魚のカレー

日本でも最近はチラホラと見かける様になった「魚のカレー」。
でも、まだまだ一般的ではないと思えます。

実は１０年程前に「鯖カレーの缶詰」を１個、興味本位で買ったことがあります。
輸入品か国産かも忘れてしまいましたが、その内食べてみよう・・と思いながら、やはり何となく“馴染みが無い”と言うか、“恐ろしく”て、結局は捨ててしまった経験があるのです。
今思えば、挑戦してみれば良かった、と残念に思えて・・・。


＜Ｇａｒｕｐａのヘッドカレー＞

ご存知の方も多いと思うのですが、この国の「魚のカレー」は本当に深い味がして美味しいのです。
大体は「ガルーパ（Garupa）」と言う日本の「ハタ」に似た白身の魚の頭と「鯖」を使ったカレーの２種類が多いのです。

特にレストランではなく、屋台で食べる「鯖カレー」は絶品！
これは蒸し上げた鯖のぶつ切りにオクラが一杯入った別鍋のカレー（すごく辛い！！！）掛けます。
ライスはイエローライスでナッツと干しブドウが少し入っていて、ライスの横に「キャベツの酢漬けらしきもの」も添えてもらうのが”通”かな？
鯖のぶつ切りの数で値段が違うらしいのですが、１人前は鯖が２個入ってRM１２（約３２０円、１RM＝２７円計算）くらいが相場。アイスティーを頼んでもRM１５（約４００円）で済みます。
毎回、食べ終わる頃には、身体がググッと熱くなり汗が噴き出て来てしまう（それでなくても暑いのに、フー！）。
実感として、自分の身体が“血液の循環が早まり、新陳代謝を促進しているのではないか？”・・・と思えて来るのですがどうでしょうか？

それに比べて、レストランで食べる「魚の頭のカレー（ガルーパの頭を煮込んだヘッドカレー）」は結構高く、RM６０（約１６２０円）くらいしてしまいます。
こちらのカレーはインド料理ではなく、どちらかと言えばマレーシア、シンガポール、中華などがミックスされた料理です。
通常は大きな土鍋に入って出て来る事が多く、優に２人前はあるので充分堪能出来ると思います。
味は魚の頭を使うのでその分、骨の周りの魚肉の美味しさが馴染んでいて本当に美味しい・・・。
また、ココナッツミルクが少量入っているらしく、「鯖カレー」よりかなりマイルドな風味なのです。
土鍋の中に魚の頭が丸ごと入っていて、それを潰してカレーに混ぜながら食べるのですが、結構、魚の鋭い白い歯が丸見えなのがチョット怖い？？？


＜インドカレーレストラン＞

なお、クアラルンプールに住みだして約８カ月になりますが、屋台では他にもまだ解明していないカレーが沢山並んでいでなかなか全てをカバー出来ないでいます。
更に、インド人街の近くでは、バナナの葉の上に乗せてくれて「豆のカレー」など３種類のカレーがライス共々、いくらでも“お代わり自由”のカレー専門店も存在するのですよ。
カレー好きの方は是非、“訪！馬来西亜”をして、種々のカレーに挑戦して見て下さい。


＜インド式朝食カレー＞


＜バナナリーフカレー＞
「Long Stay in Malaysia」のＨＰはこちら