かつぎや＠小川町

今日は朝からデスクワークでパソコンと睨めっこ、何だかピントフリーズ状態で気持ちが悪くなっちゃったり（-”-；）ｵｴ　んー昼は抜きかしら？次から次へと書類を片付け、大物に取り掛かろうとしたのですが、資料が足りないィ汗。下請けさんに連絡すると…あ、2時間後ですか。それなら遅めの昼食に出掛けますよう(*・∀・)b ｸﾞｰ

えっと、昨日 は小川町で打合だったのですが、コチラの店と目と鼻の先だったんす。その時から担々麺が食べたいッてなスイッチが入りっぱなし、遠出も出来ないので好都合(*・∀・)b ｸﾞｰ　14：30に店頭へ到着、概観を撮影していると6名の団体にするするッと抜かれます（-”-；）ｱｱ　ま、急いでないからイイですケド笑。

ふふふ、注文は昨日からスデに決めており、かつぎや担々麺を辛さ5の激辛仕様でねッヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　紙エプロンをゲトり、レモン水で口内環境を整えまッす。厨房には絶妙なコンビネーションを見せる二名の店員さん、接客の女性が一名。お、店主さんは居られませんねッ( ・Д・)ﾎｳ

すんすん、店内にはカレーの香りが芳ばしく広がります(・∀・)ﾉ ﾖ　むう、誰か俳骨頼んだね？実に美味しそうな匂いですな…いつか食べてみよう（´ρ｀）ｼﾞｭﾙ　なんつッてい、手際の良い作業を見ていると、じきに手元へ。ドン。

わお、丼の純白色とスープの赤褐色のコントラストが眩しく、視覚的に得た情報により食欲がぐぐッと増進。辣油が結構な厚みで層を成しており、店内の照明を受けて怪しく煌きまッすヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　ん？野菜の盛りはこんなモンでしたっけ？も少し顔を出しているイメージがありましたケド…埋もれてんのかしら？

まずは艶っぽいスープをズズズ。見た目同様に綺麗に分離した辣油が支配的で、ソレ由来の風味とコクが前面に出てきまッす。肉味噌の上には、香りの高い山椒がぱららッ。徐々に痺れが積み重なり、気持ちの良いビリビリ感が楽しめちゃう( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　うん、芝麻醤も豊かに奥行きを出しており、まったりとした飲み口に仕上がっていますよう。

麺はモチモチッとした中太い形状。濃厚なスープが絡みつき、やっぱり最COREですねッ(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ

あ、スンマセン…肉味噌を退けると、しっかり野菜が盛られていました（-”-；）ﾌﾌﾌ　中華鍋で煽られた野菜は、もやし、ニラ、キャベツ？で、シャキッ。キクラゲもコリッとした食感をプラス。肉味噌もゆっくりと挽肉由来の旨味が溶け出し、甜麺醤の甘味もじわじわ広がりまッす(*・∀・)b ｸﾞｰ

麺を食べ終えたところで、ランチごはんを追加注文。卓上に用意された、穴あきレンゲを駆使してエとセとラを救出、縦の空間を利用して盛り付ければ担々飯の完成。ドドン。

うん、ランチごはんは、茶碗一杯こんもりと盛られて\50ですよ！大盛を頼むなら、確実にコチラの方がお得でッす。スープの熱が入り、くったりとした表情に移り変わった野菜たち。肉味噌と一緒に干海老や搾菜の個性に富んだ風味もマチガイないですねッ( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ

白飯を半分食べ終えたところで、酢を4回しくらい垂らしてフィニッ酢。酸味に更なる食欲を駆り立てられ、勢い良く粒完の汁完。

辛さは5段階中で最上位になりますが、ズズッと啜ってもむせ返る感じはありません(・∀・)ﾉ ﾖ　ソレこそ元の味が崩れない辛さなので、辛党の方は卓上のグッズで体感辛度に追い討ちを掛けられたらグッドかも。ま、辛さは大したコトないんですが、持ち前の新陳代謝でぼたぼたと大粒の汗が（-”-；）ﾃﾞｰﾑ

気持ちの良い風に吹かれながら、いそいそと会社へ戻った水曜日の昼。よっしゃ、食後の胃と同様に、燃えるような情熱を持って残務に取り掛かりましょうかねッヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ

今日も幸せ日々笑進！

お店：かつぎや＠小川町

住所：東京都千代田区神田錦町2-2　第2佐野ビル1F

営業時間：11:30-15:00　17:00-22:00

定休日：日曜日

注文：かつぎや担々麺（\800）、ランチごはん（\50）

やまらぁ＠人形町

平成22/2/22の2が5つも揃った猫の日、下町情緒の残る小粋な町にアーバンなラーメン店がOPENしましたようヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　昨日 は色々あってお邪魔できなかったため、そのリベンジで訪問≡3　ラーメン好きが高じて？澤＠小岩で修業された後に独立されたんだとか？むう、夢を実現させるなんて…ソレだけで格好イイッす(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

小川町で一件打合をこなした後、都営線に乗り込み東日本橋経由で人形町へ。テクテクと表通りから路地裏へ入り込み、歩いて数分で目的地。11：50に入店すると前客7名、後続ですぐ満席に…ッてか、気付けば外待ちのお客さんもわんさか居られますねッΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ

