続･盆踊り大会 in Malaysia
マレーシアンと日本人のハーフの子供達も浴衣を・・・。
＜れいくんの浴衣姿＞
やはり、アジア系ですので良く似合ってますね。
＜元気なあきちゃんの浴衣姿＞
ピンクが女の子！で、可愛いです。
＜姪のフーコと台湾人のJenny＞
Jennyもマレーーシアンチャイニーズと結婚をしています。
＜チュンさん夫妻＞
国際結婚の良い見本の夫婦です。
実は”年の差なんて！”のカップルです。
＜チャイニーズのカップル＞
彼の方が彼女のキュートな浴衣姿を見てデレデレでした！
彼の足に注目！・・・ここでも若い人達の「Tattoo（タツー＝刺青）」が新しいファッションとしてとても人気があります。
男女とも首･肩･手･足などに小さなタツーを入れているのを良く見かけます。
私達の時代にはタツーなどあり得なかったのですが・・・ファッションの移り変わりは興味深いですね～。
＜友達手作りの簪（かんざし）＞
”浴衣に簪”もニューファッション！
＜JAPANのT－シャツ＞
会場でチャイニーズの女の子がこんなT－シャツを着ていたので、撮らさせてもらいました。
＜鮭弁当＞
会場で売っていたRM１５（約４２０円）の弁当。
鮭は美味しかったのですが、ご飯を食べて一瞬「えっ！」・・・ガーリックライスでした。
”シャケ弁にガーリック”は止めてもらいたいです！
その他、お寿司･親子丼･焼きそばなどなど・・・日本のお祭り風でした。
こんな写真も・・・。
＜サングラスが大好きなれいくん＞
POCARI SWEATのコマーシャル？
★「盆踊り」に期待していなかった私ですが・・・充分、楽しみました。
来年も参加希望！です。
盆踊り大会 in Malaysia
「クアラルンプールの盆踊り大会」が先週の土曜日に開催されました。
ナント、年１回で今回で３４回目！
更に、３万人ほどの人々が参加するのです！！
心から驚かされました！！！
＜配られた団扇①＞
左側に大会のスケジュールが印刷されています。
７時スタートです。
＜団扇②＞
＜Panasonicの工場横のグラウンドを借りて・・・＞
＜最初はこんな風・・・５時過ぎ頃＞
参加者２万人以上と聞いていましたが・・・こんなものかな？との考えは大間違いでした！
＜６時頃＞
７時スタートですが、駐車場が混むので私達は早めの５時に到着。
＜６時半頃＞
”浴衣にスカーフ（イスラム教の女性）”」には少々違和感が・・・。
＜マレーシアならでは・・・の光景＞
暑そうですが・・・。
＜６時半頃＞
まだまだ少ないです。
＜７時前＞
いつのまにかこんなに人が・・・。
＜７時過ぎ＞
更にどんどん人が増えて行きます。
＜８時近く＞
皆、舞台と一緒に踊ってます。
ものすごい熱気！で、圧倒されました！
私も友達のOZと輪の中に入って「東京音頭」を・・・。
最後に盆踊りに参加したのはいつか記憶にありませんね～。
＜８時半頃＞
マレーシアの学生達が「新作ソーラン節」を踊るのです。
力強くリズミックに踊ってました！
＜踊り終わって一礼＞
一生懸命踊ってる感じでした。
主催＆協賛は「KL日本人会」･「日本人学校」･日本大使館」･「マレーシア観光局」･「日本商工会議所」らしいですが、これは”世界有数の盆踊り大会”だと思います。
日本人の人口はマレーシアの国全体で１万人前後ですから・・・大変な国際交流ですね～。
下記はNHKのニュースです。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20100718/t10015807031000.html
★予想以上の熱気に本当に”吃驚仰天”でした！
でも、日本の伝統的な踊りに親しんでくれて喜びが・・・。
続きは明日！
ドリアン食べ放題ツアー
ゆきさんがご主人の会社の招待で「ドリアン食べ放題ツアー」に参加しました。
”ドリアン大好き”人間のゆきさんは大張り切り！
写真を送ってくれました。
＜竜眼･ポメロ･マンゴスチン･ランプ―タン･ドリアン＞
ドリアンは今年は”当たり年”ではないと聞きましたが・・・すごく美味しかったそうです。
＜ドリアンの木＞
２０～３０メートルの高さです。
落ちてきて、頭にぶつかったらあの”とげとげ”が痛そうですね。
＜ドリアンだ～！のゆきさん＞
