金曜日11:30-14:00　18:00-20:00　土日祝11:30-17:00

定休日：月曜日

…

西尾中華そば＠駒込

明日は天皇誕生日でお休みッてな火曜日の話。この日は新宿で打合を一件片付けて、山手線外回りへ乗り込みます≡3　なかなか利用しない山手線10時10分の区域（ワカりにくいッて）。目的の駅を利用するキッカケとなったのはNCS（先生風に ）が出来たからッすな…ガタンゴトンと向かう駅は駒込ッ。テクテクと駅から歩くコト数分で辿り着くいつものお店、コノ街並みにも幾分慣れてきたなァ(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ

もちろん本日の中華そば狙い。店頭に到着したのは開店15分前くらいですが、スデに3名の方が並んでおられますねェヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　お、列に後続してしばらくすると、爽やかにテキーラ林さん が登場です！横浜ラーメンSHOW 以来でしょうか？大変ご無沙汰致しておりまッす(*_ _) ﾍﾟｺﾘ　なんつッてい、ちょいちょいお話させて頂いていると、10分前に前倒しで開店ッ。

小さなお店は一瞬にして満席となり、皆さん野口英世を一枚出して口頭注文でお願いします(*・∀・)b ｸﾞｯ　いやー、全く知りませんでしたねェ「アホとはスペイン語で大蒜（にんにく）のことをいいます。」なんですッて( ･Д･)ﾎｳ　その他「アホ」について拘り尽くした詳細な点については、店主ブログ でどうぞッ笑。

すんすん、厨房からはソレ由来の匂いが、湯気に乗って届きます。ふふふ、お店側との距離、他のお客さんとの距離がとても近く、凪ファミリーならではの一体感ある雰囲気が素敵。調理の様子が全て見えるッて環境も好きだなァ…心地よい空間と音楽に身を委ねていれば、じきに提供ォ。バン。

ニンニクッて言うと黄色い看板の男盛りなお店が頭に浮かぶので、まずは見た目イイ意味で裏切られましたッ(ノ∀｀)ｳﾏｿ　ッてか、ソレっぽい のは先日提供してましたねッ。さて、手前にはビッグサイズの焼豚がデーンと二枚、西中の代名詞である豆もやし、緑色はソテーされたニンニクの芽。その他、パン粉にワカりやすい揚げニンニク、写真で言う左上の白いヤツは背脂でッす(*・∀・)b ｸﾞｯ

まずはスープをズズズ。ほう、ニンニク効果なのか？少しエッジの効いた鋭敏な味わい( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　ただし、この素材をガッツリではなく上品にまとめるところが西中スタイィル。

スープに泳ぐのはいつものマサ使用ではなくて、卵をたっぷり使用した今回限りの自家製麺ッ！中細くしなやかな形状で、ポクポクッとしてふんわり(ノ∀｀)ｻｲｺ　むう、毎度、麺まで色々とチャレンジする姿勢は素晴らしいっすな。ちなみに「アホかってくらい原材料費を無視して贅沢に作っています」とのコト…なるほど、コレ最COREじゃないですかッ（´ρ｀）ｼﾞｭﾙ

そして更に特筆すべきはコノ焼豚…いや、アホ肉ですよゥ(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ　宮崎県の「おいも豚」という銘柄の地豚を使用し、ニンニクを肉に突き刺して焼く手間の掛かりよう。うん、煮豚じゃなくて、焼豚ならではのぷりっぷりな食感がたまらないですねェ。それと同時に、繊維に沿ってしっとりと割けていく、絶妙な食感も共存共栄( ﾟДﾟ)ﾝﾏｰ　肉厚で大振りですが、しっかりと旨味に富んでいて贅を極めた逸品です。いやいや、コレ完全に主役になりますね、ご飯に乗せて食べてみたいモンヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ

そんな私の気持ちが以心伝心？いやいや、最初からセットとして提供されておりますよゥ笑。コチラが先ほど夢見た「アホ飯」でございまッす。ババン。

ワカっている男、西尾店主の粋な計らいが嬉しいですなッ(*・∀・)b ｸﾞｯ　白飯の上には甘いタレに漬けられたアホ肉が豪勢にもデデンと乗っており、その上からパセリ、タマネギ、ニンニク、ブラックペッパーなど？酸味を感じるソースもかけられおります。頂上にはローストされたニンニクが、本日のテーマを明々白々と言わんばかり。むう、和洋折衷な面持ちは、ラーメン屋の一品とは思えない創造力ッ！