えっと、左手の券売機で基本と思われる「やまらぁ」をゲトり、接客担当は澤Tシャツを来たヘルプさん…ッて、澤の店主さんじゃないでしょうか？テキパキとフロアを動き回っておられます( ・Д・)ﾎｳ　広い厨房には2名、丁寧に丁寧に、調理を進めている様子が見て取れますよう。

あ、2/23昼の時点でみそ系、丼もの以外は全て提供可能。売切表示のソレらは、順次用意していくみあたい(*・∀・)b ｸﾞｯ

食券をお渡しすると、ランチタイム（11：00-14：00）は「大盛り」又は「玉」のサービスがありますのでドチラか選びます(・∀・)ﾉ ﾖ　後者をお願いすると「すみませんが、今日は叉焼になります」ッて…あら、仕込数が足りなくなっちゃったのかしら？でも、オペレーションは見事なもので、団体さんの注文、つけめんとらぁめんが重なっていても同時に提供。その後、私の一杯も手元へ。ダン。

到着するなり、煮干やら節っぽい香りが挨拶代わりにふわッと鼻へ届きますヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　何でも茶濁したスープは、鶏白湯＋ベジタブルポタージュa.k.aベジポタとのコト。そこに乗り込むのは叉焼が二枚（一枚はランチサービス）、水菜、メンマ、海苔。

まずはスープをズズズ。野菜なのか魚粉なのか、ソレら特有の細かい粒子が伝わる舌触り。魚介油？みたいなコクや風味も感じられまッす。濃度はソレほどでもなくて、サラリとした飲み口。うん、動物主体のスープとは、また違った雰囲気で優しく纏わりつきますねッ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

麺はつるッとした肌質で、しこしこッとした中太い形状(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　咀嚼すればもちもちと、思わず口いっぱいに頬張りたくなるグッドなヤツ。お、麺箱には桜井商店と記載がありましたので、おそらくそうなんでしょう。

メンマは柔らか、水菜はシャキシャキッ、それからコノ叉焼…いや、焼豚が美味しいですねッヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　むう、下味をしっかりつけて、オーブンで焼いているのでしょうか？旨味がギュッと詰まっており、蜂蜜のような甘味を伴ったタレもイイ塩梅でッす(*・∀・)b ｸﾞｯ

後半になっても胃への負担はそうありません、さすがベジポタっすな。女性の団体さんをチラ見しましたが、皆さん汁完だったように思いますΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　いや、別に変な見かたしていませんよ汗。えっと、私？そりゃもう当然の汁完。

麺は普通盛だと150グラムなんで、つけめんも連荘で食べたかったのです…が、外の行列がスゴ過ぎたので自粛しました（-”-；）ｿﾘｬﾈ　一時的な新店特需かも知れませんが、おそらく一度食べたらハマっちゃうコト請け合いでしょう。しばらく見ていましたが、常時10名程度の外待ち。早くも人気店？むう、再訪するなら時間をズラして来たいですねッ汗。

少なくても私はものスゴい好印象を抱きましたよう。うん、塩も味噌も、更にはつけめんも食べてみたいでッすヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　あ、酒もエとセとラ置いてあるので、とりあえず先ほどの叉焼で乾杯したいなァ（´ρ｀）ｼﾞｭﾙ　どうです先輩？近いうち一杯飲りに行きません笑？

今日も幸せ日々笑進！

お店：やまらぁ＠人形町

住所：東京都中央区日本橋人形町2-29-3

営業時間：11:00-15:00　18:00-21:00

定休日：日祝日

注文：やまらぁ（\700）

楽々＠吉祥寺

2/22のゾロ目の月曜日。上司が休暇を取得している様子、それなら鬼の居ぬ間に麺食をヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　なんつッてい、人形町の新店を狙ッていたものの、急遽ガラリと予定が変更。埼玉は越谷まで実地研修に行くハメに？と…とにかく、午後からの打合も土壇場でキャンセルa.k.a.ドタキャン（-”-；）ﾃﾞｰﾑ　何だか週のハジメから思うように出来ませんな。で、昼は某ファミレスでハンバーグ…くそ、美味いじゃないか笑。

そんなスケジュール通りにいかない一日、それなら自ら予定にない動きを仕出かしましょう(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　仕事終わりに快速へ乗り込み、いつもの駅はスルーで吉祥寺までゴー≡3　月曜日恒例の磯部水産 …は残念ながら休み。2月、3月はお台場のイベント に店主が出突っ張りですからねッ。従って、本来は定休日である楽々 が限定営業しているようです(・∀・)ﾉ ﾖ

メルマガでの告知もあったのですが、本日は限定ラーメンの提供があるんだとかッ！何でも毎度お馴染みの黒縁眼鏡の彼ことシバタさん作、レシピから製作工程まで全て手掛けたみたいヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　昼夜限定20食なんで不安ではありましたが、残り数杯に何とか間に合いましたよう。ふふふ、こういうのッて楽しいですね！調理はいつものように、彼独特の緩やかなリズムで作り上げまッす。ドン。

お、見た目はシンプルですねェ。手元に届いた瞬間、ふわりと煮干特有の香りが鼻に届きます(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　具は叉焼、ネギ、メンマと少数精鋭な面々で、何となーく某煮干な店ちっく？そんな表情だからか、初対麺とは思えない感覚でッす。

