Hinakoのマレーシア快適生活！ -45ページ目

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テラスのハーブ達

スーパーの片隅で売っている根付きのハーブを集めてみました。

大体、１株がＲＭ５（約１４０円）なので、嬉しくなって買い込みました。

何となく手の届くところに数種のハーブがあるのが楽しくて・・・。

＜９種のハーブ達＞

左から下側①タイム　②赤紫蘇　③イタリアンパセリ　上側　

④スウィーツバジル　⑤ローズマリー⑥チャイブ（セイヨウアサツキ）　⑦ディル（いのんど）　⑧ダウン　ケソム（ベトナムミント）　一番上　⑨ぺパミント　の９種類です。

ただ、今日、友達に聞いたのですが、ぺパミントを食べ過ぎると身体に変調を来たす・・・事が稀にあるそうです。

＜ミョウガ＞

花が出て食べるまでに成長するか？は未知の世界です。

どうやって手に入れたかは・・・内緒、ナイショ！

＜肥料＞

ハーブ用の肥料で、ＲＭ６（約１６０円）でした。

周りの土に埋め込みましたが、効果の程は？

最近は鶏肉・豚肉・魚（鯵やサーモン）を調理する時にテラスのハーブを少しずつ利用して・・・悦に入ってます！

先ず、ハーブを調べて・・・その後はスパイスを！！！

マレーシアンハーブ研究会・・・「クラブ　オタオタ」発足！

クアラルンプールに住んで居る日本人の女性３人でマレーシアのハーブの研究会を発足しました！

３０歳代・５０歳代・６０歳代の好奇心旺盛で食べる事が大好きな”ノリノリ”のメンバーです。

名前は「Ｃｌｕｂ　Ｏｔａｋ　Ｏｔａｋ（クラブ　オタオタ）」と仮に命名しました。

「オタオタ」はマレーシアのローカルフードですが、少しだけ「オタク」の意味も・・・。

＜マレーシアのハーブ２8種類＞

詳細は近日中に・・・。

＜バナナの花＞

長い事生きていますが、初物です！

茹ででサラダに・・・。

＜バナナの花のサラダ＞

茹でた花の千切りとキュウリをナンプラーを使ったドレッシングにピーナッツを散らし・・・サラダに！

少々、「えぐみ」が残っていてシャキシャキ感があり、いかにもマレーシアっぽい味で・・・。

＜ハーブ店のお兄さん＞

生鮮市場のハーブ専門店の２代目で、この店は約２０年前からオープンしているそうです。

英語が話せるので、色々なハーブを教えてくれました。

とても感じの良い青年でしたよ。

★マレーシアのハーブは驚くほど種類は多く、料理法も様々でこれからが楽しみです！！！

近日中に写真で詳しくお伝えします。

初物を食べてしまったので、また、７５日長生きしてしまうかも・・・。

巨大ペットショップ

可愛いペットから私的には恐ろしいペットまで・・・ありとあらゆるペットがいます。

我が家の近くの綺麗なモールの３階にあり、店内では迷ってしまいそうな程の巨大ペットショップです。

ペットの名前が分からないので・・・取り合えず写真を並べます。

＜入り口のウサギの置物と魚の水槽＞　

＜水槽用の飾り・・・難破船（骸骨が！）＞

＜水槽用の緑＞

＜可愛いワンちゃん達＞

＜眠っているチャウチャウ・・・約１３５，０００円の表示＞

＜大人しそうなウサギ＞　

　＜背丈が１０㎝くらいの大きな金魚＞

＜小鳥達＞

　　　

＜グリーンイグアナの子供？＞　

＜トカゲ　or イグアナ？＞

＜トカゲの一種・・・尻尾に水玉模様、ヒョウモントカゲかも！＞

　　　　

＜縞ヘビ・・・赤マダラヘビ？毒性は無し？＞

　＜緑色とベージュ色の細長ーいヘビ・・・グリーンパイソン？＞

＜サソリ？・・・だと思うのですが、毒は？＞

＜鮫の一種？＞

　　　

＜猫用の砂・・・日本製＞　

＜犬のおもちゃ＞

　　