「あ、今度やる鴨ニシチュウの叉焼、珍しく試作品を作ったのでどうぞ」なんつッてい、鴨叉焼を一枚乗せて下さいましたッ。わーい、アリガトウございまッす(*_ _) ﾍﾟｺﾘ　おう、全体的にニンニク支配だったので、そのアホ舌では鴨らしさを上手に感じられなかったです…残念ん汗。しかしながら、真空調理法の特性である？湿潤な食感は最COREで、年明け早々お年玉な一杯が楽しみになっちゃいましたねェ(ノ∀｀)ｵﾒﾃﾞﾄ

背脂が満遍なく行き渡ると、少しまろみが出てきたかしら？最後の最後まで、ニンニクを一滴残らず吸収して汁完。

あ、アホ飯のシンボルは、口臭やエとセとラを気にしてちょいと残しました笑。ま、ココまでしっかりと食べちゃえば、完全に無駄な抵抗ですケド(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ　でも、ニンニクの使い方次第で、こうも昼時に食べやすい一杯に仕上がるとは感涙でしたねッ！むう、本日の中華そば、いやいやデフォも含めて、これからも足しげく通わねヴァ(*・∀・)b ｸﾞｯ

今日も幸せ日々笑進！

お店：西尾中華そば＠駒込

住所：東京都北区西ヶ原1-54-1

営業時間：11:30-15:30　17:30-21:30

定休日：水曜日

注文：本日の中華そば「阿保中華、あほ飯付き」（\1,000）

※12/22昼夜各15食のみ提供されていた限定メニューとなります。

磯部水産＠吉祥寺

本日は月曜日なので、帰りはチト寄り道してからねッ(*・∀・)b ｸﾞｯ　中央線に揺られるコト数分で到着するいつもの駅…ッて言っても久し振りの吉祥寺ですなァ。今月は2週に渡ってお休みをしていた磯部水産、テーマは時節柄「味噌」とのコトヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　おう、街はネオンで煌びやかですが、おっさんにはチト眩いでッす笑。

うー、寒夜に肩をすぼめて歩くコト数分、のぼりが木枯らしでパタパタと棚引く店頭へ到着。からんからん、18：30に入店すると店内は8割の入りで賑わっておりまッす！いつもの最終コーナーには看板がありませんでしたケド、券売機にはしっかりと告知される「煮干味噌らーめん」。接客のピアスな彼にお渡しして、最近お気に入りのカウンター席へ座ります。お、夜はいないハズの磯部さん、居られるじゃないですかァヽ(･∀･)ﾉ ﾄﾞﾓ　むう、もう大丈夫なんですか？気をつけてくださいなァ。

厨房には黒縁眼鏡の彼、いつものように丁寧な作業で一杯ずつこなします。提供までの間は本日の一杯について、自分なりの推測を述べ…え？結構イイ線言ってるの？中らずといえども遠からず？ふふふ、俄然楽々しみになり、胸弾ませるコト数分で提供ォ。ジャン。

んーどこかで見たコトあるような…そこのアナタも気付きましたでしょ？ま、携帯により角度が緩く、完成度が低い青木撮り だからパッと見だけじゃあワカらないかしら（-”-；）ﾌﾌﾌ　んもう、それじゃあヒトツだけヒントを提示致しますわッ。ジャジャン。

キャベツの上に餡が乗ッて…あ、チト見せ過ぎちゃったなァ汗。この餡を途中でスープに溶かしていくコトにより、味変が楽しめちゃうという仕掛け(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　え？「全く意識していなかった」ッて、磯部店主？うーん、本当ですかねェ笑。でも結果的にはビガップきら星、祝☆満天 OPEN記念みたいになっちゃってるんですケドヽ(*´∀`)ノ ﾜｰｲ