まずはスープをズズズ。ほう、提供時に思いましたが、飲み口もやっぱり結構オイリー。鶏油、煮干油ッてトコですかね？ソレ等によるマスキング効果や鶏油の甘味もあって、最初のウチは塩ダレが感じにくいでッす。が、徐々に尖りのあるツンツンとした塩気が前に前に出てきますねッ！鶏のスープに交わる煮干は、雑味がなく気品すら感じる味わい。ソノ風味の持続性もなかなかグッドでッす(*・∀・)b ｸﾞｯ

麺は中細い長めのストレート形状。決して茹で具合が足りないワケではない、アルデンテのようなコシと食感が美味しいですねッ( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　うん、スープとのバランスもぼちぼちでッす(*・∀・)b ｸﾞｯ

二枚乗り込む叉焼は、恐らくラブメン のヤツじゃないかしら？でも味付けはチト違って、しっかりとタレの味が滲みています(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　白いネギも適度な辛味とシャクシャクした食感を付加し、シンプルな一杯を彩っています。

後半はスープの温度が放熱されたコトにより、更にシャープさが増しますね。少し水を多めに飲みながら、ゆっくりと汁完。

「何かダメ出しをしてくださいッ」ッて？んーそう言われてもねェ…美味しかったから（-”-；）ﾌﾌﾌ　ま、強いて言うなれば、麺をもう少し加水低めで熟成の進んでいないヤツ。更には油をちょい少なめ、塩気を気持ち減退させた方が好み。あ、煮干ももっと強めに…なんつッてい、好き勝手に言わせておけばイイ気になるタイプな私(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　いやいや、素直に美味しかったですよう。

ほう…材料の入荷が不安定で、比内地鶏脂の油そば が現在提供中止なんだとか？ファンも多い人気商品ダケに残念ですなァ。油そばの概念を覆す一杯で、私も大好きなんですケドねェ（ﾉ> <)ﾉ ﾄﾞﾃ

あ、ソレに変わる油そばを考案中なの？それならアレがいいですよアレ油、お台場でも使用しているアレ油ですよう(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ　なるほど、ソレを使った限定を近々やりますか？スープ付けて？たはは、シバタさん的にも鬼の居ぬ間に限定ッて感じですねェ笑。また寄らせていただきまッす(*・∀・)b ｸﾞｰ

今日も幸せ日々笑進！

お店：楽々（LUCK LUCK）＠吉祥寺

住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-9 ルミナス吉祥寺 1A

営業時間：平日11:30-15:30（17:30-25:00） 土曜日11:30-16:30（17:30-25:00） 日祝日11:30-16:30（17:30-23:00）

定休日：月曜日

注文：塩煮干しらーめん（\750）

※2月、3月はセカンドブランドの磯部水産が休み、本来定休日である楽々として営業します。

※2月、3月の月曜日に限り、楽々として営業中です。営業時間：11:30-15:00　17:30-21:00。

凪＠立川

2/20の土曜日、チト所用があって友人と武蔵小金井まで。用事を終えるとすっかり昼の時間は過ぎており、お腹と背中がくっつくぞ（-”-；）ﾑｳ　ッてな具合で、南武線に乗り換える都合上、立川駅に降り立ちまッす。立川ッて言うと話題は「らーめんたま館 」でしょうか？…むう、ものスゴく悩んだのですが、あれよあれよとアレアレア2内の「ラーメンスクウェア 」へゴー(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　コチラへは、ある目的が色濃いんですケドねん笑。

そんなこんなでエとセとラ…色々とジェラスなお店が多いですが、目もくれずに凪レボリューションへ(*・∀・)b ｸﾞｰ　ほら、新宿ゴールデン街 の二代目マスター が異動になったから？コッソリお邪魔して「お、Dが来よった」なんつッてい、驚かせようかと思ってねッ！まずは券売機で食券を…デフォと思ったケド、冬の限定が気になりソレを購入。更にお値打ちな凪セットをゲトり店内へ。

G街と違ってゆったり広々とした空間ねェ！なんつッてい、関心しながら食券を接客のお姉さんに。ソレと同時に「ムタさん居られますかね？」ッて、お聞きするとアンビリバボな回答が…「今日はG街にヘルプで行っていますよう」…ワット？どんだけ食い違っちゃったんすか(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ

目的は果たせなかったケド、麺は手元に提供されましたんで、食べましょうか笑。デン。

コチラの店舗、コンセプトは純博多ラーメンとのコトですが、冬の限定を頼んじゃったので見た目は相違ありますかねッヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　漆黒の凪丼には、髄分と濃度が高そうなトロミあるスープ。ソコには白胡麻、多めのネギ、メンマ、きくらげ、大振り叉焼が2枚乗り込み、特製頼んじゃったかしら？ッてな豪華な面持ち。

まずはスープをズズズ。うん、まったりとしながらも、ヤリ過ぎない寸止めな感じで、モチロン臭みは微塵も感じません(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　甘味も感じる醤油タレは若干強い印象で、とろみを伴うものの飲み口はスッキリ。何となく渋谷店を髣髴とさせる感じは、凪らしさと解釈してイイでしょうかね？…と言っても、しばらく渋谷へお邪魔していないので、思いっきり怪しいところでッす（-”-；）ﾌﾌﾌ