ドリアンの事を考えただけで、”Water Mouth"になるとメールして来たゆきさん・・・つまり、涎ダラダラ？
日本語の表現が悪くてすみません！
＜ツアーのメンバー＞
皆さん、嬉しそうですね～。
★香りにどうしても馴染めない私ですが、後の２人は”ドリアンフリーク！”・・・今月中に私達Club Otak Otakのメンバーで行く事にしました。
今が旬なのです！
詳細はその時に・・・。
プーケット（タイ）のお土産
友達２人がAir Asiaを利用してタイのプーケットに３泊４日の旅行に行って来ました。
日本の方々にも人気の観光スポットです。
Air Asiaはマレーシアの格安航空会社で、本年中にはクアラルンプール～羽田間就航予定を正式に発表していますが、期日は未定の様です。
片道１４，０００円・・・との噂です。
友達からのお土産は・・・嬉しい品々！
＜乾燥スパイス＞
上からレモングラス･カレーリーフ･ガランガ･チリ･コリアンダー･アニス･シナモンで・・・もう、そのままカレーに直行！の感じです。
＜スパイスパウダー＞
その裏側はチリ･レモングラス･カレー･乾燥サフラン･ペッパー･サフラン･ガランガです。
紐が付いていて飾りにもなりますので、少しの間は眺めて楽しみます！
＜NARAYAシューズバッグ＞
先日私が買ったバッグとお揃いのもの。
新しい渋くて素敵なデザインで、中にはハート型の靴詰（？）も入っています。
便利そう！
＜NARAYAの袋＞
この黄色は目立ちます。
＜イギリスのジン＞
友達に教わってファンになったジンです。
「Tanqueray１０」で歴史的ストーリーを持つ由緒あるジン・・・との事。
混じりけの無い味に感動です！
なお、私の好きな飲み方は・・・オンザロックにライムまたはレモンを絞って炭酸水で割って飲むか、または、マンゴージュースで割って飲むか、どちらかです。
★お土産は私の好みの物ばかり・・・「持つべき物は友」ですね～。
続･海老カレー（マレー式）
昨日の続きです。
＜Yukiさん＞
メンバーの一人のYukiさんはマレー模様のニューなエプロンを持って来ました！
綺麗なピンクな花模様です。
もう一人のYaekoさんはタイのプーケットに滞在中。
＜生赤唐辛子＞
すり潰していると生っぽく、辛い香りが喉に来ます。
＜すり潰した生スパイス炒め＞
パームオイルで炒め、火が通ったら刻んだトマトのを足します。
＜海老１６本＞
頭の部分は味出しに使います。
＜乾燥スパイスとミルクと海老頭＞
その後、水を少し加えながら、カレーパウダー･ターメリックパウダー･Oat Milkを加えて炒めます。
海老の頭は味を出すために入れて、後で取り出します。
ライムを１個搾って少し酸味を出します。
＜海老を加えて・・・＞
海老１６本を加えて、海老に火が通ったら、砂糖少々と味を”まろやか”にする為に、蜂蜜をほんの少し足して・・・出来上がり！
＜テーブルセッティング＞
白ワイン･鶏手羽焼き･オイスターマッシュルームのスナック･キュウリとセロリのピクルスです。
Yukiさん･Yukiさんのご主人･OZ（元相撲部の４０歳代の友人）･私の４人で完食！
＜マレー式海老カレー＞
ライスはサフラン入りだし、丁寧に作った物はやはり”旨い！”です。
少し甘さを強くしすぎたかもしれませんが・・・味は最高！
スパイス好きの我等には”たまらない味”でした。
チキンも良いですが、海老も良いですね～。
★来週のClub Otak Otakは何を作ろうか？と相談中！
海老カレー（マレー式）
第３回 Club OTAK OTAKで「マレーシア風海老カレー」に挑戦！
前回のチキンカレーと同様、美容ドクターのマレーシアンチャイニーズの女性に教わった作り方です。
口頭で簡単に教わっているので正確な分量が分からず、今回も手探り状態でした！
今日は先ず、スパイスの紹介から・・・。
＜生のスパイス類＞
左からレモングラス･カレーリーフ･（上から）ガランガル･トマト･ターメリック･シャロット･ライム･ニンニク･赤唐辛子です。
トマトは刻んで最後の方で入れますが、残りの物は例の石臼を使って全てすり潰しました。
＜すり潰したスパイス類＞
香りがもう既に”カレー！”です。
＜ターメリックパウダー＞
パウダーを少し足しました。
＜カレーパウダー＞
先日も使用したものです。
