スパイシーワールドＮｏ．２
その他持参した物です。
好物ばかりですが・・・。
＜肉骨茶の素＞
大好物の「肉骨茶（バクテー）」のセットです。
以前、マレーシアより持参して日本で試作したセットの裏側には日本語でも「作り方」が書いてありましたが、これは「マレー語・中国語・英語」のみ。
表側には「Ｊｕｓｔ ａｄｄ ｍｅａｔ ＆ ｇａｒｌｉｃ」とあり、裏側には絵入りで作り方が・・・。
Ｍｅａｔは豚肉が合うと思います。
＜Ｔｏｍ Ｙａｍ Ｓｏｕｐ Ｐａｓｔｅ＞
粉末では無く液体状のスープが入っている様です。
これも「ＮＯ ＭＳＧ」ですね～。
酸っぱ辛いのが何とも言えず美味しいと思います。
Ｓｅａ Ｆｏｏｄとの相性も抜群！
＜ＢＯＨ Ｔｅａの紅茶＞
缶入りとティーバッグ・・・日本の友達に大人気です・・・と言う事は非常に美味しいのだと思います。
特にＰｅｐｅｒｍｉｎｔが最高です。
この紅茶園は美しい高原のキャメロンハイランドにあります（何度も書いていますが・・・）。
気高いイギリスの習慣である「ハイティー」・・・イギリス領だったマレーシアに残された伝統遺産？
今回の里帰りでは・・・トランクの半分はスパイスが占めてしまったので着る物がなくて困ってます！
また、マレーシアの「ジンセン」と言われている粉末が入ったコーヒーも買って来ましたが・・・。
追記：アフタヌーンティー（ハイティー）
1840年頃に第7代ベッドフォード公爵 フランシス・ラッセル の夫人、アンナ・マリア (en:Anna Russell, Duchess of Bedford )によって始められたとされる。
イギリスにおいてこのような慣習が始まったのは女性向けの社交の場としてと、もうひとつ、日本においては一般的に夕食時間とされる時間帯(19～21時)は観劇やオペラ 鑑賞、夜の社交などにあてられ、夕食は21時以降になる為、事前の腹ごしらえとしての意味がある。
アフタヌーン・ティーは食事に準ずる喫茶習慣でもある。紅茶のほかに、キュウリ のサンドイッチ などの軽食や、スコーン 、ケーキ 類といった菓子が供される。ホテルなどでは皿に盛った軽食・菓子が2～3段重ねのティースタンド （トレイ の一種）に載せられ、供される。ティースタンドはアフタヌーン・ティーにおける象徴的なアイテムであるが、本来は狭いテーブルを有効活用するために使われる。このため、ビュッフェ 方式などの広いテーブルで行なうアフタヌーン・ティーにティースタンドを使う事は作法として避けられる。
アフタヌーン・ティーに類する習慣にはさらに遅い時間のハイティー （High tea）がある。これは、アフタヌーン・ティーが小さなラウンジ・テーブル で供されるのに対し、ハイティーはメインの（high）テーブルで供されることからその名が来ている。
アフタヌーン・ティーが上流階級から始まったものであるのに対し、ハイティーはアフタヌーン・ティーの影響のもと、労働者階級・農民から始まったものである。その為、上流階級に位置する人間は自分たちのお茶の時間を絶対にハイティーと呼ばなかった。ハイティーは夕方の喫茶であると同時に、事実上の夕食でもある。紅茶や、サンドイッチなど簡素な軽食や菓子類のみならず、肉料理や魚料理も供され、むしろ肉料理・魚料理の方が供される献立では主体である。このため、ミートティーの別名もある。
スパイシーワールドＮｏ．１
１日(土）の朝、日本に着きました。
もうその日から親戚が集まって、ワイワイガヤガヤ・・・ブログが書けなくて！
さて、今回持って来たスパイする写真です。
＜Ｋａｒｉ ＩｋａｎとＭｅａｔ Ｃｕｒｒｙ Ｐｏｗｄｅｒ＞
左側が、Ｋａｒｉ＝ＣｕｒｒｙでＩｋａｎ＝魚です。
つまり、魚のカレー用のスープ。
右側はＭｅａｔとなってますが・・・写真は鶏肉風。
＜Ｆｉｓｈ Ｃｕｒｙ Ｐｏｗｄｅｒ×２＞