えっと、麺は気分的にカタでお願いしました(・∀・)ﾉ ﾖ　ザクザクッとした食感で、細ストレートな自家製麺はいくらでも食べられちゃう感じ。…でも、麺量は結構あるように感じまッす( ・Д・)ﾎｳ

叉焼はドーンと大きく、肉の旨味も十分に感じますねェ！た、食べ応えあるなァ汗。うん、髄分なスープにじゃぶじゃぶ浸しておいて、白飯と一緒にかきこめば…んもう、ファンタスティックヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ

それから、コチラは凪セットの餃子。デデン。

餃子は一口サイズで、小振りながらも旨味はギッシリ凝縮。皮に歯を入れれば、じゅわわッと肉汁が滴るんですよう（´ρ｀）ｼﾞｭﾙﾘ

麺を食べ終えた後は、餃子を口へ、次に白飯をぱくッ、追い討ちをかけるようにスープをズズズ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　ッてか、白飯と餃子で\150…お値打ち過ぎる件(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　なんつッてい奇跡のCPに感謝しながら、ゆるりと粒完の汁完。

凪初体験の友人は、レペゼン新宿G街の煮干つけ麺を中盛で注文。400グラムのもっちもち麺を、美味い×美味いッてぺろり。しかーも、コノ他に凪セットも食べるんですからパない胃だねッ(ノ∀｀)ｽｹﾞｰ　「煮干スゴくなかった？」ッて聞くと、「俺コレ好きかも！」なんつッて、嬉しいコト言ってくれちゃう(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

そう言えば、コチラの立川店は、3月からつけ麺メインの店舗にリニューアルオープンするみたいよう！コンセプトは煮干と豚骨なんだとか( ・Д・)ﾎｳ　それなら、そのタイミングで再訪してみましょうかしら？ムタさん…そん時は居てくれると嬉しいッす笑。

また、凪ファミリーで言えば、2010年も怒涛の如く快進撃を見せます(・∀・)ﾉ ﾖ　特級煮干 の再開、その二階を利用したつけ麺専門店「凪ニカイ」の開業？直近のニュースとしては、2/26に生田大将 の故郷である福岡への凱旋出店だってんだから、スゴいよねッΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ

むう、「キャナルシティ博多 」かァ…来月行って来ようッと(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ

今日も幸せ日々笑進！

お店：凪＠立川

住所：東京都立川市柴崎町3-6-29　アレアレア2内「ラーメンスクウェア」

営業時間：11:00-24:00（L.O.23:30）

定休日：無休

注文：濃厚髄豚骨（\800）、煮干つけ麺（中盛）（\950）、凪セット（\150）

ラーメン多摩組＠自宅

花の金曜日。いつもなら代々木あたり、二枚目なお店でしっぽりやらせて頂いている時間帯（-”-；）ﾃﾞｰﾑ　でも昨日会社を一日空けたせいもあって、やらなきゃならないコトが山積みィ…。気合を入れて片付けていくが、そんな中一本の電話が…はい、もう無理（ﾉ> <)ﾉ ﾄﾞﾃ　お客さんから親心ちっくにご指摘？お叱り？を受けた後、ソレの対応をエとセとラ…。残業は別に構わないんですが、金曜日が…金曜び…ぐふッ。

さて、そんなこんなで心もボキッと折れて、寄り道するコトなく直帰です涙。金曜日は大体飲んで帰る日なので、夕食あるの？ないの？とりあえずコンビニにでも。あ、コレ楽々 に行った時に見掛けたチラ紙のヤツ！

そんな流れでゲトッたコチラ、容器には公式キャラクターたまちゃんもプリントされていますねッ！味の監修は多摩組 で、デザインの監修はもちろんラ部 でしょうかッヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

パカッと蓋を開ければこんな感じ、まさにレンジアップするダケ。完全に臨戦態勢が整っております(・∀・)ﾉ ﾖ　でも時間がある時は、少しヒト手間加えて食べてみましょう。

薬味のネギを退けて、叉焼はトースターで炙りまッす。家にある適当な丼を湯で温め、プラ容器はそのままレンジにかけます。500Wで5分30秒、1500Wで1分50秒、レンジがチーンと呼べばアト少し(ノ∀｀)ﾓｳﾁｮｲ　丼にエとセとラを盛り付ければ、はい完成。ジャン。

おッ、丼に入れ替えたダケで、何ともお店でいただくような…そんな雰囲気が出てますねッ！誰かさんもこーしておられましたが、そのまま食べるより絶対に美味さが上がりますよう(*・∀・)b ｸﾞｰ　んー、チト用意した丼が小さ目…ま、ソレはご愛嬌ッてコトで笑。

まずはスープをズズズ。おぉ、題目通りしっかりと動物ちっくな濃厚さ、とろりとした口当たり( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　味噌の風味もソレなりに活きていて、そのへんのお店で食べるよりコレ…なんつッてい。

麺はぐにぐにッとした太麺で、スープとの一体感がバッチリ得られていますね！うん、実によく合っていると思いまッす(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　いやーカップ麺にしてもそうですが、麺の改良は顕著で昨今侮れません！

いやいや、驚きはまだ続きますようヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　トースターで炙った効果なのか？叉焼っぽいモノじゃなくて、ちゃんと叉焼ですね笑。うん、旨味もしっかりと感じられます(・∀・)ﾉ ﾖ　その他にはしんなりキャベツ、きくらげ、薬味のネギ。