まずはスープをズズズ。八丁味噌をベースとした自家製味噌ダレは、以前も作っているように感じます。が、よーく熟成されたようで、重厚な味わいです( ﾟДﾟ)ﾝﾏｰ　うん、味噌の後に煮干しがガッチリと鼻をすり抜けて、ありそうでなかった？最COREな美味さッ。テーマがテーマだけに、この辺の感じさせ方もテクニックでしょうねェ！

むう、麺はラーメン用の平打ちを使用されているみたい。こ…これはよくスープが絡みますねェ( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　何だか途中から和え麺なんじゃないかッて、どんどんヘビーウェイトな表情にフローするのは何故でしょΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ

お、炙られてはいませんが、叉焼の形もばっちりインスパイアでしょうか笑。そんな面持ちの叉焼が2枚、ネギ、キャベツともやしはシャキシャキと美味しいねェ…サービスの野菜マシお願いすれば良かったかしら(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ

そして後半は前述の煮干餡…あ、煮干餡じゃなくて「煮干芝麻醤」なんですかッ！すんすん、確かに胡麻がふわりと香り、ラー油も合わせてあるから？スープに溶かせばいわゆる担々ちっくな味わいにヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　色々なモノに似て非なる一杯、感嘆しながらゆるりと汁完。

カランカラン、食べ終わってアーでもないコーでもない話に花咲かしていれば、somenmanさん がご来店でッす(*_ _) ﾄﾞﾓ　私たち二人しかいない時間帯、店主もいつになくご機嫌で饒舌ッ。それに相槌を打ちながら、滑らないラ話は続きます笑。ふふふ、緩やかな時間の中、ご一緒させていただきアリガトウございましたァ！

あ、ちなみにコレから楽々しいイベントが待っているみたいなので、詳細は追って店主ブログ や多摩漢のブログ でご確認を(*・∀・)b ｸﾞｰ

今日も幸せ日々笑進！

お店：磯部水産＠吉祥寺

住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-9 ルミナス吉祥寺 1A

営業時間：毎週月曜日11:30-15:00 17:30-売切れ終了

定休日：第2月曜日

注文：「煮干味噌らーめん」（\750）

満天＠中野

さ、今週で年内は終わりッて方が大半でしょうか？そんなコトないのかなァ…何だか腑抜けた師走の第4週がやって参りましたッ。ピープーと冷たい風が吹き荒れる中、営業マンは今日も相変わらず外回りですよゥ（-”-；）ﾑｳ　寒空の下で外仕事される皆さん、本当お疲れ様ですッ！

まーこんな日はラで、身体の内側から温まりたいですよねェ。なんつッてい、打合せ前に向かうのは、満を持して12/20にOPENした中野の新店。南口からテクテクと信号ヒトツ、中野通りを渡って南へ歩くコト1分と言うリッチな立地≡3

開店10分前に店頭に到着するが、待ち客ナシでポールをゲット(・_・= ・_・)ﾎｳ　ま、フリークの皆さんはこぞって日曜日に訪問されてますモンねェ。ってか、スゲーいい場所ですなァ…ちょっとした路地にありますが、ヒトの流れは途切れませんΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ﾇｵ　あ、お笑い芸人さん通過…阿佐ヶ谷でも以前見掛けたなァ笑。この辺の住まいなんでしょう(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ

さて、そんなこんなで定刻ちょい前、星野店主自ら暖簾を掛けられて「どうぞォ」と開店ッ！その際の列はサスガに待ち客15人オーバー。まずは右手の券売機で予習していたA定食をポチ…おや、何故か買えません（-”-；）ｱﾚ　その旨お伝えすると「すみませーん汗」て機械と対峙する店主、素早い対応の甲斐あり数分押しで復旧し一番奥の席へ通されます。

卓上には理科の実験ヨロシク、試験管っぽい容器に入った薬味が3種。秘伝とされるにんにく醤油はラーメンやからあげにかけるのがオススメだとか(・∀・)ﾅﾙﾎﾄﾞ　そんなポップを読みながら、食券を渡して10分ちょいでからあげから手元に。ドン。

注文が入ってから都度揚げるからあげは、提供前にかけられたニンニク醤油が香ばしい(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　拳ほどの大きさで、一口噛めば怪我するぐらいガリッガリ（チト言い過ぎです）。纏った衣が崩壊したと同時、肉汁がじゅわぁと溢れ出す( ﾟДﾟ)ﾝﾏｰ　白飯が来れば、んもうコレ「からあげ定食」で成立しちゃうかも笑。にやにやしていると、その後間もなくラーメンが提供ォ。ドドン。