左側写真＝金目鯛風、右側＝完全にマナガツオです。
＜ＲＥＮＤＡＮＧ＞
主に牛肉を煮込むパウダー。
追記を参照して下さい。
＜Ｓｅａｓｏｎ’ｎ Ｆｒｙ ＳｐｉｃｙとＳｅａｓｏｎ’ｎ Ｆｒｙ Ｏｒｉｇｉｎａｌ＞
Ｃｈｉｃｋｅｎ Ｃｏａｔｉｎｇ ＭｉｘでＫＦＣのチキンを作る様な粉・・・と思ってもらえば良いです。
右側は・・・”ＮＯ Ａｄｅｄ ＭＳＧ（化学調味料無添加の意味）”なのがホッとします。
＜Ｓｅａｎｓｏｎ’ｎ ＦｒｙでＣｒｉｓｐｙ Ｓｅａｓｏｎｅｄ＞
カリカリっとクリスピーに出来上がるのかな？
＜Ｂｕｆｆａｏ ＷｉｎｇｓとＳｅａｏ’ｎ Ｆｒｙ Ｇａｒｌｉｃ ＆ Ｈｅｒｂ＞
右側のガーリックとハーブ・・・なんと作るのが楽しみな事でしょう！！！
★日本の食べ物はスパイスが少ないので居る間に段々と”スパイス欠乏症”になって行きます。
このスパイス類で解消したいのですが、なかなか時間が取れそうもなくて・・・。
クックしたら写真を載せるつもりです。
来馬されましたら是非、スーパーマーケットのスパイス売り場を覗いて下さいね。
追記：ＲＥＮＤＡＮＧ
ルンダン（rendang）は水牛 の肉 、又は牛 肉をココナッツミルク で長時間煮込んだインドネシア の西スマトラ州 の郷土料理である。
西スマトラ州では祭日や行事のおもてなし料理として食卓にのぼる。
現在ではインドネシア各地のパダン料理店 で食べられる。マレーシア とシンガポール でも一般的な料理である。ご飯 、クトゥパッ 、ルマン のおかずとして食べる。
スパイスとしてトウガラシ 、カー 、レモングラス 、赤タマネギ 、ニンニク 、ショウガ 、ウコン を使う。
マレーシアでは、ルンダンはカレー 料理とされている。水牛や牛肉以外には、牛レバー 、牛の肺 、チキン 、ラム 、卵 で作る事もある。柔らかい肉を使う場合、長時間煮込む必要はない。
途中までの煮込んだ水分の多いルンダンはカリオ（kalio）と呼ばれる。水分が無くなるまで煮込んだルンダンは冷凍したり、冷蔵庫 で長期間保存ができる。食べる前に自然解凍、又は温めて食べる。
珍しい新装開店レストランを発見！
今まで見た事が無い・・・「回転しゃぶしゃぶ」です・・・それもタイ料理の！
あの辛いＴＯＭ ＹＡＭスープ、または、辛く無いチキンスープに色々な具を回転台より取ってスープで煮て食べます。
海外ではあると思いますが、まだ、日本では・・・？
＜回転台とテーブル＞
カフェの様ですね～。
＜インテリア＞
「しゃぶしゃぶ」のイメージからは外れて新しい感覚ですよね。
＜ＴＯＭ ＹＡＭ スープ＞
辛党の私はすかさずＴＯＭ ＹＡＭ スープを選びました。
見るからに辛そう！
＜回転している具達＞
衛生上の理由から蓋がしてあります。
＜取った具＞
サラダ菜・白菜・豆腐・ビーフンなどなど、その他、牛肉・鶏肉・フィッシュボール・えのき・イカ・・・最後に玉子を入れてスープを飲みました。
満腹！
＜具を入れたところ＞
汗ダラダラで完食！
ＴＯ ＹＡＭスープの味が良くて・・・。
赤唐辛子が主張してますね・・・辛いぞー！と。
＜店の前の看板＞
ランチは「西瓜ジュース」を飲んでＲＭ２２（約６００円）。
栄養のバランスも良く、カプサイシンが多く含む唐辛子スープも飲んで・・・ヘルシーです。
近所なのが嬉しいです。
追記：ＴＯＭ ＹＡＭ Ｓｏｕｐ
トムヤムクン (ต้มยำกุ้ง, Tom yum goong) は、辛味と酸味、複雑な香りが特徴的な、タイ料理 を代表するスープ 。
「トム (ต้ม)」は煮る、「ヤム (ยำ)」は混ぜる、「クン (กุ้ง)」はエビ のこと。エビ入りトムヤムスープという意味であり、他にも鶏肉 やイカ 等、他の食材入りのトムヤムスープもある。鶏ならトムヤムガイ、イカならトムヤムプラームックとなる。