後半は、付属の辛味を徐々にスープへ溶かしていきまッす。すると豆板醤ベースの辛さがなかなか…ごふッ。け、結構ナメてかかると痛い目にあるぐらい、マジメに辛くてイイ塩梅でッす（-”-；）ｱﾌﾞﾈ　じわりと汗が滲むか滲まないかッてな感じで、ズズズの汁完。

うん、スープを再加熱して、アッツアツでもう一度楽しむのもアリですねッ！また、〆にご飯を投入、生卵を落として再度レンジアップすれば…濃厚味噌雑炊ちっくに食べられちゃうヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　こんな感じで、家庭ならではの楽しみ方はいかがでしょうか？

最近レンジアップ系は色々とコンビニで見掛けますが、チト敬遠していた私？うーん、コレを皮切りに、色々と手を伸ばしちゃいそうな予感(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

あ、ちなみにこの多摩組ですが、3.14にまた楽しませてくれるとか？詳しくは多摩男のブログ にて要チェックっす(*・∀・)b ｸﾞｰ

今日も幸せ日々笑進！

お店：セブンイレブン※多摩地区限定販売

商品：ラーメン多摩組監修「濃厚味噌ラーメン」（\470）

春道＠新宿

んー昨日は余裕をかまして麺食しながらも、意外とハードな日帰り出張でしたァ（-”-；）ﾃﾞｰﾑ　私、昔から疲労がピークに達すると、金縛りになっちゃう体質で汗。昨夜久し振りに「あー今日はなりそう」ッて具合に案の定ねッ(p_q＊)ｼｸｼｸ　いや、高校くらいからずっとソーなんで、慣れっこなんです。が、ここのところ、金縛りプラス喉が圧迫されるような感覚に陥り、呼吸困難になっちゃうの涙。ソレが辛くて…。

むう、そんなブルーな気持ちでスタートした金曜日、お昼は小滝橋通りからちょい路地を入ったところにOPENした新店へゴー≡3　少しでも気持ちを上げたくてねッヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　何でもコチラはあの「椿」で経験のある方が、新規店舗を立ち上げたとか？昼の部はその「椿」を踏襲した？豚骨×鶏×魚介、夜の部は豚骨×鶏×煮干と二毛作スティーロ。えっと、2/19、20はOPEN記念価格で\500のワンコインだって(*・∀・)b ｸﾞｰ

11：00ちょうどに開店し「どうぞ～」ッてね。入って右手の券売機でつけめんをゲトり、L字のカウンターへちょこん。食券を渡すと中盛（300グラム）まで無料ッてなアナウンス。じゃあお願いしまッす(*_ _)ﾍﾟｺﾘ　小鍋で都度スープを温め、慣れた手つきで調理を進める厨房。ソノ光景に安心してお待ちすれば、じきに提供。ドン。

おー見るからにドロッとしたつけ汁…おや？300グラムッて茹で上がりを言ってたんですかねッ？何となく見た目に少ない感じがしますよう( ・Д・)ﾎｳ　ま、ワンコインですから無問題ィ！ッてか、このつけ汁の丼ッて、たぶん某R厘舎と同じですよねェ？何だかソレだけで、たっぷりの貫禄を感じちゃいまッす笑。

麺は中太く短めで、角のない四角い形状。加水は低そう？硬め？ッてか、密度が高くギュッとした印象を受けますねェ。

ソレに合わせるつけ汁は、とろーんッて唇から舌先、更には舌根まで纏わりつくような濃度ッ。と言うよりは粘度が強いのかしら(ノ∀｀)ｽｹﾞｰ　ま、比較する必要はありませんが、ドロ加減は「椿」よりチト大人しいかも？

そして魚介類や何かの素材からと言うよりも、直接的な酸味が訴えかける感じ。黒胡麻やら赤い粒もゆらり、風味付けに七味も入っているのかしら？うん、食傷気味な雰囲気ではありますが、完成度の高さから満足度は十二分にありますねッ(*・∀・)b ｸﾞｰ

具はつけ汁の中に短冊叉焼、メンマ、ネギがぱららッ。あ、後は麺皿に海苔も一枚ぺらッとありました(・∀・)ﾉ ﾖ

麺はやっぱりアッと言う間に食べ終わっちゃう量で、卓上の割りスープでフィニッシュ。昆布や鰹っぽい魚介スープでしたねッ( ・Д・)ﾀﾌﾞﾝ　アッツアツで準備されているのはグッドですよう。汁完。

んー、てかお隣さん…フラッシュばんばん焚いての撮影ッてどうなんですかねッ？ブログ始める以前から食べ歩いてはいますが、こんなヒト初めてお目にかかりましたよう（-”-；）ﾏｼﾞﾃﾞ　いや、実際私も間違えて光線を発したコトはありますケド、常時そんなんで10枚くらい？涼しい顔してぱしゃッぱしゃッぱしゃッ汗。

店内には明らかに一般（ブロガーでもなければ、フリークでもナイと言う意味）の方も居られ、ソノ隣で撮影する私に対しても冷ややかな視線。ま、フラッシュ云々よりも早く食べろッて、そんな白い目だったかも知れませんが(ノ∀｀)ｱﾀﾀ　と、とにかく終始集中を欠いた昼食だったし、気持ちは上がるどころか奈落の底まで落ちたッす。デーム。