＜猫用の缶詰・・・ものすごく種類が豊富＞

　
　＜熱帯魚の水槽＞

★日本のペットショップはペットの種類に特化していますが、ここは総合的なペットショップなので何でも揃っています。

最初に入った時は「猫と犬」だけを見たのですが、２回目には色々あるのに気付いて・・・以前はもっと”ヘビの種類”が多かったのですが・・・。

もし、山の中を歩いていて上の写真の様な「緑色の細長ーいヘビ」に出会ったら・・・卒倒してしまいそうです！

でも、「猫と犬」は可愛くて、見る度に飼いたくなるのですが・・・やはり、無理ですね～。

実はマレーシアに”ペットの流行の波”が来始めているらしいのです・・・それだけ生活に余裕が出て来たのでしょうか？

そう言えば先週から我が家には１０㎝位の”小さな白っぽいヤモリ”が夜間になると出没しています。

逃げ足が速く、直ぐに隠れてしまうので捕まえられません！

でも、「ヤモリ」は虫を食べてくれるし・・・これも”一種のペット”？？？

カリッカリの皮（ドイツ料理）

”ポークナックル”ドイツ料理ですが・・・豚の骨付き脛肉を一度、蒸してから表面がカリッカリになるまで焼き上げます・・・中は柔らかくとっても美味しい！！
これは絶対お薦めです。

本当に皮を食べたら”カリッカリ！”と音がしました。

＜ポークナックル＞

ドイツ料理の代表はソーセージとアイスバイン（Eisbein）で、骨付きの豚すね肉を塩漬けし、じっくりコトコト煮込んだもの）が有名なのですが・・・。

アイスバイン（煮込み料理）とシュバイツハクセ（煮込んだ肉を表面がカリカリになるまでグリルする）は別物とか・・・諸説いろいろの様です。

私もアイスバインは食べた事があるのですが・・・ナックルは初めてでした。

見掛けよりもさっぱりしています！

余りスパイシーでは無く、少しウスターソースの様な味？

＜食べた後の骨＞

人間は常に”食欲旺盛・・・何でも食べる雑食動物”ですね～。

残っているところはアンチエイジングのコラーゲンたっぷり！

少しだけ広東料理の”クリスピーポーク（脆皮焼肉）　”と共通する物が・・・。

＜ポテトとザワークラウト＞

”ポテト”と”酢漬け（実は酢は使わない）のキャベツ”です。

＜パエリア＞

特別注文・・・これはスペイン料理ですからね。

でも、トマトが沢山でお腹の中はスッキリ！

★同じ店がマレーシアには現在では３店舗あり、我が家の近くにも１店舗あります。

今回は高級住宅地にあって、最初にオープンした店にご招待頂きました。

ドイツビールは”Ｈａｌｆ　＆　Ｈａｌｆ　（黒ビールと普通のビールを半分ずつ混ぜる）を・・・。

友達と私のＦａｖoｒｉｔｅです。

ビールを４杯飲んで、ワインを２本空け、約４，４００円／人の様でした。

以下はこの店について（ＨＰは無いので）・・・。

http://www.timeoutkl.com/food/venues/Deutsches-Gasthaus

追記：ザワークラウト

ザワークラウト（Sauerkraut、ザウアークラウト、ザワークラフトとも）とは、ドイツやフランスのアルザス地域とポーランドを中心に食用されている、キャベツの漬物。原義は「すっぱいキャベツ」。この酸味は乳酸発酵によるもので、酢は使われていない。一説には、ドイツのキャベツは「石頭」の同義語として「キャベツ頭」という言葉があるくらい硬いので、このような食べ方が考案されたともいわれる。

＜フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）より＞

マレーシアの滅茶苦茶な”豪雨”