＜Organic Oat Milk Powder＞
「Oat」ですから「カラスムギ」の事で、そのミルクパウダーなのです。
缶には①牛乳に過敏に反応する人 ②カロリー制限をしている人 ③？（意味不明ですが、ベジタリアンの意味かも・・・） ④幼児の栄養補給 ⑤青少年の骨格成長促進 ⑥産前産後の栄養補給 ⑦病後の体力増強 ⑧老人の滋養･体力増強 ⑨消化機能の維持･改善･便秘解消
等の事が書いてあります。
味は大豆の粉（きな粉？）と練乳を合わせて粉にした様な風味です。
でも、”漢字ってすごいな～！”とつくづく感心しました・・・中国語が分からなくても、漢字自体に意味があるので、ある程度分かってしまうのですからね。
このミルクもマレーシアチャイニーズの女性美容ドクターに勧められた物です。
聞いた事も見た事も無かったので、スーパーで聞いてやっと見つけたのですが・・・奥から出して来てくれた缶の回りには・・・”まわし”が付いていました！
１缶でRM７９．９０（約２，２３０円）の高額なので、盗難防止のセキュリティータグが巻きつけてあったのです。
食品にセキュリティータグが付いていたのを始めて見ましたね～。
このOat MilkはMade in Canadaで、ココナッツミルクよりカロリーが低く、コレステロールの高い人には最適なのだそうです。
おまけに”オーガニック”ですから・・・。
＜オーガニックの砂糖＞
オーガニックの「サトウキビ」から作られている砂糖です。
＜ニュージーランドハニー＞
「レワレワ（Rewarewa）」は「ニュージーランド産の細い木」・・・と辞書に買いてありました。
そのレワレワの花の蜂蜜の様で、”赤い蜂蜜”と呼ばれているらしく、本当に赤い色をしています。
１００％Pure Honeyと記載されてあり、”ねっとり”としていて、甘さも香りも強く、もろに蜂蜜！・・・です。
また、色々な花の種類のマヌカハニーも沢山売っていますよ。
この蜂蜜がRM１９．９０（約５６０円）、白蓮華のマヌカハニーなどでもRM３１．９０（約８９０円）でした。
＜サフランの芽＞
ライスはこれを１０本ほど入れて、「サフランライス」にしました。
これもRM１９．９０（約５６０円）で、しっかり紐で結んであって、”留め金具”も付いていました。
シンガポール産です。
★今回も上記のスパイスを駆使（？）して、「マレーシアン海老カレー」を作りました！！！
非常に”身体に優しい（辛いけれど・・・）ダイエットカレー”だと思います。
このレシピは「魚カレー（鯖が良い）」にも適応出来るそうですよ。
次回は作成中の写真です。
追記：ガランガル（galangal)
「ガランガル」を知りたい方はこちら をご参照下さい。
駐車場の便利なシステム
以前にもブログに書いた事があるのですが、マレーシアのイメージとしてどうも”システム的な事が発達していない”と思われている様です。
例えば、友人が親戚に「さっき、マレーシアの友達に電話していたの。」と、告げたところ、その親戚の方が驚いた風に・・・「マレーシアに電話をかけられるの？」と聞いたらしいです！
更に、「マレーシアにはテレビがあるの？」と聞いた人もいるとか・・・。
きっと、”ジャングルだらけの未開地”だと思っているのでしょうね・・・ショック！
今日はマレーシアのモールの地下駐車場の便利なシステムをご紹介します。
＜モールのサイン＞
「Giza」と言う名の新しい綺麗なモールです。
この地下の駐車場の事です。
＜車の上のランプ＞
車の上部の梁に緑と赤のランプが付いているのが見えると思います。
写真では見にくいですが・・・緑のランプの下は空きスペース・・・赤は既に駐車済みなのです。
センサーで感知しているのだと思いますが、遠くから見てどこが空いているか直ぐに分かるのでとても便利です。
＜駐車場内＞
この様に上部ランプが良く見えます。
通路も広いので駐車が楽ですね～。
＜空き台数の表示＞
更にこんなものも・・・。
”この方向に６５台分の空き有り”のサインです。
これもすごく便利！
＜駐車スペース番号＞
私はいつもカメラを所持しているので（ブログの為）、必ず、駐車した場所の番号の写真を撮ります。
広ーい駐車場が多く、買い物している内に何処に駐車したか？を忘れてしまうので・・・。