世界3大スープ の1つとされるが、その話は初めて日本にトムヤムクンを持ち込んだ業者が、売り込みのために創作したキャッチコピーであるという説もある。ちなみに、後の2つはブイヤベース とフカヒレ のスープとされることが多い（トムヤムクンの代わりにボルシチ とする場合もある）。
＜フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）より＞
中国風”お茶漬け”・・・薬膳？
珍しい客家料理です。
＜上に乗せる物＞
ご飯の上に全部載せて”緑色の汁”を掛けて食べます。
いんげん・湯葉・大豆・紫蘇大葉・漬け物・ピーナッツ・豆腐かな？
＜掛け汁＞
何が入っているのか全く分かりません！
ただ１つ言える事は中国香料の「八角」の香りがする事です。
１種の「薬膳」だと思います。
＜汁を掛けたところ＞
見掛けは悪いのですが珍味！ですよ。
＜メニュー＞
説明が書いてあるのですが・・・チンプンカンプン。
＜中国茶＞
急須と茶碗がレトロっぽくて欲しくなりました。
＜豚の角煮＞
脂が多そうで多くありません。
中国パンに挟んでＧｏｏd!
＜レタス炒め＞
ただただ炒めてありますが、何故か美味しい！
＜豆腐のあんかけ＞
鶏そぼろでした。
★カンポンチックな場所（中心から外れた村っぽい、都会っぽく無いところ）で、”探し求めた”感じでしたが、それだけの価値が・・・。
３人で食べてＲＭ３０（約８００円）／人で大満足！
追記：客家料理
客家料理（ハッカりょうり、東江料理、 客家菜、東江菜）は客家 の伝統料理である。客家が多く居住した華中 、華南 の丘陵山地における労働での発汗による塩分を補給して体力を維持するため、脂こく、塩辛い濃い味付けが多い。また流転の多い生活から携帯や保存の利く漬物を用いたため、さまざまな処理をしたカラシナ である「酸菜」や「梅乾菜」がよく料理に使われる。
＜ フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）より＞
タイの兵士達（反政府デモ鎮圧に出動中）
友達の女性２人が４月２０日（火）から３泊４日でタイへ（Ａｉｒ Ａｓｉａで２時間）行って来ました。
周囲の心配をよそに「大丈夫、大丈夫！」と言って”大丈夫に”戻って来ました。
根性ガール（？）達です。
日本人の観光客は非常に少なかった・・・と言っています。
その彼女達が送ってくれたタイムリーな「タイの兵士達」の写真です。
＜鉄条網のバリケードの前で＞
ここは緊迫した空気だったようです。
この後、２時間後に爆発が・・・。
＜ジム・トンプソンの店の前で＞
この日はまだ店はオープンしていたそうです。
カメラを向けたら”ニッコリ！”と・・・、日本だったら”あり得ない”でしょうね。
”頬笑みの国”だから？
＜レストランの前で＞
バリケードの後ろ側の兵士達。
＜タイの素敵なおみやげ＞
シルクのクッションカバーと象さんのキーホールダーです。
★現在の情勢中の旅行でしたが、彼女達はホテルで無く、バンコクに住むタイ人の友達の家に宿泊し、その案内で観光をしたのであまり危険は無かった様です。
タイ人の普通に暮らす人々は、ただただ、「早い終結を！」と願っているとの事。
また、多くの人が”経済への悪影響”を一番心配している様です。
いずれにしても外出には「赤と黄色の洋服」は避けて居るのが現状らしいですよ。
”マレーシアの隣国のタイ”・・・私も是非、行きたいので早く終わって欲しいものです！
追記：タイ王国
タイ王国（タイおうこく）、通称タイは、東南アジア に位置する立憲君主制 国家 。東にカンボジア 、北にラオス 、西にミャンマー とアンダマン海 があり、南はタイランド湾 とマレーシア である。国土はインドシナ半島 の中央部とマレー半島 の北部に位置する。