おおう、特製を頼んだかしら？と見間違うくらいの豪華な盛り具合Σ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　その具はネギ、キクラゲ、薄めの叉焼が何と3枚も！ふふふ、そしてキャベツの上には、コチラの特徴と言っても良い餡が乗りますッ。コイツを途中で溶かしていくコトにより、味変していくギミック。本店は鰹ですが、コチラでは煮干とのコトで、前半は触れず楽しみにとっておきます(*・∀・)b ｸﾞｰ

表層は結構な液体油が覆っており、ところどころに膜を張る感じッ(ノ∀｀)ｽｹﾞｰ　ズズズ、お店に入った時から鼻に届いていた豚骨臭も、いざスープを飲んでみれば意外とそうでもナイっすなァ。いや、もちろん豚骨エキスを搾り出されたスープは、とろっとろでクセは存在しますヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　でも、どことなく上品と言うか、洗練された荒さと言うか…矛盾しているがそんな印象ォ笑。

極太の自家製麺はボソモッチリ？とした面白い食感で、個人的には結構好きだなァ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　猛々しいスープとは相乗効果が得られ、一気に食べさせてくれます。

途中から煮干餡を溶いてみましたが、酸味や魚介フレーバーがちょいちょいッて感じで食べやすくなったかな？そう目立った変化はアフォ舌には感じられなかったワ汗。ズズズ、麺を平らげれば、セットの小ごはんで〆タイムでッす(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　実はからあげをかじった瞬間に一緒に食べちゃえ…ってモグモグ思ったんす。ですが、やっぱりスープで楽しみたいなッてね(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

叉焼を一切れ、ネギにキクラゲを盛り付ければ、後はスープを優しく流し込むダケ(*・∀・)b ｸﾞｰ　こんな簡単なレシピで楽しめちゃうんだから、必須ですよコレ笑。

わーい、いつものように欲望の塊が美味しそうに出来ちゃいましたッ！モグモグ、本当にこういったスープにはお米が鉄板ですなァヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　もうちょい量があると個人的に嬉しいかも？なんつッてい…ズズズと食せば、星がきらりと容器の底に輝き粒完の汁完。

ま、もうちょい食べたいなら、B定食にすりゃイイんですケドねェ(ノ∀｀)ｿｳｿｳ　ただし、その場合はラーメン、からあげ×3個、それに白飯が食べ放題ィになるので要注意ッ？むう、からあげがかなーりビッグサイズなので、ぐぅぐぅにお腹を減らして行かないとキツイでしょうなァ。あ、でも食べ切れない方はお持ち帰りが可能みたい(*・∀・)b ｸﾞｰ　んもう、いっそのコト駅前という場所柄、美味しいからあげをテイクアウト専用で売り出せば面白いのにねェ！

さ、お次はつけめんが披露された時にでも、狙って訪問してみましょうかしらッ。うん、その際は煮干餡多めでオーダーしてみよッと(*・∀・)ﾉｼ ｺﾞﾁ

今日も幸せ日々笑進！

お店：満天＠中野

住所：東京都中野区中野3-34-24

営業時間：11:30-22:00（売切れ次第終了）

定休日：木曜日

注文：A定食（釜炊きとんこつラーメン+からあげ1コ+小ごはん）（\850）

不如帰＠幡ヶ谷

本日はトアル都合で休み返上、ちょい会社へ行くコトになりましたッ汗。ま、ソレ自体はサクッと終わったので、自分を甘やかすご褒美をあれこれ画策します(ノ∀｀)ﾝｰ　ふふふ、土日限定の一杯がそう言えば…よし、市ヶ谷で都営線に乗り換えていざ幡ヶ谷へ！

ガタンゴトン、揺られるコト数分で目的の駅へ。六号通商店街を北上し、奇跡の路地裏へ曲がれば…お、11：00到着で店頭には2名待ち( ・Д・)ﾎｳ　そして私の後ろには、S谷さん が寒い寒いッて後続されます(*_ _)ﾄﾞﾓ　先日の挨拶を改めてさせていただき、四方山話で待ち時間を埋めれば定刻5分遅れて暖簾が掛けられまッす。むう、入店時には15人以上並んでいましたが、コチラにしては緩やかなスタートでしょうかねェ？