「こんな雨が世の中にあったのか？」と最初は思いました！

＜通常のベランダからの景色＞

チョット曇り空の景色で、丘の緑が青々として・・・。

この明かりはまるで”焚火”の様に見えますが、実は電気です。

下の部分でファンが回っていて、炎に見える布がヒラヒラと動くのです。

友達が羨ましがって・・・。

＜豪雨中＞

この時間差は１時間くらい。

突然、にわかに豪雨・・・丘が霞んで良く見えません。

＜Services currently not avalable＞

「一時的にサービス停止」の意味で、テレビが全く視聴不可になってしまいます。

何故か、面白い番組の途中に良くなるので・・・「もう！！！」って怒りたくなりますよ。

★車の運転中にこんな豪雨に会うとワイパーを最速にしても間に合いません。

全く前が見えなくなって怖くて怖くて・・・。

皆、時速１０キロくらいで走っているのですが、何しろバケツの水をずっとフロントガラスに掛けっぱなし・・・と言う様な状態なので、「注意して走行」では間に合いません！

こんな時は傘もダメです。

時々こんな雨が・・・と思うでしょ・・・いえいえ、週に３回くらいはこんな雨に遭ってます！！！

対応策は・・・ただただ、ジッと止むのを待つのです、１時間ほどで晴天になりますからね。

だから木々の緑が天然のシャワーで、いつもすごく綺麗なのかも・・・。

生バーガー

スーパー（どちらかと言えば高級スーパー）で出来合いの生バーガーを買ってみました。

＜２個入りのバーガー＞

ＲＭ１０．４２（約２９０円）です。

内容はミンチした牛肉・黒コショウ・パン粉・唐辛子・玉ねぎ・玉子＆この会社の独自のレシピです。

＜ローズマリーと乗せて・・・＞

肉の臭みを消す為にベランダのローズマリーを乗せて焼きました。

＜焼き上がり＞

ベランダのバジルを添えて・・・。

＜厚さ４ｃｍ！＞

なかなかのボリュームです。

★日本では”出来合い”のバーガーは買った事が無いのですが・・・とても美味しそうに見えたので思わず買ってしまいました。

肉は完全なミンチでは無く、”粗挽き”で歯応えがあり、黒コショウが効いていて、赤と緑のピーマンのみじん切りも入っていて・・・。

ただ、日本のバーガーとは随分と趣が異なっていました。

感覚としては”野性味のあるバーガー”と言う感じで、アメリカのバーガーを思い出して懐かしくなりました。

「どうせ不味いのだろう！」との想定に相反して、意外にも美味しくて！！！

でも、「約２９０」円と言う事は・・・日本の物価に換算すると２個で「約１，０００円強」なので高めですよね。

美味しくて当たり前？

家の中の電気製品は万国博の様

この国の電気製品は中国製が多いと思ったのですが・・・意外にも万国博でした！

部屋の中の電気製品はレントした時に付いていた物と自分でマレーシア国内で買ったものばかりですが・・・。

日本から持って来た物は全くありません。

＜洗濯機と乾燥機＞

この大型の２機はベルギー製。

説明書には英語も無く、使いにくい機械です。

乾燥機は回すと「何事が起ったの？」とビックリするくらいの大音響！！！

ですから滅多に使いません。

＜テレビ＞

我が国「ＴＯＳＨＩＢＡ」のＲＥＧＺＡです。

＜冷蔵庫＞

こちらでも「ＳＨＡＲＰ」は人気です。

大型なので「糠漬け」も入っています。

＜エアコン＞

「ＬＧ」で韓国製。

＜電子レンジとコーヒーメーカー＞

レンジは我が国「Ｐａｎａｓｏｎｉｃ」で、コーヒーメーカーはオランダが本拠の「ＰＨＩＬＩＰＳ」です。

＜アイロン＞

これは「Ｔｅｆａｌ」ですが・・・フランス製。

＜トースターと電気ポットとＩＨ＞

トースターは「Ｐａｎａｓｏｎｉｃ」、電気ポットはＴｅｆａｌです。

Ｔｅｆａlは元々フランスですが、これには「Ｍａｄｅ　ｉｎ　ＰＲＣ」と書いてあります。

PRC=People's Republic of China 中華人民共和国（中国）つまり、中国製でした。

ＩＨは良く分からないのですが、日本製かもしれません。

＜温冷水器＞

これは韓国製です。

冷たい水がいつでも飲めるのでとても便利してます。

今日はかなり涼しいのですが・・・通常は暑いですからね。

電気製品では無いのですが・・・。

＜ＩＨ対応片手鍋＞

ドイツ製です。

しっかりした作りで、少し重いのですが使い易いです。

＜ＩＨ対応フライパン＞

すごく気に入っているフライパンです。

もう一回り大きいものと鍋を持っています。

「Ｇｒｅｅｎ　Ｐａｎ」と言うメーカーでベルギー製です。

青りんごが目印！

http://green-pan.jp/

アドレスです。

以上ですが・・・意外にも「ベルギー製」があったりで驚かされました。

三波春夫の「♪こんにちは～、こんにちは～、世界に国から～♪」の万国博・・・あれから４０年経った今は意識もしないで世界中の製品が生活に入り込んでいるのですね～マレーシアも！