1997年 に始まったアジア通貨危機 により経済は一時的に停滞したものの、その後急激な回復を見せ、現在では再び高い経済成長率 を維持しており、[29] 東南アジアにおける代表的な工業国 としての立場を保ち続けている。
＜フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）より＞
マレーシアの日本語フリーペーパー３紙
マレーシアには日本語フリーペーパーが主なもので３紙あります。
意外に思われる方も多いでしょうが・・・キチンとしたフリーペーパーです。
先ず、「パノーラ」と言う新聞から・・・。
＜パノーラのトップページ＞
分かり易く内容も豊富です。
＜「冷凍食品を美味しく食べるコツ」の記事＞
４ページに亘って特集してます。
＜「”見掛け年齢”を若々しく保つコツは？」の中の記事＞
２ページ目の「洗顔黄金律３つ」を男性の顔で書かれていますね～。
＜「マレーシアの湿布特集」の記事＞
”痛いところに効く！”との副題が付いています。
実はミニマートにも「サロンパス」は売ってますよ・
「パノーラ」のアドレスはこちらですがすごく簡単なものです。
http://www.hellothai.com/malaysia/joho/panora.html
次に、「ＮＡＮＧＯＫＵＳＨＩNBUN」です。
＜ＮＡＮＧＯＫＵＳＨＩＮＢＵＮのトップページ＞
新聞らしい新聞です。
＜Ｆ１グランプリ＞
世界的に有名な「Ｆ１マレーシア・グランプリ」の記事です・
「南国新聞」のアドレスはこちら。
最後は、「週刊ジェイスポ」です。
＜週刊ジェイスポのトップページ＞
「桜を見る会」の鳩山首相ら・・・。
＜ローカルニュース＞
週刊でマレーシアのニュースが取得出来るのが有効です。
トップニュースは「今年の車販売は史上最高に。ＯＳＫ予測」と書いてあり、今年の３月の車販売台数は記録的になるそうです。
世界的に車の販売台数が減少しているのにです！
★アメリカカリフォルニア州にはかなりの数の日本語フリーペーパーがありましたが、まさか！！！こんなに沢山、便利な新聞がマレーシアにあるとは思いもしませんでした。
日本に方々も同じ思いだと推察します。
想像上に便利なのですよ！
ガチャガチャ ｏｆ Ｍａｌａｙｓｉａ
Ｍｏｎｔ Ｋｉａｒａと言う日本人が多く住む中心街からくねくねと曲がった道を通って、カンポンチック（Ｋａmpungはマレー語で田舎の意味）な小さな町に客家料理を食べに行きました。
その屋台風レストランの隣にある「粉屋さん」の前に置いてある「ガチャガチャ」を発見！！！
ＲＭ１（５０Ｓｅｎのコイン２枚＝約２７円）でした！
＜ＮＡＲＵＴＯなどあって良く見るとこれはＲＭ４（約１１０円）です。
５０Ｓｅｎ（ＲＭ０．５）のコインを８個も持って無かったので買えませんでした。
＜アクセサリーとかボールとかのガチャガチャ＞
女の子用？
＜私が買ったキーホールダーのガチャガチャ＞
Ｉｎｓｔａｎｔ Ｎｏｏｄｌｅ Ｃｕｐと書いてあり、インスタントラーメンの種類が出て来るのを願ったのですが・・・３回やって見て、出て来たのは１個だけでした！
＜入れ物＞
６ｃｍ×４．５ｃｍで直径はやはり４．５ｃｍの入れ物。
日本の物と同じくらい？
＜ガチャガチャで出したキーホールダー＞
左がインスタントラーメン、中央が椎茸が入ったスープ？右がもしかしたらアイスカチャン（かき氷の一種）かも・・・。
いずれにしても良く分からないところが面白い？
＜ＭＡＭＭＩと言う名のインスタントラーメンらしい＞
上に乗っているのはどうやらブロッコリーと青梗菜（ちんげんさい）の様。
昔、ラーメンの上にブロッコリーを乗せて息子達に物すごく嫌がられたのを思い出して・・・是非、これを見ろー！
息子達よ・・・あれは中国式だったのだよ！