忘れてしまって駐車場内を走り回った事が２回ほどあるのです。
汗ダラダラでした！
それと、表示の字が大きいのが親切！
★この”空き表示ランプのシステム”は、聞いたところによれば・・・。
最初はマレーシアで発明されたが、どこも利用してくれず、その後、シンガポールで流行って、逆輸入した・・・との事です。
日本で発明されて・・・他国で認められて逆輸入！は良くある話？
それから、マレーシアのシステム的に発達している点は・・・、
①Simカードシステム（電話会社･機種どれでも交換可能）
②ネット状況・・・外のカフェやレストランはどこでも無料でネットが繋がる
③高速道路の料金所・・・ETC（保有金額が一定量以下で銀行から自動追加）、タッチするプリペイドカード（ガソリンスタンドやコンビニで金額追加可能）、キャッシュの３種類があり、大体、料金所が９か所位ある
④ネットバンキング（電気･水道･電話･ケーブルテレビの料金などは無料でネット支払い）
⑤スーパーの商品価格チェック（自分でバーコードを照会機に照らす、セールの時に便利）
などなど、結構、日本より進んでいる気がするのですが・・・？
実に”便利と不便”が共存している不思議な国”なのです！
その中で一番、遅れているのが郵便配送なのです。
先日、アメリカからの荷物が着くのに１カ月掛かりましたからね～。
でも、文句を言っても誰も聞いてくれないので「仕方がないか！」と、暢気に済ませる事にしています。
この点では・・・配達が指定時間に１分遅れても怒って受け取らない日本人（ダ･カーポさんのブログで読みました）には住み難い国かもしれません！
土曜日のカフェ（コンドミニアム１F)
私が住んでいるコンドミニアムの１階にカフェがあります。
（月）～（金）はランチとディナー、（土）（日）は終日９：００～２１：３０までオープンしています。
先日のワールドカップ「日本 対 パラグァイ」の時は夜中に試合が終わるまで開けてくれました。
＜Ｓｐｌａｓｈ Ｃａｆｅ店内＞
結構、飾りが少なく閑散とした感じです。
特に半年前にオーナーチェンジ（マレーシアンチャイニーズからインド人に）してからです。
料理の質も落ちてがっかり！です。
でも、ビールが安く（缶ビールのTiger／CaｒｌsbergがRM７．９０で約２２０円）親切なので・・・ＯＫとします。
＜ＨＢＯ（チャンネル４１１）の映画チャンネル＞
リチャード･ギアの映画を映していました。
このテレビで「日本 対 パラグァイ」戦を応援しましたが・・・残念！
応援は私達グループと、日系人風のもう１組で淋しい人数でしたね～。
６月２７日の「イギリス 対 ドイツ」の試合は沢山の人で溢れていたのに・・・。
＜メニュー＞
「Cajan Chicken Salad」がRM１２．９０（約３６０円）。
その他もリーゾナブル値段です。
＜カフェの横のプール＞
プールサイドにあり、お願いすれば料理や飲み物をプールサイドまで持って来てくれます。
また、部屋にも出前をしてくれますが・・・５％増しです。
面倒な時、人が来た時は便利ですが・・・私は横着しません！
＜プールで遊ぶ子供達＞
土曜日の夜はプールで遊ぶ子供の歓声で賑やかですが・・・１０時までの決まりなので、１０時になると歓声が”ピタッ”と止みます。
感心、感心！
★このコンドミニアムは約５００部屋数があり、家族所帯が多いので週末はプールサイドがすごく賑わっています。
色々な人種が住んでいますが、ヨーロッパ系が多く、総じて気位が高い様であまり良い感触は感じられません。
勿論、とても感じの良い方達もいらっしゃいますが・・・。
アメリカ人はプールサイドなどではビールを飲みながら、直ぐ話しかけてきたりする雰囲気が常にあります。
”アメリカ人の他人を受け入れようと努力する”ところが私は好きなのですが・・・。
日本人はどちらかと言えばヨーロッパ的なのでしょうか？
カレーパウダー裏面のレシピ
昨日のカレーで使用したカレーパウダーの成分を調べようと思ったのですが・・・裏面にはカレーのレシピしか書いてありませんでした。
どこを見ても成分の記述は無し！でした。
その代わりですが・・・裏面のレシピ（マレー語と英語の表記）をご紹介します。
＜カレーパウダー袋表面＞
CAP”０”の意味が分からなく、メーカー名？
＜裏面のレシピ＞