あの頃の輸入品はまだまだ貴重でした・・・。

追記：三波春夫の日本万国博覧会テーマ曲「世界の国からこんにちは」（１９７０年）

元浪曲師であり、浪曲に題材を取った歌謡浪曲を得意とした。特に「元禄名槍譜俵星玄蕃」に代表される長編歌謡浪曲は、三波にしかできない芸当と評される事が多い。

いつも朗らかな笑顔を絶やすことがなかった。ファンサービス精神旺盛で、「お客様は神様です」の名言は有名。男性歌手としては初めてステージの衣装に着物を使用した。和服で歌う初めての男性歌手といわれている。

日本万国博覧会のテーマ曲「世界の国からこんにちは」を歌ったことで1970年、リベリアで発行された日本万国博覧会を記念した切手に登場した。日本の芸能人が海外の切手に登場したのはこれが初めてのことであった。

新築デザイナーズマンション？（Ｎｏ．１）

こちらの友達で４３歳・男性・独り者の引っ越しの手伝いに・・・友達と行って来ました。

そして、新しい引っ越し先のマンション（コンドミニアム）を見せてもらったのです。

１ＬＤＫで約６０㎡＝ＲＭ２，４５０（約６８，５００円）／月で、パーキングは１台分ついています。

（敷金・礼金は無く、保証金を２カ月（退去時に返却）とユーティリティー代半月分・・・エージェントに５％位払います。）

さて、インテリアは・・・日本と違ってこちらでは”家具全て込み込み”の賃貸値段ですよ。

＜入り口ｊから見たところ＞

床はフローリングで・・・壁掛けＴＶです。

１０年前のマレーシアではあり得なかったインテリアです。

＜ゆったりとした素敵なソファ＞

新品でした！

＜ダイニングテーブル＞

椅子のデザインが面白い。

＜キッチン＞

全自動洗濯乾燥機がキッチンに・・・。

＜天井の扇風機＞

勿論、クーラーも付いていますが、涼しい日にはこれで充分。

この他、クイーンサイズのベッドが入っている寝室とシャワールームとトイレとクロゼットでした。

＜１１階のベランダからの景色＞

雨に煙っていましたが丘と池が見えて・・・涼しい風が吹き抜けます。

★直ぐ近くに新しい王宮（王様の住居）を建設中。

都心からは車で１０分・・・隣にはショッピングモール、１階にはレストラン街で”超便利”そうです。

私も将来的にはこんな部屋に住みたいなぁ～と思いました。

東京の都心近くでパーキング付きのこんなサイズのデザイナーズマンションを賃貸したらＨｏｗ　ｍｕｃｈ？

今夜のお酒は・・・？

今夜は友達と６時頃から我が家で飲み始めました。

先ずは地元で買った缶ビールから・・・その後、日本から持って帰った２種類の蒸留酒です。

＜Ｃａｒｌｓｂｅｒｇの缶ビール＞

ここでは大体ＲＭ７（約１９５円）で、他の物価に比べたら高いです。

”ビールで喉を潤してから”・・・次は？

＜ＴＥＱＵＩＬＡ＞

Ｄｏｎ　Ｊｕｌｉｏのレポサドです。

アルコール度は３８．９％、まったりとした高級テキーラです。

オン・ザ・ロックで飲みました。

勿論、メキシコ製。

日本国内では「テキーラの真実」が歪められて伝わっているので・・この辺で”本当のテキーラ”を知って欲しいと思います。

”いくら飲んでも悪酔いしない素晴らしいお酒”ですよ・・・本当は！！！

追記：テキーラ（ＴＥＱUILA)

テキーラ (Tequila) とは、メキシコ国内のハリスコ州とその周辺で、アガベ・アスール・テキラーナ (Agave Azul Tequilana) と呼ばれる竜舌蘭 (Agave) から造られる蒸留酒である。

ウイスキーのようにそのまま飲まれるほか、カクテル等の材料にも使われる。産地ではそのまま飲まれることが多く、高いアルコール度数から喉を守るために塩を舐めライムを口へ絞りながら楽しむのが正統な飲み方とされる。

熟成と呼び分け [編集 ]