★クアラルンプールの中心街ではいくつもの巨大モールがブランド品を競って並べていますが、こんなカンポンに行くと地元っぽい物があって嬉しくなります。
ガチャガチャっていくつになっても何か魅かれる物がありますよね・・・これって私は変なの？
NHK連続ＴＶドラマ「ゲゲゲの女房」とマレーシアの家族意識
今日は「番外編」でアメリカから戻って５年、マレーシアに住み始めて１年と２カ月で、日本の家族の在り方について正直に感じた事を書きたいと思います。
昨今、日本では結婚しない女性が多くなって来ています。
また、私の周りでも３０代・４０代の女性（男性も）が結婚をしないで、未だに親の元で暮らしている人達が大勢います。
それを知った時、かなりのショックを受けました・・・「なんで親元に居るの？」と！
それは、経済的な不安など社会的状況もあるでしょうが、マレーシアに来て見てそれだけでは無い気がして来ました。
問題と思えるのは・・・日本の女性が”血の繋がった家族しか愛せない傾向”にある事です。
また、いつから日本で”惚れる”と言う言葉が死語になってしまったのでしょうか？
マレーシアではＮＨＫを終日みられるので、今回の「ゲゲゲの女房」は楽しく見ています。
主人公の布美枝は身体が完全でない「村井 茂」にたった一度会っただけで結婚を決意します。
でも、それは彼女の観察眼が”鋭い！”からです。
条件に捉われない”自由な見方”だからです。
また、彼女の両親も娘の選択を応援し、遠く離れた東京に送り出します。
それは一人の人間として”あるべき姿”と思い、将来を見据えているからです・・・決して眼の前だけを見ていないからです。
子供達・・・今の２０代＆３０代が親の元でぬくぬくと過ごしているのをみると悲しくなります。
また、その親達もそれを許しているのは「親のエゴ」としか思えません！
昔から「獅子は我が子を千尋の谷に突き落とす」・「可愛い子には旅させよ」などと言う諺がある通り、親の愛は深く無ければいけません！
「子供が居なくなったら寂しいから・・・」とか「子供が外で苦労するから・・・」と言う考え方は親達の自己中心的な考え方と思えて仕方がありません。
加えて今の親達に子供を養うお金があり過ぎるのも問題なのかもしれません。
更に大家族が一緒に暮らし、家の中で１つの社会が出来上がっていれば問題は無いのですが、大抵の場合「核家族」の中に居るので「他人を認める」「協調性を養う」と言う訓練には決してなって無い・・・と思われます。
マレーシアの日曜日の朝の風景ですが・・・おじいちゃんやおばあちゃん・その子供達の家族（つまり、嫁と舅・娘と義理の息子など）・そして孫に当たる家族、私も招待されて何回か参加していますが、友達など１０人以上で屋台やレストランで大きなテーブルを囲んで「肉骨茶やカレー」を食べています。
それも賑やかに、そして、元気一杯に・・・。
また、私の姪や多くの日本人の友達たちは中国系マレーシア人や中国人と結婚をしています。
彼女達は自分の意見をしっかり持っているし、自立心も好奇心も旺盛です。
日本人の何パーセントが”マレーシアの正確な位置”を言えるでしょうか？
そんな場所に彼女達はしっかりと根を下ろして暮らしていて、多くの現地の人達と交わりながら日本文化を伝えたりしています。
その「勇気」と「人間的強さ」に感動してしまいます。
なお、意外なのですが・・・ここにも引っ越しすると皆で料理持ち寄って”新しい部屋を温めよう！”考え方がある様です（アメリカにもあるのですが）。
私が引っ越しをした時も沢山のマレーシア人・中国人・勿論、日本人達が「Ｈｏｕｓｅ Ｗａｒｍｉｎｇ Ｐａｒｔｙ」をしてくれました。
その考え方は”この新しい部屋に血縁関係だけで無く、沢山の人が訪れて、楽しく会話をし、意見交換をし、人生を豊かにしよう！”が根底なのです。