Otak Otakカレーと殆ど同じなのですが・・・。
違っている点はスパイスが何点か多く、また、肉を最後に入れる事です。
良く見ると・・・ for ４０～５０ Person（つまり、４０～５０人分）、この１袋で作れるらしいです。
取り合えずレシピを・・・。
１．すり潰したシャロットとニンニクと生姜を２５０mgこのパウダーに混ぜて、１リットルの水と混ぜ合わせペイストにする。
２．クッキングオイルを熱して、シナモン、カルダモン、グローブとスターアニスをスライスしたオニオンとニンニクとカレーリーフと一緒に入れて、香りが出て、そして、色がゴールデンイエローになるまで炒めます。
３．カレーパウダーを加え、濃いペースト状になり、脂が出て来るまで中火で熱します。
４．塩とタマリンドペースト、または、スライスしたタマリンドフルーツを加えます（味を出す為）。
５．ココナッツミルクとじゃがいもと水（２リッター）を加えます。その後、チキンかビーフを入れて煮込みます。
６．煮込んだら温度を下げてトマトを加え、１０分前後煮ます。
７．用意が出来ました。
和訳が変なところもあると思いますが、大体、こんな風です。
タマリンド･カルダモン･グローブ･トマトを使用するところが違うのと・・・肉類を最後に入れるのが少し違うだと思います。
味にどう変化があるのでしょうか？？？
その内にトライ！ですね～。
追記：タマリンド
タマリンド（英：tamarind、学名：Tamarindus indica L.）は、マメ科 （クロンキスト体系 の分類ではジャケツイバラ科 ）タマリンド属の常緑 高木 。タマリンド属で唯一の種である。果実 が食用になる。別名、チョウセンモダマ。
香りの主成分はフルフラール （Furfural）、2-アセチルフラン （2-Acetylfuran）など。
インド料理 では果肉を熱湯に溶かしてチャツネ を作る他、サーンバール やラッサム の酸味づけに用いる。インドのマクドナルド では、マクイムリー（McImli：「イムリー」（इमली）とはヒンディー語 でタマリンドの意）というタマリンドソースをつけてもらうことができる。
タイ料理 のトムソム やフィリピン料理 のシニガン （sinigang ）の酸味づけにもタマリンドが欠かせない。イラク 中部と南部ではドルマ の酸味づけにタマリンドを用いることがある。
ラテンアメリカ では、タマリンドの果肉から清涼飲料水を作る。タマリンドの缶ジュース も市販されている。
ベトナム料理 の甘酸っぱいスープカインチュア の酸味づけにもタマリンドを用いる。他、ベトナムでは砂糖菓子に加工したり、煎りピーナツを加えたタマリンドジュース（ダー・メー、đá me）として飲む。
生食にはスイートタマリンドと呼ばれる種類の果実を樹上で成熟させ水分が20％以下にしたものを収穫して用いる。
フィリピンでは、マラリア に効能があるとして葉をタマリンド茶として用いる。
＜フリー百科事典ウィキペディアより＞
美味！本格的地元チキンカレーのレシピ（第２回 Club Otak Otak)
５月２６日以来、お休みしていた「Club Otak Otak」の第２回目の集まりです。
今回は生のスパイスを先日の石臼（すり鉢？）を使ってすり潰し、マレーシアンチキンカレーを作る事になりました。
やっと、手に入れた石臼登場！です。
チャイニーズマレーシアンの女性に教わったレシピを基本に作って見ました。
＜本格的地元チキンカレーのレシピ＞
（材料）
パームオイル１／２カップ
乾燥唐辛子５～１０個（水に浸けてからペースト状にする）
肉用カレー粉１／２カップ
シナモンスティック２～３本
スターアニス２～３個
カレーリーフひとつかみ
じゃがいも５個
鶏肉４人分（手羽･ドラムスティックなど何でも良い）
ココナッツミルク２５０ml
塩少々
砂糖少々（蜂蜜でも良い）
（スパイス）
ターメリック
シャロット（紫小玉ねぎ）１０個
ニンニク２粒
生姜２センチ
いずれも刻む。
（作り方）
熱した鍋にパームオイルを入れ加熱する。
潰したスパイス（赤唐辛子も）を炒め、カレー粉を加え、少量の水を入れてペースト状にする。
香りが出てきたら乾燥スパイスとカレーリーフ･じゃがいもを加える。
その後、鶏肉を加えて半分くらい火が通ったら、ココナッツミルクを加え、塩と砂糖で味を調える。