がっくり肩を落とし外へ出ると…あ、nakatanさん (*_ _)ﾍﾟｺﾘ　どうでしたって？うん、おいすぴぃかったぁ…ッてか、アナタ社会の窓が全開ィ(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ　んもう、最後の最後で気持ちが上がり、風通しが良くなったッす笑。たはは、nakatanさんありがとぅーッ！

今日も幸せ日々笑進！

お店：春道＠新宿

住所：東京都新宿区西新宿7-10-14

営業時間：11:00-15:30　17:30-22:00

定休日：日曜日

注文：つけめん（\750 → \500）

※2/19、2/10オープン記念セールで、つけめんと中華そばが\500提供されていました。

はなび＠荒子

最COREな一杯 を食した後、大曽根駅からJRで名古屋駅へ。昼イチにもう一件打合を終えた後、次のアポイントまでの時間がチト空きますので、ちょいと寄り道していきまッす(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　名駅から乗り込むのは、名古屋臨海高速鉄道の西名古屋港線ッて名前長ッ笑。えっと、愛称あおなみ線にて、荒子駅を目指します。

ガタンゴトンと数分で到着すれば、港に近いから？とにかくビュービューと強い向かい風がお出迎え汗。くの字に身体を折り曲げて、テクテクと目的地へ歩けば、突如としてお店が目に入りまッすΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ

13：00ちょい過ぎに暖簾をくぐれば、ばっちり満席ィ…でも、店内で待てるのがグッドですねッ(*・∀・)b ｸﾞｰ　木曜日の今日はまぜそば専門で、屋号も「まぜ屋はなび」として営業？デフォの中華そばも気になっていましたが、ソレより何よりまぜそばが気になっていたのでコチラとしては好都合ヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

と言うか、「台湾まぜそば」がとっても食べたかったのよねッ(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ　当然食券はソレをゲトり、ギャル風な女性スタッフへ渡します。ソノ後は小上がり風なスペースにてウェイティング…お、山岸さんだ( ・Д・)ｱｯ　なんつッてい、店主との記念写真や書など眺めていると、そう待たされるコトなく着席ィ。

店員さんは先ほどのギャル風な女性スタッフの他、店主さんと男性スタッフが2名。調理工程を見ていると、なかなか器用なコトしていますねッΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　茹で上がった麺とタレを、中華鍋の如く丼を煽って混ぜていまッす！そしてネギ、肉、エとセとラを乗せたら手元へ提供。デン。

生韮の刻み、ネギ、卵黄、海苔、肉味噌、そして魚粉がぱららッ、各々が持つ色がコントラストを成して食欲をそそります(・∀・)ﾉ ﾖ　うん、実に見た目がキレイで、彩り豊かな表情ッ！まずはコレ系の作法により、箸とレンゲを使ってぐっちゃぐちゃに混ぜ合わせますよう(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

んもう、何て顔つきでコチラを見るのようッ…ヨダレが制御不能ですケド何か？麺はぐにッとした歯触りで、咀嚼すればもちもちッと音を鳴らします( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　極太ではなく、縮れを伴った程よい太さで、エとセとラがものスゴく絡んできますねッ！

肉味噌は唐辛子が種ごとざっくりで、山椒もピリリとイイ塩梅。実に刺激的。挽肉特有の強い旨味もグッド、ニンニクも結構効いていまッす(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　ッてか、提供前にニンニクの有無を聞いてくれたケド、お願いしていたら相当だなこりゃ笑。

生韮はざくざくッと食感と香りが強く、ぐいぐい引っ張られますねッ！卵黄はまったりと麺に絡みつき、甘味を演出(*・∀・)b ｸﾞｯ　魚粉はザラりとしながらも、ワカりやすい旨味を付加。

するするッと麺を食べ終えれば、追い飯なる〆をもらえちゃいます(・∀・)ﾉ ﾖ　「お願いしまッす」と丼を差し出せば、少量の白飯をダンク。デデン。

残った肉味噌やエとセとラ、白飯を再び混ぜ混ぜして自家製昆布酢を5回し。そうそう、通称フィニッ酢ねッヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　あ、コレ最COREに美味しいですよう！酸味、甘味、辛味が三位一体で、加速して食べ進めれば粒完の汁完。

チト味濃い目に感じましたが、ヤミツキになりそな中毒性を帯びたドープな一杯でしたねェ(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ　ご当地名物の台湾が、まぜそばだなんて…実際は興味本位でお邪魔してみたの。いやいや、期待を遥かに超越したパない美味しさでしたッヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

食べ終えればすっかりハマっちゃった名古屋ジャンク。むう、都内でコレ提供してくれるお店ありませんかねッ笑。だってコレ…流行ると思いますよう(ノ∀｀)ｲｲﾈ

今日も幸せ日々笑進！

お店：はなび＠荒子

住所：愛知県中川区高畑1-170

営業時間：11:30-14:00　18:00-21:00

定休日：月曜日、木曜日（別ブランドで営業中）

注文：台湾まぜそば（\750）

如水＠大曽根

朝起きたら一面銀世界にビックリ。東海道新幹線も遅延とか？むう、早めに動き出しましょうかねッて、スタートした日帰りの名古屋出張。現地へは15分程度の遅延で到着。地下鉄東山線に乗り込んで、まずは今池へ≡3　ご注文いただいた表敬訪問が主たる目的ですが、その他次案件の情報をエとセとラ。ほう、今後ともよろしくお願いいたしまッす(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