部屋の広さや調度には関係ありません・・・気持ちの問題なのです。
それに比べて、日本は仕事の同僚と外で飲み歩く、飲み会で上司の愚痴を言う、若さだけで美しいのにエステに大金を払ってデートをする・・・事はいくらでもしますよね。
そして、家に戻れば「核家族」で・・・。
でも外の世界での交流は”一過性”のもので、”人間的繋がり”には乏しい！のではないでしょうか？
血の繋がった家族しか愛せなくなったら・・・日本は滅亡します！
「大人になりきれない大人と親になりきれない親！」・・・この傾向を続けていたら・・・日本は世界から取り残されて行きます！
私事ですが・・・私は主人と２２歳で結婚しましたが、その時、夫のなる人に聞いた事・・・
①貯金について
答えは「全く”０”」。
②両親について「どう言う両親？」
答えは「普通の両親」。
③親の写真は？
「持って無い」でした！
しかし、私は彼の本質的なものに強く魅かれていたので全然、心配しませんでした。
３０年間結婚していましたが、「この人と結婚しなければ良かった。」と思った事は一度もありませんでした。
勿論、「山あり、谷あり」でしたが、自分が選んだ道でしたから・・・。
偉そうな事を言うつもりは無いのですが、「日本の今」がとても気になって！！！
２０１０年代が始まったばかりです。
この２０１０年代を”子供っぽい社会”では無く、”大人の社会”を日本の中で是非、形成し、醸造していって欲しいと思う次第です。
増え続ける新装開店スーパーマーケット
私の住む郊外の住宅地の近くに新しいスーパーマーケットが次々と開店しています。
それも綺麗で整備されていて、品揃えも良く、日本食品も大きな棚一杯に展示してあります。
順番にそっと写真を撮っていたのですが・・・ついに見つかって「Ｐｈｏｔｏ Ｎｏ！」と怒られてしまいました。
よって、残念ながら日本食品の豊富な品揃えはお目に掛ける事が出来ません！
＜SUNWAY Ｇｉｚａ（モール名）＞
大きな不動産などを扱うグループ会社です。
＜モールの通路＞
広くて明るくて・・・歩いていても気持ちが良いです。
現在は駐車料金は無料です。
＜野菜売り場＞
とても新鮮です。
＜果物売り場＞
反対側も果物、果物！
＜マンゴー＞
美味しい季節になって来ました。
嬉しい！
＜寿司売り場＞
寿司がズラーッと並んでいます。
手前は「手巻きすし」・・・まだ、買う勇気が無くて未経験！
＜肉売り場＞
この中は高級品！
この他パックのお肉もあります。
＜ワイン売り場＞
オーストラリアワインが多く、その他、各国のワインが揃っています。
価格はＲＭ４０～２００（約１，１００円～５，４００円）が一般的。
＜豆腐売り場＞
この日は種類が少なかったのですが、結構、色々ありますよ。
＜Ｖｉｌｌａｇｅ Ｇｒｏｃｅｒ＞
スーパーの名前。
★私がこの日買い込んだ日本食品は、
①そうめん
②追いがつおつゆ
③日本きゅうり
④ワサビのチューブ
⑤長ネギ
でした。
価格は大体、日本の１．３倍くらいです。
長くマレーシアに住んでいる日本人の人に言わせると・・・”驚異的な変化”だそうです！
それにしても”年々豊かになって行くマレーシア”を感じ取る事が出来ます。
ただ、心配なのは近所の「ＪＵＳCO」が８月にクローズする事です！
それは”シュリンクする日本”の象徴の様な気がして・・・。
Sweets of dessert's bar
＜外観①＞
＜外観②＞
＜クレープ＞
A Malaysia Food & Travel Blogからdessert's barのアドレスです。
こんな感じです！
現在、このdessert's barはクアラルンプール内に５店舗ある様ですが・・・私の住むコンドの１階にも作って欲しい！と願ってます。
一応、Ｋａｆｅはあるのですがメニューがもう１つ納得行かなくて・・・。