続･海老カレー（マレー式）

昨日の続きです。

＜Yukiさん＞

メンバーの一人のYukiさんはマレー模様のニューなエプロンを持って来ました！

綺麗なピンクな花模様です。

もう一人のYaekoさんはタイのプーケットに滞在中。

＜生赤唐辛子＞

すり潰していると生っぽく、辛い香りが喉に来ます。

＜すり潰した生スパイス炒め＞

パームオイルで炒め、火が通ったら刻んだトマトのを足します。

＜海老１６本＞

頭の部分は味出しに使います。

＜乾燥スパイスとミルクと海老頭＞

その後、水を少し加えながら、カレーパウダー･ターメリックパウダー･Oat　Milkを加えて炒めます。

海老の頭は味を出すために入れて、後で取り出します。

ライムを１個搾って少し酸味を出します。

＜海老を加えて・・・＞

海老１６本を加えて、海老に火が通ったら、砂糖少々と味を”まろやか”にする為に、蜂蜜をほんの少し足して・・・出来上がり！

＜テーブルセッティング＞

白ワイン･鶏手羽焼き･オイスターマッシュルームのスナック･キュウリとセロリのピクルスです。

Yukiさん･Yukiさんのご主人･OZ（元相撲部の４０歳代の友人）･私の４人で完食！

＜マレー式海老カレー＞

ライスはサフラン入りだし、丁寧に作った物はやはり”旨い！”です。

少し甘さを強くしすぎたかもしれませんが・・・味は最高！

スパイス好きの我等には”たまらない味”でした。

チキンも良いですが、海老も良いですね～。

★来週のClub　Otak　Otakは何を作ろうか？と相談中！