右手の券売機で限定の食券をゲトり、山本店主の真ん前にちょこんと座ります(*_ _)ｵﾊﾖﾃﾞｽ　特等席は調理がよく見えるコトに加え、冷え切った身体を解凍するのにちょうど良いの。ほう、前客2名は高南梅塩そばのようですねェ…と言うことは本日の限定ファーストロットと言うコトですなァ(*・∀・)b ｸﾞｯ　小鍋でスープを仕上げ、具材を炙り、丁寧に湯を切る。一朝一夕ではなし得ないご夫妻の連携によって、極上の一杯が手元に提供ォ。バン。

わー、懇切丁寧ッて言葉がよく似合う。んもう、このビジュアル本当にたまりませんなァ（´ρ｀）ｼﾞｭﾙ　具は炙りの入った叉焼、ネギ、しめじ。そしてセンターに白菜、奥にホワイトソースが配備されています(*・∀・)b ｸﾞｯ　それにコチラを象徴する存在ィの蛤がちょこんと乗ります。

まずはスープをズズズ。はい、美味しいッ…ワカってました笑！自家製蛤味噌に蛤スープ＆豚のスープとのコトですが、さらッとしていて結構鋭い味わいなんですねェヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　旨味は十分で、ふわりと浮遊するガーリックチップがぐぐッと食欲を駆り立てます( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　とりあえずホワイトソース区域は溶かさないように、ゆっくりと食べ進めましょうかッ。

麺は平たく中太い感じで、もちもちッとした食感がまたイイ具合ですなァ(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ

いつもの叉焼も相変わらずンマイ、思わずビールを注文したくなりますがチト我慢（´ρ｀）ﾎｽｲ　また近々夜ホト でお邪魔したいなァ…なんつッてい、贅沢なコトはそう出来ません汗。

悶々しながら後半戦、ホワイトソースをゆっくりと馴染ませるッ。そうすれば蛤が少し後に下がり、まろみを帯びて角が面取りされます( ﾟДﾟ)ﾝﾏｰ　むう、白菜もスープの温度でくったりと、甘みと旨味が溶け出せば…また違った表情に(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ

ズズズと楽しんでいると、頃合いで注文時に現金でお願いした限定用リゾットごはんが提供されます。ババン。

ホワイトソースにガーリックチップがぱららッ、バーナーで炙ってあるので芳ばしいっすねェヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　それじゃあ、こーしてあーして…

ふふふ、蛤の味噌リゾットご飯の出来上がりィ（´ρ｀）ｼﾞｭﾙ　具はそれぞれイヤらしく残しておいたので、こうして食べたい方は要注意ですなァ（いねーから）。リゾット風ご飯ッてバターライスなんでしょうかねッ？ホワイトソースから？すんすん、ソレ由来の香りが立ち上り、更にまったりと…モグモグ、最COREじゃないですかッ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　飾り付けるのはゆっくりと、食べ終えるのは一瞬の出来事。汁完の粒完。

〆のリゾット風ご飯まで食べて完成するような、そんな印象を抱いた今回の限定。食べ始めと食べ終わりでは全く別物にフローするので、飽きさせないどころか気が付けば丼の底を拝んでいます(*・∀・)b ｸﾞｯ　コノ限定は食べられないと思ッていましたが、本当に良かった。これで思い残すコト無く、年が越せます笑。

んもう一杯ッ！と言いたいところ、ぐっと我慢してお店を後にすれば身も心もぽっかぽか。商店街を抜けるまで、しばらく上着はいらないくらい温まりましたァ(*_ _) ｺﾞﾁ

今日も幸せ日々笑進！

お店：不如帰＠幡ヶ谷

住所：東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12

営業時間：月-土曜日11:30-15:00 18:00-21:30　日曜日11:30-15:00

定休日：木曜日（別ブランドで営業中）、金曜日

注文：蛤の味噌（\900）、リゾット風ご飯（\100）

※12月の土・日曜日、15杯限定メニューとなります。