１時間以上煮込んで、汁気が少なくなったら出来上がり！
通常はギー（インドバターオイル）を使用するのですが、私達は使用せず、サッパリとなる様に植物性の「パームオイル（椰子油）」を使用。
生のカレーリーフ･コブミカンの葉･ターメリックなどは、この国ではどこのスーパーでも売っているのが嬉しいです。
また、鶏肉はドラムスティックを１２本用意。
＜スパイス類＞
右から・・・カレーリーフ・レモングラス・紫小玉ねぎ・ターメリック・コブミカンの葉・ガランガルです。
今回、使用した物は・・・カレーリーフ・シャロット（紫小玉ねぎ）、ターメリック・コブミカンの葉です。
＜じゃがいも他＞
その他、乾燥スパイスはシナモンスティック・スターアニス（八角）で、野菜はじゃがいものみを使用。
＜石臼登場！＞
ターメリック・ニンニク・シャロット・しょうがを丹念にすり潰しました。
＜赤唐辛子のペースト＞
これも石臼ですり潰したものです。
いい感じになってます！
＜パームオイル（椰子油）＞
これはマレーシアンチャイニーズの女性に勧められて買いました。
私は普段は輸入のオリーブオイルを使っているのですが、これでRM７（約２００円）なのでお得！
これからは色々な料理に利用して見るつもりです。
＜鶏肉とココナッツミルクを入れて・・・＞
スパイス類を椰子油で炒めた後、鶏肉を入れ、鶏肉に半分火が通ったらココナッツミルクを入れて煮込みます。
約１時間半煮込む・・・時々混ぜて、焦がさない様に注意！
＜カレーパウダー＞
スーパーで買ったパウダー。
”肉用”と書いてあったので買いました。
＜瓶に入れたカレーパウダー＞
意外にもこんな赤い色をしています。
カレーと言うより唐辛子の粉の様ですが・・・匂いは完全にカレー粉なのでカレーパウダーです！
＜２５０ml入りのココナッツミルク＞
賞味期限は２０１１年１月１４日みたいです。
＜ご飯（インド米）と出来上がったカレー＞
インド米には少量の塩とオリーブ油を入れて炊きます。
私は炊飯器を持っていないので、鍋を使用。
カレーにはやはり、パラパラご飯でないと・・・モチモチではなく。
これは汁気の無いカレーです。
＜Otak Otakカレーの出来上がり！＞
最高！最高！
見事に美味しく出来たのです。
右側の女性のご主人も参加して４人で食べたのですが、本当に美味しくて、香りも良く・・・「旨い、旨い！」を全員で連発しながら食べました！
外のカレーも美味しいのですが、食べた後で”胸やけ”がする事があるのです。
しかし・・・それも全く無し。
マレーシアで食べたカレーの中では最高位に位置します！
＜Otak Otakのメンバー＞
”食いしん坊で研究熱心”な素晴らしい女性達です。
「出来たー！」と言っているところ。
★４５年以上前から世の中で一番好きなカレーは・・・麹町「AJANTA」のチキンカレーです。
「AJANTA」が九段下の暁星高校の傍にある時からのファンです。
「AJANTA」のチキンカレーは南インドのスープ状のカレーですが、スパイスの効かせ方が絶妙だと思っています。
今回の「Otak Otakカレー」はそこまでの線は絶対無理にしても、良い線を行っていました！
生スパイスの材料を使い、更に、石臼使用の効果？
マレーシアならではの楽しみですね～。
第３回目は魚カレーor 海老カレーを考えていますよ。
追記：:コブミカン
コブミカン（瘤みかん、学名: Citrus x hystrix）はカフィアライムとも呼ばれるインドネシア 、マレーシア 原産のライムの一種である。東南アジアの料理でよく使われ、裏庭の灌木として広く栽培されている。
緑色の実をつけ、枝には棘がある。他の多くのミカン属 の植物同様に葉柄 部分の左右に翼（よく）があるが、葉柄部分と葉身 部分の大きさの差があまり無いため、葉全体が二段になっているように見える。この葉は強い芳香を持ち、煮込み料理用ハーブ として使われる。鉢植えにも向く。緑色の実はそのごつごつとした外観とおよそ4cmほどの小さなサイズが特徴である。日本でも関東以西で冬季の霜や雪に遭わなければ屋外で栽培が可能である。尚、東南アジアの各国から生の果実や枝を検疫を受けずに日本国内に持ち込むことは禁止されているので注意が必要である。
＜フリー百科事典ウィキペディアより＞