さて、打合が終了すれば、ちょうど昼食の時間帯に差し掛かります(・∀・)ﾉ ﾖ　テクテクと大曽根駅方面、環状線から出来町通りへ入り、徳川美術館へ向かえばそのチト先。入店したのは12：00ちょい前、

店内満席でウェイティング席に座って待たせてもらいまッす。

店員さんは5名で、広い厨房を大きく使っているのが印象的。各々持ち場があるみたいで、忙しない感じ…でも、声を掛け合って連携。あ、しばらくすると「コチラへどうぞ」と促されますヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　注文は鼻から決めてきましたよ、塩ラーメ…むう、卓上のメニューに色々と目移りしちゃう（-”-；）ﾌﾌﾌ　名古屋と言えばの一品も気になりながら、初志を貫徹。発注した後「え、もう？」ッてくらいの早さで手元へ。ジャン。

白い器に乗せられた白い丼、とても清らかで潔い雰囲気。すんすん、顔を徐に近付ければ、まずは鰹の風味が豊かに香りまッす(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　うん、ソレらしき物体も浮遊していますね。少し濁りのあるスープには、叉焼が二枚、メンマのみと、ネギすら乗らないシンプルさ( ・Д・)ﾍｴ　都内にもネギは乗せないッて無化調な店がありますが、やはり風味を大切にしたいとの観点から？あえて入れていないんでしょうかね？

まずはスープをズズズ。嗅覚で感じたように、節っぽい旨味がほのかな酸味と一緒に口内へ広がります。表面には鶏油かしら？若干オイリーに感じますが、淡麗な中に演出されたコクと理解。サッパリとしながらも奥行きがあり、何とも塩っぽくない口当たりに仕上がっています( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　強い芳醇な風味に感覚が支配されているのか、動物より魚介に重きを置いた感じがしますねェ。いやいや、実に滋味深い味わいです

(・∀・)ﾉ ﾖ

白い肌の細ストレートな麺は、加水は低め。口触りは所謂博多っぽい感じで、ザクザクッとした食感と共にスープをよく運びます(*・∀・)b ｸﾞｯ

メンマはコリコリッとした食感がアクセント、バランスを考えてか淡い味付け。叉焼は煮豚で、熱が入っていくコトにより旨味がじわりじわりと溶け出しまッすヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

後半は塩っぽさが顔を出してきたように思いますねッ。ただし、塩辛いとかそんなコトは皆無で、尖りがなく面の取れた味わい(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　あぁ、もう一杯食べたいな…なんつッてい、悶々としながらゆるりと汁完。

えっと、一口食べたダケでワカッちゃいましたが…噂に嘘偽りはございませんなッ( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　そして列挙されている天然素材についても、ナルホドなッて納得してしまう味わいですよう！更にはメニューの中に堂々と存在する「かけ」。コレがまさに、スープに対する自信の表れでしょう。はい、啜りながら、丼の底が見えて欲しくないと思いました(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　ソレくらい素直に美味しかったでッす。

むう、さすが東海地区の有名店と言ったところでしょうか。接客も良く活気に溢れており、名前と味に驕らない店作りも頭が下がる思いですねッ。気になるメニューもたくさんありますし、とりあえず…また名古屋に仕事を作らなきゃ(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

今日も幸せ日々笑進！

お店：如水＠大曽根

住所：愛知県名古屋市東区徳川町201

営業時間：11:30-14:30　18:00-24:00

定休日：火曜日

注文：塩ラーメン（\700）

CIQUE＠阿佐ヶ谷

3時間くらいかしら？八重洲 で飲んだ後、上司と別れて快速電車に乗り込みます。んー、何だか愚痴っぽく飲んでいたせいか、あまり気持ちよくありませんな(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　ドレもコレも自分がそーゆー方向に話を振っていたので、イッツ☆自業自得ですケドねん笑。

快速電車はびゅんびゅん飛ばし、街のネオンが流れ星のよう。あ、酔ってますかね私。。ん、でもこのまま帰るのもね…なんつッてい、飲み直しにでも行きますかッ(*・∀・)b ｸﾞｰ　そうと決まれば、雪がチラつく中、テクテクといつものルートD。数分で青き星に到着すると、コノ天気もあってか前客3名…の内お一人はラな先輩。お隣りに失礼して、お疲れちゃーんさせていただきまッすヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

ふふふ、いつものカウンター席に座れば、一気に肩の力が抜けるよう。で、ヱビスをどうすれば美味しそうに撮れるかッ！なんて無駄な労力を費やしてみたり笑。泡とビールの黄金比率、更には泡の立ち方…エとセとラに注力してみたり(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ

焼きトマトも然り、頂上に乗っかるネギがこぼれないように…そーッと、そーッと。あ、こぼれちゃったァ（-”-；）ﾃﾞｰﾑ　なんつッてい、この緩い時間が自分にとっては最COREの癒し効果があったりしますヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

そんなコトしてグラスを傾けていると、ラな先輩がもうヒトリ、更にもうヒトリ。決して示し合わせているワケじゃあナイのですが、何となく集まっちゃいます？そして集まっちゃえばもう一本お願いしちゃいます(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　