製造されすぐに瓶詰めされたものはブランコ (Blanco) と呼ばれ、テキーラの風味・特徴がはっきり現れる。
2ヶ月～1年未満樽で寝かせたものをレポサド (Reposado) と呼ぶ。
1年以上またはレポサドよりも寝かせたものはアニェーホ (Añejo) と呼ばれ、樽の香り付けなどでウイスキーと似た風味になる。価格も最も高く、生産しているハリスコ州では数十万円のものも見ることができる。
樽で熟成させたものは徐々に琥珀色を呈してくる。色による命名としてゴールド（着色）とシルバーまたはホワイト（未着色・未熟成）という類別もある。一部にはカラメルで色をつけたものもある。
アガベ・アスール・テキラーナと一緒に発酵させる副原料（主に砂糖）の使用は49%まで認められている。副原料も一緒に発酵させたものはミスト (Mixto) またはスタンダードと呼ばれる。一方、副原料を用いないものは、ほとんどの場合「100% De Agave」などの刻印がある。

竜舌蘭は150種類余りあり、そのうち136種類がメキシコに生息している。この竜舌蘭から造られた酒は、総称でメスカル (Mezcal) と呼ばれる。このうち法的に限定された、産地、原料、製法などの下記4規格に見合ったもののみをテキーラとして、販売、流通することが許される。

主原料はアガベ・アスール・テキラーナのウェーバー変種でなくてはならない。また、主原料が総原料に占める割合は51%以上でなくてはならない。
主原料のアガベは、ハリスコ、グアナファート、ナヤリ、ミチョアカン及びタマウリパス各州の特定地域で生育されたものでなくてはならない。
テキーラ村とおよびその周辺地域で蒸留されたものでなくてはならない。
最低2回の蒸留がされていなくてはならない。
アガベ・アスール・テキラーナは、茶畑に似たような状態で丘陵地に栽培され、雨季の初めである6月^[2]に植えられて6～8年後^[3]に収穫される。収穫は生育したものから順に、通年にわたって行われ、コア (Coa) と呼ぶシャベル（あるいは大型の鑿）に似た専用の鎌が用いられる。葉を切り落とされ収穫されたアガベはパイナップルに似た形をしているので、ピニャ（ piña、パイナップルという意味）と呼ばれている。ピニャは大きいものでおよそ50kgほどあり、傾斜を伴う畑からはラバを使って搬出する伝統が守られている。

伝統的な方法では収穫後、石を敷き詰めた穴にピニャを積み重ね、下から燻製に近い形で30時間程度蒸し焼きあげる。
蒸しあげたアガベを1週間放置し、その後これを石臼ですり潰し汁を絞り出す。
絞り汁を発酵させる。発酵後はアルコール分3～5%が含まれ、日本のどぶろくとよく似た風味となる。
蒸留器でアルコール度数を高める。メスカルは1回しか蒸留しないがテキーラは2～3回蒸留される。

＜フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）より＞

もっと、詳しく知りたい方はこのページに！！！

http://www.tequila.ac/

日本テキーラ協会公式サイトです。

さて、次は・・・？

友達に教わった蒸留酒。

＜Ｔａｎｑｕｅｒａｙ　Ｎｏ．１０＞

Ｎｏ．１０はジンの中でも格式が高く手に入り難いものです。

イギリス製です。

アルコール分は４７．３％ですが・・・混じり気の無いピュアーな味。

やはりオン・ザ・ロックのライムを搾って・・・。

追記：タンカレー（Ｔａｑueray）

タンカレー(Tanqueray)は、イギリスで製造されているジンのブランド名である。

20歳でロンドンのブルームズベリーに蒸留所を開いたチャールズ・タンカレーが1830年に作り出した。1868年に彼が亡くなった時、この蒸留所は息子のチャールズ･ウォー･タンカレーが相続し、製造を引き継いだ。第二次世界大戦中、蒸留所は破壊されてしまったものの、1つだけ戦火を免れた蒸留器があり、それは「オールド・トム」と言われ現在でも使われている。

2000年にはタンカレー　ナンバー　テン(Tanqueray No.TEN)が発売された。新鮮な原料を使い、4回の蒸留過程を経て製造。風味を損なわないようにするために少量ずつ製造しており、アルコール度数は47.3%。

ジョン・F・ケネディやフランク・シナトラが愛したジンとして知られる。

＜フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）より＞

★どちらも最高級な蒸留酒ですので、気持ち良ーく酔いました。

では、お休みなさい！

Ｈａｖｅ　ａ　ｎｉｃｅ　ｄｒｅａｍ！！！