んもう、楽しくなってくれば、先ほどのヱビスの件が全く嘘のよう。後日写真を見てみると、黄金比率なんて全然気にしていないのがワカりますよう笑。ま、何と言うか…ホント適当なもんですね(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ

他愛もない話に花咲かせ、グラスを傾けていれば知らない間に閉店時間を過ぎちゃっていますね（-”-；）ｱｯ　飲み過ぎ食べ過ぎの本日は、店主のお手隙で「かけ」仕様をお願いします。デン。

うん、「かけ」仕様ですが、いつ見てもサッパリして小気味良い表情ですな。丼の中には麺とスープ、少量のネギが揺らぐだけ。誤魔化しが効かない一杯に、食べ手の私も少し背筋を伸ばしてみまッす。

まずはスープから…ッて、今宵はこの繊細ィな味がワカる舌でしょうか？いやいや、先ほど居酒屋で味の濃いモノを鱈腹食べてきましたよ？なんつッてい、他人のせいにしてみるが、そんな違いのワカるプラチナムタンは元来持ち合わせていません（-”-；）ﾀﾊﾊ

でも今宵は、何となく醤油ダレが大人しい印象。ッてか、醤油ダレに焦点を置いて云々よりも、清湯の力強さをいつもより感じますねッ！ん？言っているコトが矛盾してますか？いやいや、ドカベン的な解釈でお願いしまッす笑。

麺もコリッとザクッが共存しており、食感がグッドなのは言うまでもない。そしてスープを持ち上げるのは…コノ縮れ？コノ細身？とにかく、ぐいぐいスープを持ち上げるので更にグッド(ノ∀｀)ｲｰﾈ

ええ、そしてもうソレは一瞬の出来事ですよう。スープが温かいうち、香りが立っているうち、麺が活きているうち、あッと言う間に終わりが訪れ汁完。

始まりは終わりのハジマリ。むう、カタチあるものいつかは壊れたり、終わってしまったりしてしまうのですよね。何とも儚いものです。ただ、終わってしまうケド、そこからまた何かがハジマルのですから。新しい明日のために、今を大事にしていきたいモンですねッ。感謝、謙虚、向上。

ッて何の話だったかしら？あ、CIQUEはいつ食べても美味しいねェ(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ

今日も幸せ日々笑進！

お店：CIQUE＠阿佐ヶ谷

住所：東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-10-8

営業時間：火曜日18:00-22:00（塩・醤油の清湯スープのみ） 水木金曜日11:30-14:00　18:00-20:00　土日祝11:30-17:00

定休日：月曜日

炎＠八重洲

丸の内で一件、上席と合流して更に一件。実に濃厚な打合を熟した後、何となく飲みに行こうッてな空気になり、テクテクと八重洲へ移動。どこにしようか…ッて考える必要はナイでッす。部長のお気に入りのお店が街々にあって、今日はコチラの大箱な居酒屋さん。

お疲れ様でッす！なんつッてい、まずは生ビールで乾杯。よく喋ったせいか、喉はカラッカラ。ぐびぐび飲んで、早々に「もう一杯くださーい」えっと、部長はどうします？「オレは芋焼酎や、お湯割で」あーですよね、冬でも夏でも…年間通して二杯目は芋のお湯割りなヒトなんす笑。

　

それにしてもチト愚痴っぽくなっちゃいますねェ…今日は特に。一概には言えませんが、大手企業に行けば行くほど勘違い野郎様が居られます。もう、何かね、スゲー上の方からモノを言いやがります。いや、そういうヒトばかりじゃないんですよ？ええ、たまーに遭遇しちゃいます。

　

商売するに当たって、買う側が偉いッてコトないじゃないですか。買い手と売り手、双方にメリットがあるから商売が成り立つワケでしょう？ま、少なくても私はそう思っているんですケド…「買ってやってる」ッてな姿勢の勘違い野郎様が往々にして居られるので、チト困ったものです。

あ、じゃあ私もこの辺で芋焼酎をお湯割でもらいまッす。ぐいぐい。うん、安い割には美味いですねッ。

　

でね、まぁ一歩譲ってそういう勘違い野郎様はまだ許容します。ぶっちゃけヘコヘコして仕事がもらえるなら、ソレはソレ。割り切ってお付き合いすればイイんです。

　

ただ、どうしても気に入らないのは、目上の人間に対してタメ口以下の言葉で接するッてどーゆーコト？付き合いが深くて、それなりの関係を気付いた上でのソレならワカらなくもないですが…初対面ですよ汗。人生の先輩に対して敬う気持ちや、更には礼節が欠落している人間。好きになれませんねッ。あ、他人のコト言えませんかね、私。

ま、とりあえず、その看板下ろして一度話をしてみようか、なんつッてい。大人になり切れない私…ッてか、そんなのがオトナならコドモのまんまで問題ないですケド。

あー何だかすみませんね部長、今夜はチト愚痴っぽくなっちゃいました。それにしても、コノ芋焼酎…安い割には美味しいですねッ。

今日も幸せ日々笑進！

お店：炎＠八重洲

住所：中央区八重洲1-4-2 共同ビルB1

営業時間：月～金11:30-14:00　16:00-翌5:00　土日16:00-24:00

定休日：無休